REAPROVEITAMENTO
DE ALIMENTO
PROBLEMA: Fome e desperdício
•Segundo a FAO , aproximadamente 870 milhões de pessoas ainda se
encontram subnutridas, o que...
NOSSA PROPOSTA
•Proposta:
Aplicar o reaproveitamento alimentar com base na
educação ambiental.
•Desenvolvimento:
Sensibili...
O PROCESSO
O processo consiste em
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O PROCESSO: Higienização
•Antes de mais nada, as cascas devem ser selecionadas,
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O PROCESSO: Colocando a mão na massa
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RESULTADO OBTIDO
Apesar de estranharem a receita, as crianças se contiveram a
comer o brigadeiro de casca de banana porém ...
PASSAR A MENSAGEM ADIANTE
Criamos um livro em formato pdf que contém várias receitas que
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Passamos a mensagem para as crianças e acreditamo
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Eco Gourmet - Ecologia

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Trabalho realizado em grupo para Ecologia. Tema da proposta: Reutilização de alimentos.
Logo: Luisa Yukari
Montagem do PowerPoint: Debora Shintani e Thais Andelmi
Textos: Debora Shintani

Photoshop + Illustrator + PowerPoint

© Thais Andelmi

Publicada em: Negócios
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Eco Gourmet - Ecologia

  1. 1. REAPROVEITAMENTO DE ALIMENTO
  2. 2. PROBLEMA: Fome e desperdício •Segundo a FAO , aproximadamente 870 milhões de pessoas ainda se encontram subnutridas, o que equivale a 12,5% da população mundial. •No Brasil, aproximadamente 70 mil toneladas de alimentos são jogadas no lixo diariamente e 64% do que se planta é desperdiçado na sua produção. •Na fase final, o mau armazenamento e a refrigeração, a falta de planejamento de compras e o não aproveitamento de partes que podem ser consumidas, como folhas, talos e raízes, levam ao desperdício.
  3. 3. NOSSA PROPOSTA •Proposta: Aplicar o reaproveitamento alimentar com base na educação ambiental. •Desenvolvimento: Sensibilizar alunos e funcionários através de um workshop ministrado por uma chefe de cozinha para evitar desperdício;Desenvolvendo receitas práticas, simples e ricas em nutrientes.
  4. 4. O PROCESSO O processo consiste em ministrar um workshop sobre um brigadeiro de casca de banana diante de crianças ensinando- as como reaproveitar esses alimentos saborosos e nutritivos. Demos dois exemplos do uso do talo tanto da couve quanto do couve flor.
  5. 5. O PROCESSO: Higienização •Antes de mais nada, as cascas devem ser selecionadas, separando as que apresentam manchas ou pequenos buracos. •Depois deixar em solução com hipoclorito por alguns minutos e lavar em água corrente. •Este processo é muito importante para evitar a contaminação presente no alimento.
  6. 6. O PROCESSO: Preparo Depois da higienização, a chefe cortou as cascas da banana em pequenos pedaços. Em seguida adicionou os ingredientes no liquidificador. A mistura foi ao fogo até o ponto de enrolar o brigadeiro.
  7. 7. O PROCESSO: Colocando a mão na massa •Ao ficar em ponto certo e na temperatura ideal para enrolar, as crianças se preparam para colocar a mão na massa.
  8. 8. RESULTADO OBTIDO Apesar de estranharem a receita, as crianças se contiveram a comer o brigadeiro de casca de banana porém não resistiram. Algumas queriam comer mais, enquanto outras já não gostaram tanto assim.
  9. 9. PASSAR A MENSAGEM ADIANTE Criamos um livro em formato pdf que contém várias receitas que reaproveitam partes que são jogadas no lixo. Disponível em: www.projetoecogourmet.wordpress.com
  10. 10. Passamos a mensagem para as crianças e acreditamo que elas irão passar adiante. Esperamos que esse seja o começo de muitas outras titudes que vão aos poucos mudando o nosso futuro de nossas crianças para melhor. Reduzindo,reciclando e reutilizando.
  11. 11. GRUPO: Beatriz Viesseli Debora Shintani Jaqueline Fernandes Laura Akemi Thais Andelmi Yukari Ferreira

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