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Biodiversidade e Sustentabilidade da Agricultura
A Eco-Agricultura
PRODUÇÃO DE RUMINANTES
José Pedro Ferrão, Agroleite Canha
josecbf@gmail.com
Universidade Lusófona, 25 de Maio de 2010
1. Debilidades e Oportunidades da produção de ruminantes
2. Produção extensiva ou baseada em pastagens
3. Produção intensiva
• Medir o impacto das decisões
“O que não se mede não se pode melhorar.”
• Definir um rumo
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Eco-Agricultura
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• Nunca a responsabilidade da alimentação humana esteve nas mãos
de tão poucos indivíduos. E nunca o resto da população teve tão
pouca noção desse facto.
• Objectivos da produção mundial: bens alimentares acessíveis,
seguros, variados, que tenham o mínimo impacto no ambiente e
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Debilidades e Oportunidades da
produção de ruminantes
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Debilidades e Oportunidades da produção de ruminantes
Principais oportunidades:
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proteína
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matéria orgânica ao solo
• 70% da alimentação intensiva baseada na utilização de subprodutos
da industria alimentar
• Produção 100% “biológica” incapaz actualmente de alimentar 100%
da população
Debilidades e Oportunidades da produção de ruminantes
Produção extensiva ou baseada em pastagens
Baseada no princípio: quanto maior a qualidade das pastagens
fornecidas, maior será a produtividade dos animais
Produção destinada a nichos de mercado
O recurso a concentrados apenas em alturas de carência de alimento
nas pastagens ou como correctivo de deficiências alimentares
Produção extensiva ou baseada em pastagens
Forragens de
alta qualidade
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herbicidas Sementes
adequadas ao
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intensivo
Rotação de
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solos e água
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consumos de
água
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forragens
produzidas
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precisão
Produção extensiva ou baseada em pastagens
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• Medição da produção forrageira das parcelas
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Produção extensiva ou baseada em pastagens
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Produção extensiva ou baseada em pastagens
Estratégias de melhoria da produtividade
Produção intensiva
Baseada no princípio: altos inputs têm de originar altos outputs
económicos
Produção destinada ao mercado global com reduzida presença de
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Produção intensiva
Principais receitas de uma exploração leiteira
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equilibrada, com nutrientes produzidos localmente e com reduzido
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Produção intensiva - Preocupações Ambientais do presente e futuro
Productivity Gains and Methane
Reduction in the U.S. Dairy Industry
1960 1990 2007
Leite/vaca/ano 3196Kg 7000Kg 9213Kg
Metano/vaca/ano 76,1Kg 114,6Kg
Metano/Kg leite 24gr 17gr
Vacas de leite 17,1 milhões 10,1 milhões 9,1 milhões
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pelos bovinos leiteiros
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Produção intensiva - Preocupações Ambientais do presente e futuro
Fósforo
• Uso de rações equilibradas e respeito pelos valores máximos de
incorporação NRC2001
Produção intensiva - Preocupações Ambientais do presente e futuro
Azoto
• Análise dos estrumes a aplicar e das terras onde se vão utilizar
• Uso de estrumes como substituto dos adubos químicos, fomentando
as trocas comerciais dos mesmos a preços competitivos
• Compostagem e compactação para mais eficiente transporte
• Registo e planos de consumo de energia e combustíveis
• Uso de práticas agrícolas que promovam a captação de carbono
• Quanto mais produtivas as forragens, maior a captação de CO2 e a
libertação de O2
Produção intensiva - Preocupações Ambientais do presente e futuro
Dióxido de Carbono
1990 2007
Produção intensiva - Preocupações Ambientais do presente e futuro
Dióxido de Carbono
Óxido nitroso
• Análises das matérias primas e formulação correcta para diminuir a
excreção de azoto nas fezes
• Alimentação com proteína de alta digestibilidade
• Análises de solos
• Planificação da quantidade de azoto estimada existente proveniente
de estrumes ou leguminosas
Produção intensiva - Preocupações Ambientais do presente e futuro
Biodiversidade
• Promoção de zonas de refugio para vida selvagem, protegendo as
linhas de água
• Formação dos profissionais
• Explorações pecuárias enquanto fontes de alimento fácil - equilíbrio
com a envolvente
Produção intensiva - Preocupações Ambientais do presente e futuro
Produção
agrícola
Sementes
adequadas ao
tipo de solo
Sementeira
directa
Se existe
alternativa,
culturas não
transgénicas
Análise de
solosUso de
Estrumes
Controlo da
água
utilizada
Caminho para o 0%
de uso de
pesticidas em
forragens
Valorização por parte do
consumidor dos
produtores que respeitem
o ambiente
• Formar, motivar e sensibilizar os agricultores para o potencial de pequenas
decisões
• Repensar o modo como se produz
• Incutir metodologias e objectivos que melhorem o ambiente, poupem
recursos e aumentem a produtividade global
Produtividade e Eco-agricultura não são incompatíveis
Biodiversidade e Sustentabilidade da Agricultura
A Eco-Agricultura
Obrigado
José Pedro Ferrão, Agroleite Canha
josecbf@gmail.com
Universidade Lusófona, 25 de Maio de 2010

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  • 1. Biodiversidade e Sustentabilidade da Agricultura A Eco-Agricultura PRODUÇÃO DE RUMINANTES José Pedro Ferrão, Agroleite Canha josecbf@gmail.com Universidade Lusófona, 25 de Maio de 2010
  • 2. 1. Debilidades e Oportunidades da produção de ruminantes 2. Produção extensiva ou baseada em pastagens 3. Produção intensiva
  • 3. • Medir o impacto das decisões “O que não se mede não se pode melhorar.” • Definir um rumo “Se não sabemos para onde vamos, qualquer caminho serve.” Eco-Agricultura
  • 4. Eco-Agricultura • Nunca a responsabilidade da alimentação humana esteve nas mãos de tão poucos indivíduos. E nunca o resto da população teve tão pouca noção desse facto. • Objectivos da produção mundial: bens alimentares acessíveis, seguros, variados, que tenham o mínimo impacto no ambiente e nos ecossistemas.
  • 5. Debilidades e Oportunidades da produção de ruminantes
  • 6. A produção agrícola e pecuária têm estado baseada nos pilares de existência de: Agricultura e Pecuária Energia barata Mão-de-obra barata Água inesgotável Solos com erosão ilimitada Debilidades e Oportunidades da produção de ruminantes
  • 7. Principais debilidades: • Principais produtores de metano através do processo de ruminação - produção de 37% do metano que é 21x mais nocivo do que CO2 • Degradação e contaminação de solos • Destruição de floresta • Diminuição da biodiversidade • Uso de antibióticos e hormonas • Consumo excessivo de carne associado a diversas doenças (diabetes, cancro, doenças cardiovasculares, obesidade, etc.) Debilidades e Oportunidades da produção de ruminantes
  • 8. Principais oportunidades: • Capacidade única de converter matéria vegetal inútil em energia e proteína • Aproveitamento de solos marginais e climas extremos • Imprescindíveis para completar o ciclo do azoto e fornecimento de matéria orgânica ao solo • 70% da alimentação intensiva baseada na utilização de subprodutos da industria alimentar • Produção 100% “biológica” incapaz actualmente de alimentar 100% da população Debilidades e Oportunidades da produção de ruminantes
  • 9. Produção extensiva ou baseada em pastagens
  • 10. Baseada no princípio: quanto maior a qualidade das pastagens fornecidas, maior será a produtividade dos animais Produção destinada a nichos de mercado O recurso a concentrados apenas em alturas de carência de alimento nas pastagens ou como correctivo de deficiências alimentares Produção extensiva ou baseada em pastagens
  • 11. Forragens de alta qualidade Uso mínimo de pesticidas/ herbicidas Sementes adequadas ao solo e clima Parcelas com pastoreio intensivo Rotação de culturasAnálises de solos e água Planos de controlo de consumos de água Controlo quantidade e qualidade das forragens produzidas Uso de estrumes com precisão Produção extensiva ou baseada em pastagens
  • 12. Estratégias de melhoria da produtividade • Medição da produção forrageira das parcelas • Pastoreio rotativo e intensivo • Suplementação dos animais em pastoreio com os nutrientes em défice nas pastagens • Armazenar as forragens dos campos mais produtivos na altura óptima de modo a possuir o maior valor alimentar • Uso de cortinas arbóreas que sirvam de protecção contra o vento, sombra e refúgio de vida selvagem Produção extensiva ou baseada em pastagens
  • 13. • Melhorar a genética e a eficiência reprodutiva • Desenvolver um programa de medicina preventiva • Fornecer água de qualidade • Proteger os recursos hídricos Produção extensiva ou baseada em pastagens Estratégias de melhoria da produtividade
  • 15. Baseada no princípio: altos inputs têm de originar altos outputs económicos Produção destinada ao mercado global com reduzida presença de nichos de mercado Consumidor pouco informado acerca da qualidade, segurança, bem- estar animal e preservação do ambiente Produção intensiva
  • 16. Principais receitas de uma exploração leiteira Produção Leite Recria Estrumes Subsídios Carne Produção de energia? Produção intensiva
  • 17. Exemplo de uma fórmula nutricional, de alta produção que seja equilibrada, com nutrientes produzidos localmente e com reduzido impacto sobre o ambiente: Silo milho 9 Soja 2 Silo de Pastone 10 Corrector 0,24 Silo de Azevém 15 Silo Luzerna 10 Silo Sorgo 4,8 Massa de Cerveja 7,5 Produção intensiva - Alimentação
  • 19. Poupança de água • Uso de contadores de consumo de água em locais chave e definição de planos de diminuição de consumo • Uso de algerozes e desvio do máximo de água pluvial dos locais com chorumes • Reciclagem de águas consoante a sua qualidade • Uso de silagem - 1kg de silagem tem ¾ de água da planta Produção intensiva - Preocupações Ambientais do presente e futuro
  • 20. Diminuição da produção de metano • Uso de sistemas de estrumes sólidos em detrimento do uso de lagoas ou estrumes líquidos • Aumentar a produtividade dos animais através de uma maior eficiência alimentar, fornecendo alimentos com alta digestibilidade • Aproveitamento dos estrumes para produção de biogás Produção intensiva - Preocupações Ambientais do presente e futuro
  • 21. Productivity Gains and Methane Reduction in the U.S. Dairy Industry 1960 1990 2007 Leite/vaca/ano 3196Kg 7000Kg 9213Kg Metano/vaca/ano 76,1Kg 114,6Kg Metano/Kg leite 24gr 17gr Vacas de leite 17,1 milhões 10,1 milhões 9,1 milhões Leite total produzido pelos bovinos leiteiros 55,9 milhões 65,6 milhões 84,3 milhões Metano total produzido pelos bovinos leiteiros 1,33 milhões 1,16 milhões Produção intensiva - Preocupações Ambientais do presente e futuro
  • 22. Fósforo • Uso de rações equilibradas e respeito pelos valores máximos de incorporação NRC2001 Produção intensiva - Preocupações Ambientais do presente e futuro Azoto • Análise dos estrumes a aplicar e das terras onde se vão utilizar • Uso de estrumes como substituto dos adubos químicos, fomentando as trocas comerciais dos mesmos a preços competitivos • Compostagem e compactação para mais eficiente transporte
  • 23. • Registo e planos de consumo de energia e combustíveis • Uso de práticas agrícolas que promovam a captação de carbono • Quanto mais produtivas as forragens, maior a captação de CO2 e a libertação de O2 Produção intensiva - Preocupações Ambientais do presente e futuro Dióxido de Carbono
  • 24. 1990 2007 Produção intensiva - Preocupações Ambientais do presente e futuro Dióxido de Carbono
  • 25. Óxido nitroso • Análises das matérias primas e formulação correcta para diminuir a excreção de azoto nas fezes • Alimentação com proteína de alta digestibilidade • Análises de solos • Planificação da quantidade de azoto estimada existente proveniente de estrumes ou leguminosas Produção intensiva - Preocupações Ambientais do presente e futuro
  • 26. Biodiversidade • Promoção de zonas de refugio para vida selvagem, protegendo as linhas de água • Formação dos profissionais • Explorações pecuárias enquanto fontes de alimento fácil - equilíbrio com a envolvente Produção intensiva - Preocupações Ambientais do presente e futuro
  • 27. Produção agrícola Sementes adequadas ao tipo de solo Sementeira directa Se existe alternativa, culturas não transgénicas Análise de solosUso de Estrumes Controlo da água utilizada Caminho para o 0% de uso de pesticidas em forragens Valorização por parte do consumidor dos produtores que respeitem o ambiente
  • 28. • Formar, motivar e sensibilizar os agricultores para o potencial de pequenas decisões • Repensar o modo como se produz • Incutir metodologias e objectivos que melhorem o ambiente, poupem recursos e aumentem a produtividade global Produtividade e Eco-agricultura não são incompatíveis
  • 29. Biodiversidade e Sustentabilidade da Agricultura A Eco-Agricultura Obrigado José Pedro Ferrão, Agroleite Canha josecbf@gmail.com Universidade Lusófona, 25 de Maio de 2010