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MAPA - GCOM - FUNDAMENTOS DE MARKETING - 532023
QUESTÃO 1
Olá, estudante! Pronto para a elaboração do MAPA? Vamos lá!
A formação do ambiente de marketing se dá por meio de fatores incontroláveis, ou seja,
sobre os quais a empresa não tem controle. Esses fatores podem incluir vários ambientes
externos à empresa. O ambiente de marketing, geralmente, envolve forças e tendências
de longo prazo que moldam o ambiente de negócios, e não apenas uma empresa
específica.
Todos os ambientes de marketing são importantes para a compreensão do contexto em
que uma empresa está inserida e para a formulação de estratégias e tomada de decisões.
A análise desses ambientes ajuda a identificar os principais agentes e as suas interações,
permitindo à empresa ajustar suas práticas e abordagens para atender às necessidades e
expectativas dos stakeholders. Por meio da análise desses ambientes, também é possível
ajudar a identificar ameaças e oportunidades de longo prazo, possibilitando a
antecipação da empresa de se adaptar às mudanças e tendências de mercado.
Nesse sentido, o marketing se debruça sobre o entendimento dos ambientes micro e
macro das empresas. No nível de microambiente, ele se concentra nos relacionamentos
com clientes, fornecedores, concorrentes e intermediários de marketing. No nível
macroambiente, o marketing deve acompanhar e se adaptar aos fatores econômicos,
políticos, legais, socioculturais e tecnológicos para garantir o sucesso da empresa em um
ambiente em constante mudança.
Vale ressaltar, ainda, que as tendências de mercado variam de acordo com a indústria e
as características de cada mercado específico. As empresas que estão atentas a essas
tendências, geralmente, adaptam-se às demandas em constante evolução dos
consumidores, apresentando maior probabilidade de se destacar e ter sucesso.
Uma tendência do mercado de panificação é a padaria de fermentação natural,
caracterizada como um tipo específico de padaria que se concentra em produzir pães
usando um processo de fermentação natural. Nesse tipo de padaria, a massa do pão é
fermentada com leveduras e bactérias presentes naturalmente no ambiente, sem a adição
de fermento comercial, industrializado.
Na realidade, a fermentação natural é um método antigo de produção de pães que tem
ganhado popularidade nos últimos anos devido aos seus benefícios para a saúde e o
sabor. Nesse processo, a massa do pão é deixada para fermentar por um período
prolongado, geralmente, de várias horas a alguns dias. Durante esse tempo, as leveduras
e bactérias presentes na farinha e no ambiente começam a se alimentar dos açúcares
presentes na massa, produzindo dióxido de carbono e ácido láctico como subprodutos.
Esses subprodutos são responsáveis pela formação das bolhas de ar e pelo sabor
característico do pão de fermentação natural.
Fonte: adaptado de:
https://publicacoes.ifc.edu.br/index.php/fecitac/article/view/3406/2746. Acesso em: 27
jun. 2023.
Uma padaria de panificação de fermentação natural, geralmente, usa ingredientes simples
e de alta qualidade, como farinha orgânica, água filtrada e sal marinho. O processo de
produção pode ser mais lento em comparação com a panificação convencional, devido
ao tempo necessário para a fermentação adequada. No entanto, os pães resultantes
costumam ter uma textura mais leve, uma casca crocante e um sabor rico e complexo.
Além dos pães tradicionais, uma padaria de fermentação natural pode oferecer uma
variedade de produtos assados, como croissants, brioches, baguetes e bolos, dentre
outros produtos, todos feitos com ingredientes selecionados. Essas padarias tendem a
atrair consumidores que valorizam ingredientes naturais, processos artesanais e pães
autênticos. A tendência de voltar às raízes da panificação e à produção de alimentos mais
saudáveis impulsionou o crescimento e a popularidade das padarias de panificação de
fermentação natural em muitas partes do mundo.
Fonte: https://br.freepik.com/fotos-gratis/acima-vista-pao-na-mesa-demadeira_
8218704.htm#query=p%C3%A3o%20de%20fermenta%C3%A7%C3%A3o%20nat
ural&position=29&from_view=search&track=ais. Acesso em: 27 jun. 2023.
Você, enquanto contratado de uma padaria de panificação de fermentação natural, com
base nas leituras prévias do conteúdo e no exposto, leia atentamente o que se pede a
seguir e analise bem as questões para respondê-las:
1. O ambiente de marketing é composto por fatores externos à empresa que estão além
do seu controle, no entanto, tem um impacto significativo em suas operações e no
ambiente de negócios, de maneira geral. O marketing deve, portanto, monitorar e se
adaptar a esses fatores e tendências para se manter relevante e competitivo. Cite e
descreva três desses ambientes.
2. Agora que você escolheu três de todos os ambientes que compõem o ambiente de
marketing, explique de que maneira cada um deles pode vir a influenciar direta ou
indiretamente o funcionamento de sua padaria de panificação de fermentação natural.
Orientações:
- Para realizar a atividade, você precisa utilizar o Formulário Padrão do MAPA (formato
Word). Ele está disponível no ambiente da disciplina, no ícone Materiais >> Material da
Disciplina.
- Ao mencionar partes de textos, sejam elas retiradas do livro didático ou da Internet,
lembre-se de indicar as devidas referências ao final da atividade.
Dúvidas?
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  • 2. MAPA - GCOM - FUNDAMENTOS DE MARKETING - 532023 QUESTÃO 1 Olá, estudante! Pronto para a elaboração do MAPA? Vamos lá! A formação do ambiente de marketing se dá por meio de fatores incontroláveis, ou seja, sobre os quais a empresa não tem controle. Esses fatores podem incluir vários ambientes externos à empresa. O ambiente de marketing, geralmente, envolve forças e tendências de longo prazo que moldam o ambiente de negócios, e não apenas uma empresa específica. Todos os ambientes de marketing são importantes para a compreensão do contexto em que uma empresa está inserida e para a formulação de estratégias e tomada de decisões. A análise desses ambientes ajuda a identificar os principais agentes e as suas interações, permitindo à empresa ajustar suas práticas e abordagens para atender às necessidades e expectativas dos stakeholders. Por meio da análise desses ambientes, também é possível ajudar a identificar ameaças e oportunidades de longo prazo, possibilitando a antecipação da empresa de se adaptar às mudanças e tendências de mercado. Nesse sentido, o marketing se debruça sobre o entendimento dos ambientes micro e macro das empresas. No nível de microambiente, ele se concentra nos relacionamentos com clientes, fornecedores, concorrentes e intermediários de marketing. No nível macroambiente, o marketing deve acompanhar e se adaptar aos fatores econômicos, políticos, legais, socioculturais e tecnológicos para garantir o sucesso da empresa em um ambiente em constante mudança. Vale ressaltar, ainda, que as tendências de mercado variam de acordo com a indústria e as características de cada mercado específico. As empresas que estão atentas a essas tendências, geralmente, adaptam-se às demandas em constante evolução dos consumidores, apresentando maior probabilidade de se destacar e ter sucesso. Uma tendência do mercado de panificação é a padaria de fermentação natural, caracterizada como um tipo específico de padaria que se concentra em produzir pães usando um processo de fermentação natural. Nesse tipo de padaria, a massa do pão é fermentada com leveduras e bactérias presentes naturalmente no ambiente, sem a adição de fermento comercial, industrializado. Na realidade, a fermentação natural é um método antigo de produção de pães que tem ganhado popularidade nos últimos anos devido aos seus benefícios para a saúde e o sabor. Nesse processo, a massa do pão é deixada para fermentar por um período prolongado, geralmente, de várias horas a alguns dias. Durante esse tempo, as leveduras e bactérias presentes na farinha e no ambiente começam a se alimentar dos açúcares presentes na massa, produzindo dióxido de carbono e ácido láctico como subprodutos. Esses subprodutos são responsáveis pela formação das bolhas de ar e pelo sabor característico do pão de fermentação natural. Fonte: adaptado de: https://publicacoes.ifc.edu.br/index.php/fecitac/article/view/3406/2746. Acesso em: 27 jun. 2023. Uma padaria de panificação de fermentação natural, geralmente, usa ingredientes simples e de alta qualidade, como farinha orgânica, água filtrada e sal marinho. O processo de produção pode ser mais lento em comparação com a panificação convencional, devido ao tempo necessário para a fermentação adequada. No entanto, os pães resultantes costumam ter uma textura mais leve, uma casca crocante e um sabor rico e complexo. Além dos pães tradicionais, uma padaria de fermentação natural pode oferecer uma variedade de produtos assados, como croissants, brioches, baguetes e bolos, dentre outros produtos, todos feitos com ingredientes selecionados. Essas padarias tendem a
  • 3. atrair consumidores que valorizam ingredientes naturais, processos artesanais e pães autênticos. A tendência de voltar às raízes da panificação e à produção de alimentos mais saudáveis impulsionou o crescimento e a popularidade das padarias de panificação de fermentação natural em muitas partes do mundo. Fonte: https://br.freepik.com/fotos-gratis/acima-vista-pao-na-mesa-demadeira_ 8218704.htm#query=p%C3%A3o%20de%20fermenta%C3%A7%C3%A3o%20nat ural&position=29&from_view=search&track=ais. Acesso em: 27 jun. 2023. Você, enquanto contratado de uma padaria de panificação de fermentação natural, com base nas leituras prévias do conteúdo e no exposto, leia atentamente o que se pede a seguir e analise bem as questões para respondê-las: 1. O ambiente de marketing é composto por fatores externos à empresa que estão além do seu controle, no entanto, tem um impacto significativo em suas operações e no ambiente de negócios, de maneira geral. O marketing deve, portanto, monitorar e se adaptar a esses fatores e tendências para se manter relevante e competitivo. Cite e descreva três desses ambientes. 2. Agora que você escolheu três de todos os ambientes que compõem o ambiente de marketing, explique de que maneira cada um deles pode vir a influenciar direta ou indiretamente o funcionamento de sua padaria de panificação de fermentação natural. Orientações: - Para realizar a atividade, você precisa utilizar o Formulário Padrão do MAPA (formato Word). Ele está disponível no ambiente da disciplina, no ícone Materiais >> Material da Disciplina. - Ao mencionar partes de textos, sejam elas retiradas do livro didático ou da Internet, lembre-se de indicar as devidas referências ao final da atividade. Dúvidas? Fale com o seu professor mediador!