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U N I V E R S I D A D N A C I O N A L D E
C H I M B O R A Z O
F A C U L T A D D E I N G E N I E R Í A
E S C U E L A D E I N G E N I E R Í A A G R O I N D U S T R I A L
S Í L A B O D E L A C Á T E D R A D E :
D I S E Ñ O D E P L A N T A S Y E Q U I P O S
D o c e n t e : I n g . A n d r e a E s c u d e r o
P e r i o d o L e c t i v o : S 2 0 1 2 - J u lio 2 0 1 3
U N I V E R S I D A D N A C I O N A L D E C H I M B O R A Z O
S IL A B O D IS E Ñ O D E P L A N T A S Y E Q U IP O S IN G E N IE R ÍA A G R O IN D U S T R IA L A N D R E A E S C U D E R O
I . E L S Í L A B O
I N S T I T U C I Ó N : U N I V E R S I D A D N A C I O N A L D E C H I M B O R A Z O
F A C U L T A D : I N G E N I E R Í A
N O M B R E D E L A C A R R E R A : I N G E N I E R Í A A G R O I N D U S T R I A L
A Ñ O O S E M E S T R E : Q U I T O A Ñ O
N O M B R E D E L A M A T E R I A : D I S E Ñ O D E P L A N T A S Y E Q U I P O S
C Ó D I G O D E L A M A T E R I A :
N Ú M E R O D E C R É D I T O S T E Ó R I C O S : 4 = 8 0 H O R A S = 5 C R É D I T O S
N Ú M E R O D E C R É D I T O S P R Á C T I C O S : 4 = 8 0 H O R A S = 5 C R É D I T O S
D E S C R I P C I Ó N D E L C U R S O
E l c u r s o e n f o c a t e m a s f u n d a m e n t a le s c o m o d ia g r a m a s , t ie m p o s , m o v im ie n t o s , a c t iv o s f ijo s y
d is t r ib u c ió n d e p la n t a . S u im p o r t a n c ia r a d ic a p o r q u e m e d ia n t e la a p lic a c ió n e n la E M P R E S A
p e r m it e d e t e r m in a r la m e jo r d is t r ib u c ió n d e la m a q u in a r ia y p u e s t o s d e t r a b a jo . D e s a r r o lla n d o d e
e s t a m a n e r a h a b ilid a d e s y d e s t r e z a s e n e l f u t u r o p r o f e s io n a l p a r a la A d m in is t r a c ió n o je f a t u r a s d e
e m p r e s a s
P R E R R E Q U I S I T O S
C O R R E Q U I S I T O S
O B J E T I V O S D E L C U R S O
 C o n o c e r y c o m p r e n d e r lo s d is t in t o s d ia g r a m a s p a r a e l p r o c e s o a g r o in d u s t r ia l, y d e t e r m in a r s u
c a m p o d e a p lic a c ió n .
 C o n o c e r y d e t e r m in a r e l e q u ip a m ie n t o d e la p la n t a
 C o n o c e r y A p lic a r e l e s t u d io d e t ie m p o s y m o v im ie n t o s e n u n a o p e r a c ió n
 A p lic a r la s n o r m a s p a r a u n a b u e n a d is t r ib u c ió n d e p la n t a e n e l d e s a r r o llo d e u n a E m p r e s a
 C o m p r e n d e r la s v a r ia b le s y s u a n á lis is p a r a la u b ic a c ió n d e la p la n t a y b u s c a r a p lic a c io n e s
p r a c t ic a s
U N I V E R S I D A D N A C I O N A L D E C H I M B O R A Z O
S IL A B O D IS E Ñ O D E P L A N T A S Y E Q U IP O S IN G E N IE R ÍA A G R O IN D U S T R IA L A N D R E A E S C U D E R O
U N I D A D I . “ I N G E N I E R Í A D E M É T O D O S ”
C O N T E N I D O S –
T E M A S ( Q u e d e b e
s a b e r )
N o D E
H O R A S /
S E M A N A S
R E S U L T A D O S D E L
A P R E N D I Z A J E ( Q u é
d e b e s e r c a p a z d e
h a c e r )
E V I D E N C I A S D E L O
A P R E N D I D O
C L A S E S T E Ó R I C A S
D ia g r a m a s
C u e llo s d e B o t e lla
C o s t o s d e
F a b r ic a c ió n
1 6 / 1 – 4
 D e f in e c o n
f a c ilid a d s u
c o n c e p t o y
o r ig e n
 D if e r e n c ia
c o r r e c t a m e n t e
lo s c o s t o s q u e
in t e r v ie n e n e n
u n p r o c e s o .
T r a b a jo s d e lo s e s t u d ia n t e s
e n lo s q u e s e d e m u e s t r a q u e
d e f in e , d if e r e n c ia , lo s
d if e r e n t e s t ip o s d e d ia g r a m a s
y c o s t o s . ( G u a r d a r lo s
t r a b a jo s ) .
M é t o d o s E s t á n d a r e s y D iv is ió n d e l
T r a b a jo
N ie b e l F r e v a ld s
C L A S E S P R Á C T I C A S
 U t iliz a c ió n d e
la
c o m p u t a d o r a
p a r a
d e t e r m in a r
c o s t o s .
 P r á c t ic a d e
e je r c ic io s .
1 6 / 4 - 8
 C a lc u la
c o r r e c t a m e n t e
lo s c o s t o s q u e
in t e r v ie n e n e n
u n p r o c e s o
 D is e ñ a l o s
g r á f ic o s d e
p r o c e s o
 T r a b a jo s q u e
d e m u e s t r a n e l c a lc u lo
d e c o s t o s d e
p r o d u c c ió n y g r á f ic o s
d e p r o c e s o s ( f ic h a s d e
o b s e r v a c ió n y
r e s p a ld o s m a g n é t ic o s )
T R A B A J O D E
I N V E S T I G A C I Ó N
I n v e s t ig a c ie n t í f ic a m e n t e , la s a p lic a c io n e s d e lo s g r á f ic o s y c o s t o s e n e l
c a m p o d e la in g e n ie r í a c o n a p lic a c ió n e n la E m p r e s a , c o n c r it e r io
t é c n ic o , p a r a p o d e r s o lu c io n a r p r o b le m a s d e s u e n t o r n o .
E n t r e g a r e l t r a b a jo e n la s e m a n a N o 8
U N I V E R S I D A D N A C I O N A L D E C H I M B O R A Z O
S IL A B O D IS E Ñ O D E P L A N T A S Y E Q U IP O S IN G E N IE R ÍA A G R O IN D U S T R IA L A N D R E A E S C U D E R O
U N I D A D 2 “ E Q U I P A M I E N T O D E L A P L A N T A ”
C O N T E N I D O S – T E M A S
( Q u e d e b e s a b e r )
N o D E
H O R A S /
S E M A N A S
R E S U L T A D O S D E L
A P R E N D I Z A J E ( Q u é
d e b e s e r c a p a z d e
h a c e r )
E V I D E N C I A S D E L O
A P R E N D I D O
C L A S E S T E Ó R I C A S
 E s t u d io d e lo s
e q u ip o s
 D e p r e c ia c ió n
 I n v e r s ió n
1 6 / 8 - 1 2
 D is t in g u e
c la r a m e n t e L a s
c a r a c t e r í s t ic a s d e
lo s e q u ip o s
 D e s c r ib e c o n
c la r id a d e l o b je t iv o
d e la d e p r e c ia c ió n
y s u in v e r s ió n
T r a b a jo s d e lo s
e s t u d ia n t e s e n lo s q u e s e
d is t in g u e y d e s c r ib e la s
c a r a c t e r í s t ic a s d e lo s
e q u ip o s , s u d e p r e c ia c ió n
e in v e r s ió n ( G u a r d a r lo s
t r a b a jo s ) .
M é t o d o s E s t á n d a r e s y D iv is ió n d e l T r a b a jo
N ie b e l f r e v a ld s
C L A S E S P R Á C T I C A S
 E je r c ic io s
p r á c t ic o s y d e
A p lic a c ió n
1 6 / 1 2 - 1 6
 D e s a r r o lla
e je r c ic io s d e
d e p r e c ia c ió n .
T r a b a jo s e n c la s e q u e
d e m u e s t r a e l d e s a r r o llo
d e d e p r e c ia c ió n d e
e q u ip o s ( f ic h a s d e
o b s e r v a c ió n y r e s p a ld o s
m a g n é t ic o s )
T R A B A J O D E
I N V E S T I G A C I Ó N
I n v e s t ig a la s a p lic a c io n e s d e lo s a c t iv o s f ijo s e n e l c a m p o d e la
in g e n ie r í a c o n m ir a s a d e t e r m in a r la a p lic a c ió n e n u n p r o y e c t o ,
c o n c r it e r io t é c n ic o , p a r a p o d e r s o lu c io n a r p r o b le m a s d e s u
e n t o r n o .
E n t r e g a r e l t r a b a jo e n la s e m a n a N o 1 6
U N I V E R S I D A D N A C I O N A L D E C H I M B O R A Z O
S IL A B O D IS E Ñ O D E P L A N T A S Y E Q U IP O S IN G E N IE R ÍA A G R O IN D U S T R IA L A N D R E A E S C U D E R O
U N I D A D 3 “ E S T U D I O D E T I E M P O S Y M O V I M I E N T O S ”
C O N T E N I D O S – T E M A S
( Q u e d e b e s a b e r )
N o D E
H O R A S /
S E M A N A S
R E S U L T A D O S D E L
A P R E N D I Z A J E ( Q u é
d e b e s e r c a p a z d e
h a c e r )
E V I D E N C I A S D E L O
A P R E N D I D O
C L A S E S T E Ó R I C A S
 E s t u d io d e
t ie m p o s
 E s t u d io d e
m o v im ie n t o
 T a s a s d e
p r o d u c c ió n
1 6 / 1 6 - 2 0
 I d e n t if ic a c o n
f a c ilid a d lo s
d is t in t o s
e s t u d io s d e n t r o
d e u n p u e s t o
d e t r a b a jo
 D e s c r ib e c o n
c la r id a d e l
o b je t iv o d e lo s
m é t o d o s
T r a b a jo s d e lo s
e s t u d ia n t e s e n lo s q u e s e
id e n t if ic a y s e d e s c r ib e lo s
d if e r e n t e s e s t u d io s .
( G u a r d a r lo s t r a b a jo s ) .
E v a lu a c ió n
D I S T R I B U C I Ó N D E P L A N T A R O S A
R U I Z V Á S Q U E Z
C L A S E S P R Á C T I C A S
 A p lic a c io n e s
p r á c t ic a s d e n t r o
d e la I n g e n ie r í a
1 6 / 2 0 - 2 4
 D e s a r r o lla c o n
f u n d a m e n t o s
la s m a t r ic e s y
g r á f ic o s d e lo s
d is t in t o s
e s t u d io s .
 C a lc u la t a s a d e
p r o d u c c ió n .
T r a b a jo s q u e d e m u e s t r a n
q u e d e s a r r o lla n y
p a r t ic ip a n . ( f ic h a s d e
o b s e r v a c ió n y r e s p a ld o s
m a g n é t ic o s )
T R A B A J O D E
I N V E S T I G A C I Ó N
I n v e s t ig a la s a p lic a c io n e s d e lo s e s t u d io s e n e l c a m p o d e la
in g e n ie r í a , c o n c r it e r io t é c n ic o , p a r a p o d e r s o lu c io n a r p r o b le m a s d e
s u e n t o r n o . E n t r e g a r e l t r a b a jo e n la s e m a n a N o 2 4
U N I V E R S I D A D N A C I O N A L D E C H I M B O R A Z O
S IL A B O D IS E Ñ O D E P L A N T A S Y E Q U IP O S IN G E N IE R ÍA A G R O IN D U S T R IA L A N D R E A E S C U D E R O
U N I D A D 4 “ D I S T R I B U C I Ó N D E P L A N T A ”
C O N T E N I D O S – T E M A S
( Q u e d e b e s a b e r )
N o D E
H O R A S /
S E M A N A S
R E S U L T A D O S D E L
A P R E N D I Z A J E ( Q u é
d e b e s e r c a p a z d e
h a c e r )
E V I D E N C I A S D E L O
A P R E N D I D O
C L A S E S T E Ó R I C A S
 D is t r ib u c ió n p o r
p r o d u c t o
 D is t r ib u c ió n p o r
p r o c e s o
 C r it e r io s p a r a
e s c o g e r u n a b u e n a
d is t r ib u c ió n d e
P la n t a
1 6 / 2 4 - 2 8
 D is t in g u e c o n
f a c ilid a d lo s
d is t in t o s t ip o s d e
d is t r ib u c ió n d e
p la n t a
 D e s c r ib e c o n
c la r id a d e l o b je t iv o
d e la s
d is t r ib u c io n e s
T r a b a jo s d e lo s
e s t u d ia n t e s e n lo s q u e s e
d is t in g u e y d e s c r ib e la s
d if e r e n t e s f o r m a s y t ip o s
d e d is t r ib u c ió n . ( G u a r d a r
lo s t r a b a jo s ) .
D I S T R I B U C I Ó N D E P L A N T A R O S A
R U I Z V Á S Q U E Z
C L A S E S P R Á C T I C A S
 A p lic a c io n e s
p r á c t ic a s d e n t r o
d e la I n g e n ie r í a
1 6 / 2 8 - 3 2
 D e s a r r o lla c o n
f u n d a m e n t o s la s
d if e r e n t e s
d is t r ib u c io n e s d e
p la n t a
 C o n o c e lo s
c r it e r io s p a r a
d e t e r m in a r u n a
b u e n a d is t r ib u c ió n
d e la p la n t a .
T r a b a jo s q u e d e m u e s t r a n
q u e d e s a r r o lla y c o n o c e
lo s c r it e r io s d e
d is t r ib u c ió n d e la p la n t a .
( f ic h a s d e o b s e r v a c ió n y
r e s p a ld o s m a g n é t ic o s )
T R A B A J O D E
I N V E S T I G A C I Ó N
I n v e s t ig a la s a p lic a c io n e s d e la s d is t r ib u c io n e s d e p la n t a e n e l
c a m p o d e la in g e n ie r í a , c o n c r it e r io t é c n ic o , p a r a p o d e r s o lu c io n a r
p r o b le m a s d e s u e n t o r n o .
E n t r e g a r e l t r a b a jo e n la s e m a n a N o 3 2
U N I V E R S I D A D N A C I O N A L D E C H I M B O R A Z O
S IL A B O D IS E Ñ O D E P L A N T A S Y E Q U IP O S IN G E N IE R ÍA A G R O IN D U S T R IA L A N D R E A E S C U D E R O
U N I V E R S I D A D N A C I O N A L D E C H I M B O R A Z O
S IL A B O D IS E Ñ O D E P L A N T A S Y E Q U IP O S IN G E N IE R ÍA A G R O IN D U S T R IA L A N D R E A E S C U D E R O
U N I D A D 5 : L O C A L I Z A C I Ó N D E L A P L A N T A
C O N T E N I D O S – T E M A S
( Q u e d e b e s a b e r )
N o D E
H O R A S /
S E M A N A S
R E S U L T A D O S D E L
A P R E N D I Z A J E ( Q u é
d e b e s e r c a p a z d e
h a c e r )
E V I D E N C I A S D E L O
A P R E N D I D O
C L A S E S T E Ó R I C A S
 V a r ia b le s q u e e n t r a n
e n la u b ic a c ió n
 M é t o d o s d e
c a lif ic a c ió n
 P r o g r a m a c ió n lin e a l
d e t r a n s p o r t e
1 6 / 3 2 - 3 6
 D is t in g u e c o n
f a c ilid a d la s
v a r ia b le s q u e
e n t r a n e n u n a
u b ic a c ió n
 D e s c r ib e c o n
c la r id a d e l o b je t iv o
d e lo s m é t o d o s d e
c a lif ic a c ió n y s u
p r o g r a m a c ió n lin e a l
T r a b a jo s d e lo s
e s t u d ia n t e s e n lo s q u e s e
d is t in g u e y s e d e s c r ib e la s
d if e r e n t e s f o r m a s d e
m o d e lo s . ( G u a r d a r lo s
t r a b a jo s ) .
M É T O D O S E S T Á N D A R E S Y
D I V I S I Ó N D E L T R A B A J O
N I E B E L F R E V A L D S
C L A S E S P R Á C T I C A S
 A p lic a c io n e s
p r á c t ic a s d e n t r o d e la
I n g e n ie r í a
1 6 / 3 6 - 4 0
 R e s u e lv e c o n
f u n d a m e n t o s lo s
e je r c ic io s d e
p r o g r a m a c ió n
lin e a l
 P a r t ic ip a a lo s
c o m p a ñ e r o s d e
g r u p o .
T r a b a jo s q u e d e m u e s t r a n
q u e r e s u e lv e y p a r t ic ip a n .
( f ic h a s d e o b s e r v a c ió n y
r e s p a ld o s m a g n é t ic o s )
T R A B A J O D E
I N V E S T I G A C I Ó N
I n v e s t ig a la s a p lic a c io n e s d e la s m a t r ic e s d e c a lif ic a c ió n e n e l
c a m p o d e la in g e n ie r í a , c o n c r it e r io t é c n ic o , p a r a p o d e r s o lu c io n a r
p r o b le m a s d e s u e n t o r n o .
E n t r e g a r e l t r a b a jo e n la s e m a n a N o 4 0
U N I V E R S I D A D N A C I O N A L D E C H I M B O R A Z O
S IL A B O D IS E Ñ O D E P L A N T A S Y E Q U IP O S IN G E N IE R ÍA A G R O IN D U S T R IA L A N D R E A E S C U D E R O
C O N T R I B U C I Ó N D E L C U R S O E N L A F O R M A C I Ó N D E L P R O F E S I O N A L .
L a a s ig n a t u r a d e d is e ñ o d e p la n t a s y e q u ip o s a p o r t a c o n la t e o r í a y p r á c t ic a d e la s d if e r e n t e s
a p lic a c io n e s q u e s e p r e s e n t a n e n la c a r r e r a d e I n g e n ie r í a .
R E L A C I Ó N D E L C U R S O C O N E L C R I T E R I O R E S U L T A D O D E A P R E N D I Z A J E .
L a a s ig n a t u r a c o n t r ib u y e p a r a q u e e l e s t u d i a n t e t e n g a u n a f o r m a c ió n c r í t ic a , b a s a d a e n e l a n á lis is
y e n e l d e s a r r o llo d e h a b ilid a d e s y d e s t r e z a s p a r a s o lu c io n a r p r o b le m a s d e l e n t o r n o .
M E T O D O L O G ÍA
 U t iliz a c ió n d e l m é t o d o d e d u c t iv o , p a r t ie n d o d e c o s a s g e n e r a le s a p a r t ic u la r e s , e n f o c a n d o
e n la p a r t e p r á c t ic a m á s q u e la t e ó r ic a , p a r a s im u la r e l t r a b a jo e n la e m p r e s a , lo g r a n d o
in f lu ir e n lo s e s t u d ia n t e s la t o m a d e d e c is io n e s .
 T r a b a jo s g r u p a le s e in d iv id u a le s , p a r a la c a s a y e n la s h o r a s c la s e s .
 E x p o s ic io n e s p o r p a r t e d e lo s e s t u d ia n t e s , t e m a s p a r a p r o f u n d iz a r e n la p r á c t ic a .
 P r u e b a s y c o n t r o le s p a r a d ia g n o s t ic a r e l a p r e n d iz a je d e l e s t u d ia n t e .
 U t iliz a c ió n d e r e v is t a s c ie n t í f ic a s p a r a e l a n á lis is y c o m p a r a c ió n c o n la s it u a c ió n a c t u a l.
A S P E C T O S D E C O N D U C T A Y C O M P O R T A M I E N T O É T I C O
 S e e x ig e p u n t u a lid a d , n o s e p e r m it ir á e l in g r e s o d e lo s e s t u d ia n t e s c o n r e t r a s o
 L a c o p ia d e e x á m e n e s s e r á s e v e r a m e n t e c a s t ig a d a . A r t . 2 0 7 lit e r a l g . S a n c io n e s ( b ) d e la
L O E S
 R e s p e t o e n la s r e la c io n e s d o c e n t e - e s t u d ia n t e y a lu m n o - a lu m n o . A r t . 8 6 d e la L O E S
 E n lo s t r a b a jo s s e d e b e in c lu ir la s c it a s y r e f e r e n c ia s d e lo s a u t o r e s c o n s u lt a d o s , u s a n d o
la s n o r m a s A P A . E l p la g io p u e d e d a r m o t iv o a v a lo r a r c o n c e r o e l r e s p e c t iv o t r a b a jo .
 N o s e r e c e p t a r á n t r a b a jo s o d e b e r e s u o t r o f u e r o d e la f e c h a p r e v is t a , s a lv o ju s t if ic a c ió n
d e b id a m e n t e a p r o b a d a .
B I B L I O G R A F Í A
D is t r ib u c ió n d e p la n t a R o s a R u iz V á s q u e z
M é t o d o s E s t á n d a r e s y D iv is ió n d e l T r a b a jo N ie b e l F r e v a ld s
B I B L I O G R A F Í A C O M P L E M E N T A R I A
D is t r ib u c ió n d e P la n t a J u a n R a m ó n M a r t í n e z
A r t í c u lo s c ie n t í f ic o s .
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T A B L A 2 . B - 1 R e s u l t a d o s o l o g r o s d e l a p r e n d i z a j e d e l c u r s o ( a s e r e n t r e g a d a p o r e l p r o f e s o r j u n t o
c o n e l s í l a b o ) . E s t e d o c u m e n t o e s e x i g i d o p o r e l C E A A C E S ) .
C A R R E R A : IN G E N IE R ÍA A G R O IN D U S T R IA L
O B J E T IV O N . - 1
A S IG N A T U R A : G E N E O S P E R IO D IS T IC O S 1
R E S U L T A D O S O L O G R O S D E
A P R E N D IZ A J E
E l e s t u d i a n t e s e r á c a p a z d e :
C O N T R IB U C IÓ N ( A L T A ,
M E D IA , B A J A )
E L E S T U D IA N T E
D E B E :
a ) C o n o c e r y c o m p r e n d e r
lo s d is t in t o s d ia g r a m a s
p a r a e l p r o c e s o
a g r o in d u s t r ia l, y
d e t e r m in a r s u c a m p o d e
a p lic a c ió n .
b ) C o n o c e r y d e t e r m in a r e l
e q u ip a m ie n t o d e la p la n t a
c ) C o n o c e r y a p lic a r e l
e s t u d io d e t ie m p o s y
m o v im ie n t o s e n u n a
o p e r a c ió n
d ) A p lic a r la s n o r m a s p a r a
u n a b u e n a d is t r ib u c ió n d e
p la n t a e n e l d e s a r r o llo d e
u n a E m p r e s a
e ) C o m p r e n d e r la s v a r ia b le s
y s u a n á lis is p a r a la
u b ic a c ió n d e la p la n t a y
b u s c a r a p lic a c io n e s
p r a c t ic a s
M
A
M
A
M
B u s c a r in f o r m a c ió n y r e a liz a r
lo s d if e r e n t e s d ia g r a m a s d e
v a r io s p r o c e s o s d e la in d u s t r ia
a g r o in d u s t r ia l y d if e r e n c ia r lo s .
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B u s c a r in f o r m a c ió n s o b r e
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  • 1. U N I V E R S I D A D N A C I O N A L D E C H I M B O R A Z O F A C U L T A D D E I N G E N I E R Í A E S C U E L A D E I N G E N I E R Í A A G R O I N D U S T R I A L S Í L A B O D E L A C Á T E D R A D E : D I S E Ñ O D E P L A N T A S Y E Q U I P O S D o c e n t e : I n g . A n d r e a E s c u d e r o P e r i o d o L e c t i v o : S 2 0 1 2 - J u lio 2 0 1 3
  • 2. U N I V E R S I D A D N A C I O N A L D E C H I M B O R A Z O S IL A B O D IS E Ñ O D E P L A N T A S Y E Q U IP O S IN G E N IE R ÍA A G R O IN D U S T R IA L A N D R E A E S C U D E R O I . E L S Í L A B O I N S T I T U C I Ó N : U N I V E R S I D A D N A C I O N A L D E C H I M B O R A Z O F A C U L T A D : I N G E N I E R Í A N O M B R E D E L A C A R R E R A : I N G E N I E R Í A A G R O I N D U S T R I A L A Ñ O O S E M E S T R E : Q U I T O A Ñ O N O M B R E D E L A M A T E R I A : D I S E Ñ O D E P L A N T A S Y E Q U I P O S C Ó D I G O D E L A M A T E R I A : N Ú M E R O D E C R É D I T O S T E Ó R I C O S : 4 = 8 0 H O R A S = 5 C R É D I T O S N Ú M E R O D E C R É D I T O S P R Á C T I C O S : 4 = 8 0 H O R A S = 5 C R É D I T O S D E S C R I P C I Ó N D E L C U R S O E l c u r s o e n f o c a t e m a s f u n d a m e n t a le s c o m o d ia g r a m a s , t ie m p o s , m o v im ie n t o s , a c t iv o s f ijo s y d is t r ib u c ió n d e p la n t a . S u im p o r t a n c ia r a d ic a p o r q u e m e d ia n t e la a p lic a c ió n e n la E M P R E S A p e r m it e d e t e r m in a r la m e jo r d is t r ib u c ió n d e la m a q u in a r ia y p u e s t o s d e t r a b a jo . D e s a r r o lla n d o d e e s t a m a n e r a h a b ilid a d e s y d e s t r e z a s e n e l f u t u r o p r o f e s io n a l p a r a la A d m in is t r a c ió n o je f a t u r a s d e e m p r e s a s P R E R R E Q U I S I T O S C O R R E Q U I S I T O S O B J E T I V O S D E L C U R S O  C o n o c e r y c o m p r e n d e r lo s d is t in t o s d ia g r a m a s p a r a e l p r o c e s o a g r o in d u s t r ia l, y d e t e r m in a r s u c a m p o d e a p lic a c ió n .  C o n o c e r y d e t e r m in a r e l e q u ip a m ie n t o d e la p la n t a  C o n o c e r y A p lic a r e l e s t u d io d e t ie m p o s y m o v im ie n t o s e n u n a o p e r a c ió n  A p lic a r la s n o r m a s p a r a u n a b u e n a d is t r ib u c ió n d e p la n t a e n e l d e s a r r o llo d e u n a E m p r e s a  C o m p r e n d e r la s v a r ia b le s y s u a n á lis is p a r a la u b ic a c ió n d e la p la n t a y b u s c a r a p lic a c io n e s p r a c t ic a s
  • 3. U N I V E R S I D A D N A C I O N A L D E C H I M B O R A Z O S IL A B O D IS E Ñ O D E P L A N T A S Y E Q U IP O S IN G E N IE R ÍA A G R O IN D U S T R IA L A N D R E A E S C U D E R O U N I D A D I . “ I N G E N I E R Í A D E M É T O D O S ” C O N T E N I D O S – T E M A S ( Q u e d e b e s a b e r ) N o D E H O R A S / S E M A N A S R E S U L T A D O S D E L A P R E N D I Z A J E ( Q u é d e b e s e r c a p a z d e h a c e r ) E V I D E N C I A S D E L O A P R E N D I D O C L A S E S T E Ó R I C A S D ia g r a m a s C u e llo s d e B o t e lla C o s t o s d e F a b r ic a c ió n 1 6 / 1 – 4  D e f in e c o n f a c ilid a d s u c o n c e p t o y o r ig e n  D if e r e n c ia c o r r e c t a m e n t e lo s c o s t o s q u e in t e r v ie n e n e n u n p r o c e s o . T r a b a jo s d e lo s e s t u d ia n t e s e n lo s q u e s e d e m u e s t r a q u e d e f in e , d if e r e n c ia , lo s d if e r e n t e s t ip o s d e d ia g r a m a s y c o s t o s . ( G u a r d a r lo s t r a b a jo s ) . M é t o d o s E s t á n d a r e s y D iv is ió n d e l T r a b a jo N ie b e l F r e v a ld s C L A S E S P R Á C T I C A S  U t iliz a c ió n d e la c o m p u t a d o r a p a r a d e t e r m in a r c o s t o s .  P r á c t ic a d e e je r c ic io s . 1 6 / 4 - 8  C a lc u la c o r r e c t a m e n t e lo s c o s t o s q u e in t e r v ie n e n e n u n p r o c e s o  D is e ñ a l o s g r á f ic o s d e p r o c e s o  T r a b a jo s q u e d e m u e s t r a n e l c a lc u lo d e c o s t o s d e p r o d u c c ió n y g r á f ic o s d e p r o c e s o s ( f ic h a s d e o b s e r v a c ió n y r e s p a ld o s m a g n é t ic o s ) T R A B A J O D E I N V E S T I G A C I Ó N I n v e s t ig a c ie n t í f ic a m e n t e , la s a p lic a c io n e s d e lo s g r á f ic o s y c o s t o s e n e l c a m p o d e la in g e n ie r í a c o n a p lic a c ió n e n la E m p r e s a , c o n c r it e r io t é c n ic o , p a r a p o d e r s o lu c io n a r p r o b le m a s d e s u e n t o r n o . E n t r e g a r e l t r a b a jo e n la s e m a n a N o 8
  • 4. U N I V E R S I D A D N A C I O N A L D E C H I M B O R A Z O S IL A B O D IS E Ñ O D E P L A N T A S Y E Q U IP O S IN G E N IE R ÍA A G R O IN D U S T R IA L A N D R E A E S C U D E R O U N I D A D 2 “ E Q U I P A M I E N T O D E L A P L A N T A ” C O N T E N I D O S – T E M A S ( Q u e d e b e s a b e r ) N o D E H O R A S / S E M A N A S R E S U L T A D O S D E L A P R E N D I Z A J E ( Q u é d e b e s e r c a p a z d e h a c e r ) E V I D E N C I A S D E L O A P R E N D I D O C L A S E S T E Ó R I C A S  E s t u d io d e lo s e q u ip o s  D e p r e c ia c ió n  I n v e r s ió n 1 6 / 8 - 1 2  D is t in g u e c la r a m e n t e L a s c a r a c t e r í s t ic a s d e lo s e q u ip o s  D e s c r ib e c o n c la r id a d e l o b je t iv o d e la d e p r e c ia c ió n y s u in v e r s ió n T r a b a jo s d e lo s e s t u d ia n t e s e n lo s q u e s e d is t in g u e y d e s c r ib e la s c a r a c t e r í s t ic a s d e lo s e q u ip o s , s u d e p r e c ia c ió n e in v e r s ió n ( G u a r d a r lo s t r a b a jo s ) . M é t o d o s E s t á n d a r e s y D iv is ió n d e l T r a b a jo N ie b e l f r e v a ld s C L A S E S P R Á C T I C A S  E je r c ic io s p r á c t ic o s y d e A p lic a c ió n 1 6 / 1 2 - 1 6  D e s a r r o lla e je r c ic io s d e d e p r e c ia c ió n . T r a b a jo s e n c la s e q u e d e m u e s t r a e l d e s a r r o llo d e d e p r e c ia c ió n d e e q u ip o s ( f ic h a s d e o b s e r v a c ió n y r e s p a ld o s m a g n é t ic o s ) T R A B A J O D E I N V E S T I G A C I Ó N I n v e s t ig a la s a p lic a c io n e s d e lo s a c t iv o s f ijo s e n e l c a m p o d e la in g e n ie r í a c o n m ir a s a d e t e r m in a r la a p lic a c ió n e n u n p r o y e c t o , c o n c r it e r io t é c n ic o , p a r a p o d e r s o lu c io n a r p r o b le m a s d e s u e n t o r n o . E n t r e g a r e l t r a b a jo e n la s e m a n a N o 1 6
  • 5. U N I V E R S I D A D N A C I O N A L D E C H I M B O R A Z O S IL A B O D IS E Ñ O D E P L A N T A S Y E Q U IP O S IN G E N IE R ÍA A G R O IN D U S T R IA L A N D R E A E S C U D E R O U N I D A D 3 “ E S T U D I O D E T I E M P O S Y M O V I M I E N T O S ” C O N T E N I D O S – T E M A S ( Q u e d e b e s a b e r ) N o D E H O R A S / S E M A N A S R E S U L T A D O S D E L A P R E N D I Z A J E ( Q u é d e b e s e r c a p a z d e h a c e r ) E V I D E N C I A S D E L O A P R E N D I D O C L A S E S T E Ó R I C A S  E s t u d io d e t ie m p o s  E s t u d io d e m o v im ie n t o  T a s a s d e p r o d u c c ió n 1 6 / 1 6 - 2 0  I d e n t if ic a c o n f a c ilid a d lo s d is t in t o s e s t u d io s d e n t r o d e u n p u e s t o d e t r a b a jo  D e s c r ib e c o n c la r id a d e l o b je t iv o d e lo s m é t o d o s T r a b a jo s d e lo s e s t u d ia n t e s e n lo s q u e s e id e n t if ic a y s e d e s c r ib e lo s d if e r e n t e s e s t u d io s . ( G u a r d a r lo s t r a b a jo s ) . E v a lu a c ió n D I S T R I B U C I Ó N D E P L A N T A R O S A R U I Z V Á S Q U E Z C L A S E S P R Á C T I C A S  A p lic a c io n e s p r á c t ic a s d e n t r o d e la I n g e n ie r í a 1 6 / 2 0 - 2 4  D e s a r r o lla c o n f u n d a m e n t o s la s m a t r ic e s y g r á f ic o s d e lo s d is t in t o s e s t u d io s .  C a lc u la t a s a d e p r o d u c c ió n . T r a b a jo s q u e d e m u e s t r a n q u e d e s a r r o lla n y p a r t ic ip a n . ( f ic h a s d e o b s e r v a c ió n y r e s p a ld o s m a g n é t ic o s ) T R A B A J O D E I N V E S T I G A C I Ó N I n v e s t ig a la s a p lic a c io n e s d e lo s e s t u d io s e n e l c a m p o d e la in g e n ie r í a , c o n c r it e r io t é c n ic o , p a r a p o d e r s o lu c io n a r p r o b le m a s d e s u e n t o r n o . E n t r e g a r e l t r a b a jo e n la s e m a n a N o 2 4
  • 6. U N I V E R S I D A D N A C I O N A L D E C H I M B O R A Z O S IL A B O D IS E Ñ O D E P L A N T A S Y E Q U IP O S IN G E N IE R ÍA A G R O IN D U S T R IA L A N D R E A E S C U D E R O U N I D A D 4 “ D I S T R I B U C I Ó N D E P L A N T A ” C O N T E N I D O S – T E M A S ( Q u e d e b e s a b e r ) N o D E H O R A S / S E M A N A S R E S U L T A D O S D E L A P R E N D I Z A J E ( Q u é d e b e s e r c a p a z d e h a c e r ) E V I D E N C I A S D E L O A P R E N D I D O C L A S E S T E Ó R I C A S  D is t r ib u c ió n p o r p r o d u c t o  D is t r ib u c ió n p o r p r o c e s o  C r it e r io s p a r a e s c o g e r u n a b u e n a d is t r ib u c ió n d e P la n t a 1 6 / 2 4 - 2 8  D is t in g u e c o n f a c ilid a d lo s d is t in t o s t ip o s d e d is t r ib u c ió n d e p la n t a  D e s c r ib e c o n c la r id a d e l o b je t iv o d e la s d is t r ib u c io n e s T r a b a jo s d e lo s e s t u d ia n t e s e n lo s q u e s e d is t in g u e y d e s c r ib e la s d if e r e n t e s f o r m a s y t ip o s d e d is t r ib u c ió n . ( G u a r d a r lo s t r a b a jo s ) . D I S T R I B U C I Ó N D E P L A N T A R O S A R U I Z V Á S Q U E Z C L A S E S P R Á C T I C A S  A p lic a c io n e s p r á c t ic a s d e n t r o d e la I n g e n ie r í a 1 6 / 2 8 - 3 2  D e s a r r o lla c o n f u n d a m e n t o s la s d if e r e n t e s d is t r ib u c io n e s d e p la n t a  C o n o c e lo s c r it e r io s p a r a d e t e r m in a r u n a b u e n a d is t r ib u c ió n d e la p la n t a . T r a b a jo s q u e d e m u e s t r a n q u e d e s a r r o lla y c o n o c e lo s c r it e r io s d e d is t r ib u c ió n d e la p la n t a . ( f ic h a s d e o b s e r v a c ió n y r e s p a ld o s m a g n é t ic o s ) T R A B A J O D E I N V E S T I G A C I Ó N I n v e s t ig a la s a p lic a c io n e s d e la s d is t r ib u c io n e s d e p la n t a e n e l c a m p o d e la in g e n ie r í a , c o n c r it e r io t é c n ic o , p a r a p o d e r s o lu c io n a r p r o b le m a s d e s u e n t o r n o . E n t r e g a r e l t r a b a jo e n la s e m a n a N o 3 2
  • 7. U N I V E R S I D A D N A C I O N A L D E C H I M B O R A Z O S IL A B O D IS E Ñ O D E P L A N T A S Y E Q U IP O S IN G E N IE R ÍA A G R O IN D U S T R IA L A N D R E A E S C U D E R O
  • 8. U N I V E R S I D A D N A C I O N A L D E C H I M B O R A Z O S IL A B O D IS E Ñ O D E P L A N T A S Y E Q U IP O S IN G E N IE R ÍA A G R O IN D U S T R IA L A N D R E A E S C U D E R O U N I D A D 5 : L O C A L I Z A C I Ó N D E L A P L A N T A C O N T E N I D O S – T E M A S ( Q u e d e b e s a b e r ) N o D E H O R A S / S E M A N A S R E S U L T A D O S D E L A P R E N D I Z A J E ( Q u é d e b e s e r c a p a z d e h a c e r ) E V I D E N C I A S D E L O A P R E N D I D O C L A S E S T E Ó R I C A S  V a r ia b le s q u e e n t r a n e n la u b ic a c ió n  M é t o d o s d e c a lif ic a c ió n  P r o g r a m a c ió n lin e a l d e t r a n s p o r t e 1 6 / 3 2 - 3 6  D is t in g u e c o n f a c ilid a d la s v a r ia b le s q u e e n t r a n e n u n a u b ic a c ió n  D e s c r ib e c o n c la r id a d e l o b je t iv o d e lo s m é t o d o s d e c a lif ic a c ió n y s u p r o g r a m a c ió n lin e a l T r a b a jo s d e lo s e s t u d ia n t e s e n lo s q u e s e d is t in g u e y s e d e s c r ib e la s d if e r e n t e s f o r m a s d e m o d e lo s . ( G u a r d a r lo s t r a b a jo s ) . M É T O D O S E S T Á N D A R E S Y D I V I S I Ó N D E L T R A B A J O N I E B E L F R E V A L D S C L A S E S P R Á C T I C A S  A p lic a c io n e s p r á c t ic a s d e n t r o d e la I n g e n ie r í a 1 6 / 3 6 - 4 0  R e s u e lv e c o n f u n d a m e n t o s lo s e je r c ic io s d e p r o g r a m a c ió n lin e a l  P a r t ic ip a a lo s c o m p a ñ e r o s d e g r u p o . T r a b a jo s q u e d e m u e s t r a n q u e r e s u e lv e y p a r t ic ip a n . ( f ic h a s d e o b s e r v a c ió n y r e s p a ld o s m a g n é t ic o s ) T R A B A J O D E I N V E S T I G A C I Ó N I n v e s t ig a la s a p lic a c io n e s d e la s m a t r ic e s d e c a lif ic a c ió n e n e l c a m p o d e la in g e n ie r í a , c o n c r it e r io t é c n ic o , p a r a p o d e r s o lu c io n a r p r o b le m a s d e s u e n t o r n o . E n t r e g a r e l t r a b a jo e n la s e m a n a N o 4 0
  • 9. U N I V E R S I D A D N A C I O N A L D E C H I M B O R A Z O S IL A B O D IS E Ñ O D E P L A N T A S Y E Q U IP O S IN G E N IE R ÍA A G R O IN D U S T R IA L A N D R E A E S C U D E R O C O N T R I B U C I Ó N D E L C U R S O E N L A F O R M A C I Ó N D E L P R O F E S I O N A L . L a a s ig n a t u r a d e d is e ñ o d e p la n t a s y e q u ip o s a p o r t a c o n la t e o r í a y p r á c t ic a d e la s d if e r e n t e s a p lic a c io n e s q u e s e p r e s e n t a n e n la c a r r e r a d e I n g e n ie r í a . R E L A C I Ó N D E L C U R S O C O N E L C R I T E R I O R E S U L T A D O D E A P R E N D I Z A J E . L a a s ig n a t u r a c o n t r ib u y e p a r a q u e e l e s t u d i a n t e t e n g a u n a f o r m a c ió n c r í t ic a , b a s a d a e n e l a n á lis is y e n e l d e s a r r o llo d e h a b ilid a d e s y d e s t r e z a s p a r a s o lu c io n a r p r o b le m a s d e l e n t o r n o . M E T O D O L O G ÍA  U t iliz a c ió n d e l m é t o d o d e d u c t iv o , p a r t ie n d o d e c o s a s g e n e r a le s a p a r t ic u la r e s , e n f o c a n d o e n la p a r t e p r á c t ic a m á s q u e la t e ó r ic a , p a r a s im u la r e l t r a b a jo e n la e m p r e s a , lo g r a n d o in f lu ir e n lo s e s t u d ia n t e s la t o m a d e d e c is io n e s .  T r a b a jo s g r u p a le s e in d iv id u a le s , p a r a la c a s a y e n la s h o r a s c la s e s .  E x p o s ic io n e s p o r p a r t e d e lo s e s t u d ia n t e s , t e m a s p a r a p r o f u n d iz a r e n la p r á c t ic a .  P r u e b a s y c o n t r o le s p a r a d ia g n o s t ic a r e l a p r e n d iz a je d e l e s t u d ia n t e .  U t iliz a c ió n d e r e v is t a s c ie n t í f ic a s p a r a e l a n á lis is y c o m p a r a c ió n c o n la s it u a c ió n a c t u a l. A S P E C T O S D E C O N D U C T A Y C O M P O R T A M I E N T O É T I C O  S e e x ig e p u n t u a lid a d , n o s e p e r m it ir á e l in g r e s o d e lo s e s t u d ia n t e s c o n r e t r a s o  L a c o p ia d e e x á m e n e s s e r á s e v e r a m e n t e c a s t ig a d a . A r t . 2 0 7 lit e r a l g . S a n c io n e s ( b ) d e la L O E S  R e s p e t o e n la s r e la c io n e s d o c e n t e - e s t u d ia n t e y a lu m n o - a lu m n o . A r t . 8 6 d e la L O E S  E n lo s t r a b a jo s s e d e b e in c lu ir la s c it a s y r e f e r e n c ia s d e lo s a u t o r e s c o n s u lt a d o s , u s a n d o la s n o r m a s A P A . E l p la g io p u e d e d a r m o t iv o a v a lo r a r c o n c e r o e l r e s p e c t iv o t r a b a jo .  N o s e r e c e p t a r á n t r a b a jo s o d e b e r e s u o t r o f u e r o d e la f e c h a p r e v is t a , s a lv o ju s t if ic a c ió n d e b id a m e n t e a p r o b a d a . B I B L I O G R A F Í A D is t r ib u c ió n d e p la n t a R o s a R u iz V á s q u e z M é t o d o s E s t á n d a r e s y D iv is ió n d e l T r a b a jo N ie b e l F r e v a ld s B I B L I O G R A F Í A C O M P L E M E N T A R I A D is t r ib u c ió n d e P la n t a J u a n R a m ó n M a r t í n e z A r t í c u lo s c ie n t í f ic o s .
  • 10. U N I V E R S I D A D N A C I O N A L D E C H I M B O R A Z O S IL A B O D IS E Ñ O D E P L A N T A S Y E Q U IP O S IN G E N IE R ÍA A G R O IN D U S T R IA L A N D R E A E S C U D E R O L E C T U R A S R E C O M E N D A D A S M a n u a l d e l I n g e n ie r o d e P la n t a R o b e r t R o s a le s R E S P O N S A B L E D E L A E L A B O R A C I Ó N D E L S I L A B O I n g . A n d r e a E s c u d e r o F E C H A O c t u b r e d e l 2 0 1 2
  • 11. U N I V E R S I D A D N A C I O N A L D E C H I M B O R A Z O S IL A B O D IS E Ñ O D E P L A N T A S Y E Q U IP O S IN G E N IE R ÍA A G R O IN D U S T R IA L A N D R E A E S C U D E R O T A B L A 2 . B - 1 R e s u l t a d o s o l o g r o s d e l a p r e n d i z a j e d e l c u r s o ( a s e r e n t r e g a d a p o r e l p r o f e s o r j u n t o c o n e l s í l a b o ) . E s t e d o c u m e n t o e s e x i g i d o p o r e l C E A A C E S ) . C A R R E R A : IN G E N IE R ÍA A G R O IN D U S T R IA L O B J E T IV O N . - 1 A S IG N A T U R A : G E N E O S P E R IO D IS T IC O S 1 R E S U L T A D O S O L O G R O S D E A P R E N D IZ A J E E l e s t u d i a n t e s e r á c a p a z d e : C O N T R IB U C IÓ N ( A L T A , M E D IA , B A J A ) E L E S T U D IA N T E D E B E : a ) C o n o c e r y c o m p r e n d e r lo s d is t in t o s d ia g r a m a s p a r a e l p r o c e s o a g r o in d u s t r ia l, y d e t e r m in a r s u c a m p o d e a p lic a c ió n . b ) C o n o c e r y d e t e r m in a r e l e q u ip a m ie n t o d e la p la n t a c ) C o n o c e r y a p lic a r e l e s t u d io d e t ie m p o s y m o v im ie n t o s e n u n a o p e r a c ió n d ) A p lic a r la s n o r m a s p a r a u n a b u e n a d is t r ib u c ió n d e p la n t a e n e l d e s a r r o llo d e u n a E m p r e s a e ) C o m p r e n d e r la s v a r ia b le s y s u a n á lis is p a r a la u b ic a c ió n d e la p la n t a y b u s c a r a p lic a c io n e s p r a c t ic a s M A M A M B u s c a r in f o r m a c ió n y r e a liz a r lo s d if e r e n t e s d ia g r a m a s d e v a r io s p r o c e s o s d e la in d u s t r ia a g r o in d u s t r ia l y d if e r e n c ia r lo s . E s t r u c t u r a r u n a p la n t a e n m a q u e t a d e lo s d if e r e n t e s e q u ip o s d e la p la n t a a g r o in d u s t r ia l. B u s c a r in f o r m a c ió n s o b r e e s t u d io s d e t ie m p o s y m o v im ie n t o s . E je r c ic io s a p lic a t iv o s . D e t e r m in a r y b u s c a r la s d if e r e n t e s n o r m a t iv a s p a r a c a d a p la n t a a g r o in d u s t r ia l y e n c o n t r a r la s d if e r e n c ia s e n s u s r e q u e r im ie n t o s y s u s g e n e r a lid a d e s . D e t e r m in a r y b u s c a r la s d if e r e n t e s v a r ia b le s y r e q u e r im ie n t o s d e u b ic a c ió n p a r a c a d a p la n t a a g r o in d u s t r ia l y e n c o n t r a r la s d if e r e n c ia s e n s u s r e q u e r im ie n t o s y s u s g e n e r a lid a d e s .
  • 12. U N I V E R S I D A D N A C I O N A L D E C H I M B O R A Z O S IL A B O D IS E Ñ O D E P L A N T A S Y E Q U IP O S IN G E N IE R ÍA A G R O IN D U S T R IA L A N D R E A E S C U D E R O