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JBWSS2019 味の素
- 1. 1 「勝てるカラダ」をつくるための栄養サポートプログラム 食とアミノ酸によるカラダのコンディショニング 2019年6月8日 水上安全と安全運航に関するシンポジウム Nutritional support program to create a "competitive body" Body conditioning with food and amino acids
- 2. 2 「安全」のための器具・装備は たくさんあります。 では、 どのようなシーンにおいても 必ず存在する 最も重要かつ大切な道具は？ Equipment and equipment for "safety" We have a lot. Then, In any scene Must exist What are the most important and important tools?
- 3. 3 助ける側も 助けられる側も 人間の「カラダ」です。 カラダを知ることは 「安全対策」への第一歩。 The helping side is also The side that can be helped It is human "body". To know the body is The first step to "safety measures".
- 4. 4 食事は「カラダ」を動かすう えで 最も重要です。Meals move “body” Most important.
- 5. 5 しかし、そんな事、言って いられない時もあります。 糖質 たんぱく質 （＝アミノ酸） 脂質 短期勝負の際にカラダを動かすエネルギーとして 重要です。しかしたんぱく質の代替ができません。 カラダを動かすことで失われるたんぱく質を補う ことができるのはアミノ酸だけ。エネルギー源と して糖質の代替機能も担います。 長期勝負で糖質が枯渇した際にエネルギー源とし て活用されます。たんぱく質の代替はできません。 短期で結果が求められる活動においては、糖質が有効ですが、長時間に及ぶ など体が酷使される環境においては必ずたんぱく質が必要になってきます。 But, say such a thing There are times when it is not possible. Sugar protein (= Amino acid) Lipid It is important as an energy to move the body in the short-term game. But I can not substitute for protein. Only amino acids can compensate for the lost protein by moving the body. It also serves as an alternative to carbohydrates as an energy source. It is used as an energy source when carbohydrates are depleted in long-term games. Protein substitution is not possible. For activities that require short-term results, carbohydrates are effective, but in environments where the body is overworked for long periods of time, proteins are always required.
- 6. なぜアミノ酸が必要なのか 6 私たちのカラダは、 「タンパク質＝アミノ酸」で成り立っている。 アミノ酸をきちんと摂ることは、 カラダの基本を作る上で重要なこと。 ・人のカラダの約60％を占める水分を除いたうち 半分の約20％がタンパク質。 このタンパク質を構成しているのは、 たった20種類のアミノ酸。 ・このアミノ酸は、皮膚、筋肉を構成する他、 血液中のヘモグロビン、酵素やホルモンなどの もととなる重要な成分。 Our body is It consists of "protein = amino acid". ・ Without water that accounts for about 60% of human body About 20% of the protein is half. What constitutes this protein is Only 20 amino acids. ・ This amino acid makes up the skin and muscles, Hemoglobin in the blood, such as enzymes and hormones An important ingredient to be the basis. Proper consumption of amino acids is Important things in making the basics of body. Why do we need amino acids？
- 7. なぜアミノ酸が必要なのか カラダを動かす上でより必要となるタンパク質は、 肉・魚介類・卵・乳製品や豆類などをバランス摂ることが基本。 ただし、素早い栄養補給が必要な時には 消化分解不要のアミノ酸が最適！！ アミノ酸なら分解が不要だから、 約30分でスピード吸収！ 7 Amino acid supplement Does not require degradation from proteins,Speed absorption in about 30 minutes! The more proteins needed to move the body, The basic principle is to eat meat, seafood, eggs, dairy products and beans in a balanced manner. However, when you need quick nutrition Optimal amino acids that do not require digestion and decomposition! ! Why do we need amino acids？
- 8. 8 カラダのパフォーマンス持続のために この2つを合わせると、良いパフォーマンスが持続できる。 【アミノ酸】 ＢＣＡＡ ＋ グルタミン・アルギニン カラダを理想的な状態に保ち 全力で動かすために 必要なタンパク質をチャージ。 イメージ：クルマのボディや 足回りを良い状態に！ 【アミノ酸】 アラニン・プロリン ＋ 【糖質】 デキストリン 長時間の運動でも 全力を出すことができる 高品質エネルギーをチャージ。 イメージ：ガソリン！ 満タン！ For sustained performance of body Image: car body and Good condition for the undercarriage! Image: Gasoline! [Amino acid] BCAA +Glutamine · arginine [Amino acid] alanine proline+ 【Saccharides】 Dextrin Good performance can be sustained if these two are put together.
- 9. 運動前のアミノ酸（ＢＣＡＡ）摂取により、 運動中の筋肉タンパク質の分解を抑制 ボディを理想的な状態に保つ：ＢＣＡＡ＋グルタミン、アルギニンＢＣＡＡ：筋タンパク分解を抑制する 9 30分以降、 明らかに抑えらえていた BCAA摂取時および、非摂取時における持続運動中の筋たんぱく分解量の推移 （出典元：Maclean, et al., Am J Physiol 267, 1010-1022, 1994）） BCAA: inhibits muscle proteolysis Pre-exercise amino acid (BCAA) intake that inhibits muscle proteolysis suppresses degradation of muscle protein during exercise
- 10. 10 長時間エネルギーを維持するために 糖質だけ補給 糖質補給なし 血糖値 時間 理想の血糖値推移 運動 ①摂取直後の血糖値上昇を抑制 ②運動終盤の血糖値低下を抑制 味の素KKが発見した アミノ酸（アラニン・プロリン） と糖質の配合組成で実現！ 活動が長時間に及び「スタミナ切れ」や「バテ」は、主に血糖値の低下が原因。 糖質だけを摂取すると、摂取直後に血糖値が上昇し、最後まで維持できないリスクがある。 ⇒糖質とアミノ酸（アラニン・プロリン）を同時に摂取することで、 エネルギー源をより効率的に利用でき、 スタミナ切れやバテを抑えられる！ To maintain energy for a long time The activity lasts for a long time, and "stamina out" and "bathe" are mainly caused by a drop in blood sugar level. If you take only carbohydrates, your blood sugar levels rise immediately after intake, and there is a risk that it can not be maintained until the end. By simultaneously ingesting carbohydrates and amino acids (alanine proline), You can use energy sources more efficiently and reduce stamina and fatigue!
- 11. 11 「アラニン・プロリン高配合糖質混合物」運動時の持久力向上効果 「アラニン・プロリン高配合糖質混合物」を摂取して走行運動した試験の結果（動物データ） 走れなくなるまでの時間や距離も明らかに増加 ⇒持久力の向上に有効 走行可能時間及び距離の増加量 （出典元：Nogusa, et al., J Nutr Sci Vitaminol, 60, 188-103, 2014） Endurance improvement effect at the time of exercise of "alanine and proline high combination carbohydrate mixture" exercise Clearly increase time and distance until you can not run ⇒ Effective in improving endurance
- 12. 12 運動中のカラダを 最高の状態にキープ。 ２．持久力強化４．しっかり疲労回復 ３食＋補食 （アミノ酸、糖質 等） ３．活動直前のエネルギー補給 長時間の運動後半でも 全力を出し切れる。 明日のために、筋肉を 修復し疲労回復させる。 強くて、ムダのない 理想的なカラダづく り。 １．筋肉の効果的増量 勝ち抜くためには何が必要か？アミノ酸を上手に使い、良いコンディションを維持 プロテイン ＝アミノ酸をバランスよく BCAA アラニン ロイシン Use amino acids well and maintain good conditions Effective increase of muscle For tomorrow, muscles Repair and recover from fatigue. Endurance strengthening Energy supply just before activity
- 13. パフォーマンス低下を防ぐ水分補給 はじめに「熱中症」って？おさらい 大きく４つに分けられます。 ◆熱失神～暑さで血管が拡張、血流が減り、血圧が低下 → 水分＋電解質の補給 ◆熱けいれん～汗を大量にかき、水分のみを補給、体内水分バランス崩れ → 電解質の補給 ◆熱疲労～暑さで大量に発汗、脱水により血圧低下 → 水分＋電解質の補給とともに体温低下措置 ◆熱射病～熱疲労のキツい状態、発汗が止まり体温調整機能が低下 → 病院に搬送、水を皮膚に直接かけるなど体温低下措置 ⇒ 「水分さえ摂れば良い」訳ではありません。 Hydration to prevent performance degradation
- 14. 汗には水分以外にも ミネラルも含まれる ナトリウム カリウム マグネシウム クロール パフォーマンス低下を防ぐ水分補給 Ｎａ Ｋ Ｍｇ Cr Besides moisture for sweat Also contains minerals Hydration to prevent performance degradation
- 15. ナトリウム カリウム マグネシウム クロール パフォーマンス低下を防ぐ水分補給 水分量・浸透圧の調整 神経伝達・筋肉収縮 筋肉収縮 筋肉収縮、酵素の活性化 水分量・浸透圧の調整 ミネラル（電解質）の役割 Ｎａ：Adjustment of water content and osmotic pressure Neurotransmission, muscle contraction Ｋ：Muscle contraction Ｍｇ：Muscle contraction, activation of enzyme Ｃｒ：Adjustment of water content and osmotic pressure Hydration to prevent performance degradation
- 16. 体液濃度が 低下してしまう 体液の濃度低下を抑えるため利尿作用が生じ、余分な水分を 尿として排泄しようとする パフォーマンス低下を防ぐ水分補給 Diuretic action occurs to suppress the decrease in body fluid concentration, and excess Try to excrete as urine Ingestion of water only Body fluid concentration decreases Hydration to prevent performance degradation
- 17. ０.１～０.２％ のミネラル分を含む もの 体液の濃度が安定していれば、体内の水分量を回復できる。 パフォーマンス低下を防ぐ水分補給 If the concentration of body fluid is stable, the amount of water in the body can be restored. Containing 0.1 to 0.2% of mineral content
- 19. ５～１５℃ 吸収が早い 体温の上昇の抑制 それより高い温度 それより低い温度 吸収が遅くなる 胃腸に負担 がかかる パフォーマンス低下を防ぐ水分補給 Absorption is fast Suppression of temperature rise Lower temperature Higher temperature Absorption is delayed compared to the appropriate temperature Gastrointestinal burden compared with appropriate temperature Hydration to prevent performance degradation
- 20. まとめ 運動に伴い失われる『アミノ酸』のうち 筋肉の回復に寄与する『BCAA（特にロイシ ン）』を 発汗に伴い失われる『電解質』 とともに 必要なときに、必要な分だけ 吸収スピードの早い低浸透圧の 配合で、『５～１５℃』に冷やして飲む。 Of the "amino acids" lost with exercise “BCAA (especially leucine)” that contributes to muscle recovery With "electrolyte" which is lost with sweating When you need it, just what you need Fast absorption and low osmotic pressure Drink cold at "5-15 ° C" in the formula.