PIRAMIDE
NUTRICIONAL

¿QUE ES LA PIRAMIDE
NUTRICIONAL?
La pirámide nutricional es aquel esquema
donde encontramos todos los alimentos
que debemos consumir clasificados en
función y frecuencia.
La pirámide tiene un orden ascendente que
va desde los alimentos mas importantes
para consumir hasta los menos nutritivos.

COMPONENTES
NUTRITIVOS

PRIMER NIVEL:
En el primer nivel encontramos los panes, cereales,
almidones y carbohidratos los cuales nos proporcionan la
energía necesaria, por esto se deben consumir de 6 a 11
porciones por día.
Debe ser la base en la dieta de los niños.

SEGUNDO NIVEL:
En el segundo nivel encontramos las verduras y frutas
que nos aportan vitaminas, fibras y minerales los cuales
son elementos necesarios para evitar enfermedades,
generan energía como los del primer nivel y permiten un
mejor transito intestinal y el metabolismo de los otros
alimentos.
Se recomienda consumir de 3 a 5 porciones de verduras
y de 2 a 4 porciones de fruta al día.

TERCER NIVEL
En el tercer nivel encontramos carnes magras, pollo,
pescado, huevos y leguminosas (frijoles, lentejas,
nueces…). Estos son gran fuente de proteínas y
aminoácidos, vitales para que el cuerpo funcione
correctamente. Lo recomendable es consumir de 2 a 3
porciones por día.

En el tercer nivel también se encuentran los productos
lácteos (leche, yogurt, queso…) los cuales proporcionan
gran cantidad de vitaminas, fosforo y calcio, que es
fundamental para la salud de nuestros huesos. Se
recomienda consumir de 2 a 3 porciones por dia.

CUARTO NIVEL:
En el cuarto nivel encontramos los alimentos ricos en
grasa, aceites y azúcar. Estos deben consumirse con
moderación y en pocas porciones ya que casi no proveen
nutrientes y son abundantes en calorías lo cual genera
obesidad y otras enfermedades.

RECETAS

RECETA PRIMER NIVEL
ENSALADA DE PASTA
Ingredientes. 400 g de pasta de colores o lacitos. 1 lata de
atún al natural, pimientos asados, queso fresco, tomatitos
cherry y aceitunas negras. Aceite de oliva, sal.
Preparación. Cuele la pasta, pásala por agua fría y escúrrela
bien. Échala en un bol y añade el atún, los pimientos y el queso
fresco cortado en trocitos, los tomatitos por la mitad y las
aceitunas. Para el aliño echa en un bol 3 cucharadas de aceite
de oliva, sal, bátelo y añádelo por encima.

RECETA SEGUNDO NIVEL
CREMA DE VERDURAS
Ingredientes. 3 ó 4 calabacines, 1 trozo de calabaza, 1
cebolla, aceite de oliva, sal y pimienta.
Preparación. Pela y corta los calabacines en rodajas y la
calabaza en trozos. Corta la cebolla finita y póchala en una
olla con aceite de oliva. Cuando esté blandita añade la verdura
y dale vueltas hasta que se ablande un poco y coja sabor.
Salpimienta, cubre de agua y cuece a fuego medio hasta que
la verdura esté blanda. Pásale la batidora y sirve en bol con
una poco de pimienta fresca.

RECETA TERCER NIVEL
HUEVOS RELLENOS DE PESCADO
Ingredientes: Mayonesa, tomate, pescado desmigado (atún,
merluza, bacalao o lo que pilles)aceitunas troceadas y la yema
del huevo.
Elaboración:
- Hierves los huevos y lo partes en dos. Quitas la yema de
huevo.
- Mezclas todos los ingredientes con las yemas de huevos.
- Rellenas los huevos con la mezcla y a disfrutar en familia!

RECETA CUARTO NIVEL
PIRULETAS DE BANANO Y CHOCOLATE:
INGREDIENTES: 3 plátanos no muy maduros, 150 g de chocolate semi-
dulce, 150 g de chocolate blanco, 3 cucharadas de mantequillas, Chispitas
de colores, Virutas de chocolate, 6 palitos de helado, Papel pergamino.
PREPARACION: Pelar los bananos , introducir palitos y meter a la nevera.
Derretir el chocolate semi-dulce y el blando en un bold y revolver hasta que
quede espumoso. Sacar las chispitas de colores .
Tomar 1 banano de la nevera. Decorar el banano con el estilo deseado,
virutas de chocolate o chispitas de colores. Esperar alrededor de un minuto
para que el chocolate se solidifique, luego volver a ponerlo en el congelador.

MINUTA
PARA NIÑOS
EN EDAD
PREESCOLAR

GRUPO
CANTIDAD ALIMENTO
Desayuno Lácteo ½ taza Leche con 1% de
grasa
Granos/cereales 1 unidad 1 rebanada de pan
integral
Frutas ½ unidad ½ plátano mediano
Media
mañana
Granos/cereales ½ taza Cereal de desayuno
con poco o
moderado azúcar
Frutas ½ taza 4 onzas de melón
en cubos

Almuerzo
GRUPO
Vegetal
CANTIDAD
½ taza
ALIMENTO
Tomate en
rodajas
Carnes
magras/pescados
3 onzas (como 1
baraja de cartas)
Pollo horneado
Grasa ½ cucharadita Aliño para
ensalada bajo en
grasa
Grano ½ unidad Papa horneada
con Ketchup
Lácteo 1 taza Leche
chocolateada con
1% de grasa

Merienda
GRUPO
Fruta
CANTIDAD
½ taza
ALIMENTO
Jugo de piña natural
Lácteo 8 cubos de queso del
tamaño de 8 dados
Queso fresco
Cena Vegetales 1 taza Vegetales cocidos
mixtos
Carnes
magras/pescados
2 onzas (2 pedacitos del
tamaño de 2 pilas de 9V)
Pescado frito con la
grasa bien escurrida
Granos/legumbres 1 unidad (como una
pastilla de jabón de
manos)
Panecillo pequeño
Fruta ½ taza Manzana en cubos
Lácteo ½ taza Yogur bajo en grasa