UHPH4FOOD Desarrollo de una nueva generación de equipos UHPH para el esterilizado de alimentos líquidos Retos-Colaboración El Centre Especial de Recerca Planta de Tecnologia dels Aliments (CERPTA) de la Universitat Autònoma de Barcelona (UAB) se complace en invitarles a la Jornada de demostración UHPH4FOOD, que tendrá lugar el día 10 de marzo, en la Sala de Grados de la Facultad de Veterinaria de la UAB.

1. UHPH4FOOD
Desarrollo de una nueva generación de equipos UHPH para el
esterilizado de alimentos líquidos
Retos-Colaboración 2014
El Centre Especial de Recerca Planta de Tecnologia dels Aliments (CERPTA)
de la Universitat Autònoma de Barcelona (UAB) se complace en invitarles a la
Jornada de demostración UHPH4FOOD, que tendrá lugar el día 10 de
marzo, en la Sala de Grados de la Facultad de Veterinaria de la UAB.
9:00-9:30 Acreditación y entrega de documentación.
9:30-10:00 Bienvenida e Inauguración de la jornada.
Presentación del proyecto UHPH4Food.
Jordi Saldo, director del CERPTA-UAB.
10:00-10:30 Presentación de la tecnología UHPH y los equipos desarrollados.
Leo Moreta. YPSICON.
10:30-11:00 Pausa café.
11:00-11:30 Posibilidades para la UHPH en el desarrollo de alimentos con características
avanzadas.
Buenaventura Guamis. Parc de Recerca UAB.
11:30-12:00 Oportunidades en la elaboración de preparados aromáticos y funcionales
Eva Campos y Antonio Fernández. CARINSA.
12:00-13:00 Visita a las instalaciones y presentación del equipo instalado en el CERPTA.