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MAPA - INTRODUÇÃO À ENGENHARIA - 512024
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QUESTÃO 1

A história do chocolate remonta ao descobrimento da América, quando Cristóvão Colombo
apresentou sementes de cacau à corte espanhola. No Brasil, as sementes de cacau chegaram
em 1746, impulsionando as lavouras cacaueiras na Bahia. A região ficou conhecida pelos
"coronéis do cacau". Durante boa parte do século XIX, o chocolate continuou a ser
consumido exclusivamente na forma líquida – mas a partir de 1861 passou a ser vendido na
forma sólida, acondicionado em caixas com formato de coração. Apenas em 1876, na Suíça,
o chocolatier Daniel Peter desenvolveu a técnica de adição de leite ao chocolate, criando o
produto final que consumimos até hoje.
Fonte: https://www.abicab.org.br/paginas/chocolate/o-chocolate. Acesso em: 6 fev. 2024.
Uma indústria de chocolates planeja ampliação com a instalação de uma nova filial. A
empresa enfrentou desafios no fluxo de produção e comunicação entre os departamentos,
por isso decidiu contratar uma equipe de consultoria para realizar o projeto completo da
nova filial. Você faz parte desta equipe de consultoria e, para isso, auxiliará em algumas
etapas:
1) Para realizar a divisão de tarefas para o projeto inicial, você designará 7 frentes de
trabalho, cada uma dedicada a uma engenharia. Descreva as 7 divisões, quais engenheiros
serão responsáveis e qual a responsabilidade respectiva de cada divisão (Exemplo:
engenharia civil, elétrica, de alimentos, química, de produção, mecânica, ambiental, de
segurança do trabalho, de controle e automação, entre outras).
2) Considere que a fábrica de chocolates nova receberá 3 tipos diferentes de cacau. Cada
um passa por um processo de separação, no qual uma porcentagem de impurezas é
retirada. Após a retirada de impurezas de cada tipo de cacau, todos são misturados e, então,
é adicionado amendoim. Para tal processo, temos os seguintes dados:
Cacau Tipo A: a fábrica receberá 1,2 ton/dia e devem ser retirados 8% de impurezas.
Cacau Tipo B: a fábrica receberá 1,0 ton/dia e devem ser retirados 10% de impurezas.
Cacau Tipo C: a fábrica receberá 800 kg/dia e devem ser retirados 12% de impurezas.
Amendoim: adição de 500 kg/dia.
a) Faça um fluxograma simplificado do processo de mistura do chocolate, conforme
descrito.
b) Calcule quantas ton/dia de barras serão produzidas.
3) Você quer se destacar dentro de sua equipe e, por isso, ao final da consultoria, também
realiza a sugestão de uma melhoria inovadora para a empresa. Assim, descreva
detalhadamente sua sugestão inovadora para a nova filial da indústria de chocolate, que
pode ser relacionada na área ambiental, de produção, de produto, pesquisa, tecnologia,
entre outras (área que você quiser ou achar melhor).
Solicite um orçamento com
a nossa equipe
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  • 1. MAPA - INTRODUÇÃO À ENGENHARIA - 512024 Whats (15) 98115 - 0680 QUESTÃO 1  A história do chocolate remonta ao descobrimento da América, quando Cristóvão Colombo apresentou sementes de cacau à corte espanhola. No Brasil, as sementes de cacau chegaram em 1746, impulsionando as lavouras cacaueiras na Bahia. A região ficou conhecida pelos "coronéis do cacau". Durante boa parte do século XIX, o chocolate continuou a ser consumido exclusivamente na forma líquida – mas a partir de 1861 passou a ser vendido na forma sólida, acondicionado em caixas com formato de coração. Apenas em 1876, na Suíça, o chocolatier Daniel Peter desenvolveu a técnica de adição de leite ao chocolate, criando o produto final que consumimos até hoje. Fonte: https://www.abicab.org.br/paginas/chocolate/o-chocolate. Acesso em: 6 fev. 2024. Uma indústria de chocolates planeja ampliação com a instalação de uma nova filial. A empresa enfrentou desafios no fluxo de produção e comunicação entre os departamentos, por isso decidiu contratar uma equipe de consultoria para realizar o projeto completo da nova filial. Você faz parte desta equipe de consultoria e, para isso, auxiliará em algumas etapas: 1) Para realizar a divisão de tarefas para o projeto inicial, você designará 7 frentes de trabalho, cada uma dedicada a uma engenharia. Descreva as 7 divisões, quais engenheiros
  • 2. serão responsáveis e qual a responsabilidade respectiva de cada divisão (Exemplo: engenharia civil, elétrica, de alimentos, química, de produção, mecânica, ambiental, de segurança do trabalho, de controle e automação, entre outras). 2) Considere que a fábrica de chocolates nova receberá 3 tipos diferentes de cacau. Cada um passa por um processo de separação, no qual uma porcentagem de impurezas é retirada. Após a retirada de impurezas de cada tipo de cacau, todos são misturados e, então, é adicionado amendoim. Para tal processo, temos os seguintes dados: Cacau Tipo A: a fábrica receberá 1,2 ton/dia e devem ser retirados 8% de impurezas. Cacau Tipo B: a fábrica receberá 1,0 ton/dia e devem ser retirados 10% de impurezas. Cacau Tipo C: a fábrica receberá 800 kg/dia e devem ser retirados 12% de impurezas. Amendoim: adição de 500 kg/dia. a) Faça um fluxograma simplificado do processo de mistura do chocolate, conforme descrito. b) Calcule quantas ton/dia de barras serão produzidas. 3) Você quer se destacar dentro de sua equipe e, por isso, ao final da consultoria, também realiza a sugestão de uma melhoria inovadora para a empresa. Assim, descreva detalhadamente sua sugestão inovadora para a nova filial da indústria de chocolate, que pode ser relacionada na área ambiental, de produção, de produto, pesquisa, tecnologia, entre outras (área que você quiser ou achar melhor). Solicite um orçamento com a nossa equipe