2. 1. 백미와 현미
가. 백미의 진실
나. 현미는 완벽한 식품인가?
다. 현미(1분도)의 과피(피막)와 휘친산
2. 옛 밥 다시 찾기
가. 5분도 현미
나. 친환경 게르마늄 현미쌀
3. 일자리 창출
3. 백미(12분도)는 도정할 때
이미 영양소의 95%가 제거되고 5%만
남은 탄수화물 덩어리에 불과하다
성인 한 끼 식사 200g을 기준으로 볼 때 약 140g의 설탕을 먹는
것과 같다
백미 도정은 일제시대 때 일본에서 도입된 정미소에 의해 시작되
었다
4. 도정을 한 쌀은 예외 없이 시간이 경과함에 따라 산화가 진
행되면서 산패가 되는 것을 막을 수는 없다(몸의 산성화 촉
진)
특히 백미가 산패되는 과정 중 활성산소(성인병 유발)가 다
량 발생한다
* 활성산소: 활성산소가 발생하면 우리의 정상세포를 무차별 공격하
여 세포를 죽이거나 상하게 한다.
* 활성산소가 원인이 되어 생기는 질병: 폐암, 위암, 간장암, 백혈병, 그
밖의 암, 심근경색, 동맥경화, 뇌졸중, 고혈압, 어깨결림, 냉증, 백내장,
당뇨병, 간염, 신염, 류마티스, 위궤양, 기미, 주근깨, 거친 피부, 반점,
아토피성피부염