Uces 2008

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Uces 2008

  1. 1. SECRETARÍA DE SALUD DIRECCIÓN DE NORMATIVIDAD Y REGULACIÓN SANITARIA UNIDADES DE CONSUMO ESCOLAR 2008
  2. 2. C A P A C I T A C I O N E S TOTAL DE CAPACITACIONES PERSONAS CAPACITADAS 1 4 5 6 HASTA AGOSTO DEL 2008 6 0 OCTUBRE 2007 AGOSTO DEL 2008
  3. 3. LUGARES DE CAPACITACIÓN AHOME GUASAVE SALVADOR ALVARADO (GUAMUCHIL) CULIACÁN MAZATLAN NAVOLATO EL FUERTE CHOIX ELOTA (LA CRUZ) EL ROSARIO ESCUINAPA 11 M U N I C I P I O S
  4. 4. TEMAS DE CAPACITACIÓN <ul><li>OBESIDAD “EPIDEMIA DE LA VIDA MODERNA” </li></ul><ul><li>MANEJO HIGIÉNICO DE ALIMENTOS </li></ul><ul><ul><li>ENFERMEDADES TRANSMITIDAS POR ALIMENTOS (ETA´S) </li></ul></ul><ul><ul><li>CONTAMINACIÓN DE LOS ALIMENTOS </li></ul></ul><ul><ul><li>CONSERVACIÓN DE LOS ALIMENTOS </li></ul></ul><ul><ul><li>HIGIENE PERSONAL </li></ul></ul><ul><li>REGLAMENTO ESCOLAR Y LLENADO DE SOLICITUD DE LICENCIA SANITARIA </li></ul><ul><li>SE EMITE CONSTANCIA POR PARTE DE: </li></ul><ul><li>LA DIRECCIÓN DE NORMATIVIDAD Y REGULACIÓN SANITARIA, FIRMADA POR EL SECRETARIO DE SALUD Y EL SECRETARIO DE EDUCACIÓN PÚBLICA. </li></ul>
  5. 5. TRÁMITE DE LICENCIA SANITARIA REQUISITOS: <ul><li>CERTIFICADO MÉDICO: Para Preparadores de Alimentos expedido por alguna dependencia del Sector Salud. </li></ul><ul><li>COPIA DE CONSTANCIA: Curso sobre Manejo Higiénico de Alimentos, expedida por la Dirección de Normatividad y Regulación Sanitaria. </li></ul><ul><li>SOLICITUD DE LICENCIA SANITARIA. </li></ul>
  6. 6. ¿DONDE SE TRAMITA? RECEPCIÓN DE SOLICITUDES EN LAS JURISDICCIÓNES SANITARIAS DEL ESTADO REENVÍO A JURISDICCIÓN SANITARIA PARA SU ENTREGA A LA U.C.E. ELABORACIÓN DE LICENCIA SANITARIA LICENCIA SANITARIA U.C.E. ENVÍO A LA DIRECCIÓN DE NORMATIVIDAD Y REGULACIÓN SANITARIA ENTREGA DE LICENCIA SANITARIA A LA UNIDAD DE CONSUMO ESCOLAR VERIFICACIÓN DICTAMINACIÓN Y NOTIFICACIÓN A LA UNIDAD DE CONSUMO ESCOLAR
  7. 7. ACTA DE VERIFICACIÓN SANITARIA PARA UNIDADES DE CONSUMO ESCOLAR VERIFICACIÓN DE LAS CONDICIONES SANITARIAS DE LAS UNIDADES DE CONSUMO ESCOLAR ORGANIZACIÓN EL PERSONAL ESTABLECIMIENTO FUNCIONAMIENTO DATOS GENERALES DE LA UNIDAD DE CONSUMO ESCOLAR REVISA LAS CONDICIONES DE CONSERVACIÓN, MANTENIMIENTO Y ASEO DEL ESTABLECIMIENTO, ASI COMO SUS INSTALACIONES E IMPLEMENTOS 3 2 4 1 SUPERVISA QUE EL PERSONAL CUMPLA CON LOS REQUISITOS DE HIGIENE Y LIMPIEZA Y QUE CUENTEN CON LA INDUMENTARIA DE TRABAJO APROPIADA VERIFICA QUE LAS U.C.E ´S CUMPLAN CON LAS ESPECIFICACIONES QUE MARCA LA N.OM. EN MATERIA DE SALUD Y CONSERVACIÓN DE LOS ALIMENTOS
  8. 8. DICTAMINACIÓN DEL ACTA <ul><li>PUNTOS DEL ACTA </li></ul><ul><li>RECOMENDACIÓN </li></ul><ul><li>FUNDAMENTO LEGAL </li></ul><ul><li>PLAZO DE CORRECIÓN: INMEDIATO --------- 5 DIAS </li></ul>
  9. 10. SECRETARÍA DE SALUD DIRECCIÓN DE NORMATIVIDAD Y REGULACIÓN SANITARIA G R A C I A S

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