1. ŠPANSKA PITA
3 jaja,pola čaše od jogurta ulja,1 čaša jogurta,1 prašak za pecivo,100 g sira, 2 čaše od jogurta
brašna,150 g suhomesnatog,2 kisele paprike, 2-3 kisela krastavca. Sve to sitno iseckati, pomešati
i peći u podmazanom plehu.
POHOVANI VENČIĆI OD KROMPIRA
Obariti,propasirati 4-5 krompira,zatim ih zamesiti sa 2 jaja,1/4 kg brašna,maslaca i malo soli.Od
testa praviti venčiće.Svaki venčić umočiti u jaja a zatim u prezle.Pržiti u fritezi.
BELE KUGLICE
½ kg sira isitniti viljuškom, dodati 1 pavlaku, 3 kašike majoneza, 250g sitno iseckane šunke, 150
g pečenog susama. Praviti kuglice i valjati ih u rendani kačkavalj.
ROLNICE OD SIRA
250g sira, 3 jaja, brašno, prezle, ulje, so. Izmešati 2 jaja i 50g ulja.Dodati 3 kašike brašna i 250g
sira.Posoliti i zamesiti testo. Praviti rolnice koje se valjaju u brašno, jaje,i na kraju u prezle.Pržiti
rolnice u fritezi.

2. SLANI KOLAČ OD JAJA I ŠUNKE
Za testo:3 jaja, 1 čaša jogurta,1,5 čaša od jogurta brašna, 3 kašike ulja, 1 kašičica praška za
pecivo.Za fil:3 jaja, 100g šunke, 100g suve slanine, 100g mariniranih pečuraka(može i svežih),
100g sira,malo rendanog kačkavalja
Sastojke za testo umutiti i sipati u pleh.3 jaja umutiti, dodati sitno seckanu šunku i slaninu. Beli
sir sitno viljuškom izmrviti i dodati smesi. Sve izmešati i preliti preko testa.Posuti rendanim
kačkavaljem i peći.
LOPTICE OD SIRA
250g sira,25og maslaca, 1 šolja mrvica, 2 kašike kikirikija, so(po potrebi). Maslac malo zagrejati
pa dodati isitnjen sir i ostalo. Praviti bombice pa ih valjati u mleven kikiriki.
FRITULE OD KROMPIRA
800g krompira, 1 jaje, 1 žumance, 3 kašike struganog sira, brašno, peršun, origano, limun, so.
Krompir skuvati,izgnječiti ga kao za pire, dodati jaja i sir...Praviti pogačice, valjati ih u brašno i
pržiti na vrelom ulju ili u fritezi.
ITALIJANSKA SALATA
Pomešati ½ kg obarenih i oceđenih makarona, 300g iseckane šunke, 3 iseckana krastavca, 4
seckana kuvana jaja, 200g izrendanog kačkavalja, malo crvene kisele paprike, 300g
majoneza,so.Ukrasiti salatu peršunom.
SALATA SA SUSAMOM
1kg sira(sitnog), 200g proprženog susama, 2-3 kašike majoneza, 1 pavlaka, 200g seckane šunke,
malo ulja, so po potrebi.
KIKIRIKI SALATA

3. 1 glavica kupusa, 1 glavica crnog luka, 5 šargarepa, 3-4 paprike(slatke),250g kikirikija.Kupus i
šargarepu izrendati,papriku iseći na kockice.Sme izmešati i dodati kikiriki,so,malo ulja i
limunovog soka.
AZIJSKA SALATA
1 belo meso,1/2litra pil.supe, 1 kupus, 2 šargarepe, 1/2veze praziluka, 2-4 kašike ulja, 1-2 kašike
vinskog sirćeta, 2 kašike soja sosa, so sveže mleven biber i 3 kašike pečenog kikirikija. Meso
skuvati u supi (oko 20 min.);kupus tanko iseći, šargarepu izrendati, praziluk iseći na
kolutove.Pomešati ulje, sirće, 10 kašike ohladjene supe, soja sos i so. Meso iseći na rezance i
pomešati sa povrćem i prelivom. Odozgo posuti kikirikijem.
BOMBICE OD *SMOKIJA*
4 kesice smokija i 150g kikirikija samleti. Dodati ½ margarina i masu umutiti mikserom.Rukom
oblikovati bombice i valjati ih u kikiriki ili pečen susam.
LOPTICE OD TUNJEVINE
2 tunjevine ocediti;dodati ½ margarina, 200g prženog susama. Praviti loptice. Mogu se servirati
na kolutovima praziluka.
MUSAKA OD JAJA I PEČURAKA
Pečurke prodinstajte na jednoj glavici crnog luka i 100g slanine. Dodati peršun i biber. U
podmazan pleh sipati ½ smese od pečuraka pa na to dodati isečena kuvana jaja pa preko drugu
polovinu pečuraka. Umutiti pavlaku sa 2 jaja i preliti. Na kraju dodati rendan kačkavalj i zapeći.
PROJA SA JOGURTOM

4. 250g kukuruznog brašna, 2dl ulja, ½ l jogurta, 3 jaja, 1 prašak za pecivo, malo soli. Umutiti jaja,
so, dodati ostale sastojke i peći.
POGAČICE OD KROMPIRA
200g pirea, 600g brašna, malo kvasca ukislog sa 350g mleka, 1 čaša od jogurta ulja, so po
ukusu.Sve zamesiti i previjati sa odmorom 15 minuta. Razviti oklagijom, po želji premazati
umućenim jajetom, vaditi pogačice i peći u rerni.
KUGLICE PUNJENE KIKIRIKIJEM
1 margarin, 400g brašna, 1 jaje, 1 žumance, 2 kašike mleka, malo soli, 100g susama, 150g
pečenog kikirikija. Penasto umutiti margarin, dodati jaje i žumance, so i brašno, pa umesiti testo.
Ostaviti u frižideru da stoji 1 sat. Od testa praviti kuglice, puniti ih kikirikijem. Svaku kuglicu
umočiti u umućeno belance sa mlekom pa u susam.Gotove kuglice slagati u pleh i peći 40min.
JOGURT TORTA
4dl jogurta,60g želatina, 4 kuvana jaja, 300g šunke, 2 kuvane šargarepe, 5 kisela krastavca, 3
kisele paprike, so. Jogurt staviti na toplu ringlu i neprestano mešati pazeći da ne provri. Dodati
želatin i stalno mešati pazeći da ne provri. Kad postane gušća smesa, skinuti s vatre i ostaviti da
se prohladi. Krastavce, kis.papriku i šargarepu iseći na kockice a kuvana jaja na kolutove. U
kalup sipati malo prohladjene smese. Staviti red tanko sečene šunke i povrća pa opet sipati jogurt
i tako sve redom. Ukrasiti rendanim kačkavaljem.
UŠTIPCI OD GRIZA
100g griza, 1l mleka, 50g margarina, 3 jaja, 150g šunke, jaje za pohovanje, mrvice,so. Mleko
posoliti, staviti margarin i kad počne da vri lagano spustiti griz stalno mešajući. Skinuti s vatre,
prohladiti i dodati jedno po jedno jaje i salamu seckanu na kockice. Sve izmešati i praviti uštipke,
umakati u umućeno jaje pa u mrvice i pržiti na vrelom ulju.
PILETINA SA KIKIRIKIJEM

5. 2-3 pileća bela mesa, 4-5 kisela krastavca, 100g pečenog seckanog kikirikija, 1 čaša pavlake, 2-3
kašike majoneza, kašičica senfa, so, biber i peršun.Pileće meso skuvati u supi, ocediti i sitno
iseckati.Dodati sitno seckane kis.krastavce,seckan kikiriki,pavlaku,majonez...
SLANE RAFAELO KUGLICE
600g obarenog krompira, 150g majoneza, 1 kašika pavlake, beli luk 200g mlevenog belog mesa.
Sastojke izmešati i praviti kuglice. Valjati ih u rendani kačkavalj.
PREDJELO OD PEČURAKA
2 veće kifle ili francuski hleb, 600g pečuraka, 6 jaja, 1 glavica crnog luka, 1 pavlaka,mleko.
Kifle iseći na kolutove i potapati ih u mleko. Jaja tvrdo obariti a zatim ih iseći na kolutove. U
zagrejanoj šerpi na vrućem ulju propržiti glavicu crnog luka pa dodati iseckane pečurke i
prodinstati ih. Dodati iseckan peršun. U podmazanu tepsiju redjati hleb potopljen u mleko, jaja
pečurke, pavlaku i sve posoliti. Tako sve redom(kifle treba da dodju na vrh). Sve preliti smesom
od 2-3 jaja i pavlakom.
BEŠAMEL SA PEČURKAMA
Napraviti bešamel od 30g maslaca, 20g brašna, ½ l mleka. Kuvati umak 15minuta. U umak posle
dodati 125g svežih isečenih pečuraka pa kuvati još10minuta. Zatim dodati 2dl kisele pavlake i
sok od limuna. Umak služiti uz meso.
SLANI ROLAT SA MAKOM

6. Potrebno: 8 belanke, 3 kašike brašna, 3 kašike maka, malo soli, 1 kašika ulja, 1 prašak za pecivo.
Napraviti koru. Filovati po izboru.
ROLAT SA KAČKAVALJEM
600 g kačkavalja rastopiti na pari. Izmesiti ga i razvući oklagijom.
FIL: 200g rendanog suvog vrata, 2 obarene ispasirane šargarepe, 2 kisela krastavčića,
1 parče tvrdog sira, pola čaše pavlake.
SLANI ŠTAPIĆI
250g margarina, 500g brašna, 1 prašak za pecivo, 100g sira, 1 čaša pavlake, 1 jaje, 1 žumance,
malo soli. Umutiti margarin, dodati izgnječen sir, pavlaku, jaje, brašno, prašak za pecivo i malo
soli. Zamesiti testo, razvući oklagijom, seći na štapiće, premazati žumancetom i posutu susamom
ili kimom.
BOMBICE OD PAŠTETE
200g rendanog sira, 100g paštete, 1 sveža paprika, 100g susama. Sir izrendati na krupno,
dodati paštetu i sitno iseckanu papriku. Praviti bombice i valjati ih u susam.
PREDJELO OD PEČURAKA
2 kifle, 600g pečuraka, 6 jaja, 1 glavica crnog luka, 1 pavlaka, mleko.
Kifle ili francuski hleb iseći na kolutove i potopiti u mleko. Jaja tvrdo obariti i iseći ih na
Kolutove. U zagrejanu šerpu staviti luk da se prži. Na pola prženja dodati isečene pečurke
I propržiti ih. Dodati malo seckanog peršuna. U pleh namazan puterom slagati redom prvo

7. Kifle,jaja, pečurke, kiselu pavlaku i sve posoliti. Tako ređati još jedan red(kifle treba da
Budu na vrhu). Sve preliti kiselom pavlakom i jajima.
SLANA BAJADERA
1kg sira pomešati sa 1 dobro preradjenim margarinom i dobro umutiti. Smesu podeliti na 4 dela.
I deo:50-100g susama
II deo:100-150g mlevenog kikirikija
III deo:1-2 kašike aleve paprike
IV deo:3 kuvane žumanke
KORPICE SA SUSAMOM PUNJENE RUSKOM SALATOM
900g brašna, 1 čaša piva, 100g susama, 1 prašak za pecivo, 3 šoljice ulja. Napraviti testo,
stavljati u kalupove i puniti ruskom salatom.
KREM SIR
2 litra mleka, 1 kašičica soli, limontus, šoljica ulja, pola pavlake. Skuvati mleko i hladiti 20
minuta. Dodati so i limontus. Promešati i ostaviti da odstoji pola sata. Izručiti ga u gazu pa staviti
u posudu za cedjenje da bi se ocedilo. Kad se ohladi dodati ulje i pavlaku i umutiti mikserom.
POGAČICE OD KROMPIRA
200g pirea, 600g brašna, malo ukislog kvasca sa 350g mleka, 1 čaša ulja, so.Sve zamesiti i
previjati 3 puta sa odmorom od 15 minuta. Razviti testo oklagijom, premazati umućenim jajetom,
vaditi pogačice i peći.
ZELJANIK OD PROJINOG BRAŠNA
500g zelja očistiti, oprati i iseckati. Propržiti na ulju kraće vreme dok se ne splasne. Malo
posoliti. Zamesiti testo od 6oog brašna(projinog), 1 praška za pecivo, malo soli i 1 šoljom

8. ulja. Polovinu testa sipati u pleh, rasporediti zelje, pa sipati ostalu količinu testa i peći.
SLANI ŠTAPIĆI
500 gr. brašna, 250 gr. putera ili margarina,1 celo jaje i 1 žumance,1 kašičica soli,malo šećera, 1
dcl.mleka, 1 kvasac i malo šećera.Kvasac u mleku i šećeru da nadođe i od svih sastojaka zamesiti
testo . Razvući ga na dasci posutoj brašnom ,premazati žumancetom sa malo mleka ,posuti sa
susamom seći u štapice. Peći na 180-200 stepeni.
Stapici sa sirom
240 g prosejanog brasna
1 kasicica praska za pecivo
1 kasicica soli
1/2 kasicice aleve paprike (ko voli ljute)
1/2 kasicice bibera
380 g rendanog trapista ili kackavalja
2 jajeta
1,3 dl piva
Pomesati suve sastojke, dodati umuceno jaje u koje je sipano pivo, umesiti. Razviti tanko (po
povrsini posutoj brasnom), iseci stapice velicine 1 x 5 cm, redjati u nepodmazan pleh, premazati
pivom i posuti solju, kimom, susamom ili nemlevenim makom. Peci na 180 stepeni 15-20
minuta.
Ko voli moze u testo dodati izgnjecen crni i/ili beli luk ili ga staviti odozgo kao dekoraciju
(umesto susama...). Kao dekoracija moze da posluzi i aleva paprika i biber, ali je susam i/ili mak
ipak najbolje resenje.
Slani štapići sa susamom i makom
Sastojci za 6 porcija
260 g margarina
250 g belog sira
2 kašike kajmaka

9. 2 žumanceta
100 g susama
100 g nemlevenog maka
500 g brašna
Priprema
Umutite malo razmekšali margarin, dodajte izdrobljeni sir, kajmak, žumanca, susam i mak pa
izmešajte.
Dodajte brašno i zamesite testo. Ostavite da stoji najmanje dva sata, a zatim razvucite koru, secite
štapiće i pecite.
SLANI STAPICI SA SUSAMOM I SIROM
Sastojci
• 250 grama margarina
• 250 grama tvrđeg sira
• 250 grama brašna
• 50 grama susama
• 2 žumanca
Način pripreme
Uveče zamesiti testo od sira, margarina i brašna, pa staviti u frižider da prenoći. Sutradan
rastanjiti testo, seći štapiće i premazati žumancima pomešanim sa susamom. Peći na 200 stepeni
desetak minuta.
KOKTEL SLANI STAPICI
Sastojci
Tijesto:
350 gr mekog brašna
1 smekšani margarin (ne otopljen!)
1 žutanjak
1 prašak za pecivo
12 žlica mlijeka
1 manja žličica soli
Glazura:
2 žutanjka
malo soli

10. kim ili sezam,ili ribani parmezan
Priprema
Postupak:
U zdjeli sjediniti sve sastojke za tijesto. Pokriti prozirom folijom i držati u hladnjaku 1 sat, a
može i do sutradan.
Nakon što je tijesto odstojalo, na pobrašnjenoj radnoj površini (pobrašniti oštrim brašnom),
razvaljati tijesto na debljinu 1/2 centimetra. Odmah odrezati krajeve da se dobije pravilan
četverokutnik. Zatim naprviti glazuru od žutanjaka i malo soli, njome premazati razvaljano tijesto
i posuti kimom ili sezamom ili parmezanom. Štapiće rezati na podjednaku veličinu i slagati u
pobrašnjen pleh (pleh pobrašniti samo oštrim brašnom) i peći u prethodno ugrijanoj pećnici 15-20
min na umjerenoj temperaturi dok lagano ne porumene.
SLANI ŠTAPIĆI
500 gr. brašna, 250 gr. putera ili margarina,1 celo jaje i 1 žumance,1 kašičica soli,malo šećera, 1
dcl.mleka, 1 kvasac i malo šećera.Kvasac u mleku i šećeru da nadođe i od svih sastojaka zamesiti testo .
Razvući ga na dasci posutoj brašnom ,premazati žumancetom sa malo mleka ,posuti sa susamom seći u
štapice. Peći na 180-200 stepeni.