На правах рукописи
Хамадеев Марат Ахметнагимович
БИОХИМИЧЕСКИЙ СТАТУС И РЕЗИСТЕНТНОСТЬ
БЫЧКОВ НА ОТКОРМЕ ПРИ ИСПОЛЬЗОВАНИИ
БИОЛОГИЧЕСКИ АКТИСНЫХ ВЕЩЕСТВ
03.00.04. - Биохимия
А В Т О Р Е Ф Е Р А Т
диссертации на соискание ученой степени
кандидата биологических наук
Р
п. Дубровицы Московской области
1999 г.
Copyright ОАО «ЦКБ «БИБКОМ» & ООО «Aгентство Kнига-Cервис»

*у»*?г- сльоТ~- Пегим v №/агу>л/.
Диссертационная работа выполнена в лаборатории
биохимии сельскохозяйственных животных Всероссийского научно-
исследовательского института животноводства.
' Научный руководитель: доктор биологических наук,
профессор,
; -.-л. . ..•' член-корреспондент РАСХН,
<••<•:-• г заслуженный деятель науки РФ
В.Л. Владимиров.
Официальные оппоненты: доктор биологических наук
, ., В. Д.-Х. Ли;
,,,,. кандидат биологических наук
• у.л.. А.А.Шапошников.
Ведущее учреждение - Всероссийский научнс-
исследовательский институт физиологии, биохимии и питания
сельскохозяйственных животных.
Защита диссертации состоится « iS » ju*fXJt~ 1999 г. .
в 10 часов на заседании диссертационного совета Д 020. 16. 02. -
при Всероссийском научно-исследовательском институте
животноводства.
Адрес института: 142012, пос. Дубровицы Подольск-^гЦ^-
района Московской области. -
С диссертацией можно ознакомиться в библиотек-? ~*ь*-~r
.rUw
-*lr
Автореферат разослан « (6 » <щ*Л>~£и*я. ,1S"i. г. _- "-^
Ученый секретарь диссерташз^тзпгосовета,
кандидат биологических 4&4№&h&ji/*»0jvjP § ^ Губанова.
Copyright ОАО «ЦКБ «БИБКОМ» & ООО «Aгентство Kнига-Cервис»

I. О Б Щ А Я Х А Р А К Т Е Р И С Т И К А Р А Б О Т Ы .
Актуальность темы. Важнейшим фактором повышения продуктив­
ности животных является полноценное и сбалансированное кормление.
Коэффициент полезного действия кормов во многом зависит от использо­
вания биологически активных веществ, способных влиять на обменные
процессы организма, рост и развитие животных. Важно не только изыска­
ние новых эффективных препаратов, но и изучение различных комбина­
ций уже имеющихся в зависимости от вида, пола животных, направления
продуктивности и условий кормления.
Данные, имеющиеся в научной литературе свидетельствуют о том,
что оральная дача масляных липовитаминов приводила к быстрому их
разрушению и окислению в преджелудках, что существенно снижало эф­
фективность их использования. В связи с этим в практике широко приме­
няются инъекции масляных растворов витаминов А и Д , причем внутри­
мышечное введение более эффективно. Имеются также сведения о при­
менении калфосета (Са, Р, Mg) при откорме бычков для устранения остео-
моляции, а левамизола - в качестве иммуномодулятора. Однако не изуча­
лось комплексное действие этих препаратов на откармливаемом молодня­
ке, что вызвало определенный интерес к изучению этого вопроса.
Цель и задачи исследований. С целью совершенствования
системы выращивания и о т к о р м а к р у п н о г о р о г а т о г о скота на
жомово-концентратном рационе, б и о х и м и ч е с к о г о контроля за
обменом веществ и резистентностью организма ж и в о т н ы х , а
также целесообразности использования к о м п л е к с н ы х и н ъ е к ц и й
витаминов А и Д , калфосета и левамизола были проведены ис­
следования в задачу которых входило:
иДМТРЛЛЬМАЯ
НАУЧНАЯ С:.5П: .ОТЕКА
Мэ;::. сзльс!сохсз. академии
им. К. А. Тк.;ирлзоза
1 инз к*л.ла.мм_
Copyright ОАО «ЦКБ «БИБКОМ» & ООО «Aгентство Kнига-Cервис»

2
• определить оптимальные варианты комплексного приме­
нения витаминов А и Д, калфосета и левамизола;
• изучить влияние данных веществ на показатели азотисто­
го, углеводно-липидного, минерального и витаминного
обмена в крови животных;
4 • изучить влияние биологически активных веществ на есте­
ственную резистентность организма и продуктивность
животных.
Научная новизна работы заключается в том, что впервые изучено
влияние комплексного использования витаминов А и Д, калфосета и лева­
мизола на биохимический статус, резистентность и показатели мясной
продуктивности бычков симментальской породы на жомовом откорме.
Практическая значимость работы. Использование биологически
активных веществ при выращивании и откорме бычков способствует бо­
лее интенсивному протеканию обменных процессов в организме живот­
ных, повышению резистентности, увеличению их мясной продуктивности
и снижению затрат кормов на единицу продукции.
Апробация работы. Материалы диссертации были доложены на
объединенной научной конференции лаборатории биохимии, физиологии
и отдела кормления с.-х. животных. 1999 г.
Публикации. По материалам диссертации опубликовано 2 работы.
Структура и объем работы."'Диссертация состоит из введения, об­
зора литературы, материала и методики исследований, результатов собст­
венных исследований, заключения, выводов, предложений, списка исполь­
зованной литературы. Материал изложен на 111 страницах машинопис­
ного текста, содержит 16 таблиц. Список литературы включает 173 источ­
ника, в том числе 42 на иностранных языках.
Copyright ОАО «ЦКБ «БИБКОМ» & ООО «Aгентство Kнига-Cервис»

3
Основные положения, выносимые на защиту:
• Результаты сравнительного изучения влияния инъекций калфосета и ле-
вамизола, комплекса витаминов А и Д, калфосета и левамизола на со­
стояния обмена веществ и резистентность организма бычков на жомо-
вом откорме;
• Результаты исследований по влиянию данных препаратов на интенсив­
ность роста, качественный и морфологический состав туши откармли­
ваемых бычков и затраты кормов.
2. МАТЕРИАЛ И МЕТОДИКА ИССЛЕДОВАНИЙ
Исследования проводились в МХП "Маяк" Лискинского
района Воронежской области на бычках симментальской породы
в зимне-стойловый и летний период 1997-1998 годов.
Схема научно-хозяйственного опыта
Группы
животных
1-контроль
2-опытная
3- опытная
Кол-
во,
голов
12
12
12
Возраст-
в начале
опыта,
мес.
11
11
И
Продолжи­
тельность
опыта,
мес
12
12
12
Живая
масса в
начале
опыта, кг
217
218
218,8
Характеристика
кормления
Основной
рацион
ОР + калфосет
и левамизол
ОР + калфосет и
левамизол + ви­
тамины А и Д
Для проведения научно-хозяйственного опыта было подоб­
рано 36 бычков, которые были распределены на три группы по
12 животных в каждой. Животных в группы подбирали по прин­
ципу аналогов в возрасте 1 1 месяцев, живой массой 200-220 кг.
Copyright ОАО «ЦКБ «БИБКОМ» & ООО «Aгентство Kнига-Cервис»

4
Инъекции биологически активных веществ производились
внутримышечно в начале опыта и далее через каждые 60 дней.
Бычкам II опытной группы калфосет в дозе I 5 мл , левамизол в
дозе 5 мл на I голову; бычкам 111 опытной группы калфосет в
дозе 15 мл , левамизол в дозе 5 мл , витамина А и витамина Д3 в
дозе 5 мл на I голову.
Для биохимических и гематологических исследований в 12
и 18 месячном возрасте от 5 животных из каждой группы прово­
дился отбор крови путем пункции яремной вены через 3 часа
после начала утреннего кормления.
В цельной крови определяли концентрацию: холестерина
по Ильку; фосфолипидов по липидному фосфору; аминного азо­
та нингидриновым методом; общих липидов по Хуэрго; подсчет
лейкоцитарной формулы осуществляли способом Шиллинга.
Взятие крови для приготовления мазков проводилось по:обще-
принятой методике из периферических сосудов уха животных.
Мазки фиксировались метиловым спиртом. Окраска мазков про­
водилась по Фрейфельду.
В сыворотке крови определяли содержание: общего белка
рефрактометрически; белковых фракцийметодом электрофореза
на бумаге; бактерицидную активность сыворотки крови опреде­
ляли фотонефлометрическим методом; комплементарную актив­
ность колориметрическим методом по Г.Ф.Вейнеру; лизоцимную
активность определяли фотоэлектрокалориметрическим мето­
дом. Активность АЛТ и ACT, а также концентрации мочевины,
креатинина и глюкозы, Са и Р определялись на биохимическом
анализаторе "SYNCHRON СХ-5" фирмы " BECKMAN" (США).
Концентрацию каротина и витамина А определяли с петролей-
Copyright ОАО «ЦКБ «БИБКОМ» & ООО «Aгентство Kнига-Cервис»

5
ным эфиром. В плазме крови определяли концентрацию витами­
на Дз методом жидкостной хромотографии.
Для исследования мясной продуктивности бычков проводи­
ли контрольный убой при снятии с откорма по 5 животных из
каждой группы. При этом определяли: живую массу, предубой-
ную массу после 24-часовой голодной выдержки, массу внутрен­
него жира, массу туши, убойный выход. Также был изучен мор­
фологический состав туши.
Полученные данные обработаны вариационно-
статистическим методом.
3. РЕЗУЛЬТАТЫ ИССЛЕДОВАНИЙ
3.1. Характеристика кормления. Для проведения научно-
хозяйственного опыта при-откорме бычков использовались кор­
ма, приготовленные в условиях хозяйства.
В течение откорма проводился учет заданных кормов и их
остатков. Данный учет показал, что последовательное введение
биологически активных веществ не отразилось на потреблении
кормов бычками различных групп. В связи с этим в таблице 1 мы
приводим средний состав рациона животных трёх эксперимен­
тальных групп.
В среднем за период опыта животные потребляли 9,7 кг су­
хого вещества на голову в сутки. Энергетическая питательность
рациона бычков составляла 8,8 кормовых единиц, причем в од­
ной кормовой единице содержалось в среднем за период откорма
120 - 130 г переваримого протеина. Концентрированные корма в
структуре рационов занимали 35 - 40 % по питательности, что
соответствует современным нормам кормления животных.
Copyright ОАО «ЦКБ «БИБКОМ» & ООО «Aгентство Kнига-Cервис»

6
Таблица 1
Рационы для бычков 11 - 23 месячного возраста за период
Корма и
показатели
Сено луговое, кг
Солома гороховая, кг
Жом кислый, кг
Солома ячменная, кг
Ячмень, кг
Шрот соевый, кг
Шрот подсолнечный, кг
Патока, кг
Соль поваренная, кг
опыта.
11-13
2
2
14
-
0.8
0.4
0,7
0,6
0,030
Возраст, месяцев
13-15
2
3
20
-
0,8
0,6
0,7
0,8
0,040
15-17
-
-
30
3
1.3
0,8
1
1
0,045
Содержится в раиионах:
кормовые единицы
обменная энергия. Дж
сухое вещество, кг
переваримый протеин, г
сырая клетчатка, г
крахмал, г
сахар, г
сырой жир, г
кальций, г
фосфор, г
магний, г
калий, г
натрий, г
сера, г
железо, мг
медь, мг
цинк, мг
кобальт, мг
марганец, мг
каротин, мг
витамин Д. тыс.ME
витамин Е, мг
5,7
67,3
7,1
798
1812
415
4 8 0
180
• 65
23,5
20,7
102
21,8
17,5
2076
8)
278
2.3
510
39
0,33
165,1
7,1
84,2
8,8
961
2353
418
624
221
86
12,6
26,6
127
29
22,4
2737
104
361
2.9
634
4 1.6
0,34
166
8.8
94,8
9,3
1096
2240
673
756
234
66.4
29
27,6
124
32
26
2692
1 16
321
3.7
636
15.8
0.04
73
17-19
-
-
35
3
1,5
1,8
1,2
1
0,050
9,9
104,6
10,2
1219
2443
775
779
261
75
63
31
131
35
28,6
2888
132,2
356
4.1
708
16,5
0,04
84
19-23
-
-
45
4
1.7
1,2
1,3
1.5
0,070
12.6
134
13,1
1537
3153
883
1 122
329
96.7
40,1
40
177
48
36,7
3771
167
455
5.3
915
21
0.05
97
Copyright ОАО «ЦКБ «БИБКОМ» & ООО «Aгентство Kнига-Cервис»

7
3.2. Результаты биохимических исследований
Азотистый обмен в организме бычков опытных групп, в
возрасте 12 месяцев, характеризовался снижением концентрации
аминного азота на 5,7 и 16,9 % ; мочевины - на 33 и 17,4%; креа-
тинина - на 35,2 и 26% соответственно по сравнением с контро­
лем (табл.2).
Таблица 2
Концентрация метаболитов азотистого обмена в крови
бычков 12-месячного возраста
Показатели
Аминный азот, мг%
Мочевина, мг%
Креатинин, мг%
Общий белок, г%
Альбумины, г% .
Глобулины: а, г%
Р. г%
Y. г%
А/Г коэффициент
АЛТ, ед.
ACT, ед.
Группы
1
11,23 ± 0,88
11,34 ± 1,3
1,31 ±0,15
6.85 ± 0,40
3,03 ± 0,16
0,90 ± 0,07
1,55 + 0,17
1,37 ± 0,23
0,82 + 0,10
23,0 + 2,30
74,0 + 3,87
2
10,69 ± 0,57
7,59 ± 1,19
0,85 ± 0,20
6,03 ± 0.38
2,49 ± 0,17
0,87 ± 0,05
1,54 ± 0,14
1,21 ± 0,22
0,70 ± 0,06
22,6 + 1,15
72,25 ± 4,12
3
9,33 ± 0,72
9,48 ± 1,03
0,97 ± 0,24
6,93 ± 0.52
3.29 ± 0,1 1
0,95 ± 0.03
1.63 ± 0.05
1,37 ± 0,14
0,84 ± 0,03
22,8 + 1,14
73,4 + 5,0
Вероятно, это связано с повышением биосинтетических
процессов в организме животных опытных групп и ростом их
мышечной ткани.
Copyright ОАО «ЦКБ «БИБКОМ» & ООО «Aгентство Kнига-Cервис»

8
Увеличение уровня общего белка в III группе на 8,6% по
сравнению с контрольной происходило за счёт повышения уров­
ня альфа- и бета-глобулинов .
В 18-месячном возрасте наблюдалась аналогичная тенден­
ция снижения содержания аминного азота в III опытной группе
на 12,2%; мочевины во II и III опытных группах соответственно
на 7,8 и 4,4% по сравнению с контрольной (табл.3).
Таблица 3
Концентрация метаболитов азотистого обмена в крови
бычков 18-месячного возраста
Показатели
Аминный азот, мг%
Мочевина, мг%
Креатинин, мг%
Обший белок, г%
Альбумины, г%
Глобулины: а, г%
Р, г%
У. г%
А/Г коэффициент
АЛТ, ед.
ACT, ед.
Группы
1
11,12+ 1,02
18,33 ± 1,74
1.43 + 0,22
6,61 ± 0,08
2,83 ± 0.07
1,14 ± 0,07
1,39 ± 0,04
1,25 ± 0,05
0,75 ± 0,04
29,8 ± 1.98
82.4 ± 4,13
2
11,16± 0,63
16,90 + 0,39
1,56 + 0,21
7,28 ± 0,27
2,90 + 0,13
1,18 ± 0,08
1,54 ± 0,14
1,65 + 0,10'*
0,66 ± 0,03
32,2 ± 1,47
94,8 ± 7,77
3
9,77 + 0,42
17,52 + 0,39
1.61 +0.16
7,43 + 0,27"
3,18 ± 0.15
1.21 + 0.12
1.59 + 0.12
1,66 ± 0,08**
0,86 + 0,06
31.4 + 1,99
96,6 + 4,44"
• - Р< 0,05; * * - Р<0,01
Отмечено повышение уровня общего белка во II и III груп­
пах на 10,1 и 12,4% при достоверном увеличении гамма-
глобулинов на 32 и 33 % во II и III группах по сравнению с кон­
трольной.
Активность аминотрансфераз в опытных группах была вы­
ше по сравнению с контролем. Достоверное увеличение активно-
Copyright ОАО «ЦКБ «БИБКОМ» & ООО «Aгентство Kнига-Cервис»

9
сти ACT в III опытной группе, вероятно, свидетельствует об ин­
тенсивном образовании а-кетокислот в цикле Кребса.
Полученные данные, очевидно, указывают на активацию
азотистого обмена в опытных группах, при более интенсивном
белковом обмене в Ш группе.
Углеводно-липидный обмен в организме подопытных жи­
вотных также имел свои отличительные особенности. В 12-
месячном возрасте повышение уровня глюкозы в крови бычков
опытных групп на 19,2 и 30,2% соответственно по сравнению с
контролем обусловлено, вероятно, повышением интенсивности
процессов глюкогенеза (табл.4).
Таблица 4
Концентрация метаболитов углеводно-липидного
обмена в крови бычков 12-месячного возраста
Показатели
Глюкоза, мг.%
Общие липиды, мг%
Фосфолипиды, мг%
Холестерин, мг%
Липидный индекс
Группы
1
26,53+2,59
483,5+24,01
230,96±1 1,51
169,3±7,69
0,48
2
31,64+7,41
444,6+18.0
1
210,8 + 8,18
156,5 + 5,23
0,47
3
34,56±3.16
454,7±16,4
218,4819.93
159.34±5,62
0,48
Концентрация общих липидов снижалась во И и III группах
на 8,1% и 6.4% по сравнению с контрольной группой. Это мо­
жет быть связано с более интенсивным ростом животных опыт-
Copyright ОАО «ЦКБ «БИБКОМ» & ООО «Aгентство Kнига-Cервис»

10
них групп, вследствие чего липиды расходовались на синтез
белков тела.
Таблица 5
Концентрация метаболитов углевод но-лнп ид и ого
обмена в крови бычков 18-месячного возраста
Показатели
Глюкоза, мг%
Общие лисшды, мг%
Фосфолипиды, мг%
Холестерин, мг%.
Липидный индекс
Группы
I
51,01 + 11,50
279,3±1?,74
125,3±7.41
103±3,П
0,45
2
32.44+4,18
314,98±1),ЭЗ
142,0±3,69
П5.8±3,2Г"
0.4S
3
36,58±2,96
323,47±29,7
147,5+4,10"
П9,6±4,78*
0,46
• - Р< 0,05; ** - Р<0,0)
В 18-месячном возрасте наблюдалось снижение уровня
глюкозы во II и III опытных группах соответственно на 36,0 и
28,3%, что связано с интенсивным гликолизом углеводов (табл.
5). Увеличение концентрации фосфолипидов во II и 111 опытных
группах на 16,7 и 22,2 % по сравнению с контрольной группой
свидетельствует о более интенсивном липидном обмене в орга­
низме животных данных групп. Достоверное повышение холе­
стерина в крови опытных животных на 12,4 и 16,1 % во П и Ш
группах также указывает на активизацию углеводного обмена.
Таким образом, в конце откорманаправленность углеводно­
го обмена в организме животных опытных групп отличалась по­
вышенным превращением Сахаров в жиры, о чём свидетельствует
Copyright ОАО «ЦКБ «БИБКОМ» & ООО «Aгентство Kнига-Cервис»

11
понижение их в крови. Липидный обмен становится более ин­
тенсивным не только по сравнению с контрольной группой, но и
с теми же группами в начале откорма.
Исследуя содержание каротина и витамина А в крови откармли­
ваемых бычков, мы получили следующие результаты (табл.6). По
содержанию каротина в 12-месячном возрасте все три группы
особых различий не имели и были в пределах физиологической
нормы. Уровень витамина А во всех группах был на нижней гра­
нице физиологическойнормы, однако в III опытной группе со­
держание витамина в крови было на 28,5 % выше контрольной.
Таблица 6
Динамика витаминного и минерального обмена
в крови бычков 12-месячного возраста
Показатели
Каротин, мг%
Витамин А, мг%
Витамин Д, ИЕ/мл
Кальций, мг%
Фосфор, мг%
Группы
1
0,040±0,01
0,021+0,005
2,3+0,1 I
П,06±0,27
6,54+0,15
2
0,048±0,01
0,023±0,002
2,5+0.11
10,5+0,85
9,3610,34*"
3
0,044+0,01
0,027+0,003
3,1+0,08""
1 1,04 + 0,86
9,1710.45*
• - Р< 0.05; *** - Р<0,001
В IU опытной группе наблюдалось достоверное повышение
витамина Д на 34,7 % по сравнению с контрольной группой.
Содержание фосфора в контрольной группе было на нижней
границе физиологической нормы. Во И и III опытных группах
Copyright ОАО «ЦКБ «БИБКОМ» & ООО «Aгентство Kнига-Cервис»

12
уровень фосфора в крови был достоверно выше чем в контроль­
ной соответственно на 2,82 и 2,63 мг%.
За счет вводимых витаминов А и Д поднялся уровень их в
крови III опытной группы соответственно на 0,024 мг% и 1,2
ИЕ/мл (табл. 7).
Таблица 7
Динамика витаминного н минерального обмена
в крови бычков 18-месячного возраста
Показатели
Каротин, мг%
Витамин А, мг%
Витамин Д, ИЕ/мл
Кальций, мг%
Фосфор, мг%
Группы
1
0,03610,01
0.018Ю.00
4
2,2+0,16
1 1,3510,24
6,110,26
2
0,04410,01
0,02610,003
2,310,12
1 1,1310,07
9,3+0,75"
3
0,046+0,01
0,042+0,004"
3,410,25"
11,4310,49
10,610,30"'
** - Р<0,01; •** - Р<0,001
Уровень витамина А в контрольной группе был несколько
ниже физиологической нормы, а во II опытной группе прибли­
жался к нижней границе физиологической нормы.
Содержание фосфора.в сыворотке крови контрольной груп­
пы было ниже нормы, тогда как во II и 111 опытных группах
происходило достоверное повышение его соответственно на 3,2
и 4,5 мг% по сравнению с контрольной группой.
Таким образом, исследования указывают на положительное
влияние биологически активных веществ на витаминный и мине-
Copyright ОАО «ЦКБ «БИБКОМ» & ООО «Aгентство Kнига-Cервис»

13
ральный обмены в опытных группах. Особенно четкие результа­
ты получены в III опытной группе, где использовался комплекс
препаратов. При этом нормализовались показатели крови по
фосфору и витаминам А и Д. Существенное увеличение во II
опытной группе происходило только по содержанию в крови
фосфора.
3.3, Динамика показателей резистентности и ленкофор-
мулы
При анализе лейкоцитарной формулы у бычков контроль­
ной группы в 12-ти месячном возрасте процентное содержание
базофилов и эозинофилов находилось на нижней границе физио­
логической нормы, в то время как во II - находилось в средних
пределах. В III группе процент базофилов находился также в
средних пределах, а содержание эозинофилов - выше физиологи­
ческой нормы (табл.8).
Таблица 8
Динамика изменений лейкоформулы бычков на откорме
12-месячного возраста, ( в % ' ) .
Форменные элемен­
ты крови,%
Базофилы
Нейтрофилы
палочкоядерные
Эозинофилы
Лимфоциты: малые
средние
большие
Моноциты
Группы
1
0,7+0,08
4,3±0,23
3,2±0.38
30+1.43
14,3±0,83
9,7±1,48
7,3±0,27
2
1,0±0,22
5,4±0,73
5,0±0,39
4,0±2,62
16,3+1,08
13,8+2,53
7,2±0,50
3
1,2±0,86
7,0±0,45"
5,3±2,88*
43+0.28"
17,0+0,26
14,0±3,45
7,3±1,67
• - Р< 0,05;••• - Р<0,01
Copyright ОАО «ЦКБ «БИБКОМ» & ООО «Aгентство Kнига-Cервис»

14
Процентное содержание малых лимфоцитов в опытных
группах было выше контрольной на 10 и 1 3 % , средних лимфо­
цитов - на 2,0 и 2,7 % и больших лимфоцитов соответственно на
4,1 и 4,3 %.
Процент средних лимфоцитов в контроле был ниже нормы .
В опытных группах он имел среднее значение и превышал кон­
троль соответственно на 2,0 и 2,7%.
Исходя из полученных данных можно констатировать, что в
опытных группах эти показатели находились в пределах физио­
логической нормы, что свидетельствует об отсутствии наруше­
ний лейкопоэза.
Таблица 9
Динамика изменений лейкоформулы бычков на откорме
18-месячного возраста, ( в % )
Форменные эле­
менты к р о в и , %
Базофилы
Нейтрофилы
палочкоядерные
Эозинофилы
Лимфоциты: малые
средние
большие
Моноциты
Группы
I
0,9±0,10
6,8+0,26
4,0±0,09
28 + 1,14
7,4±0,91
7,0±0,21
6,0 +0,48
2
1,3+0,27
7,6+1,1 0
7,6+0,40""
38+1,16"
9,7+0,89
9,2±0,50'
6,2±0,29
3
1±0,11
7,8+0,66
7,0±0,8б'
36±0,92"
13,0+1,53"
1 1,0 + 0,3 Г "
6,2±0,15
* - Р< 0.05; •* - Р<0.01; *•* -Р<0,001
В 18-ти месячном возрасте содержание лейкоцитов в крови
подопытных животных находилось в пределах физиологической
нормы (табл. 9). Однако, опытные группы превышали контроль­
ную по содержанию нейтрофилов соответственно на 2,6 и 2 % и
больших лимфоцитов на 2,2 и 4 %. По нашему мнению, живот-
Copyright ОАО «ЦКБ «БИБКОМ» & ООО «Aгентство Kнига-Cервис»

15
ные опытных групп обладали более высоким уровнем иммуноре-
активности.
Исследования резистентности бычков опытных групп в 12-
месячном возрасте показали, что применение биологически ак­
тивных веществ повысило бактерицидную и комплементарную
активность в III группе соответственно на 5,1 и 19,8% относи­
тельно контрольной (табл. 10). По лизоцимной активности отме­
чено значительное повышение во II и III группах на 30,1 и 27,1%
относительно контроля.
Таблица 10
Показатели естественной резистентности организма бычков
12-месячного возраста, ( в % ).
Показатели
Бактерицидная
активность
Комплементарная
активность
Лизоцимная активность
Группы
1
36,29±3,88
1 1,44±2,19
19,38±4,13
2
34,28±1,89
9,7±0,85
26,21±2,09
3
38,13 +0,71
13,71 + 1,46
24,64 + 2,35
Бактерицидная активность в 18-месячном возрасте в опыт­
ных группах была выше контроля соответственно на 11,6 и-
21,3%, комплементарная активность - на 27,9% и 35,9%, и лизо­
цимная активность - на 26,3 и 32,7% (табл. II). Это может сви­
детельствовать о положительном влиянии на естественную рези­
стентность животных комплекса биологически активных веществ
и особенно витамина Д и калфосета.
Copyright ОАО «ЦКБ «БИБКОМ» & ООО «Aгентство Kнига-Cервис»

16
Таблица 1 1
Показатели естественной резистентности организма бычков
18-месячного возраста, ( в % ).
Показатели
Бактерицидная
активность
Комплементарная
активность
Лизоцимная активность
Группы
1
43,27±2,64
10,51±0,52
17,84±2,02
2
48,3 1±4,1 1
13,45±2,09
22,5310,72
3
52,48±1,47'
14,2911,22'
23,6812,01'
• - Р< 0,05
3.4. Продуктивные качества и оплата корма бычками
Различная интенсивность роста подопытных животных обу­
словила неодинаковую оплату корма приростом живой массы
(табл. 12).
При практически одинаковом расходе кормов на одну голо­
ву затраты кормовых единиц на 1 кг прироста у животных III
группы были ниже в сравнении с I контрольной и II опытной
группами соответственно на 7,3 и 3,8 %, а затраты переваримого
протеина на 8,0 и 3,7 %.
Затраты сухого вещества и обменной энергии в III группе
так же были ниже соответственно на 3,5 и 3,4 %, чем во II груп­
пе и на 7,5 и 7,4 %, чем в контрольной.
За весь период опыта применение биологически активных
веществ позволило дополнительно получить во II группе 4,1 %
валового и 4,0 % среднесуточного прироста, а в III группе 8,0 %
валового и 7,8 % среднесуточного прироста, по сравнению с
контрольной группой.
Copyright ОАО «ЦКБ «БИБКОМ» & ООО «Aгентство Kнига-Cервис»

17
Таблица 12
Откормочные качества бычков
П о к а з а т е л и
Живая масса, кг:
• в начале опыта
• • в конце опыта
Прирост живой массы
• валовой, кг
• среднесуточный, г
Г р у п п ы
1
217,0 ±0,63
528,5 ± 0,62
311,4 ±0,80
854 ± 1,93
2
218,0 ±0,71
542,2 ±0,85"*
324,2 ± 0,93'"
888 ± 2,49*"
3
218,2 ±0,82
554,4+ 1,2'"
336,3 + 1,34'"
921 +3,62"*
На 1 кг прироста затрачено:
кормовых единиц
сухого вещества, кг
переваримого
протеина, г
обменной энергии,
мДж
11,0
12,0
1395
121
10,6
11,5
1339
1)6
10,2
П.1
1291
112
**• - Р<0,001
Сравнительная характеристика предубойной массы бычков
различных групп показывает, что наивысшей массой обладали
животные 111 группы - 540 кг, что достоверно превышало преду-
бойную массу в контрольной на 4,2 % . Во II группе этот показа­
тель превышал контрольную группу только на 1,5 % (табл. 13). В
III группе масса охлажденной туши была достоверно выше кон­
трольной группы на 9,7 %, масса парной туши на 9,4 %. Во И
группе данные превышали контрольную соответственно на 3,0 и
2,9 %. Наибольшее содержание внутреннего жира было отмечено
в тушах животных III группы и составило 7,3 кг, что на 20 %
выше данного показателя в контрольной группе. Во II группе
этот показатель был выше контрольной на 8 %. Убойный выход
по группам соответственно составил 54,3 %, 55,0 % и 57,2 %.
Copyright ОАО «ЦКБ «БИБКОМ» & ООО «Aгентство Kнига-Cервис»

18
Убойная масса в II] группе превышала аналогичный показатель в
контрольной группе на 10 %.
Таблица I 3
Результаты убоя бычков
№
п/п
1.
2.
3.
4.
5.
6.
7.
Показатели
Предубойная масса, кг
Масса парной туши, кг
Масса охлажденной
туши, кг
Выход парной туши,%
Масса внутреннего
жира, кг
Выход внутреннего
жира.%
Убойная масса, кг
8. Убойный выход, кг
Группы
1
518 ±2,88
275 ± 2,97
271,1 ±3,04
53,1 ±0,49
6,1 ±0,26
1,2 ±0,04
281 ±2,81
54,3 + 0,46
2
526 ± 1.44'
283 ± 2.99
279,2 ±3,11
53.7 + 0,50
6,6 ± 0,25
1,2 + 0,04
289 ±3,15
55 ± 0.53
3
540+ 1,82'*'
301 ±2,39'"
297,5 ± 2,3'"
55.9 ±0.48"
7,3 + 0.33*
1,3 ±0,07
309 ±2,48*"
57,2 ± 0,47"
* - Р< 0,05; ••- - Р< 0.01; *** - Р<0,001
Масса мякоти в III группе достоверно превышала кон­
трольную группу на 11,6% (табл. 14). Содержание костей в
туше составило в III группе 16,8 %, что было достоверно ниже
данного показателя в контрольной на 1,3 %. Наибольшее содер­
жание мякоти было отмечено в III группе, отсюда и больший ко­
эффициент мясности, который составил 5 кг, что превосходит
контрольную группу на 1 1 % .
Таким образом, данные результатов убоя-и морфологиче­
ский состав туш свидетельствуют о более интенсивном росте
животных III группы, где применялся комплекс биологически
активных веществ.
Copyright ОАО «ЦКБ «БИБКОМ» & ООО «Aгентство Kнига-Cервис»

19
Таблица 14
Морфологический состав туш
П о к а з а т е л и
Мякоть, в кг
в %
Кости, в кг
в %
Выход мякоти на 1 кг
костей, кг
Г р у п п ы
1
221,9 ±2,57
81,9 ±0,23
49,2 ± 0,86
18,1 ±0,23
4,5 ±0,08
2
229,9 ± 2,60
82,3 ±0,18
49,3 ± 0,74
17,7 + 0,18
4,7 + 0,07
3
247,6 ± 1,8 Г "
83,2 ± 0,08"
50,0 ± 0,66
16,8 ± 0 , 1 4 "
5,0 ±0,04"*
** - Р< 0,01, *** - Р<0,001
4. ВЫВОДЫ
1. Выяснено, что азотистый обмен в организме животных
опытных групп в 18-месячном возрасте, получавших витамины А
и Д, калфосет и левамизол, характеризовался снижением концен­
трации аминного азота и мочевины соответственно на 12,2 и
4,4%, повышением уровня общего белка сыворотки крови на
12,4% ( Р<0,05 ), креатинина на 12,6% и активности АЛТ и ACT
на 5,4 и 17,2% ( Р<0,05 ) по сравнению с контрольной группой.
2. Введение в организм опытных бычков калфосета и лева-
мизола и комплекса витаминов А, Д, калфосета и левамизола
снизило уровень глюкозы в крови соответственно на 36,0 и 28,3
%, но повысило содержание общих липидов на 12,8 и 15,8 % по
сравнению с контрольной, что свидетельствует об усилении про­
цессов гликолиза и липогенеза.
Copyright ОАО «ЦКБ «БИБКОМ» & ООО «Aгентство Kнига-Cервис»

20
3. Использование комплекса витаминов А и Д, калфосета и
левамизола нормализовало содержание фосфора, витаминов А и
Д по сравнению с контрольной и И опытной группами.
4. Установлено повышение резистентности у бычков опыт­
ных групп. Так бактерицидная активность во !( и III опытных
группах была соответственно на I 1,6 и 21,3 %, комплементарная
активность на 27,9 и 35,9 %, лизоцимная активность на 26,3 и
32,7 % выше, чем у контрольных бычков.
5. Введение комплекса биологически активных веществ по­
зволяет повысить среднесуточный прирост на 4,0 и 7,8 % за пе­
риод откорма и получить дополнительно на 4,1 и 8,0 % валового
прироста.
6. Результаты контрольного убоя показали, что использова­
ние комплекса витаминов А и Д, калфосета и левамизола в III
опытной группе повысили убойный выход на 5,3 %, массу охла­
жденной туши на 9,7 % ( Р<0,001), массы мякоти на 11,6 %,
внутреннего жира на 20 % и снижение содержания костей в туше
на 1,3 %, по сравнению с контрольной группой. О более качест­
венном составе туши животных III группы свидетельствует и бо­
лее высокий коэффициент мясности, который превосходил кон­
трольную группу на 11%(Р<0,001).
8. Самые низкие затраты питательных веществ оказались в
третьей группе. Так, затраты кормовых единиц у бычков данной
группы были ниже контрольной и II групп соответственно на 7,3
и 3,8%, затраты переваримого протеина на 8,0 и 3,7%.
Copyright ОАО «ЦКБ «БИБКОМ» & ООО «Aгентство Kнига-Cервис»

21
5. ПРЕДЛОЖЕНИЯ
На основании полученных результатов рекомендуется
фермерским хозяйствам и предприятиям, занимающимся дора-
шиванием и откормом молодняка крупного рогатого скота, с це­
лью нормализации обмена веществ в организме и повышения
среднесуточных приростов живой массы на жомовом откорме
использовать комплекс биологически активных веществ: начиная
с 11 месячного возраста раз в 2 месяца проводить инъекции ви­
таминов А и D в дозах по 5 мл," калфосета в дозе 15 мл; левами-
зола в дозе 5 мл на 1 голову.
6. СПИСОК ПУБЛИКАЦИЙ
1. М.А. Хамадеев. Влияние витаминных и микроминераль­
ных веществ на биохимический статус и показатели резистент­
ности бычков на жомовом откорме // Информационный листок.
Изд. ВНИИ Животноводства. - 1999 г.
2. М.А. Хамадеев. Влияние витаминных и микроминераль­
ных веществ на биохимический статус и показатели резистент­
ности бычков симментальской породы на жомовом откорме II
Информационный листок. Изд. МособлЦНТИ. - 1999 г.
Copyright ОАО «ЦКБ «БИБКОМ» & ООО «Aгентство Kнига-Cервис»

Издательство ВНИИ животноводства
142012, Московская обл.. Подольский р-н, п. Дубровицы
Заказ 885, Тираж 90 экз.
Copyright ОАО «ЦКБ «БИБКОМ» & ООО «Aгентство Kнига-Cервис»