Vitaminas

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Vitaminas

  1. 1. EnfªTassiana Silva Guimarães
  2. 2.  Substâncias encontradas nos alimentos em pequenas quantidades e são indispensáveis ao crescimento, desenvolvimento e metabolismo celular do corpo humano, ainda ativam as reações químicas do organismo.  Regulações dos processos vitais.  Avitaminoses – produz perturbações no metabolismo.
  3. 3. Características das Vitaminas  Elaboradas por vegetais sob forma de pró-vitaminas (formarão as vitaminas)  Essenciais em quantidades mínimas  Sensíveis ao calor.
  4. 4. Solubilidades das Vitaminas  Lipossolúveis – Solúveis em gordura Ex: A, E, D e K  Hidrossolúveis – Solúveis em água. Ex: B1, B2,B6, B12, C, H, P, PP.
  5. 5. LIPOSSOLÚVEIS  Vit K ( FITOQUINONA ou FILOQUININA) Responsável pela coagulação sanguínea, através da produção de protrombina.  Vit C (ACIDO ASCORBICO) Importante na construção dos ossos , dentes e cartilagens, regula a respiração celular, atua na produção de hemácias, colágeno, met. de aminoácidos. Anti-infecciosa.
  6. 6.  Acido fólico – Met. de aminoácidos, maturação de hemácias.  Cianocobalamina B12 – Antianêmica, auxilia no funcionamento da medula óssea e sistema nervoso.
  7. 7.  Acido fólico – Met. de aminoácidos, maturação de hemácias.  Cianocobalamina B12 – Antianêmica, auxilia no funcionamento da medula óssea e sistema nervoso.

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