1. GO TRAVEL PÅ VANDPIBEBAR
Et ægte stykke af Istanbul
Çorlulu Ali Paşa Medresesi
Nargile er det tyrkiske ord for vandpibe. Den har
en gammel kultur om sig, som samler det tyrkiske
folk og indbyder til hygge og ro, ligesom den har
gjort siden det 17. århundrede. Go Travel tager på
vandpibebar i Istanbul.
Tekst og foto af Mia Duelund, Pernille
Frederiksen og Randi Pallesen
Vi møder den danskfødte tyrker, Tæt på sporvognsstoppet Beyazit,
Michael, ved sin læderbutik finder vi denne oase af tyrkisk
tæt på Den Blå Moske. Venlig stemning, ro og hygge. Med det
og imødekommende som de samme vi træder ind gennem
fleste tyrkere er, inviterer han porten til den udendørs baggård-
på æblete og en snak i sin butik. scafé, bliver vi mødt af de venlige
Vi er på jagt efter en traditionel tjenere, som henviser os til et
tyrkisk nargilecafé, hvorpå lille bord dekoreret med smukke
Michael anbefaler os Çorlulu kakler.
Ali Paşa Medresesi, der ligger
i den vestlige del af Istanbul, Vi får serveret te og en pibe med
i Sultanameth tæt ved af den sød æbletobak.
store bazar.
Caféen der blev bygget i 1701, lig-
ger tæt på et universitet, så ud over
de lokale stamgæster bliver stedet
ofte besøgt af både studerende og
lektorer. Gæsterne på cafeen drikker
te eller kaffe, alt imens de ryger en
nargile med valgfri tobak. Nargilen
holdes i live af de blåklædte tjenere,
der med hyppige mellemrum kom-
mer med nyt glødende kul og en
bakke med varm te. Alt selvbetjen-
ing er derfor fjernet, hvilket indby-
der til total afslapning og fokus på
Æblete med sukker bliver serveret af tjenerne. Det er tyrkernes nuet.
foretrukne te.

2. Mangfoldighed blandt Nargilecaféer er derfor et oplagt
de besøgende sted at opleve samspillet mellem
det moderne teknologiske Tyrkiet
”Vi kommer her efter studiet for at og de traditioner, der stadig gør
slappe af og være sammen. Det er sig gældende i samfundet. Røgen
typisk det de lokale bruger caféen danner en mur, der gør det muligt
til. Man er velkommen til at sidde at nyde roen og få afstand til det
her hele dagen, hvis man har lyst, pulserende liv, som man finder
og det er der mange af de ældre på den store hovedgade uden for
der gør.” siger Ahmet, en 28-årig porten.
studerende, som fortæller at caféen
ligger blandt top 10 over de bedste
Stemningen, røgen og den afslap-
nargilecaféer i Tyrkiet.
pende atmosfære giver fornyet
Det er meget forskelligt hvad de energi og et tiltrængt afbræk
enkelte besøgende bruger caféerne fra den hektiske storby. Hvis du
til; Nogen kommer for at være besøger Istanbul er et stop på
sammen med deres venner, mens en nargilecafé derfor en oplagt
Du finder Çorlulu Ali Paşa Me-
andre derimod kommer alene, for mulighed, for at opleve diver-
dresesi her:
at finde ro til at læse en bog eller siteten i denne fantastiske og
Yeniçeriler Caddesi No.36/28
tjekke mails på deres computer. historiefyldte storby.
Beyazıt
Åbent: kl. 07.00 - 02.00
Mails bliver tjekket på mobilen imens nargilen
nydes af ung kvinde.