1. OS MER Un exemplo das causas dun deficiente tratamento dos residuos

2. Moitas veces non sabemos os perigos que corremos, o que nos pode ocorrer de non tratar de forma axeitada uns residuos que en principio semellan inofensivos. A ciencia, e as cada día máis eficientes investigacións revelan moitas veces que o que temos por “seguro” pode resultan moi prexudicial para a nosa saúde. Tal é o caso do amianto, material canceríxeno que segue a sendo o illante usado en moitos edificios, pero se o residuo do que estamos falando é biolóxico a detención das consecuencias que pode chegar a causar adoita a ser moito máis difícil. 1-INTRODUCCIÓN:

4. Os Materiais Específicos de Risco(MER) son texidos que no caso de que un rúmiante padeza unha Encefalite Esponxiforme poden chegar a infectar ao consumidor. Por precaución, xa que a enfermidade ten un longo período de incubación e o animal pode padecela sen manifestar os síntomas, retíranse da cadea alimentaria humana sen posible reciclase para alimentación animal. A lista de MER afecta ao gando ovino, bovino e caprino que consuminos cada día. A necesidade dunha sistemática na recollida e posterior eliminación dos MER obrigou as autoridades a elaborar unha lista dos tecidos que se consideran de específico risco estes tecidos son nos que se sabe que podo existir o prión e tamén nos que se sospeita que podo existir. 2- OS MER

5. Según a CEE a lista é: -O cranio, sen a mandíbula, a columna vertebral, incluídos o encéfalo e os ollos, as amigalas, a columna vertebral, con exclusión das vértebras do rabo, as apófises transversais das vértebras lumbares e torácicas e as ás do sacro, pero incluídos os ganglios de raíz dorsal e a medula espiñal dos bovinos de máis de 12 meses, así como os intestinos dende o duodeno ata o recto e o mesenterio dos ovinos de tódalas idades -O cranio, incluídos o encéfalo e os ollos, as amígdalas e a medula espiñal dos ovinos e caprinos de máis de 12 meses o nos que na encía tivesen unha erupción dun incisivo definitivo, o bado dos ovinos e caprinos de calquera idade. -Os cadáveres de ovinos, caprinos e bovinos de calquera idade.

6. Os primeiros logros: O proceso de vixilancia e control da encefalopatía esponxiforme permite ir eliminando paulatinamente as medidas o ir erradicando a enfermidade. Recentemente permitiuse consumir e comercializar a columna vertebral e os ganglios raquídeos dos bovinos nados, criados e sacrificados en estado nos que a EEB é moi improbable. O mesmo ocorre cos bovinos nados despois da prohibición efectiva de alimentar aos rúmiantes con proteínas de mamíferos [Reglamento (CE) nº 1774/2002 ]. Tal é por exemplo, o caso do gando que se cría en Galicia. (sesos listos para ser analizados)

7. Por qué se ten en conta a idade? Pois por que os investigadores descubriron que non todos os órganos e tecidos resultan infecciosos no mesmo estado de desenrolo da enfermidade. Así por exemplo mentres que si comemos un filete de carne dunha vaca infectada pero que non ten síntomas de estalo.

8. Que se fai cos MER? En primeiro momento son eliminados da cadea de alimentación(humana e animal) co fin de evitar os riscos da transmisión da enfermidade. Para conseguilo son directamente retirados no matadoiro durante o procesado da canal e sometidos a un proceso de tinción que os identifica de forma permanente. Logo son tratados de tal forma que se destrúe totalmente as súas proteínas mediante procesos térmicos a altas presións e temperaturas. En Galicia os MER son tratados nunha planta específica en Sogama onde se lles realizan realízanse as seguintes operacións básicas: recepción, trituración, tratamento térmico, separación de graxas, almacenamento e operacións auxiliares. As fariñas obtidas son valorizadas na planta termoeléctrica.

9. . Unha vez máis o home quixo ir contra natura, alimentando a herbívoros con carne, e unha vez máis sufriu as consecuencias. Coido que o problema da Encefalopatía Esponxiforme pode actualmente estar en vías de rematar pero se non cambiamos a nosa forma de actuar como especie serán moitos os problemas semellantes que nun futuro imos sufrir por cometer o fatal erro de non plantexar ben o tratamento de residuos. Somos o que comemos, polo que debemos de velar non só pola nosa alimentación senón tamén pola alimentación dos animais dos que obtemos alimento. 3-VALORACIÓN PERSOAL SOBRE OS MER:

10. 4-BIBLIOGRAFÍA: http://galizacig.org/imxact/2005/05/sogama_cerceda_a_corunha590.jpg http://www.fao.org/Regional/LAmerica/prior/segalim/animal/eeb/enfermedad/saludani.htm http://www.xunta.es/Dog/Dog2008.nsf/FichaContenido/9292?OpenDocument http://europa.eu/scadplus/leg/es/lvb/f83001.htm http://www.eeb.es/pags/saber.htm#quees http://www.oie.int/esp/info/es_statesb.htm http://europa.eu/bulletin/es/200006/p104061.htm