1. kedlm kek. Skill ni aku belom obtain sbb aku cucuk pun x sekata. Bantai jer
laa...Kemudian teruskan melapis sehingga lapisan ke 4 lagi...dan cucukkan
lagi hawflakes tu. Kek ni aku buat dpt 3 kali cucuk hawflakes.
So, camtu lah rupa kek aku..komen pada tekstur..emm...agak manis pada
aku & asben walau aku dah kurangkan kuantiti gula.Itu aku tak buh
serikaya, kalo x...x dpt kubygkan! Tapi, sedap u...lemak..sbb lemak biskut tu
kot..pada aku..melt in ur mouth! Cubalah...
KEK LAPIS MILO HORLICK
KEK LAPIS SISIK IKAN
Bahan2:
225g mentega
95g gula halus
5 biji telur Gred A
150g biskut marie - kisar halus (aku guna Rich Tea Biscuit)
1/2 tin kecil condensed milk
45g horlick (resepi asal kena bubuh serikaya)
1/2 camca teh esen vanilla Bahan-Bahannya:-
1 bungkus hawflakes (10 gulung) 1o biji telur gred A
Pewarna hijau
460 g mentega
Cara2: 200 g gula halus (castor sugar)
390 g susu pekat manis
Lengser tin dgn butter.Panaskan oven guna api grill.
Pukul mentega dgn gula hingga kembang. Masukkan telur satu 240 g tepung halus (Hong Kong Flour), diayak
persatu.Pukul lagi hingga rata. Kemudian, masukkan serbuk horlick & susu
100 g Horlicks
pekat manis.Putar rata.Masukkan biskut marie yg sudah dikisar tadi.Tuang
esen vanila.Apabila sudah sebati,bahagikan kepada 2. Aku buh kaler hijau & 100 h Milo
natural jer. Pesan pakar kek, kek lapis sisik ikan xyah kaler maler sgt, sbb
nanti sisik dia x nampak.
Cara membuatnya:-
OK...acara melapis pulak.Bubuh 4 sudu adunan dimulai dgn kaler natural.
Bakr dlm 7 minit atau sehingga bhgn atas kelihatan perang. Kemudian,
bubuh lagi 4 sudu kaler hijau pulak. Teruskan melapis sehingga lapisan ke
4.Bila lapisan ke 4 sudah masak, amik sekeping hawflakes tu, cucuk serong

2. 1. Pukul mentega dengan gula hingga putih, masukkan telur satu KEK KEJU KUKUS HO AH LIN...
persatu dan terus memukul hingga kembang. Masukkan susu pekat
manis, pukul hingga rata.
2. Perlahankan speed dan masukkan tepung sedikit demi sedikit
hingga habis. Bahagikan adunan kepada 2 bahagain sama banyak,
satu di campur dengan horlicks dan lagi satu dicampur dengan
milo. Gaul rata setiap adunan hingga sebati dan mesra.
3. Letak 4 camca besar adunan horlicks ke dalam tin berukuran 9 x 9
x 3 inci yang telah disapu mentega dan dialas dasarnya dengan
kertas minyak. Ratakan dan bakar menggunakan api grill pada
oven yang telah dipanaskan pada suhu 150C...selama 3 - 5 minit.
4. Bila masak keluar tin. Cucuk dengan lidi sate jika lapisan ada
gelembung udara dan tekan dengan penekan kek supaya rata.
Bahan-Bahannya:-
Masukkan 4 camca besar adunan milo, ratakan dan bakar 3 - 5
3 biji telur gred A, asing kuning dan putih
minit. Buat kaedah sama untuk lapisan horlick, kemudian milo dan
100 g gula halus
seterusnya hingga siap. Yang penting setiap lapisan mesti ditekan
1 1/4 camca teh garam (mat guna 1 camca teh saja)
biar rata dan jika terdapat gelembung udara, harus dibocorkan.
250 g cream cheese
5. Untuk lapisan terakhir, bakar dengan api atas dan bawah selama 5
150 ml whipping cream
minit. Sejukkan kek 10 minit sebelum dikeluarkan dari tin dan
100 g tepung gandum*
sejukkan sepenuhnya atas jaringan
30 g tepung jagung (corn-starch)*(*disatukan dan diayak)
1 camca teh esen vanilla
2 camca teh cocoa powder
Cara membuatnya:-
1. Lenser tin berkuran (7 x 7 x 3) inci dengan mentega, alas dasar tin
dengan kertas minyak. Lenser permukaan kertas juga. Panaskan
kukusan.
2. Putar putih telur dengan sebahagian gula halus dan garam hingga
kental. Ketepikan. Dalam bekas lain putar cream cheese sampai
gebu, masukkan baki gula dan terus memutar lagi.

3. 3. Masukkan kuning telur satu persatu sambil terus memukul, tuang • 150 gram gula kastor
whipping cream berselang-seli dengan tepung. Masukkan esen • 100 gram tepung hong kong
vanilla dan gaul hingga semua rata. • 1 sudu makan ovelet
4. Bahagikan adunan kepada 2 bahagian, satu bahagian dicampur •
dengan serbuk koko dan gaul rata. Satu lagi dibiarkan pada warna • BAHAN B (dalam kek)
asal. Masukkan ke dalam piping beg berasingan bagi setiap
• 200 gram mentega/butter
• 3 sudu makan susu pekat
bancuhan.
•
5. Gunting sedikit hujung piping beg dan picit garisan berselang seli
• BAHAN UTK BHGN LUAR KEK
antara bancuhan kosong dan coklat pada dasar tin. Kukus atas air • 300 gram putih telur (8 biji putih telur)
mendidih selama 8 - 10 minit. Kemudian picit lagi adunan secara • 190 gram tepung hong kong
berselang-seli juga, tapi pastikan adunan coklat berada atas adunan • 150 gram gula kastor
kosong. Kukus lagi 8 - 10 minit. Buat hingga siap, keluarkan kek • 1 sudu makan ovelet
dari acuan dan sejukkan atas jaringan. Hias ikut suka...(maaf mat • 250 gram butter/mentega (cairkan)
tak sempat nak hias apa2).. • 50 ml susu cair
6. TIPS:- Mat bungkus tutup kukusan dengan kitchen towel untuk Cara-cara
mengelakkan air wap gugur atas kek... 1. CARA UTK MEMBUAT DLM KEK
2. Pukul Bahan B hingga sebati.
KEK LAPIS SERAWAK 3. Pukul Bahan A hingga kembang. Kemudian masukkan ke dalam Bahan
B. Gaul sebati.
4. Bahagikan adunan kepada 3 bahagian. Bhgn pertama masukkan
pewarna hijau, bhgn ke 2 masukkan pewarna merah & bhgn ke 3
masukkan pewarna kuning.
5. Bakar bhgn pertama dulu, bila hampir masak, lapiskan bhgn ke 2 dan
seterusnya bhgn ke 3. Buat 3 lapisan.
6. Bila masak, sejukkan dulu. Apabila sudah betul2 sejuk potonglah kek
tersebut berbentuk memanjang. Kemudian potong segitia kecil2 atau
segiempat sama. Biarkan dulu.
Bahan-bahan ( 81/2 x 8/12 inci )
CARA UTK MEMBUAT LAPISAN LUAR KEK
• BAHAN A (dalam kek) 1 Pukul putih telur hingga kembang. Kemudian pukul semua bahan
• 5 biji kuning telur kecuali mentega cair. Akhir sekali barulah masukkan mentega cair.
• 3 biji putih telur Gaul rata & sebati.

4. 2 Bakar lapisan pertama sebanyak 5 sudu makan. Bila hampir masak 3. Masukkan esen vanilla, susu segar dan susu pekat kacau.
susunkan kek yang telah dipotong tadi di atasnya. Masukkan adunan di 4. Masukkan biskut yg dah diblend td sedikit demi sedikit hingga
atasnya sehingga menutupi semua kek yang telah dipotong. Bakar lagi. bancuhan jadi tak terlalu cair atau pekat.
3. Bila hampir masak susun lagi kek yang telah dipotong tadi. Buatlah begitu 5. Bahagikan adunan ikut color yg disukai. 2-3 color sesuai, dan
sehingga semua adunan habis. bancuhkan setiap adunan yg dibahagikan 3 tadi.
4. GUNA ACUAN 81/2 x 81/2 inci 6. Masukkan 4 sudu untuk 1st layer-ori color, kukus 10 minit.
Kemudian 2nd layer-red color, 3rd layer-green color, 4th layer
KEK LAPIS PRUNE bolehla letak prune or asam deduwit tu. Repeat step ni hingga
loyang penuh.
7. Masukkan dlm oven (medium heat) selama 10 minit untuk kek
tahan lebih lama
Kek lapis Evergreen
Bahan-bahan ( square baking tin-small )
• 250g butter
• 1 1/4 cawan gula castor
• 7 biji telur
• 1 sudu kecil esen vanilla
• 1 paket Cream Crackers (kalau bole yg tawar)
• 1/2 cawan susu segar
• 1/2 cawan susu pekat
• Coloring ikut suke
• Sunsweet prune or asam deduwit
Bahan- bahan dan cara untuk membuat kek lapis Sarawak adalah mudah
Cara-cara
tetapi memerlukan kesabaran yang tinggi, sabar jangan tak sabar tau :)
1. Sediakan pengukus, grease kan loyang. Sementara tu, blend cream
crackers hingga jd halus.
2. Pukul butter dan gula hingga kembang kemudian masukkan telur
sebiji sebiji sambil kacau ngan mixer.

5. Bahan-bahan :
Kek Lapis Payung Negara
200gm horlicks
170gm tepung Hong Kong
60ml (1 botol besar) pasta pandan
1 sudu teh vanilla
Adunan A :
450gm Mentega
505gm (1 tin) susu pekat manis
100gm serbuk santan
Adunan B :
10 biji telur gred A Bahan-bahan ( 8 1/2" x 8 1/2" loyang )
450gm gula halus
1 sudu makan ovalette
• 450 gm mentega
• 10 biji telur ayam
Cara penyediaan : • 1 1/2" gelas tepung gandum
• 1 1/2" gelas gula icing
- Adunan A – • 1 sudu teh esen vanila
Pukul mentega dan susu pekat hingga kembang. Masukkan serbuk santan • 1 tin kecil susu pekat manis
dan pukul lagi hingga sebati.
• 1 cawan jem (aku pakai bluberry)
- Adunan B – • 1 cawan milo
Dalam bekas lain, pukul telur (masukkan telur satu-persatu) dan gula hingga • 1 cawan horlicks
kembang. Masukkan ovallete dan pukul lagi hingga kembang.
• 1 tin sederhana kaya
Satukan Adunan A dan B, kacau hingga adunan mesra. Cara-cara
Masukkan tepung Hong Kong, Horlicks, pandan paste, dan vanilla. Kacau
hingga betul - betul mesra. Sedia untuk dibakar. Cara membakar kek lapis 1. Pukul mentega & gula hingga kembang
Sarawak : 2. Masukkan telur satu persatu & pukul hingga betul² kembang
Guna loyang 8" x 8". Masukkan 5 sudu adunan ke dalam Loyang dan
ratakan. Masukkan ke dalam ketuhar dan bakar menggunakan api atas 3. Masukkan tepung, vanila, susu & gaul hingga sebati
hingga warna adunan menjadi agak kecoklatan. Ulang langkah hingga 4. Bahagi kan adunan kepada 4 bahagian
adunan habis.setelah selesai, bakar dengan menggunakan api bawah selama 5. Bahagian 1 campur dengan jem
10 minit.
6. Bahagian 2 campur dengan horlicks
Boleh juga jika mahu kukus. 7. Bahagian 3 campur dengan milo
Guna loyang 8" x 8". 8. Bahagian 4 campur dengan kaya
Masukkan 5 sudu adunan ke dalam Loyang dan ratakan. Tutup Loyang
dengan kerajang aluminium untuk mengelakkan air kukusan jatuk ke dalam 9. Kukus lapisan jem baru diikuti lapisan yang lain sehingga habis...
kek. Masukkan Loyang tersebut ke dalam kukusan yang telah dipanaskan. 10. Untuk tahan lama simpan dalam peti sejuk...
Kukus selama 10 minit.
Ulangi langkah ini hingga adunan habis.

6. Kek Lapis Jasmin Cara-cara
Bahan-bahan ( Tidak terhad )
1. pukul putih telur sampai kembang
• 8 biji telur ayam (8 biji kuning telur & 3 putih telur) 2. masukkan gula dan kuning telur. dan pukul lagi.
• 8 oz mentega 3. masukkan mentega, tepung dan susu, sambil digaul perlahan
• 1 tin susu manis supaya menjadi rata dan sebati.
• 1 bungkus roti sultana 4. kemudian, bahagikan adunan kepada 2 bahagian : 1. tambah
• 1 1/2 gelas gula halus horlick dan bubuh warna kuning 2. tambah jem epal dan bubuh
• 1 1/2 tepung gandum gravy browning
• 1 kotak red date di belah dua 5. sediakan loyang dan tuangkan mana-mana bahagian dahulu untuk
• 1 botol kecil horlick dikukus sampai masak.
• 1 sudu teh vanilla 6. untuk mengukus, anggaran banyaknya adunan terpulang pada
• Pewarna merah, kuning, hijau citarasa sendiri, samada 2 senduk atau 2 cawan mahupun 2 sudu
Cara-cara besar
7. ulangi proses melapis dan mengukus sehingga adunan habis.
1. Pukul mentega dengan susu hingga putih
2. Pukul pula gula dan telur di tempat lain hingga kembang Kek Keju Coklat Beroren
3. Satu kedua-duanya dan gaulkan rata. Masukkan vanilla, horlicks
dan tepung
4. Bahagikan 4 bahagian adunan hijau beri red date
5. Bakar coklat dulu kemudian kuning. Susunkan roti sultana bila
masak. Masukkan warna merah kemudian hijau lepas itu susun roti
sultana. Buatlah begitu hingga habis
Kek Lapis Sharofah Aini
Bahan-bahan ( sebiji kek )
Bahan-bahan ( Saiz kek 22 cm )
• 10 biji telur ayam (asingkan putih dan kuning)
• 16 oz mentega Golden Churn • KULIT
• 1 1/2 gelas gula halus • 150g biskut digestive
• 1 1/2 gelas susu manis • 90g mentega, dicairkan
• 1 botol kecil horlick (= 1pkt 200gm) • INTI
• 1 1/2 gelas tepung hong kong • 120g coklat gelap - suhu bilik
• 1 sudu makan gravy browning • 125ml krim (whipping cream atau fresh cream)
• 1 botol kecil jem epal • 500g keju krim (saya pakai 2 kotak Philadelphia creamcheese) –
• pewarna kuning suhu bilik

7. • 180g gula halus (castor sugar) jugak cooking chocolate biasa, saya sarankan kurangkan sukatan gula
• 2 sudu teh parutan kulit oren kepada 150-160 gram sahaja sebab cooking chocolate tu agak manis.
• Secubit garam 10. TIPS 2 : Hasil cubaan kali ni agak lembik (terlebih creamy)
• 3 biji telur sebabnya I sayang nak buang whipping cream (sekotak 200ml,
• 1 sudu besar jus oren resepi cuma perlukan 125ml je), so I masuk semua hehe...again,
moral of the story, kena ikut sukatan resepi betul-betul ya puan-
Cara-cara
puan…:-)
1. Griskan acuan springform (loyang cheesecake) berukuran 22 cm dengan 11. TIPS 3 : Kalau pakai loyang kecil, boleh cuba separuh sahaja
sedikit mentega. Panaskan oven pada 160 darjah Celcius. sukatan bahan dalam resipi ini.
2. Hancurkan biskut (gambar tu brand yg I gunakan) hingga menyerupai
serbuk roti, kemudian masukkan butter cair, kacau rata (sy guna food Kek Lapis Ais Krim
processor, blitz 2-3 kali, masuk butter cair n blitz lagi sampai rata).
3. Tekan kulit biskut ke dalam loyang sampai padat (macam dalam
gambar nih). Masukkan dalam peti sejuk sementara menyediakan inti.
4. Cairkan coklat samada menggunakan cara double boiler ( dalam
mangkuk atas periuk berisi air mendidih dimasak guna api kecil) atau
pakai microwave. Jika guna microwave, anggaran 1-2 minit, mesti
jenguk selalu takut hangus. Keluarkan dan campur sedikit butter untuk
bantu coklat tu cair.
5. Bila coklat dah cair, masukkan krim, kacau hingga sebati. Ketepikan
hingga sejuk. Bahan-bahan ( 2 - 3 org )
6. Pukul keju krim hingga lembut dan gebu. Masukkan gula, kulit oren
dan garam, pukul sebati. Masukkan pula adunan coklat sikit demi sikit, • kek span (perisa ikut suka masing2)
akhir sekali masuk jus oren, pukul rata. • 1 sk gula
7. Tuang adunan inti ke dalam acuan yang berisi kulit kek yang dah • 3 sk jem
disejukkan tadi. Bakar dalam oven selama 50-60 minit sehingga • ais krim vanilla 250 gm
bahagian tengahnya agak keras tapi masih bergoyang (wobbly). • ais krim coklat 500 gm
8. Tutup api oven, dan biarkan sejuk di dalamnya dengan pintu oven Cara-cara
terbuka sedikit. Kemudian, sejukkan dalam peti sejuk selama dua jam
atau semalaman (for best results). 1. kek span dipotong dua.
9. TIPS 1 : Resepi asal kata kena pakai ‘coklat gelap’. I hentam pakai 2. Ais krim dibiarkan pada suhu bilik agar tidak terlalu keras.ais krim
cooking chocolate Vochelle je, bila siap I rasa terlebih manis, walaupun kemudiannya,di gaul agar lembut sedikit.
gula dah ikut sukatan. So, moral of the story, ‘coklat gelap’ tu bukan le 3. ais krim vanila dicampur dgn gula & jem.gaul sebati.ini utk topping.
cooking/baking chocolate yang biasa didapati di supermarket kita ni. 4. ambil satu kek span dan letak d atas pinggan.lapis dgn ais krim
Mesti jenis bittersweet yang ada at least 70% cocoa solids. If nak pakai coklat.

8. 5. kemudian lapis dgn kek span yg satu lagi.di atas kek span itu letak 3. Kacau adunan sehingga sebati dalam corak nombor 8, kemudian
topping ais krim vanila & jem td. dibahagikan kepada 3 bahagian
6. Letak dlm peti sejuk sblm dimakan @ mkn terus lepas dibubuh 4. Satu bahagian diletakkan chip coklat dan pewarna coklat, satu
toppg. diletakkan pewarna hijau dan kacang badam, satu bahagian
diletakkan pewarna merah jambu.Chip coklat & kacang badam
Kek Lapis Coklat Almond
diletakkan mengikut sukatan terpulang kepada citarasa masing
masing
5. Griskan loyang dengan mentega dan kemudian ditabur tepung
serata ke atas semua bahagian loyang.
6. masukkan satu senduk (saiz senduk terpulang kepada masing
masing, makin besar senduk semakin tebal tiap lapisan warna kek
tersebut) dan kemudian dikukus 45minit.
7. Pastikan tiap lapisan betul betul masak, barulah dimasukkan
lapisan warna lain seterusnya. (kalau tidak, hasil corak lapisan
tidak akan cantik dan rata)
Bahan-bahan ( Moist Texture )
8. Bila lapisan terakhir atas sudah siap, biarkan kek dalam kukusan
untuk dikukus sehingga 2 jam lagi untuk memastikan setiap lapisan
• 1 tin besar Seri Kaya
melekat dan untuk kek masak sepenuhnya.
• I tin sederhana susu pekat manis
• 1 sudu teh serbuk penaik
Kek Lapis Keju & Cream Crackers
• 1 tin besar mentega 'Golden Churn' atau 16oz mentega biasa
• 1/2 gelas gulua halus
• 2 gelas tepung gandum
• kacang badam yang dipotong dadu halus
• chip coklat
• Pewarna merah jambu, hijau dan coklat
• 1 sudu teh perasa coklat
• 10 biji telur ayam Bahan-bahan ( 1 biji - 7 inch sq @ 8 inch bulat )
• 50gram serbuk badam
• 1tsp vanilla essence • 250 g Cream Cheese
Cara-cara • 250g Mentega
• 180g Gula halus
1. Pukul mentega dan gula hingga kembang, dan kemudian telur
• 6 biji Telur
dimasukkan satu per satu
• 180g Tepung gandum biasa
2. Masukkan Seri kaya, susu pekat manis serta tepung gandum yang
• 1 sudu teh Baking powder
diayak bersama serbuk penaik

9. • Sebungkus biskut keju masin • 350g Butter (Along rasa 300g pun cukup sbb berminyak lah Along
• Pewarna kuning buat tadi)
• Coklat emulco • 100g Susu pekat
Cara-cara • 180g Blueberri pie filling
• 180g Tepung Gandum
1. Pukul mentega, cream cheese & gula sehingga kembang. Masukkan Cara-cara
telur satu persatu & pukul lagi sehingga sebati.
2. Ayak tepung gaul dn baking powder. Masukkan ke dlm adunan tadi 1. Dlm mangkuk yg kering, pukul putih telur & gula sehingga berbuih
sedikit2 sambil di gaul sehingga sebati. pekat & tidak berair.
3. Bahagi adunan kpd 2 bahagian & warnakan each dgn kuning & satu lagi 2. Dlm mangkuk yg berasingan, pukul butter & susu pekat sehingga
dgn coklat emulco. kembang. Masukkan tepung & gaulkan. Campurkan adunan telur putih
4. Lapik tin dgn kertas & di lengser dgn minyak/mentega. Ratakan 2 yg di pukul tadi.
senduk bhn kuning & susun biskut di atas nya. Kukus 10 minit. 3. Bahagikan adunan kpd dua adunan. Satu bahagian di campurkan dgn
5. Lapiskan dgn lapisan coklat & kukus 10 minit. Ulang proses ini blueberri.
sehingga habis. Akhir sekali kukus selama lebih kurang 30-60 minit 4. Lengserkan acuan bulat 8 inchi dgn mentega. Ratakan 6-7 sudu besar
utk pastikan kek benar2 masak. adunan putih. Kukus selama 8 minit. Lapiskan pula dgn lapisan
6. Ingat, susun biskut hanya atas lapisan kuning. SELAMAT blueberri. Buat sehingga habis. Akhir sekali kukus selama lebih kurang
MENCUBA..... rugi kalau tak cuba... Nampak susah tapi boleh siap 45 minit sehingga masak.
melapis dlm sejam lebih sahaja. 5. Sejukkan dulu baru di potong.
7. Atas permintaan, ini dia gambar cheese crackers/ biskut keju masin -
Kek Lapis Coklat keju
brand lain2 pun ada juga di pasaran.
Kek lapis Putih Telur Bluebery
Bahan-bahan ( 1 loyang ukuran 20cm )
• 4biji telur
Bahan-bahan ( 8 inchi bulat )
• 100gr gula pasir
• 450g Putih Telur (12 biji) • 1sdt ovallate
• 180g Gula Kastor • 25ml susu cair/uht
• 50gr mentega,cairkan

10. • 100gr tepung gandum } • BAHAN2 A:
• 1/2sdt serbuk panaik }ayak bersama tepung gandum • 15 biji Kuning Telur
• 150gr keju cheddar parut • 6 biji Putih Telur
• 1sdm serbuk coklat,ayak. • 250g Gula halus
Cara-cara • 200g Tepung Hong Kong / superfine
• 1 camca Ovalette
1. -pukul telur,gula pasir,& ovallate hing ga kembang. • 50g Tepung Jagung
2. -masukkan ayakan tepung gandum & serbuk penaik,kacau rata. • BAHAN2 B:
3. -masukkan susu cair,kacau rata. • 450g Mentega
4. -masukkan mentega cair,kacau rata. • 4 camca Susu pekat manis
5. -ambil 1/3 bagian adunan & beri ser buk coklat,kacau rata. • 1 tin kecil Seri kaya
6. -masukkan 50gr keju chedar parut ke dalam adunan yg • BAHAN C:
selebihnya,kacau rata. • Pewarna Merah, Hijau, Kuning
7. -masukkan adunan 1/2 adunan keju td kedalam loyang yg dah • BAHAN2 KULIT:
digris,ba kar pd suhu 180c selama15 minit/ sampai permukaan kek • 10 biji Kuning telur
agak kering. • 4 biji Putih telur
8. -masukkan 25gr keju cheddar parut ke atas permukaan kek & • 150g Tepung Hong Kong
masukkan adunan coklat td hingga menutupi permukaan keju • 150g Gula Kastor
td,bakar kembali se lama 15 minit atau sampai permuka an kek • 20g Tepung Aiskrim
agak kering. • 1 camca Ovalette
9. -masukan 25gr keju cheddar parut ke atas permukaan kek & • 1 camca teh serbuk penaik
masukkan adunan yg selebihnya ke atas keju td sampai menutupi • 50ml Air ais
permukaannya, dan taburkan keju yg selebihnya ke atas kek. • 125ml Mentega cair
10. -bakar lg selama 20 minit atau sampai masak. • 1 botol jem strawberi
Roll Kipas Cara-cara
1. Pukul kesemua bahan A dgn kelajuan tinggi sehingga kembang &
bertali. Pukul bahan B di tempat berasingan sehingga kembang.
Campurkan kedua2 bhn. Bahagikan kpd 3 warna & bakar dlm
acuan 8 1/2 x 8 1/2 x 1 inchi setiap satu warna berasingan. Bila dah
sejuk potong jalur2 selebar 3/4 inchi. Lepas tu belah dua setiap
jalur menjadi jalur 3 segi seperti gambar. Susun menjadi bentuk
kipas seperti dlm gambar & lekatkan setiap lapis dgn jem.
2. Utk kulit roll, pukul semua bhn kecuali mentega & jem, dgn
Bahan-bahan ( 10 biji roll )
kelajuan tinggi sehingga kembang & bertali. Masukkan mentega.

11. Tuang & ratakan 2 senduk adunan dlm tin & bakar. Angkat & letak Bahan-bahan ( 8" x 8" x 2.5" )
atas tuala bash. Sapukan jem & letak roll tadi. Gulung dgn kemas.
Bakar & gulung sehingga habis. • 10 Biji telur ayam
3. Selamat mencuba. Remeh sikit nak buat tapi puas hati bila dah jadi. • 1 gelas gula dikisar
Kalau nak beli mahal bukan main. • 360gm mentega
• 1 1/2 tepung gandum
Kek Lapis Coklat • 1 tin kecil kaya
• 1/2 botol pandan paste
• sedikit pewarna kuning
Bahan-bahan ( 8" x 8" x 2.5" ) • 1 botol chocolate emulco
• 2 camca besar stawberi filing dan sedikit pewarna merah
• 1. 360gm mentega. • 2 camca besar ovellete
• 2. 1 gelas gula pasir yg tlh dikisar • Klik di sini untuk isi bahan
• 3. 10 biji telur ayam. Cara-cara
• 4. 1 ½ gelas tpg gandum
• 5. 100gm horlick. 1. Mentega & Gula dipukul hingga kembang.
• 6. 1 tin kecil susu pekat 2. Masukkan telur satu persatu
• 7. 1 sudu makan ovellet 3. kemudian masukkan ovelete, kaya dan susu. Pukul hingga sebati
• 8. 1 botol chocolate paste.( Chocolate Emulco ) 4. Bahagi kepada 4 bahagian : a) masukkan pewarna kuning.
• 9. 1 sudu makan koko 5. b) masukkan chocolate emulco
Cara-cara 6. c) masukkan pandan paste
7. masukkan strawberi filing dgn sedikit pewarna merah
1. Masukkan gula & mentega dan pukul hingga kembang. Masukkan 8. Alas loyang dgn kertas minyak dan di lenser dgn mentega sedikit.
telur satu persatu. Masukkan tepung dan diikuti dgn horlicks. 9. Bakar adunan warna kuning. Guna api atas & bawah. Biar bahagian
Pukul hingga sebati. Masukkan susu & ovellet.Pukul hingga sebati. atas kek warna keperangan.
2. Bahagi kepada 2 adunan. a) masukkan koko & chocolate paste. b) 10. Kemudian masukkan adunan warna coklat, bakar seperti adunan
Biarkan kosong (warna krim) kuning tadi cuma guna api atas sahaja. Diikuti warna merah dan
3. Alaskan Loyang dgn kertas minyak. Masukkan sesenduk adunan hijau.
krim kedlm Loyang. Bakar guna api atas & bawah. Jika kek di 11. Bakar hingga habis adunan.
bahagian atas sudah agak kuning keperangan, Bolehlah di lapis dgn
adunan coklat. Buat sehingga habis adunan. Lapisan kedua hingga Kek Lapis Rempah
terkhir guna api atas sahaja.
Kek Lapis Pelangi
Bahan-bahan ( 7inch loyang empat persegi )

12. • 15 biji kuning • 7) Sedikit Pandan Paste
telur 3 biji putih telur • 8) Sedikit Strawberi Paste
3 sudu besar susu manis • 9) Sedikit Pewarna Kuning.
250g butter • Bahan 2 Luar Kek.
150g gula halus • 1) 240gm Mentega Golden Churn
1 1/2 sudu teh baking powder • 2) 1 Gelas Gula Pasir
80g /3 sudu besar tepung gandum • 3) 5 Biji Telur
1/2 sudu teh essence vanilla • 4) 1 Gelas Tepung Gandum
1 sudu teh • 5) ½ Tin Tinggi Susu Pekat Manis
Cara-cara • 6) 50gm Santan Serbuk S&P
Cara-cara
1. 1.Pukul putih telur dgn 80g gula pada kelajuan yg tinggi sehingga kembang.
2.Pukul kuning telur dgn 70g gula dlm mangkuk yg lain pd tahap kelajuan yg 1. Cara Membuat dalam kek:-
tinggi. 2. Masukkan mentega & gula. Pukul bersama. Kemudian masukkan telur satu
3.Masukkan butter,susu manis,rempah dan essense vanilla ke dlm mangkuk persatu. Diikuti tepung, susu dan santan. Pukul hingga sebati. Apabila bahan
adunan.Pukul pada kelajuan biasa. tersebut sebati, bahagi kepada 3 bahagian a) Masukkan pandan paste. b)
4.Campurkan kesemuan adunan. Masukkan strawberi paste. c) Masukkan pewarna kuning. Bakar setiap adunan
5.Masukkan sesenduk adunan kedlm loyang yg sudah digris bersama kertas. sehingga 3 lapis. Apabila kek sudah masak, potong kepada 1 inci seperti
6.Bakar selama 5-6min.Gunakan api atas dan bawa. segiempat. Kek 1 inci tadi dipotong dua seperti segi tiga. Simpan di dalam peti
7.Untuk lapisan kedua dan seterusnya bakar sehingga kuning keemasan(3min) sejuk selama 15 minit.
dan gunakan api atas saja. 3. Cara membuat luar kek:-
Selamat Mencuba! 4. Masukkan mentega & gula dan dipukul bersama. Kemudian masukkan telur
satu persatu. Masukkan tepung dan diikuti dgn susu dan santan. griskan loyang
Kek Lapis Bunga Rebung dgn sedikit mentega dan alas dgn kertas minyak. Bakar hingga menjadi 3
lapisan. Setiap bahagian atas lapisan hendaklah bewarna kuning keperangan.
Susunkan kek yang telah di potong ke atas kek ini. Bila siap susun, bakar lagi
Bahan-bahan ( 8" x 8" x 2.5" ) dan masukkan adunan selebihnya bakar hingga tiga lapis. Seperti membuat
lapisan bawah tadi.
• Bahan 2 Dalam Kek
• 1) 360gm Mentega Golden Churn Kek Lapis Sutera
• 2) 1 Gelas Gula Pasir
• 3) 10 Biji Kuning Telur
• 4) 1 ½ Gelas Tepung Gandum Bahan-bahan ( 8" x 8" x 2.5" )
• 5) ½ Tin Tinggi Susu Pekat Manis
• 6) 100gm Santan Serbuk • 1. 480gm mentega.

13. • 2. 1 gelas gula pasir yg tlh dikisar • 320gm Gula Halus
• 3. 15 biji kuning telur. • 300gm tepung Hongkong
• 4. 5 biji putih telur. • 150gm air ais
• 5. 2 gelas tpg gandum. • 1 ½ sudu makan Ovelete
• 6. 100gm horlick. • 450gm Mentega
• 7. 1 tin kecil susu pekat. • 3 sudu makan susu pekat
• 8. 1 sudu makan ovellet. • 200gm chocolate emulco.
• 9. 250gm strawberi filling. • Bahagian Atas & Bawah Kek.
• 10. 250gm blueberi filing. • 8 Biji Kuning Telur
• 11. Sedikit pewarna merah jambu & ungu. • 3 Biji putih telur
Cara-cara • 160gm gula halus
• 1 sudu makan ovelete
1. Masukkan gula & putih telur. Pukul hingga putih. Mentega dan kuning telur di
• 250gm mentega
pukul hingga kembang. Satukan adunan putih telur kedlm kuning telur.
• 2 sudu makan susu.
Masukkan tepung dan diikuti dgn horlicks. Pukul hingga sebati. Masukkan susu
• Jem secukupnya.
& ovellet.Pukul hingga sebati.
Cara-cara
2. Bahagi kepada 3 adunan. a) masukkan strawberi filling & pewarna merah
jambu. ( Masukkan adunan dlm piping ) b) Masukkan blueberi filling & pewarna 1. Bahan A ( Telur hingga Ovelete ) di pukul dgn laju hingga kembang
ungu ( Masukkan adunan dlm piping yang lain ) c) Biarkan kosong ( warna 2. Bahan B ( Mentega & Susu ) pukul hingga putih.
krim) 3. Bahan A di campur kedlm bahan B
3. Alaskan Loyang dgn kertas minyak. Masukkan sesenduk adunan krim kedlm 4. Bahagi 2 :- Coklat dan plain ( krim)
Loyang. Bakar guna api atas & bawah. Buat hingga 3 lapisan. Kemudian 5. Sediakan acuan saiz 8” x 8”
masukkan adunan strawberi dan di selang selikan dgn adunan blueberi. Bakar 6. Bakar berasingan ( acuan utk coklat : lapiskan coklat sahaja begitu juga acuan
lapisan tersebut. Bila sudah masak.( Bahagian atas kek warna kuning utk Plain)
keperangan, Lapislah lagi hingga adunan strawberi dan blueberi tersebut habis. 7. Setelah masak dan sejuk.. Potong 1 inci dan potong lagi seinci tadi supaya
Kemudian lapislah dgn adunan warna krim. Buat hingga 3 lapisan. menjadi segi tiga.
8. Cara membuat Atas & Bawah Kek
Kek Lapis Suzana 9. Campur semua bahan kecuali jem. Pukul hingga kembang.
10. Bakar lapisan bawah dahulu hingga 3 ke 4 lapis.
11. Lekatkan kek warna coklat dgn plain yang telah di potong tadi menggunakan
Bahan-bahan ( 8" x 8" x 3" ) jem
12. Jika sudah di lekatkan, ianya menjadi segi empat tepat
• Bahagian Dlm Kek. 13. Susunkan kek tersebut ke atas kek yang baru dibakar
• 15 Biji Kuning Telur 14. Buat habis susunan dan kemudian baru bakar semula
• 6 Biji Putih Telur 15. Bakar lapisan atas sama seperti lapisan bawah kek

14. 5. MAsukkan tepung dan terus dipukul.
6. Masukkan susu pekat. Kemudian bahagi kepada 2 bahagian
7. Satu bahagian masukkan coklat emulco. Satu bahagian lagi masukkan pewarna
oren & perasa oren
8. Bakar warna oren dahulu kemudian barulah di lapis dgn warna coklat. Buat
hingga habis adunan. Bila sudah sejuk masukkan dlm peti sejuk.
Kek Lapis Belang Harimau 9. Potong kek guna penyukat lebar kek lapis. Selebar 1 inci
dan kek tersebut akan menjadi segi empat.
10. Dari segi empat tu,
Bahan-bahan ( 8" x 8" x 3" ) potong 2, ia akan
jadi segi tiga.
• Bahan untuk dlm kek 11.
• 360gm mentega Ja
• 8 biji telur
• 1 gelas gula
• 1 s/m ovellete n
• 1/2 tin susu pekat gan buang lebihan kek. Potong segi empat lagi dan kemudian dihiris nipis -
• 1 s/m coklat emulco memanjang.
• 1 s/t pewarna oren 12. Cara membuat Luar kek
• 1 s/m perasa oren ( boleh gunakan jus oren ) 13. Sama seperti membuat dlm kek hingga no 5. Tak perlu bahagikan adunan
• 1 1/2 gelas tepung hong kong 14. Bakar adunan pertama seperti membuat dalam kek.
• Bahan - bahan luar kek 15. Kemudian adunan kedua dan di masukkan kek yang telah dihiris- memanjang.
• 8 biji telur Tekan sedikit dan bakar
• 1 gelas gula 16. Masukkan adunan lagi dan bakar hingga kekuningan.
• 1/2 tin susu pekat 17. Kemudian barulah di susun kek segitiga tadi. Lekatkan dgn menggunakan jem
• 1 s/m ovellete atau susu pekat.
• 360gm mentega 18. Bakar lagi. Dan masukkan lagi adunan seperti langkah no 14 hingga 16.
• 1 gelas tepung hong kong
• 50gm Santan serbuk
Cara-cara
1. Cara membuat dalam kek
2. Mentega dan gula di pukul hingga kembang
3. masukkan telur satu persatu. Pukul hingga kembang.
4. MAsukkan ovellete dan pukul lagi.

15. Kek Lapis Srikandi • 1 gelas Gula Halus
• 450gm Mentega
• 1 gelas Tepung Biskut Marie ( Biskut MArie yang bulat di kisar jadi serbuk )
Bahan-bahan ( 8" x 8" x 2.5" ) • 1 s/t baking powder
• 1 s/t esen vanila
• 10 Biji Telur • 1 tin susu pekat
• 2 gelas tepung hong kong • Pewarna merah . Hijau atau kuning
• 1 gelas gula yang telah dikisar • Hawflakes secukupnya
• 1/2 tin susu pekat • 2 Gelas tepung Hong Kong
• 450gm Mentega Cara-cara
• 1 s/m ovellete
1. pukul putih telur hingga kembang. Masukkan gula sedikit demi sedikit
• 1 Botol Kecil Peanut Butter perasa coklat
2. Pukul mentega hingga kuning
• 1 Botol Kecil Jem Oren
3. Masukkan kuning telur satu persatu dan pukul hingga kembang
• PEwarna oren
4. Masukkan susu, baking powder dan vanila. Pukul lagi.
• 2 s/t serbuk coklat
5. Masukkan tepung dan kacau perlahan-lahan.
Cara-cara
6. Bahagi kpd 2 bahagian. 1 bahagian di masukkan pewarna hijau dan satu lagi
1. Mentega dan gula di pukul hingga kembang. bahagian di masukan pewarna kuning
2. MAsukkan telur satu persatu. 7. Lapis adunan warna hijau dulu bila separuh masak susun kan hawflakes di
3. Bila sudah sebati, masukkan ovellte atasnya.
4. Kemudian masukkan tepung gaul hingga rata. 8. Masukkan adunan warna kuning dan bila sudah separuh masak susunkan
5. Masukkan susu pekat dan kacau lagi. hawflakesdi atasnya.
6. Bahagi kepada 2 warna :- satu bahagian dimasukkan peanut butter & serbuk 9. Buat hingga adunan habis.
koko
7. satu bahagian lagi masukkan dgn jem oren dan pewarna oren Kek Lapis Mutiara
8. Bakar lapisan coklat dahulu, bila masak barulah masukkan lapisan oren.
9. Loyang hendaklah di alas dgn mentega dan kertas minyak.
10. Lapisan pertama guna api atas & bawah , lapisan seterusnya guna api atas Bahan-bahan ( 8" x 8" x 2.5" )
sahaja.
Kek Lapis Asam Manis • 400gm Mentega
• 10 Biji Telur
• 1 Gelas nestum yang telah dikisar
Bahan-bahan ( ramai org leh makan ) • 2 Gelas tepung hong kong
• 1/2 gelas gula dikisar
• 10 bIji telur ( asingkan putih dan kuning ) • 1/2 Tin Susu Pekat

16. • 3 Sudu makan Coklat emulco • 1/2 cawan gula putih (kalau nak kurang manis, boleh dikurangkan lagi sebab
• 500gm Coklat masakan - cairkan brown sugar kat bawah ni pun tambah manis jugak)
• 2 sudu makan ovellete • 1/3 cawan minyak jagung
• Biskut panjang secukupnya • 1/4 cawan jus oren
Cara-cara • 1 sudu teh vanilla
• 3/4 cawan tepung
1. Mentega dan gula di pukul hingga kembang
• 1 sudu teh baking powder
2. Masukkan telur satu persatu
• secubit garam
3. Masukkan ovellet
• 1 sudu teh cinnamon powder
4. MAsukkan tepung dan nestum. Pukul hingga rata
• 3-4 sudu makan brown sugar
5. Masukkan Coklat emulco & coklat masakan.. Pukul hingga sebati.
• 1 biji apple Granny Smith dikupas, buang core dia, dan slice nipis
6. MAsukkan susu dan kacau sebati.
Cara-cara
7. Bakar adunan dengan cara melapis. Suhu 150'deg selama
10 minit. Ikut ketebalan lapisan 1. Panaskan oven 180 darjah. Lenser tin kek dengan sedikit marjerin. Saya guna
8. lapisan kedua.. tin kek bulat yang kecik. Ukuran dia rasanya 6 inci X 2 inci kut. Guna yang kecik
disusun dgn biskut sepadan dengan adunan.
panjang 2. Campurkan tepung, baking powder, garam, cinnamon powder. Ayakkan.
9. Buat begini hingga 3. Pukul telur dan gula sehingga sebati. Masukkan minyak, jus oren, dan vanilla.
habis adunan. Susun biskut setiap 2 lapis adunan. Kacau hingga semuanya sebati dan campurkan bahan yang diayak tadi.
10. Gambar biskut panjang 4. Susun potongan apple ke dalam tin kek. Macam gambar
11. Gambar gelas utk kat sebelah ni. Taburkan brown sugar keatasnya.
menyukat tepung.. 5. Tuangkan adunan kek dan bakar lebih kurang 35-40
minit. Enjoy.....
Kek Lapisan Bumi
Bahan-bahan ( 8 orang kot )
Upside Down Apple kek • 5 biji telur ayam
• 1/2 tin susu pekat manis ( susu tin kecil) kalau tin besar lebih kurang 1/4 tin kot
• 150g serikaya
Bahan-bahan ( 1 biji kek untuk 2-3 orang ) • 1/2 gelas gula halus atau gula icing
• 1 1/4 gelas tpg gandum
• 1 telur • 220g mentega

17. • 1/2 sudu teh esen ros 2. Dlm mangkuk berasingan, pukul gula dan telur satu-persatu hingga kembang
• 2 sudu makan nescafee dan ringan terus masukkan ovalette dan terus pukul.
• 1 sudu teh baking powder 3. Masukkan campuran dr A tadi dan juga vanilla dan digaul rata(menggunakan
• pewarna hijau atau kuning senduk).
Cara-cara 4. Masukkan pula tepung sedikit2 sambil digaul perlahan hingga habis.
5. Bakar adunan selapis2 seperti membakar kek lapis betawi dan tabur dgn apa-
1. mentega dan gula dipukul hingga kembang. kemudian masukkan telur satu
apa pilihan dari C.
persatu dan putar lagi hingga kembang dan sebati
2. kemudian masukkan tepung, esen ros, baking powder, susu dan serikaya. kacau
Kek Lapis Betawi Kukus
atau putar hingga sebati
3. bahagi 2 adunan tadi satu bubuh pewarna hijau atau kuning, manakala satu lagi
dengan serbuk nescafe
Bahan-bahan ( loyang 9x6 inc./ 8x8 inc. )
4. panaskan pengukus, griskan loyang dengan majerin atau mentega
5. kemudian sendukkan bahgian nescafe sebayak 2 senduk dan kukus 5 minit,
• 10 biji telur - grade B
ulangi dgn lapisan bewarna selama 5 minit juga. buat hingga habis... lapisan
• 300 g gula halus
terakhir kukus 20 minit.
• 125 g tepung gandum - ayak
• 1 sk rempah kuih
Kek Lapis Ekonomi
• 1/2 sk serbuk vanilli
• 100 g mentega *
Bahan-bahan ( loyang 9x6 inc. )
• 300 ml susu sejat *
• 400 ml air *
• A)- 250 g susu manis
• 1/4 sk garam *
• 250 g mentega
• 1 sk choc. emulco
• B)- 6 biji telur yg besar - (disejukkan dlm peti sejuk)
Cara-cara
• 1 cwn gula halus/kastor
• 2 cwn tepung naik sendiri 1. Bahan2 bertanda (*) dimasak hingga mendidih.
• 1 sk esen vanilla 2. Telur dan gula dipukul hingga kembang lalu masukkan tepung sedikit2 dan
• 1 sk ovalette terus pukul.
• sedikit pewarna kuning (opt.) 3. Tuangkan susu panas tadi dan pukul terus hingga rata pada kelajuan sederhana.
• C)- kismis/ mix fruits/ prunes/ kurma/ choc chips/ haw flakes/ rempah kek dll - Matikan mixer dan gaul pula dgn spatula utk meratakan lagi adunan.(adunan
utk tabur pd lapisan kek. ini memang cair, so don't be khuatir...)
Cara-cara 4. Adunan di dibahagi 2, satu bahagian dicampurkan choc. dan rempah dan satu
lagi dicampurkan serbuk vanilli.
1. Pukul bahan A hingga kembang dan ketepikan. (jika menggunakan rempah kek ,
5. Kukus adunan selapis2 berselang-seli warna. Setiap satu lapis, bubuh 5 senduk
campurkan kedlm bahan A sekali)
dan kukus selama 5 min. Bagi lapis akhir kukus 15-20 min.

18. 6. Biarkan kek di dlm loyang sehingga sejuk. Keluarkan kek dan bolehlah dipotong Bahan-bahan ( Ramai leh makan ni, rasa kurang manis )
Kek Kukus Lapis • 10 biji telur grade B
• 450 g mentega
• 200 g gula castor
Bahan-bahan ( 20cm ) • 400 g krimer pekat manis
• 300 g biskut marie yang dikisar jadi serbuk
• 1cup kaya(sy guna kaya tuk roti dlm cup) • 1 cawan kelapa parut kering
• 1cup butter • 15 paket asam manis (hawflakes)
• 1cup susu pekat manis • 1 susu kecil esen vanila
• 1cwn suku tpg gndum(sy guna cwn minum teh) • Pewarna ikut citarasa masing-masing
• 1cwn gula halus Cara-cara
• 1sd kcl soda bikarbonat
1. Pukul mentega dengan gula hingga kembang
• 1sd kcl baking powder
2. Masukkan telur dan pukul satu persatu
• 1sd kcl ovalette
3. Masukkan serbuk biskut marie sedikit demi sedikit dan gaul kaup balik bagi
• 1sd kcl esen vanila
sebati
• 2sd bsr horlikcs
4. Masukkan krimer pekat manis dan esen vanila. Gaul sebati.
• 1sd bsr nescafe(dbancuh dgn sdikit air)
5. Bahagi adunan 2 bahagian. 1 bahagian dimasukkan kelap parut kering.
• atau boleh diganti dgn 1sd bsr coklat emulco
6. Guna Acuan 8"x*', masukkan satu senduk kecil untuk lapisan pertama
• pwarna merah,kuning dan hijau
(bahagian tanpa kelapa)dan kukus.
• 5 bj telur
7. Setelah masak, susun asam manis, kemudian lapiskan dengan bahagian yang
Cara-cara
kedua satu senduk kecil.
1. pukul telur+gula+=gebu 8. Teruskan melapis dan kukus hingga habis adunan dan masak..(Perlu sabar
2. ayakkan tpg+bikarbonat+baking pwder sebab memang ambil masa yang lama.
3. didlm bekas yg lain,satukan kaya+butter+susu pekat manis=sebati.kemudian
msukkan ke dlm adunan telur td. Kek Lapis Surabaya Ekonomi
4. msukkan tpg yg di ayak td,kemudian ovalette dan horlicks.=sebati dan gebu
5. dh sebati dan gebu,bhgikan kpd 4 bhgian dan warnakan.
6. kemudian dkukus slapis demi slapis,hingga abs.(2minit tuk 1 lapisan) Bahan-bahan ( loyang 9x6 inc. )
7. p/s:tuk kek yg cantik,sy balutkan tudung pgukus dgn kain...
• 300 g mentega.
Kek Lapis Sweet Sour coconut • 4 sb susu manis.
• 200 g gula halus
• 150 g tepung gandum.

19. • 6 biji telur-sejuk dari peti ais. • 1sdm ovalette
• 50 ml air sejuk dari peti ais. • secukup asam manis ( haw flakes )
• 1 sb ovalette. Cara-cara
• 1 sk baking powder.
1. pukul bahan A hingga kembang dn putih ketepikn dulu.
• 1 sb cocoa powder.
2. pukul bahan B kecuali asam manis, pukul hingga putih dn kembang, masukn
• 1 sb choc. paste.
bahan A, kacau rata.
• Secukup jem utk melapis.
3. Alaskn loyang dgn kertas, sapukn mentega datasnya.
• 1 sb pewarna kuning.
4. panaskn oven 200 darjah C, setiap lapis 2 senduk besar, bakar selama 5-7minit.
Cara-cara
5. setiap 2 lapis susunkn asam manis, buat hingga abis .
1. Mentega dipukul bersama susu manis hingga kembang dan ketepikan. 6. Lapis yg pertama guna api atas dn bwh, lapis ke 2 dn seterusnya guna api grill.
2. Pukul telur,air,gula,tepung,baking powder dan ovalette sehingga kembang.
3. Masukkan (1) ke dlm (2) dan gaul hingga rata.Bahagi adunan kpd 3 bahagian. Kek Kukus Sarawak
4. Bubuh 1/3 adunan dgn cocoa powder dan choc. paste.Bubuh 2 bahagian lagi dgn
pewarna kuning.
5. Bakar dlm 3 loyang berasingan iaitu 2 kuning dan satu choc.Loyang hendaklah Bahan-bahan ( Kek kukus sarawak )
dialas dan digris terlebih dahulu.
6. Bakar sehingga masak selama 30 min. pd suhu 160C. • 6 biji telur ayam
7. Sejukkan ketiga-tiga kek kemudian dilapiskan dgn jem pilihan masing2. • 1 1/2 gelas minyak masak
• 3 gelas tepung gandum
Kek Lapis Asam Manis • 2 gelas gula pasir
• 1 tin susu cair
• 8 sudu makan milo
Bahan-bahan ( loyang 10x7x3 ) • 2 sudu teh baking powder
• 2 sudu teh soda bicarbonate
• Bahan A Cara-cara
• 500g mentega
1. Pukul telur dengan gula sampai kembang.
• 3sdm susu pekat manis
2. Masukkan minyak masak dan gaulkan sebati.
• 1sdm esen vanilla
3. Masukkan tepung gandum, susu cair, milo, soda bicarbonate dan baking
• Bahan B
powder.
• 250g gula kastor
4. Gaulkan bahan menjadi sebati dan tuang ke dalam loyang. (8x8 atau 9x9), yang
• 150g tepong self rising flour
sudah dialas dengan kertas minyak.
• 20biji kuning telur - grade A
5. Tutup loyang dengan menggunakan alluminium foil dan kukus selama 3 jam.
• 5biji putih telur
• 50ml air sejuk dri peti ais

20. horlicks menggunakan sukatan yg sama byk dgn adunan milo sehingga msk.
Lakukan berselang seli sehingga adunan habis. (TIPS: Tutup loyang dgn
Kek Lapis Holiday Inn aluminium foil utk mngelakkan air menitik di atas kek)
5. Apabila adunan sudah habis,kukus selama 1-3 jam. lagi
lama lagi bagus untuk kek thn lebih lama,tp kalo agak2
Bahan-bahan ( Loyang 8"x8" ) leh abis dlm 2 hari atau nak simpan dlm pt sejuk msk
sejam lepas lapisan terakhir pun ok. SELAMAT
• 450g mentega (sy biasa guna golden churn) MENCUBA! :)
• 1 gelas gula halus(nak krg manis boleh kurangkn sukatan)
• 10 biji telur ayam Kek Lapis
• 1 penutup botol esen vanilla (atau 1 sudu mkn)
• 1 tin kecil susu pekat manis (dah krgkan gula,xyah la krgkan susu..x moist plak Bahan-bahan ( x sure..leh wat satu loyang sederhana besar kot )
kang)
• 1 3/4 gelas tepung roti marie(ada yg dah sedia kat kedai atau blend sendiri roti • 10 biji telur (asingkan putih n kuning dier)
marie then ayak) • mentega 250gm ( biase gune buttercup je)
• 1 1/2 gelas (200g) horlicks(original) • tepung 300gm
• 1 1/2 gelas (200g) milo • 1 tin susu pekat manis
• Sedikit browning sugar(taknak letak pun xpe,ni saja nak bg kaler ceklat lg • secubit baking powder
cantik) • pewarna yg kite minat..
• Sedikit pewarna kuning Cara-cara
Cara-cara 1. pukul telur putih dan kuning secara berasingan sampai kembang
1. Mentega dipukul bersama gula hingga kembang(putih) 2. pukul butter sampai putih. lepas tu masukkan kuning telur dan pukul lagi...
dan kemudian masukkan telur satu persatu 3. masukkan lak putih telur dalam bekas mentega yg telah dipukul dengan kuning
2. Setelah adunan telur tadi..pukul lagi sampai rase dah ok..
sebati,masukkan 4. masukkan lak susu pekat dlm adunan td..habiskan je satu tin tu..pukul lagi
esen vanilla,susu sampai le dah ok...then bahagikan adunan kepada dua..masukkan pewarna yg
pekat manis dan kite suke..tp biase, saye gune warna asal adunan tu je ( kuning)..utk satu
tepung roti marie. Adun sekata dan bahagikan kepada 2 bahagian(sama rata) bahagian lagi, saye gune pewarna coklat atau bububh milo je..
(i)Milo+browning sugar (ii)Horlicks+warnakan kuning 5. panaskan pengukus... letak skit mentega kat loyang .. bile rase pengukus tu dah
3. Kukus milo dgn 1 sukatan(sy guna cawan biasa) sehingga cukup panas, masukkan lapisan pertama..tgu dah keras skit, lapisan kedua
msk,jgn terlampau msk pulak..nanti lapisan mdh lak..selang seli kan warna die...
tertanggal 6. wat sampai adunan dah habis..jgn tgl lame sgt utk setiap lapis..dlm 3-5
4. Kemudian kukus minit..bergantung kepada tahap suhu air pengukus tu..nak cepat, kuatkan je api
pula adunan tu...huhuhuh

21. utk mbancuh nescafe spy lbh sng diadun sebati Tips 3: Jgn mls nak melapis,sbb
Kek Lapis Bumi anda pasti berpuas hati bila bjaya membuatnya.
Kek Lapis Cheese
Bahan-bahan ( 1 loyang 8"x8" )
• 450g Mentega (sy guna golden churn) Bahan-bahan ( Acuan 8x8inci )
• 1 Gelas gula halus
• 2 Gelas tepung gandum • 10 biji kuning telur
• 10 Biji telur • 6 biji putih telur
• 1 Tin sederhana seri kaya • 280 gm gula kastor
• 1 Tin kecil susu pekat manis • 250 gm topflour(wheat flour)
• 3/4 Cawan serbuk nescafe • 1 sudu makan ovelette
• 1 Sudu makan esen vanilla • 100 gm air ais(air sejuk)
• Sedikit Pewarna Hijau dan Kuning • 250 gm krim keju(nak letak xtra keju parut pun lagi sodap..)
Cara-cara • 4 sudu makan susu pekat
• 400 gm mentega
1. Pukul mentega dan gula halus sehingga kembang(putih).
Cara-cara
2. Masukkan telur satu-persatu..(sambil adunan masih dipukul dgn kelajuan
sederhana) 1. Pukul telur,gula dan ovelette hingga kembang.
3. Masukkan esen vanila,seri kaya dan susu pekat manis dan diadun sekata.. 2. Masukkan tepung sedikit2 diiringi dgn air ais hingga habis.Ketepikan dahulu.
4. Setelah itu,masukkan pulak tepung gandum.. (pastikan tepung dah diaayak 3. Di dalam bekas lain,pukul mentega dan susu hingga kembang.
ye,kang x pasal2 ada bendasing jadik hiasan plak..hehe) 4. Satukan kedua2 adunan tadi dan gaul sebati.
5. Haa..bila adunan dah sebati,bahagikanlah kpd 3 bahagian.. (i)warnakan hijau 5. Masukkan pula keju dan gaul lagi hingga rata.
(ii)warnakan kuning (iii)masukkan serbuk nescafe dan gaul rata,pastikan 6. Bakar berlapis2 hingga masak...
serbuknya betul2 sebati dlm adunan 7. Guna api bhgn atas sehingga lapisan habis.Bila siap semua lapisan brla bakar
6. (Pastikan pengukus dah mendidih sebelum mula mengukus ye puan2) Ambil 1 mgunakan api atas n bawah lebih kurang dlm 10-15 minit.
cawan adunan hijau,kukus di dalam loyang yg sudah dioles mentega atau dilapik
kertas minyak..kukus kejap je,jgn lama sgt sbb nanti lapisan mdh trtanggal. Tp
pastikan la adunan dah tak cair dah ye..asal nampak msk ok la tu.
7. Lepas tu ambil pulak 1 cawan gak adunan nescafe,kukus lagi. Diikuti adunan Kek Lapis Tembikai
kuning. Then ulang lagi warna hijau,nescafe dan kuning sampai habis..
8. Masak selama 1jam-1stgh jam selepas lapisan terakhir dikukus.
9. Tips 1: Tutup loyang kek mgunakan aluminium foil semasa sdg mengukus utk Bahan-bahan ( 8" x 8" x 2.5" )
mengelakkan air pengukus menitik di ats kek. Tips 2: Bubuh sedikit air suam

22. • 10 Biji Telur • 1 gelas horlicks
• 500gm Mentega • 300gm peanut butter
• 1 gelas gula • 5 sudu makan milo
• 3 gelas tepung • 1/2 tin susu pekat
• 1 gelas horlicks • pewarna kuning
• 1/2 tin susu pekat • pewarna hijau
• 1 tin kecil sri kaya • 2 sudu mkn Browning sugar
• 1 sudu makan perasa tembikai Cara-cara
• Pewarna merah
1. Pukul Mentega + gula hingga kembang
• Pandan paste
2. masukkan telur satu persatu
• Chocolate chip @ kismis hitam secukupnya
3. Masukkan tepung dan pukul hingga rata
Cara-cara
4. Masukkan susu & horlick dan pukul lagi hingga rata
1. Gula + mentega di pukul hingga kembang 5. Bahagi kpd 3 bahagian. 1. Warnakan hijau. 2.Masukkan pewarna Kuning +
2. Masukkan telur satu persatu peanut butter 3. Masukkan browning sugar + milo
3. masukkan tepung sedikit demi sedikit. Pukul hingga rata. 6. Kukus warna hijau dulu selama 1 jam atau sudah masak. Diikuti dengan warna
4. masukkan horlicks + perisa tembikai dan pukul lagi. kuning selama 1 jam 1/2. Kemudian warna coklat selama 2 jam.
5. masukkan sri kaya + susu dan pukul hingga rata. 7. Nak Tau kuih tu dah masak ke belum sepenuhnya.. cuba perhatikan kuih
6. Bahagi kepada 3 bahagian :- 1. 3 senduk + pandan paste 2. 2 senduk biar plain 3. tu..kalau bahagian tepinya tak melekat kat loyang maksudnya kuih tu masak
selebihnya + pewarna merah
7. Bakar warna hijau 3 lapis. Kemudian warna plain 2 lapis. Diikuti dengan warna Kek Lapis Goyang Dangdut
merah.
8. Chocolate chip @ kismis hitam di masukkan di atas lapisan warna merah.
Bahan-bahan ( loyang 8x8x3.5 )
• 10 biji telur ayam
Seri Sarawak • 16 oz mentega Golden Churn = 2 buku mentega Golden Churn
• 1 tin susu manis = 390gm
• 1 tin tinggi srikaya = 300gm (saya guna jenama Nona)
Bahan-bahan ( 8" x 8" x 3" ) • 3 gelas tepung susu = 480gm (saya guna tepung susu Fernleaf
• 1 botol kecil horlick = 1 paket kecil 200gm
• 10 Biji Telur • pewarna kuning dan cokelat
• 500gm Mentega Cara-cara
• 2 gelas tepung gandum
1. Mentega dipukul dengan telur satu persatu sampai kembang.
• 1 Gelas gula

23. 2. Masukkan susu manis dan horlick dan kacau sejuk beberapa ketika sebelum dipotong. Biar tekstur kek agak mengeras sedikit
biar rata. tetapi masih kekal kelembapannya.
3. Horl
ick
tadi dimasukkan sedikit demi sedikit sambil dikacau dengan kelajuan sederhana
(dgn mixer)
4. Setelah rata, masukkan pula srikaya dan tepung susu. Kek Coklat Moist Versi Microwave
5. Tepung susu juga dimasukkan sedikit demi
sedikit sama seperti proses memasukkan horlick Bahan-bahan ( 1 biji )
tadi.
6. Gaulkan adunan sehingga menjadi rata dan • Bahan A:
sebati. • 2 1/2 cawan gula perang
7. Baha • 1 3/4 cawan self-raising flour
gikan • 3/4 cawan serbuk koko
adunan kepada 2 bahagian. • 1 1/2 camt soda bikarbonat
8. Warnakan setiap • Bahan B:
satu bahagian • 2 biji telur
masing-masingnya dengan pewarna kuning dan cokelat. • 1 camt esen vanila
9. Alas loyang dengan kertas dan tuangkan mana-mana satu • 1 cawan susu segar
adunan dahulu mengikut sukatan / anggaran sendiri. (saya • 1 cawan air kopi panas tanpa gula
gunakan satu cawan untuk setiap lapisan). Masukkan ke dalam pengukus yang • 1/2 cawan minyak masak
air kukusannya sudah mendidih. Kukus sehingga agak masak dan nampak • Topping:
kering di permukaan kek serta sesuai untuk dituangkan adunan seterusnya. • Nutella yang biasa dimakan ngan roti (secukupnya)
(saya kukus lebih kurang dalam 15 - 20 minit untuk setiap lapisan) Cara-cara
10. Apabila sudah masak, lapiskan dengan lapisan kedua dan begitulah seterusnya
1. Bahan A digaul sebati.
sehingga kedua-dua adunan habis.
2. Masukkan telur, gaul rata.
11. * Jangan lupa untuk menutup loyang dengan alluminium foil
3. Masukkan vanila, susu segar, air kopi dan minyak, gaul rata.
atau alas tudung periuk kukus dengan tuala bersih.
4. Tuang adunan ke dalam acuan yang telah dilenser. Adunan agak cair, tapi
12. * Jangan lupa juga untuk menambahkan air
jangan bimbang, confirm tidak bantat.
kukusan. Seeloknya gunakan air panas
5. Microwave selama 10 minit (HIGH). Jika menggunakan oven, bakar selama 35
mendidih supaya proses memanaskan semula air tidak melambatkan proses
minit dengan suhu 180C.
melapis kek.
6. Letakkan topping masa kek masih panas.
13. * Setelah masak, biarkan kek menyejuk dahulu sebelum dikeluarkan dan
dipotong. Seeloknya dibungkus dengan alluminum foil dan simpan didalam peti
Kek Lapis Kembang Melati

24. Bahan-bahan ( loyang berukuran 7 inch )
Bahan-bahan ( loyang berukuran 7 inch ) • 10 biji telur ayam gred A (asingkan putih dan kuningnya)
• 16oz/500g mentega (dibahagi dua)
• 12 oz mentega (bahagi 2) - golden churn • 1 gelas gula kastor (ini sukatan dyg, dh kurangkan 1/2 gelas dp resepi asalnya
• 1 gelas gula kastor krn xnk manis tp kalau add 1/2 gelas pun kira ok gak)
• 300 gm buah kurma merah – dicincang halus/ ditumbuk/ dikisar • 1/2 tin susu pekat manis
• 2 ½ gelas tpg gandum • 1 peket kecil horlicks
• 200g coklat masak - dicairkan • 2 senduk nasi biskut marie kisar(diayak)
• 1 gelas gula merah • 1/2-1 botol kecil pandan paste koepoe-koepoe (kalau xde, guna pandan emulco
• 7 biji telur ayam (gred A) – asingkan putih dan kuningnya cap Nona sbyk 3 sudu besar)
• ½ tin susu manis • 1½ gelas tepung gandum
• 3 cams gula hitam/browning sugar (kalau xde, guna 1 sudu bsr coklat emulco) Cara-cara
• 1 camt esen vanilla
1. Lapisan Hijau : Kuning telur dipukul sampai kembang. Di dlm mangkuk
Cara-cara
berasingan 1/2 gelas gula kastor dan 8oz/250g mentega dipukul sampai putih
1. Lapisan A : Putih telur dipukul sampai kembang. Kemudian masukkan gula dan dan barulah disatukan dgn kuning telur td. Kacau rata2. Kemudian masukkan
pukul lg. horlicks, tepung roti marie dan pandan paste dan kacau sampai sebati.
2. Di dlm mangkuk adunan yg lain, pukul mentega(6 oz) sampai putih dan barulah 2. Lapisan Putih : Pukul putih telur sampai kembang. Masukkan gula halus dan
dimasukkan pula ¼ tin susu pekat manis, esen vanilla dan 1 ½ gelas tepung . pukul lg. Di dlm mangkuk berasingan, pukul mentega selebihnya dgn susu
putar dgn kelajuan sederhana. manis sampai putih dan barulah disatukan dgn putih telur. Putar dgn kelajuan
3. Satukan kedua2 adunan td dan kacau lg sampai rata. sederhana. Akhir sekali masukkan tepung gandum dan kacau rata2.
4. Lapisan B : Kuning telur dipukul 3. Kukus lapisan hijau terlebih dahulu (kira2 3 senduk nasi) dan apabila
dgn gula merah sampai hancur. masak(lbh kurang 10 min), tuangkan adunan/lapisan putih (3 senduk nasi) di
Masukkan mentega(6 oz) dan kacau dgn kelajuan sederhana. Masukkan pula ¼ atasnya. Buatlah berlapis-lapis sehingga habis. Pastikan loyang ditutup kemas
tin susu, gula hitam, coklat dan buah kurma. Kacau sampai sebati. Akhir sekali dgn kertas foil ketika mengukus.
masukkan tepung gandum dan kacau lg.
5. Kukuslah selapis demi selapis dimulakan dgn lapisan A (2
senduk) dan kemudian lapisan B (3 senduk). Kek Lapis Masam Manis
6. Setiap lapisan dikukus selama 20-25 min.
7. Setelah masak, keluarkan kek dr pengukus dan sejukkan
seketika sblm dipotong. Bahan-bahan ( loyang 8"x8" )
Kek Lapis Evergreen (Kukus) • 1 1/2 cawan tepung biskut marie (biskut marie yg dikisar dan diayak)
• 3/4 cawan gula halus (gula castor / gula pasir yg dah di'blend')

25. • 1 cawan butter - suhu bilik (saya guna buttercup) • 1 sudu besar serbuk nescafe
• 5 biji telur • 150 ml susu cair suam
• 1/2 cawan susu pekat • Bahan krim : 150 gm gula ising
• sedikit esen vanilla, pewarna (ikut suka), asam hawflakes • 70 gm mentega
Cara-cara • 1 sudu kecil nescafe. Campur kesemua bahan dan pukul sehingga
kembang/berkrim
1. pukul butter dan gula sehingga kembang dan ringan
Cara-cara
2. masukkan telur satu-persatu
3. masukkan tepung diselang seli dengan susu, pukul sebati 1. Pukul mentega dan gula hingga kembang/berkrim
4. tambah esen vanilla, gaul rata 2. Masuk telur sebiji-sebiji pukul hingga kembang
5. asingkan adunan beberapa bahagian (ikut jumlah warna yang dipakai) 3. Masuk tepung dan garam dalam adunan
6. masukkan 2-3 sudu adunan ke dalam loyang yang dah disapu dgn butter dan 4. Campur dan kacau serbuk nescafe kedalam susu suam
kukus lapisan pertama (lebih kurang 5 minit or less. kalau tak melekat di jari, 5. Masukkan campuran nescafe dan susu kedalam adunan, gaul hingga sebati
maknanye dah masak dah tu) 6. Tuang dalam loyang bakar kek selama 30-40 minit dalam
7. susun asam hawflakes di atas lapisan pertama tadi, dan lapiskan dgn 2-3 sudu ketuhar selama 180 C, sejukkan kek setelah masak
adunan yg berlainan warna 7. Potong kek kepada
8. ulang langkah 6 & 7 sehingga adunan habis (kalau rajin boleh lapis nipis2, masa dua bahagian.
utk kukus selapis-selapis jadi lebih singkat. kalau malas, buat jer besor- Sapukan krim pada
besor..hhee) kepingan kek dan
dan lapiskan dengan kepingan satu lagi. Sapuan krim pertama saya tidak
Kek Lapis Nescafe nampak semasa kek dipotong, mungkin sebab kek belum cukup sejuk.
8. Hias permukaan kek ini dengan krim mengikut citarasa
Kek Hati Pari
Bahan-bahan ( Periok saiz 26cm. )
• 10 biji telor ( 2 biji di buang putihnya)
• 2 buku butter
• 9 1/2 gelas tepong gandum
Bahan-bahan ( Loyang bulat 9" )
• 4 gelas gula caster
• Bahan kek : 250 gm mentega
• 3 sudu teh esen vanila
• 200 gm gula halus/kastor
• 3 sudu teh rempah kek
• 4 biji telur
• 3 sudu soda bicabanate
• 270 gm tepung naik sendiri
• 600 gm kismis hitam(di hiris nipis)
• Sedikit garam halus