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A cozinha grega é uma das mais saudáveis, diversificadas, saborosas e perfumadas
do mundo.
A Grécia tem uma tradição
culinária antiga, que evoluiu
e absorveu diversas influên-
cias, e acabou influenciando,
por sua vez, as culinárias de
outros locais.
A culinária grega é muito
diversificada, e embora exis-
tam diversas características
em comum entre as tradições
culinárias das diferentes re-
giões dentro da Grécia, exis-
tem também muitas diferen-
ças nos pratos, o que torna
difícil apresentar uma lista
completa dos mais represen-
tativos.
Grãos, azeite, legumes, ve-
getais, iogurtes e mel, alho,
ervas frescas, como o oréga-
no, alecrim, tomilho e louro,
peixes, frutos do mar, pães,
cereais e a carne de carneiro
são os elementos mais pres-
entes na cozinha Grega. A
cozinha grega tem quatro
segredos: os ingredientes
frescos, o uso corredo das
especiarias e ervas, o
famoso azeite de oliva e a
simplicidade.
O elemento mais caracter-
estico e antigo da culinária
grega é o azeite, utilizado em
quase todos os seus pratos.
É produzido a partir das azei-
tonas, uma vez que as
oliveiras são típicas de toda
a região, o que dá um toque
característico à comida gre-
ga.
A culinária grega utiliza
mais ervas e temperos do
que é comum com outras
culinárias do Mediterrâneo.
Os sabores incomparáveis
da culinária da Grécia fazem
com que a cidade se
distingue das demais por
sua cozinha.
Tradições alimentares
A na sua culinária varias
tradições em relação as
refeições.
Antes do almoço por exem-
plo é regular comer mezédes
que são pequenas porções
de vários petiscos juntos,
que são tradicio-nalmente
acompa-nhados por Ouzo
(Uma bebida típica da
Grécia, destilada de uva com
anis).
Já para o pequeno– almoço
lidera o tradi-cional iogurte
grego, que é suave e incor-
porado, pode ser apreciado
com frutas e coberto com
mel.
Culinária Grega
Outras especialidades são
as massas folhadas para
tortas ou pitas, com diversos
recheios.
Para um lanche rápido, há o
giros pita que consiste em
carne de carneiro ou pernil,
temperadas e fatiadas a
partir de um espeto giratório
e que pode ser servido tanto
no prato, com salada, cebola,
iogurte e batatas fritas, ou
com todos os ingredientes
enrolado na pita (pão sírio),
que se come como um
sanduíche.
De hábitos tradicionais, é
por sua natureza os gregos
comerem, cada um com seu
garfo, de um mesmo prato
com bolinhos ou salada, por
exemplo. O mesmo não
acontece nas refeições
principais.
Recentemente, o fast-food
veio se tornando popular na
Grécia, como no resto da
Europa. A maioria dos gre-
gos, no entanto, ainda tem
como base de sua alimenta-
ção os pratos ricos e exten-
sos de sua culinária.
Curiosidades :
Arquestratos foi a primeira pessoa a escrever um livro de receitas na História, recordando que
a culinária é sinal de civilização. A tradição gastronômica da Grécia ascende a mais ou menos
4.000 anos.
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Culinária da Grécia

  • 1. A cozinha grega é uma das mais saudáveis, diversificadas, saborosas e perfumadas do mundo. A Grécia tem uma tradição culinária antiga, que evoluiu e absorveu diversas influên- cias, e acabou influenciando, por sua vez, as culinárias de outros locais. A culinária grega é muito diversificada, e embora exis- tam diversas características em comum entre as tradições culinárias das diferentes re- giões dentro da Grécia, exis- tem também muitas diferen- ças nos pratos, o que torna difícil apresentar uma lista completa dos mais represen- tativos. Grãos, azeite, legumes, ve- getais, iogurtes e mel, alho, ervas frescas, como o oréga- no, alecrim, tomilho e louro, peixes, frutos do mar, pães, cereais e a carne de carneiro são os elementos mais pres- entes na cozinha Grega. A cozinha grega tem quatro segredos: os ingredientes frescos, o uso corredo das especiarias e ervas, o famoso azeite de oliva e a simplicidade. O elemento mais caracter- estico e antigo da culinária grega é o azeite, utilizado em quase todos os seus pratos. É produzido a partir das azei- tonas, uma vez que as oliveiras são típicas de toda a região, o que dá um toque característico à comida gre- ga. A culinária grega utiliza mais ervas e temperos do que é comum com outras culinárias do Mediterrâneo. Os sabores incomparáveis da culinária da Grécia fazem com que a cidade se distingue das demais por sua cozinha. Tradições alimentares A na sua culinária varias tradições em relação as refeições. Antes do almoço por exem- plo é regular comer mezédes que são pequenas porções de vários petiscos juntos, que são tradicio-nalmente acompa-nhados por Ouzo (Uma bebida típica da Grécia, destilada de uva com anis). Já para o pequeno– almoço lidera o tradi-cional iogurte grego, que é suave e incor- porado, pode ser apreciado com frutas e coberto com mel. Culinária Grega
  • 2. Outras especialidades são as massas folhadas para tortas ou pitas, com diversos recheios. Para um lanche rápido, há o giros pita que consiste em carne de carneiro ou pernil, temperadas e fatiadas a partir de um espeto giratório e que pode ser servido tanto no prato, com salada, cebola, iogurte e batatas fritas, ou com todos os ingredientes enrolado na pita (pão sírio), que se come como um sanduíche. De hábitos tradicionais, é por sua natureza os gregos comerem, cada um com seu garfo, de um mesmo prato com bolinhos ou salada, por exemplo. O mesmo não acontece nas refeições principais. Recentemente, o fast-food veio se tornando popular na Grécia, como no resto da Europa. A maioria dos gre- gos, no entanto, ainda tem como base de sua alimenta- ção os pratos ricos e exten- sos de sua culinária. Curiosidades : Arquestratos foi a primeira pessoa a escrever um livro de receitas na História, recordando que a culinária é sinal de civilização. A tradição gastronômica da Grécia ascende a mais ou menos 4.000 anos.