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CARDÁPIO

M AT E R I A L T É C N I C O O U I N F O R M AT I V O




              C O L U N I S TA S 2 0 1 2
Na reforma das lojas e na
mudança dos pratos do
cardápio da rede Kharina,
o primeiro fast-food de
Curitiba, redescobrimos
histórias que impulsionaram
a construção de um novo
discurso, de um novo
momento.
Com quase 40 anos de
mercado, a diversidade de
consumidores em
potencial, nos permitiu
conversar com pessoas de
percepções bem distintas
em relação a marca.
Conhecemos os   Clientes mais velhos e fiéis que
 consumidores   sempre escolhem o Kharina como
 RESISTENTES    palco de seus momentos com os
                amigos ou com a família.
Aqueles clientes mais jovens, que
 Falamos com     deixaram de frequentar o Kharina,
   os clientes   mas que guardam no coração e na
ADORMECIDOS      memória diversas histórias vividas
                 nas mesas da lanchonete.
Ex-clientes que tiveram
Encontramos os   experiências negativas e por isso
DESCONFIADOS     juram não voltar mais lá enquanto o
                 restaurante não mudar.
E ao ouvir todos eles,
ficou claro que
Todo mundo tem um
momento Kharina.
Nesse contexto surge o cardápio
como a principal peça conceitual.
Quase uma revista, feita
para ser levada embora.

Páginas de opções,
informações e mensagens
que inspiram o cliente a
fazer o seu momento
Kharina acontecer.
Por mais que o Kharina
tenha realizado tantas
mudanças e acrescentado
novos pratos ao cardápio,
os bons e velhos clássicos
continuam preservados
nesse capítulo.
Para reforçar esse
posicionamento e
estabelecer uma
comunicação ainda mais
efetiva no PDV, anúncios
foram inseridos no decorrer
do cardápio, mostrando
alguns destes momentos
vividos no restaurante.
Outra preocupação foi
apresentar as principais
novidades da rede, sua cozinha
e métodos sustentáveis,
produtos mais saudáveis e
artesanais e, principalmente, a
nova filosofia casual food:
aproveite seu tempo de comer.
Para que o Cardápio Kids tivesse uma
identidade própria e conversasse
diretamente com as crianças, a página foi
descolada do cardápio integral, ganhando
um formato lúdico, que resgata as
origens do restaurante ao brincar com a
figura de um trailer de hamburgers retro.
RESULTADO?

Diálogo com o cliente.

Material didático: dá opções,
monta combinações.

E principalmente, resgata
memórias para construir
novos acontecimentos.
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  • 1. CARDÁPIO M AT E R I A L T É C N I C O O U I N F O R M AT I V O C O L U N I S TA S 2 0 1 2
  • 2. Na reforma das lojas e na mudança dos pratos do cardápio da rede Kharina, o primeiro fast-food de Curitiba, redescobrimos histórias que impulsionaram a construção de um novo discurso, de um novo momento.
  • 3. Com quase 40 anos de mercado, a diversidade de consumidores em potencial, nos permitiu conversar com pessoas de percepções bem distintas em relação a marca.
  • 4. Conhecemos os Clientes mais velhos e fiéis que consumidores sempre escolhem o Kharina como RESISTENTES palco de seus momentos com os amigos ou com a família.
  • 5. Aqueles clientes mais jovens, que Falamos com deixaram de frequentar o Kharina, os clientes mas que guardam no coração e na ADORMECIDOS memória diversas histórias vividas nas mesas da lanchonete.
  • 6. Ex-clientes que tiveram Encontramos os experiências negativas e por isso DESCONFIADOS juram não voltar mais lá enquanto o restaurante não mudar.
  • 7. E ao ouvir todos eles, ficou claro que Todo mundo tem um momento Kharina.
  • 8. Nesse contexto surge o cardápio como a principal peça conceitual.
  • 9.
  • 10. Quase uma revista, feita para ser levada embora. Páginas de opções, informações e mensagens que inspiram o cliente a fazer o seu momento Kharina acontecer.
  • 11.
  • 12.
  • 13.
  • 14. Por mais que o Kharina tenha realizado tantas mudanças e acrescentado novos pratos ao cardápio, os bons e velhos clássicos continuam preservados nesse capítulo.
  • 15.
  • 16.
  • 17. Para reforçar esse posicionamento e estabelecer uma comunicação ainda mais efetiva no PDV, anúncios foram inseridos no decorrer do cardápio, mostrando alguns destes momentos vividos no restaurante.
  • 18.
  • 19.
  • 20.
  • 21. Outra preocupação foi apresentar as principais novidades da rede, sua cozinha e métodos sustentáveis, produtos mais saudáveis e artesanais e, principalmente, a nova filosofia casual food: aproveite seu tempo de comer.
  • 22.
  • 23. Para que o Cardápio Kids tivesse uma identidade própria e conversasse diretamente com as crianças, a página foi descolada do cardápio integral, ganhando um formato lúdico, que resgata as origens do restaurante ao brincar com a figura de um trailer de hamburgers retro.
  • 24.
  • 25. RESULTADO? Diálogo com o cliente. Material didático: dá opções, monta combinações. E principalmente, resgata memórias para construir novos acontecimentos.