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11/09/2023, 19:48 Unicesumar - Ensino a Distância
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MAPA - ENGENHARIA DE TEMPOS E MÉTODOS - 53/2023
Período:24/07/2023 08:00 a 22/09/2023 23:59 (Horário de Brasília)
Status:ABERTO
Nota máxima:3,00
Gabarito:Gabarito não está liberado!
Nota obtida:
1ª QUESTÃO
11/09/2023, 19:48 Unicesumar - Ensino a Distância
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"Tradicionalmente mineiro, o pão de queijo é apreciado nas mesas de todo o país. O pãozinho, crocante por
fora e macio por dentro, está no coração dos brasileiros e de muitos estrangeiros, mas você sabe como ele
surgiu?
. . .
Apesar de incerta, a história do pão de queijo se mistura com o Ciclo do Ouro em Minas Gerais.
Alguns registros apontam sua criação no estado mineiro no século XVIII, época em que a farinha de trigo
disponível era de péssima qualidade e, no lugar, era utilizado o polvilho, oriundo da mandioca, trazido pelos
portugueses.
À receita eram adicionadas sobras de queijo que haviam endurecido, ovos e leite, que, graças à expansão da
pecuária, eram ingredientes de fácil acesso. A massa enrolada e assada daria início à história do pão de
queijo.
Outra versão da origem da receita menciona o período da escravidão, quando a mistura de ovos e leite,
herdada dos portugueses, foi associada à mandioca, base da alimentação indígena. O queijo foi adicionado
para agregar sabor à massa".
Fonte: https://www.delimassaalimentos.com.br/blog/historia-do-pao-de-queijo/. Acesso em: 28 jun. 2023.
Agora que você já sabe da história do pão de queijo, levemos em consideração que você é engenheiro de
uma indústria que produz, dentre outros produtos, o pão de queijo. Você atua no setor de Planejamento e
Controle da Produção (PCP). Precisa responder alguns questionamentos e, para isso, você tem as seguintes
informações:
- Quantidade vendida: 20.000 unidades/mês.
- Tempo de produção: 1,25 minutos/unidade.
- Capacidade produtiva: 1000 unidades/dia.
Diante desse contexto, pede-se:
a) Qual é o prazo de entrega desse pedido?
b) Para entregar o pedido em sete dias úteis, qual é a quantidade diária a ser produzida?
c) Qual é a finalidade do setor de PCP utilizar a informação de tempo produtivo?
d) Levando em consideração a ficha de operações do produto e a quantidade de máquinas, faça o
balanceamento produtivo, considerando que, para cada máquina, tem-se um colaborador. Ao final,
apresente a informação do prazo de entrega do pedido.
OPERAÇÃO MÁQUINATEMPO PADRÃO
Colocar polvilhoA 0,34
Misturar leite B 0,22
Assar a massa C 0,55
Embalagem D 0,32
TOTAL 4 1,43
Fonte: a autora.
ALTERNATIVAS
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