Priscila Pinto da CostaSolange Santana Barbosa
A origem do ChocolateO chocolate foi criado pelos astecas, os quais desenvolveram umaespécie de bebida com grãos de cacau ...
A origem do ChocolateFoi na Europa que o mesmo acabou sendoaprimorado. De sua fórmula original foramretiradas várias espec...
Os tipos de Chocolate
Chocolate faz bem para a saúde,confira 10 benefícios1. Câncer de intestinoPesquisadores da Universidade de Georgetown, nos...
4. Saúde do coraçãoO chocolate tem efeitos benéficos para o coração. Cientistas da Universidade deLinkoping, na Suécia, de...
7. Ataques cardíacosPessoas que sobreviveram a ataques cardíacos e comem chocolate podem reduzir orisco de morrer por prob...
Os 5 Chocolates mais luxuosos do mundo1. ChocopologiePaís: Estados UnidosConsiderado o chocolate mais caro do mundo pela r...
3. DelafeePaís: Suíçaaqueles que acreditam que um bom chocolate vale ouro, eis aiguaria perfeita. O Delafee é preparado co...
As 5 maiores empresas de chocolatedo Brasil e suas principais marcas
Muito gratasPriscila Pinto da costapriscila-costa1@hotmail.comSolange Santana Barbosasol-moaz@hotmail.com
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Chocolate

  1. 1. Priscila Pinto da CostaSolange Santana Barbosa
  2. 2. A origem do ChocolateO chocolate foi criado pelos astecas, os quais desenvolveram umaespécie de bebida com grãos de cacau torrados, especiarias e mel.Tal conhecimento foi transmitido e aprimorado em várias civilizaçõespré-colombianas.Quando os europeus chegaram ao México e entraram em contatocom os costumes dos astecas, o conquistador espanhol HernánCortés logo conheceu o chocolate e o levou para o continenteeuropeu.Entretanto, até então, o mesmo consistia em uma bebida amarga efria, preparada a partir da fruta do cacaueiro, árvore nativa dasregiões tropicais da América. O chocolate asteca chamava-se xocolatl ou chocoatl (água amarga), e levava até pimenta.
  3. 3. A origem do ChocolateFoi na Europa que o mesmo acabou sendoaprimorado. De sua fórmula original foramretiradas várias especiarias mexicanas,trocando-as por açúcar, canela e baunilha,fato que fez com que o gosto do produtotenha se aproximado muito do sabor queconhecemos hoje em dia.Em 1825, o inventor Coenrad Van Houtencriou uma forma de separar o licor damanteiga de cacau. Com o licor, criou-seum chocolate em pó de melhor qualidade,o que tornou possível a criação doprimeiro chocolate em barra.
  4. 4. Os tipos de Chocolate
  5. 5. Chocolate faz bem para a saúde,confira 10 benefícios1. Câncer de intestinoPesquisadores da Universidade de Georgetown, nos Estados Unidos,divulgaram em 2008 que o chocolate pode ajudar a combater o câncer deintestino. Isso porque algumas moléculas presentes no cacau, chamadasde procianidinas, possuem propriedades antioxidantes, que serviriam paraproteger as células das degenerações do tumor.2. Bem-estarA sensação de bem-estar causada pelo chocolate encontra respaldo naação da endorfina e da dopamina, relacionadas ao relaxamento. Algunscientistas afirmam que a delícia é capaz de aumentar a produção dessassubstâncias.3. Fluxo arterialEstudos mostram que o consumo do chocolate amargo melhora o fluxoarterial e faz bem à saúde cardiovascular por diminuir a tendência decoagulação das plaquetas e de obstrução dos vasos sanguíneos. Ajuda adiminuir os níveis de LDL (colesterol ruim).
  6. 6. 4. Saúde do coraçãoO chocolate tem efeitos benéficos para o coração. Cientistas da Universidade deLinkoping, na Suécia, descobriram que a versão amarga (rica em cacau) inibe umaenzima no organismo conhecida por elevar a pressão arterial. O resultado positivo éatribuído às catequinas e procianidinas, antioxidantes encontrados na iguaria.5. Saúde cerebralO chocolate amargo pode reduzir os danos cerebrais após um acidente vascularcerebral, segundo um estudo da Universidade Johns Hopkins, nos Estados Unidos. Oscientistas descobriram que um composto chamado epicatequina protege as célulasnervosas. Os testes foram realizados em ratos e a equipe espera que os efeitospossam ser aplicados em seres humanos.6. Na gravidezChocolate durante gravidez pode ajudar a prevenir a pré-eclâmpsia (hipertensão).Uma pesquisa da Universidade Yale, nos Estados Unidos, sugere que mulheres quesaboreiam a delícia ao menos cinco vezes por semana estão 40% menos propensas adesenvolver o problema do que aquelas que a consomem menos de uma vez. Ocomposto teobromina, encontrado principalmente nas variedades amargas e meio-amargas, pode ser o responsável pelo benefício.
  7. 7. 7. Ataques cardíacosPessoas que sobreviveram a ataques cardíacos e comem chocolate podem reduzir orisco de morrer por problemas do coração, segundo pesquisa realizada na Suécia. Testesmostraram que saborear o produto duas vezes por semana resultou em 66% menoschances de morrer de doença cardíaca e uma vez por semana reduziu o risco quase pelametade. Isso porque a delícia é rica em antioxidantes, que nos protege doenvelhecimento causado pelos radicais livres.8. DoresIngerir chocolate pode aliviar dores, de acordo com um estudo da Universidade deChicago, nos Estados Unidos. A distração de comer ou beber por prazer atuaria como umanalgésico natural. Os testes foram realizados em ratos, mas os pesquisadores acreditamque o mesmo efeito ocorra em pessoas.9. BelezaO chocolate é um aliado da beleza também. Está presente em banhos de ofurô,massagens, máscaras e outros cosméticos. Além do alto poder hidratante, o produtocombate os radicais livres, evitando a oxidação das células.10. Desgaste físicoDois levantamentos realizados por cientistas da Universidade do Texas, nos EstadosUnidos, concluíram que leite com chocolate é a melhor bebida para se recuperar daatividade física. Os benefícios estariam na quantidade de carboidratos e proteínas damistura.
  8. 8. Os 5 Chocolates mais luxuosos do mundo1. ChocopologiePaís: Estados UnidosConsiderado o chocolate mais caro do mundo pela revista Forbes,o "La MadelineauTruffe" é produzido pela KnipschildtChocolatier,detentora da marca Chocopologie. Cada bombom pesa 42 gramase custa US$ 250.2. NokaPaís: Estados UnidosUma compilação dos mais finos chocolates pretos origináriosde plantações da Venezuela, de Trinidad e do Equador, TheVintagesCollection é o produto mais caro da Noka, compostopor 75% de cacau com outras misturas como manteiga decacau e açúcar
  9. 9. 3. DelafeePaís: Suíçaaqueles que acreditam que um bom chocolate vale ouro, eis aiguaria perfeita. O Delafee é preparado com grãos finos de cacau,açúcar, óleo de coco, manteiga de cacau, leite e baunilha.O luxoestá na cobertura: flocos comestíveis de ouro 24 quilates,aplicados à mão sobre cada chocolate.4. GodivaPaís: BélgicaVinda originalmente da Bélgica, um país conhecido pela qualidadede seus chocolates, aGodiva lançou recentemente uma novacoleção de chocolates, a "G Collection". A linha inteira consiste emingredientes variados e sabores como mel da Tasmânia e chocolatequente mexicano.5. RichartPaís: FrançaMichel Richart é um designer de chocolates francês especialmentededicado a transformar suas criações em produtos visualmentebelos e delicados. Especializada em minibombons, essa grifedesenvolveu sete “famílias” aromáticas pelas quais classifica seuschocolates: balsâmicos, frutados, tostados, herbáceos, cítricos,florais e de especiarias. Cada sabor contém 7 aromas que ganhamforma nos "49 PetisRicharts".
  10. 10. As 5 maiores empresas de chocolatedo Brasil e suas principais marcas
  11. 11. Muito gratasPriscila Pinto da costapriscila-costa1@hotmail.comSolange Santana Barbosasol-moaz@hotmail.com

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