SlideShare uma empresa Scribd logo
DOCES E SOBREMESAS                   PÃES E SALGADINHOS                                                   ACOMPANHAMENTO
                                                                                                                                                                                                                 PATÊ, ANTEPASTO, ENTRADAS, ETC
                                                                                                                    TORTAS E BOLOS
                                                                                                                            LANCHES
                                                                                                                   SUCOS E BEBIDAS
                                                                                                                                                                 SALGADO
                                                                                                                                                                 SALADAS
                                                                                                                                                                    SOPAS
                                                                                                                                                                                                                                      CARNES


                                                                                                                                                                                                                 PEIXES E FRUTOS DO MAR
                                                                                                                                                                                                                                         AVES                                               5
                                                                                                                                                      MASSAS E MOLHOS
                                                                                                                                                                                                                                     QUEIJOS                                   SOROCABA,
                                                                                                                                                                                                                                                                     SEXTA-FEIRA, 8/10/2010




                                                                SALADAS                                                                                      MASSAS E MOLHOS                                                                                         SUCOS E BEBIDAS


                       Salada                                                                                                   Macarrão                                                                                      Suco de melão
                      Sorridente                                                                                              com salsicha                                                                                      com limão




                                                                                                                                                                                    Ana Luiza Schifflers
                                                                             Ana Luiza Schifflers




                                                                                                                                                                                                                                                                                                 ARQUIVO
                                                                                                                        Ingredientes                            Molho
                                                                                                               500 g de spaghetti nº 9             340 g de molho pronto de tomate
                                                                                                               400 g de salsicha viena             1 cebola em cubos
    Ingredientes:                                                                                              150 g de queijo parmesão ralado     3 dentes de alho em cubos
    2 folhas grandes de alface americana                                                                                                           2 colheres de azeite extra virgem
    1 ovo cozido                                                                                                                                   400 g de tomate pelado
    1 tomate uva                                                                                                                                   200 ml de água
                                                                                                                                                   2 galhos de manjericão fresco                                       Ingredientes
    meia cenoura ralada
                                                                                                                                                   temperos em geral                                                   1 fatia de melão
    2 colheres de sopa de atum ralado
                                                                                                                                                                                                                       1/4 de limão
                                                                                                                                                                                                                       150 ml água
    Molho
    1 colher (sobremesa) de mostarda                                                                                Modo de Fazer
                                                                                                                    Corte a salsicha em fatias de 2 cm e vá espetando nela alguns                                       Modo de Fazer
    1 colheres (sopa) de vinagre ou limão
                                                                                                               fios do macarrão (cuidado para não quebrá-los). Faça isso em todo o                                      Descascar a fatia de limão e bater no liquidificador junta-
    3 colheres (sopa) de azeite
                                                                                                               pacote de salsichas ou até acabar o de macarrão.                                                    mente com 1/4 de limão. Adoçar a gosto, servir imediatamen-
    sal
                                                                                                                    Coloque uma panela grande com água para ferver com sal (Não                                    te, com cubos de gelo. Porção individual. Para uma galerinha
    orégano
                                                                                                               é necessário óleo. As massas de hoje em dia não grudam mais por ter                                 maior é só multiplicar as fatias de melão, o caldo de limão e a
    noz moscada
                                                                                                               semolina e além disso deixam sua comida mais saudável). Quando                                      água. Pode-se também substituir o melão por manga, melan-
                                                                                                               estiver fervendo, cozinhe o macarrão já com as salsichas. Talvez fique                              cia ou outra fruta da época.
    Modo de Fazer
    Colocar as folhas de alface americana para forrar o prato, em seguida                                      um pouco apertado, então caso necessite, faça em etapas até ficar
colocar a cenoura de maneira que pareça a franja, cortar o ovo ao meio e dis-                                  al dente.
por no lugar dos olhos. Cortar o tomate ao meio e colocar no lugar do nariz. Ar-                                    Em outra panela, coloque a cebola e o alho em cubos e refogue
rumar as colheres de atum no lugar para que se forme uma boca. Misturar os                                     com o azeite extra virgem. Quando a cebola estiver dourada, adicio-
ingredientes do molho e regar. Nada melhor que chamar a atenção das crian-                                     ne o molho pronto e em seguida o tomate pelado e a água. Adicione                                                                                      TORTAS E BOLOS
ças para legumes e verduras!                                                                                   os temperos de seu agrado (eu costumo utilizar uma colher de café de
                                                                                                               sal, uma de açúcar e uma pitada de pimenta do reino) e o manjericão.
                                                                                                               Eu adiciono bastante, pois gosto muito do sabor que ele proporciona!
                                                                                                               Deixe apurar o molho, quando estiver na consistência desejada, mon-
                                                                                                                                                                                                                                        Bolinho
                                                DOCES E SOBREMESAS
                                                                                                               te o prato com o macarrão que foi cozido com a salsicha, polvilhe o
                                                                                                               parmesão e pronto!                                                                                                      de Chuva
                         Gelatina
                         Colorida                                                                                                                              SUCOS E BEBIDAS




       Ingredientes
                                                                                                                                     Chá de
4 pacotes de gelatina de
cores e sabores diferen-                                                                                                            Maracujá
                                                                                                                                                                                                                                                                                       ARQUIVO




tes (sugestão: morango,
limão, abacaxi e uva)
1 envelope (6 g) de gela-
tina em pó sem sabor
1 lata de leite condensado
1 lata de creme de leite
5 colheres (sopa) de                                                                                                                                                                                                   Ingredientes
água fria                                                                                                                                                                                                              1 xícara (chá) de farinha de trigo
                                                                                                                                                                                                                       meia colher (sopa) de fermento em pó.
                                                                                                                                                                                                                       meia xícara (chá) de amido de milho
     Modo de Preparo                                                                                                                                                                                                   2 ovos inteiros
                                                                                                                                                                                          Ana Luiza Schifflers




     Separe quatro formas                                                                                                                                                                                              meia xícara (chá) de leite
                                                                                                    ARQUIVO




retangulares ou quadra-                                                                                                                                                                                                4 colheres (sopa) açúcar
das. Prepare as gelatinas,
separadas por sabor, di-                                                                                                                                                                                                Modo de Fazer
luindo cada uma delas em                                                                                                                                                                                                Misture todos os ingredientes, a massa ficará mole, não é uma
meia xícara (chá) de água                                                                                                                                                                                          massa muito firme - que dê para fazer as bolinhas na mão -, e sim mais
fervente e meia xícara (chá) de                                                                                                                                                                                    mole, o que pede que a massa seja colocada aos poucos com a aju-
água fria. Coloque cada sabor em uma das formas e leve para ge-                                                                                                                                                    da de uma colher.
lar. Quando as gelatinas estiverem durinhas, corte-as em cubos.                                                                                                                                                         Em óleo quente, mas em fogo médio, para não queimar os boli-
Reserve.                                                                                                           Ingredientes                                                                                    nhos, vá com a ajuda de uma colher, pegando uma porção que você
     Coloque cinco colheres (sopa) de água fria e a gelatina sem                                                   1 maracujá grande (se tiver pouca polpa, colocar 1                                              queira (porque dá pra fazer bolinhos bem pequenos, médios ou gran-
sabor em um recipiente e leve ao fogo em banho-maria até dissol-                                                e 1/2)                                                                                             des vai da preferência de cada um) e quando chegar junto ao óleo,
ver. Reserve.                                                                                                      meio litro de água                                                                              com a ajuda de outra colher, vá colocando a quantidade de massa da
     No liquidificador, bata o leite condensado, o creme de leite e a                                              4 colheres (sopa) de açúcar                                                                     colher no óleo.
gelatina sem sabor já dissolvida até ficar uma mistura homogêne-                                                                                                                                                        Aquantidade de óleo da panela tem que ser suficiente para cobrir os
a.                                                                                                                 Modo de Fazer                                                                                   bolinhos. Deixe fritar até que fiquem todos moreninhos, muitos viram so-
     Em taças individuais ou em um refratário grande, coloque os                                                   Colocar em uma chaleira a polpa do maracujá, o                                                  zinhos, mas, caso a panela esteja cheia de bolinhos, com a ajuda de
cubos de gelatina e despeje a mistura sobre eles. Leve à geladei-                                               açúcar e a água. Deixe até ferver, apague o fogo e sir-                                            uma escumadeira vá virando cada um para que a cor fique uniforme.
ra até ficar consistente.                                                                                       va. Se você preferir servir sem as sementes é só coar.                                                  Assim que estiverem dourados, retire, escorra em um papel toalha
     Rende 15 porções.                                                                                             Rendimento: 10 xícaras                                                                          e passe cada um no açúcar com canela (meia xícara de açúcar para 1
                                                                                                                                                                                                                   colher de sopa de canela em pó).

Mais conteúdo relacionado

Destaque

Verdes são os campos
Verdes são os camposVerdes são os campos
Verdes são os campos
iliagervasio
 
Lei das organizações criminosas
Lei das organizações criminosasLei das organizações criminosas
Lei das organizações criminosas
ACS PM RN
 
Supply chain management
Supply chain managementSupply chain management
Supply chain management
tinajr2010
 
Comunicação e Informação
Comunicação e InformaçãoComunicação e Informação
Comunicação e Informação
Gimarques
 
"Ajuda Amiga" à Guiné-Bissau
"Ajuda Amiga" à Guiné-Bissau"Ajuda Amiga" à Guiné-Bissau
"Ajuda Amiga" à Guiné-Bissau
Cantacunda
 
Projeto camisetas aart001_r
Projeto camisetas aart001_rProjeto camisetas aart001_r
Projeto camisetas aart001_r
Universal.org.mx
 
1999 focus - o essencial de pato fu
1999   focus - o essencial de pato fu1999   focus - o essencial de pato fu
1999 focus - o essencial de pato fu
coletaneajovem
 
Publicação1
Publicação1Publicação1
Publicação1
Jacket25
 
Cristo é nosso logos e nossa lógica
Cristo é nosso logos e nossa lógicaCristo é nosso logos e nossa lógica
Cristo é nosso logos e nossa lógica
max50
 
Biologia
BiologiaBiologia
Senador
SenadorSenador
PT e os Regimes Totalitários
PT e os Regimes TotalitáriosPT e os Regimes Totalitários
PT e os Regimes Totalitários
Marcela Tavares
 
Desenvolver a expressão e a comunicação através de
Desenvolver a expressão  e a comunicação  através deDesenvolver a expressão  e a comunicação  através de
Desenvolver a expressão e a comunicação através de
Lurdes Gomes
 
Resumo do avanço das obras de bueiros tubulares duplos
Resumo do avanço das obras de bueiros tubulares duplosResumo do avanço das obras de bueiros tubulares duplos
Resumo do avanço das obras de bueiros tubulares duplos
maiconsilva
 
Ecosistemas3
Ecosistemas3Ecosistemas3
Ecosistemas3
victoriaoli1321
 
Plano vii
Plano viiPlano vii
Plano vii
itihane
 
A tradução juramentada é válida no brasil todo
A tradução juramentada é válida no brasil todoA tradução juramentada é válida no brasil todo
A tradução juramentada é válida no brasil todo
Laerte J Silva
 
Como achar um tradutor juramentado
Como achar um tradutor juramentadoComo achar um tradutor juramentado
Como achar um tradutor juramentado
Laerte J Silva
 
Historia clínica neuro
Historia clínica neuroHistoria clínica neuro
Historia clínica neuro
Carlos Aguilera
 

Destaque (19)

Verdes são os campos
Verdes são os camposVerdes são os campos
Verdes são os campos
 
Lei das organizações criminosas
Lei das organizações criminosasLei das organizações criminosas
Lei das organizações criminosas
 
Supply chain management
Supply chain managementSupply chain management
Supply chain management
 
Comunicação e Informação
Comunicação e InformaçãoComunicação e Informação
Comunicação e Informação
 
"Ajuda Amiga" à Guiné-Bissau
"Ajuda Amiga" à Guiné-Bissau"Ajuda Amiga" à Guiné-Bissau
"Ajuda Amiga" à Guiné-Bissau
 
Projeto camisetas aart001_r
Projeto camisetas aart001_rProjeto camisetas aart001_r
Projeto camisetas aart001_r
 
1999 focus - o essencial de pato fu
1999   focus - o essencial de pato fu1999   focus - o essencial de pato fu
1999 focus - o essencial de pato fu
 
Publicação1
Publicação1Publicação1
Publicação1
 
Cristo é nosso logos e nossa lógica
Cristo é nosso logos e nossa lógicaCristo é nosso logos e nossa lógica
Cristo é nosso logos e nossa lógica
 
Biologia
BiologiaBiologia
Biologia
 
Senador
SenadorSenador
Senador
 
PT e os Regimes Totalitários
PT e os Regimes TotalitáriosPT e os Regimes Totalitários
PT e os Regimes Totalitários
 
Desenvolver a expressão e a comunicação através de
Desenvolver a expressão  e a comunicação  através deDesenvolver a expressão  e a comunicação  através de
Desenvolver a expressão e a comunicação através de
 
Resumo do avanço das obras de bueiros tubulares duplos
Resumo do avanço das obras de bueiros tubulares duplosResumo do avanço das obras de bueiros tubulares duplos
Resumo do avanço das obras de bueiros tubulares duplos
 
Ecosistemas3
Ecosistemas3Ecosistemas3
Ecosistemas3
 
Plano vii
Plano viiPlano vii
Plano vii
 
A tradução juramentada é válida no brasil todo
A tradução juramentada é válida no brasil todoA tradução juramentada é válida no brasil todo
A tradução juramentada é válida no brasil todo
 
Como achar um tradutor juramentado
Como achar um tradutor juramentadoComo achar um tradutor juramentado
Como achar um tradutor juramentado
 
Historia clínica neuro
Historia clínica neuroHistoria clínica neuro
Historia clínica neuro
 

Jornal Cruzeiro do Sul

  • 1. DOCES E SOBREMESAS PÃES E SALGADINHOS ACOMPANHAMENTO PATÊ, ANTEPASTO, ENTRADAS, ETC TORTAS E BOLOS LANCHES SUCOS E BEBIDAS SALGADO SALADAS SOPAS CARNES PEIXES E FRUTOS DO MAR AVES 5 MASSAS E MOLHOS QUEIJOS SOROCABA, SEXTA-FEIRA, 8/10/2010 SALADAS MASSAS E MOLHOS SUCOS E BEBIDAS Salada Macarrão Suco de melão Sorridente com salsicha com limão Ana Luiza Schifflers Ana Luiza Schifflers ARQUIVO Ingredientes Molho 500 g de spaghetti nº 9 340 g de molho pronto de tomate 400 g de salsicha viena 1 cebola em cubos Ingredientes: 150 g de queijo parmesão ralado 3 dentes de alho em cubos 2 folhas grandes de alface americana 2 colheres de azeite extra virgem 1 ovo cozido 400 g de tomate pelado 1 tomate uva 200 ml de água 2 galhos de manjericão fresco Ingredientes meia cenoura ralada temperos em geral 1 fatia de melão 2 colheres de sopa de atum ralado 1/4 de limão 150 ml água Molho 1 colher (sobremesa) de mostarda Modo de Fazer Corte a salsicha em fatias de 2 cm e vá espetando nela alguns Modo de Fazer 1 colheres (sopa) de vinagre ou limão fios do macarrão (cuidado para não quebrá-los). Faça isso em todo o Descascar a fatia de limão e bater no liquidificador junta- 3 colheres (sopa) de azeite pacote de salsichas ou até acabar o de macarrão. mente com 1/4 de limão. Adoçar a gosto, servir imediatamen- sal Coloque uma panela grande com água para ferver com sal (Não te, com cubos de gelo. Porção individual. Para uma galerinha orégano é necessário óleo. As massas de hoje em dia não grudam mais por ter maior é só multiplicar as fatias de melão, o caldo de limão e a noz moscada semolina e além disso deixam sua comida mais saudável). Quando água. Pode-se também substituir o melão por manga, melan- estiver fervendo, cozinhe o macarrão já com as salsichas. Talvez fique cia ou outra fruta da época. Modo de Fazer Colocar as folhas de alface americana para forrar o prato, em seguida um pouco apertado, então caso necessite, faça em etapas até ficar colocar a cenoura de maneira que pareça a franja, cortar o ovo ao meio e dis- al dente. por no lugar dos olhos. Cortar o tomate ao meio e colocar no lugar do nariz. Ar- Em outra panela, coloque a cebola e o alho em cubos e refogue rumar as colheres de atum no lugar para que se forme uma boca. Misturar os com o azeite extra virgem. Quando a cebola estiver dourada, adicio- ingredientes do molho e regar. Nada melhor que chamar a atenção das crian- ne o molho pronto e em seguida o tomate pelado e a água. Adicione TORTAS E BOLOS ças para legumes e verduras! os temperos de seu agrado (eu costumo utilizar uma colher de café de sal, uma de açúcar e uma pitada de pimenta do reino) e o manjericão. Eu adiciono bastante, pois gosto muito do sabor que ele proporciona! Deixe apurar o molho, quando estiver na consistência desejada, mon- Bolinho DOCES E SOBREMESAS te o prato com o macarrão que foi cozido com a salsicha, polvilhe o parmesão e pronto! de Chuva Gelatina Colorida SUCOS E BEBIDAS Ingredientes Chá de 4 pacotes de gelatina de cores e sabores diferen- Maracujá ARQUIVO tes (sugestão: morango, limão, abacaxi e uva) 1 envelope (6 g) de gela- tina em pó sem sabor 1 lata de leite condensado 1 lata de creme de leite 5 colheres (sopa) de Ingredientes água fria 1 xícara (chá) de farinha de trigo meia colher (sopa) de fermento em pó. meia xícara (chá) de amido de milho Modo de Preparo 2 ovos inteiros Ana Luiza Schifflers Separe quatro formas meia xícara (chá) de leite ARQUIVO retangulares ou quadra- 4 colheres (sopa) açúcar das. Prepare as gelatinas, separadas por sabor, di- Modo de Fazer luindo cada uma delas em Misture todos os ingredientes, a massa ficará mole, não é uma meia xícara (chá) de água massa muito firme - que dê para fazer as bolinhas na mão -, e sim mais fervente e meia xícara (chá) de mole, o que pede que a massa seja colocada aos poucos com a aju- água fria. Coloque cada sabor em uma das formas e leve para ge- da de uma colher. lar. Quando as gelatinas estiverem durinhas, corte-as em cubos. Em óleo quente, mas em fogo médio, para não queimar os boli- Reserve. Ingredientes nhos, vá com a ajuda de uma colher, pegando uma porção que você Coloque cinco colheres (sopa) de água fria e a gelatina sem 1 maracujá grande (se tiver pouca polpa, colocar 1 queira (porque dá pra fazer bolinhos bem pequenos, médios ou gran- sabor em um recipiente e leve ao fogo em banho-maria até dissol- e 1/2) des vai da preferência de cada um) e quando chegar junto ao óleo, ver. Reserve. meio litro de água com a ajuda de outra colher, vá colocando a quantidade de massa da No liquidificador, bata o leite condensado, o creme de leite e a 4 colheres (sopa) de açúcar colher no óleo. gelatina sem sabor já dissolvida até ficar uma mistura homogêne- Aquantidade de óleo da panela tem que ser suficiente para cobrir os a. Modo de Fazer bolinhos. Deixe fritar até que fiquem todos moreninhos, muitos viram so- Em taças individuais ou em um refratário grande, coloque os Colocar em uma chaleira a polpa do maracujá, o zinhos, mas, caso a panela esteja cheia de bolinhos, com a ajuda de cubos de gelatina e despeje a mistura sobre eles. Leve à geladei- açúcar e a água. Deixe até ferver, apague o fogo e sir- uma escumadeira vá virando cada um para que a cor fique uniforme. ra até ficar consistente. va. Se você preferir servir sem as sementes é só coar. Assim que estiverem dourados, retire, escorra em um papel toalha Rende 15 porções. Rendimento: 10 xícaras e passe cada um no açúcar com canela (meia xícara de açúcar para 1 colher de sopa de canela em pó).