O slideshow foi denunciado.
Utilizamos seu perfil e dados de atividades no LinkedIn para personalizar e exibir anúncios mais relevantes. Altere suas preferências de anúncios quando desejar.
Quark
Quark, είναι ένα είδος τυριού που
παράγεται από το γάλα της αγελάδας.
To quark είναι ένα γερμανικό μαλακό
τυρί, όπως...
O Στη Γερμανία, κουάρκ πωλείται σε μικρά πλαστικά
δοχεία και συνήθως έρχεται σε τρεις διαφορετικές
ποικιλίες, Magerquark (...
Η ονομασία του quark
O Η ονομασία του quark διαφέρει από χώρα σε
χώρα.Κάποιες συχνές ονομασίεσ του ειναι οι
εξής:twarc, dw...
Tρόποι χρήση του
quark
O Μπορεί να γίνει γλυκό να χρησιμοποιηθεί σε γλυκά, όπως
κουάρκ πίτα ροδάκινο και τσίζκεϊκ. Μπορεί ...
Φαγητά με quark
Gerichte mit Quark
•
Blintzes mit Quark gefüllt Polnisch naleśniki
Russische Paskha Sächsische Quarkkäulch...
Φαγητά με quark
Gekochte Kartoffeln mit
Quark und KräuternTúrós csusza Vatrushka
Pirog mit Quark
Pirozhki gefüllt mit
Quar...
Παραγωγή Quark
O Quark γίνεται με θέρμανση του γάλακτος σε μια
ορισμένη θερμοκρασία πριν την προσθήκη ενός ειδικά
βακτήρια...
Τρόπος παραγωγής Quark
O Βάζουμε ξυνόγαλο σε μια κατσαρόλα
και το βάζουμε στον φούρνο για 2 ώρες.
O Το αφήνουμε να κρυώσει...
Próximos SlideShares
Carregando em…5
×

Quark

4.502 visualizações

Publicada em

Publicada em: Alimentos
  • Seja o primeiro a comentar

Quark

  1. 1. Quark Quark, είναι ένα είδος τυριού που παράγεται από το γάλα της αγελάδας. To quark είναι ένα γερμανικό μαλακό τυρί, όπως το philadelphia, με μία ιδιαίτερη λίγο όξινη γεύση. Quark συχνά χρησιμοποιείται ως συστατικό σε προϊόντα ζαχαροπλαστικής όπως, για παράδειγμα ,στο γνωστό γερμανικό cheesecake Kasekuchen Käsekuchen
  2. 2. O Στη Γερμανία, κουάρκ πωλείται σε μικρά πλαστικά δοχεία και συνήθως έρχεται σε τρεις διαφορετικές ποικιλίες, Magerquark (άπαχο κουάρκ, σχεδόν χωρίς λιπαρά), «τακτική» κουάρκ (20% λιπαρά επί ξηράς μάζας) και Sahnequark (κρεμώδη κουάρκ, 40% λίπος σε ξηρή μάζα) με προσθήκη κρέμας. O Σύμφωνα με μια έρευνα, ο μέσος Γερμανός τρώει μεταξύ 10 και 20 κιλά κουάρκ ετησίως.
  3. 3. Η ονομασία του quark O Η ονομασία του quark διαφέρει από χώρα σε χώρα.Κάποιες συχνές ονομασίεσ του ειναι οι εξής:twarc, dwarg, quarc, zwarg, tvarog κ.α. O Σε κάποιες χώρες η ονομασίσ του σημαίνει:αφρώδες γάλα ή παχύ γάλα ή λευκό τυρί,
  4. 4. Tρόποι χρήση του quark O Μπορεί να γίνει γλυκό να χρησιμοποιηθεί σε γλυκά, όπως κουάρκ πίτα ροδάκινο και τσίζκεϊκ. Μπορεί επίσης να συνδιάζεται με αλμυρά, όπως σε μια γέμιση με σάλτσα ντομάτας, ή σε σαλάτα κοτόπουλο. Οι τρόποι που μπορούν να χρησιμοποιηθούν είναι απεριόριστες. O Κάλυμμα για τηγανίτες ή βάφλες,μέρος γέμισης για κρέπες ή σπιτικά δανέζικα αρτοσκευάσματα,αναμιγμένο σε κονσέρβες ή μέλι σερβιρισμένο με φρέσκα φρούτα, στο πουρέ,μια κουταλιά πάνω από σούπες.,στα smoothies για επιπλέον πρωτεΐνη,σε ένα κουλούρι αντί για τυρί κρέμα,με σκόρδο και άνηθο για μια πικάντικη φυτικά ή κριτσίνια εξάπλωση,σε κέικ και σουφλέ, πουτίγκα σοκολάτας με ανάμειξη κουάρκ.
  5. 5. Φαγητά με quark Gerichte mit Quark • Blintzes mit Quark gefüllt Polnisch naleśniki Russische Paskha Sächsische Quarkkäulchenfaul Piroggen
  6. 6. Φαγητά με quark Gekochte Kartoffeln mit Quark und KräuternTúrós csusza Vatrushka Pirog mit Quark Pirozhki gefüllt mit Quark und Kräutern Quark Ringe
  7. 7. Παραγωγή Quark O Quark γίνεται με θέρμανση του γάλακτος σε μια ορισμένη θερμοκρασία πριν την προσθήκη ενός ειδικά βακτήρια και αφήνοντας το μίγμα να καθίσει όλη νύκτα. Στη συνέχεια το τυρόπηγμα τοποθετείται σε τουλπάνι, ώστε ο ορός μπορεί να στραγγίξει, μια διαδικασία που διαρκεί μεταξύ 15 και 20 ώρες. Στη συνέχεια, οποιοδήποτε άλας ή αρωματικές ουσίες προστίθενται στο τυρί πριν την συσκευασία. O Επειδή το κουάρκ είναι ένα φρέσκο ​​τυρί που δεν απαιτεί τη γήρανση, θα πρέπει να καταναλωθεί μέσα σε ένα μήνα.
  8. 8. Τρόπος παραγωγής Quark O Βάζουμε ξυνόγαλο σε μια κατσαρόλα και το βάζουμε στον φούρνο για 2 ώρες. O Το αφήνουμε να κρυώσει ελαφρώς. O Το τοποθετούμε σε πετσέτα ή πανί λινό, δένουμε και το κρεμάμε για να στραγγίξει 1,5-2 ώρες.

×