Ignasi Domenech is a very important cook that it was born in 1884 in Manresa.

1. Ignasi Domènec i Puigcercós una aportació dins l’ any Ignasi Domènech intel·lectual i gastrònom manresà Per – MaDolors Cots i Valentí Cano

2. Ignasi Domènec IGNASI DOMÈNECH I PUIGCERCÓS neix a Manresa el 8 de setembre de 1874 Els seus primers anys són un constant voltar i aprendre des de la Fonda del Centro ( carrers del Born i Nou) regentada pels seus oncles que s´ el van afillar al 1884. Des de la seva infantesa doncs és un home lligat als fogons i dels fogons en va fer la seva vocació.

3. Al 1889 marxa a Barcelona i aquí comença el seu llarg viatge d’aprenentatge Del 1890 al 1892 va a la Fonda Llobregat de Monistrol de Montserrat i a l’ Hotel Europa de Puigcerdà on cuina per senyors estiuejants

4. Al 1892 fa la primera estada a Madrid , també v a a Burgos , a la Fonda Norte i a Londres dóna les primeres classes de cuina.

5. En el 1893. Viatja a París. Passa per cinc cuines i treballa de franc a l’escorxador de les Halles per conèixer les carns i les formes de tall. Ingressa a la Societat de Cuiners de París.

6. 1898. Marxa a Londres per treballar sota la guia d’ Auguste Escoffier a l’ Hotel Savoy

8. 1899. Retorna a Madrid Es lloga com a cuiner en importants cases particulars com: Excelentíssima Sra. Marquesa de Arguelles, de los Srs. Duques de Medinaceli del Baron de Wedel i organitza càterings Cuiner de les ambaixades - Britànica i Sueca Funda la primera escola de cuina de l’estat. Edita el primer llibre: La gastronomía.

9. El 27 d’octubre de 1900 es casa amb Nieves Montoro, afillada dels marquesos de la Cortina amb qui tindrà cinc fills, dels quals només en sobreviuran dos: l’Alexandre i la Neus. Te unes col·laboracions amb la Compañía del Gas de Madrid per a la difusió del nou combustible per cuinar

10. 1907. Reconeixement a París de la seva tasca d’editor com a director de la revista El Gorro Blanco , fundada un any abans 1912. Els cuiners i hostalers catalans li atorguen el reconeixement públic pel seu mestratge. I en els anys 20 retorna a Catalunya i s’ instal·la a Barcelona.

11. El 1924 surt d’impremta la primera edició de La teca, el seu gran èxit editorial, al qual el seguiran fins a vora una trentena més de llibres El 1923 edita el primer llibre a la capital catalana: Luisita y Rosina Hi recull el bo i millor del receptari popular, l’ordena i el filtra amb una visió moderna. D’alguna manera, posa al dia la tradició

13. el pare del popular bacallà a la manresana mort a Barcelona l ’11 de novembre de 1956, al seu pis del carrer Muntaner número 49, a l’edat de 81 anys

15. Receptes de Cuina d'Ignasi Domènech

23. Gracies per la vostra atenció