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Coloides

O documento descreve os colóides, que formam uma linha divisória entre soluções e misturas heterogêneas. São misturas de partículas de 10-2000 nm dispersas em um meio, chamado de meio dispergente. Os colóides podem ser hidrofílicos ou hidrofóbicos dependendo de sua interação com a água, e são estabilizados por agentes como íons ou emulsificantes para evitar a separação de fases.

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COLÓIDES
COLÓIDES OU SOLUÇÕESCOLOIDAIS



   Formam a linha divisória entre as soluções e as
misturas heterogêneas.

m São misturas de grandes partículas (tais como as
macromoléculas) que variam em tamanho de 10 a
2000 nm de diâmetro.

2 Diz-se que uma substância num colóide está dispersa
ou distribuída em outra substância, chamada meio
dispergente. As partículas coliodais são análogas ao
soluto, e o meio dispergente é análogo ao solvente.
TIPOS DE COLÓIDES
Fase do     Substância      Substância       Tipos de       Exemplo
colóide     dispersante      dispersa         colóide
          (semelhante a   (semelhante a
             solvente)       soluto)
 Gás          Gás             Gás                -            Nenhum
                                                            (todos são
                                                             soluções)
 Gás          Gás            Líquido         Aerossol       Nevoeiro
 Gás          Gás            Sólido          Aerossol        Fumaça
Líquido      Líquido          Gás            Espuma          Chantili
Líquido      Líquido         Líquido         Emulsão          Leite
Líquido      Líquido         Sólido            Sol            Tinta
Sólido       Sólido           Gás         Espuma sólida    Marshmallow
Sólido       Sólido          Líquido      Emulsão sólida    Manteiga
Sólido       Sólido          Sólido         Sol sólido        Vidro
                                                            vermelho
Coloides
Apesar de as
 partículas coloidais
  poderem ser tão
  pequenas que a
  dispersão pareça
uniforme mesmo sob
um microscópio, elas
    são grandes o
   suficiente para
   desviar a luz de
   modo eficiente.
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  • 2. COLÓIDES OU SOLUÇÕESCOLOIDAIS Formam a linha divisória entre as soluções e as misturas heterogêneas. m São misturas de grandes partículas (tais como as macromoléculas) que variam em tamanho de 10 a 2000 nm de diâmetro. 2 Diz-se que uma substância num colóide está dispersa ou distribuída em outra substância, chamada meio dispergente. As partículas coliodais são análogas ao soluto, e o meio dispergente é análogo ao solvente.
  • 3. TIPOS DE COLÓIDES Fase do Substância Substância Tipos de Exemplo colóide dispersante dispersa colóide (semelhante a (semelhante a solvente) soluto) Gás Gás Gás - Nenhum (todos são soluções) Gás Gás Líquido Aerossol Nevoeiro Gás Gás Sólido Aerossol Fumaça Líquido Líquido Gás Espuma Chantili Líquido Líquido Líquido Emulsão Leite Líquido Líquido Sólido Sol Tinta Sólido Sólido Gás Espuma sólida Marshmallow Sólido Sólido Líquido Emulsão sólida Manteiga Sólido Sólido Sólido Sol sólido Vidro vermelho
  • 5. Apesar de as partículas coloidais poderem ser tão pequenas que a dispersão pareça uniforme mesmo sob um microscópio, elas são grandes o suficiente para desviar a luz de modo eficiente. EFEITO TYNDALL
  • 6. Luz solar passando pela cobertura de uma floresta.
  • 7. COLÓIDES HIDROF ÍLICOS E HIDROFÓBICOS COLÓIDES MAIS IMPORTANTES Aqueles nos quais o meio dispersante é a água. HIDROFÍLICOS: interagem com a água. HIDROFÓBICOS: não sofrem interação com a água.
  • 8. COLÓIDES HIDROFÍLICOS Grupos hidrofílicos na superfície de uma molécula gigante (macromolécula) que ajuda a manter a molécula suspensa em água.
  • 9. COLÓIDES HIDROFÓBICOS C Podem ser preparados em água apenas se eles são estabilizados. a Adsorção de íons na superfície.
  • 10. Estabilização de um colóide hidrofóbico em água por íons adsorvidos.
  • 11. Estabilização de uma emulsão de óleo em água por íons estereato.
  • 12. EMULSIONAR E Significa “formar uma emulsão” uma suspensão de um líquido no outro. AGENTE EMULSIFICADOR: substância que ajuda na formação de uma emulsão.
  • 13. EMULSÕES E Óleo e água não se misturam. Agitando-se vigorosamente um óleo em água, o óleo se dispersa em minúsculas gotículas. Em pouco tempo, as gotículas de óleo se unem para formar uma camada que bóia sobre a água. Adição de um agente emulsificante: os dois líquidos imiscíveis podem formar um tipo de colóide chamado emulsão. O agente emulsificante consiste de moléculas que possuem regiões polares e não polares. Ele mantém o óleo disperso na água e impede as gotículas de óleo de se unirem. g Gema de ovo é um bom agente emulsificante.
  • 14. SUSPENSÕES São misturas de partículas ainda maiores do que as partículas dos colóides As partículas de uma suspensão são suficientemente grandes para serem vistas a olho nu. As suspensões são heterogêneas (sua composição não é uniforme), sedimentam quando deixadas em repouso, e podem ser separadas pelo uso de papel de filtro.
  • 15. Propriedades de Soluções, Colóides e Suspensões Suspensão Propriedade Solução Colóide natureza das átomos, íons grandes moléculas bem partículas ou grandes e visíveis moléculas ou pequenas grupos de moléculas moléculas efeito da luz transparente translúcido ou opaco translúcida ou opaca efeito da não não sedimenta sedimenta gravidade sedimenta rapidamente uniformidade homogênea filt menos homogêneo do ra que a solução çã o separabilidade não pode ser pode ser separado separada por somente por
  • 16. membrana por heterogênea não membranas especiais pode ser separada por filtração pode ser separado por filtro de papel