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“Clafouti” de cereja

         Jorge Silva

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Para realizar esta receita de clafouti de cerejas deve-se começar por preparar
todos os ingredientes.
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Começamos por retirar o caroço as cerejas. Utilizamos um tira caroços. É mais prático.


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Numa bacia colocar os ovos, a pitada de sal e juntar o açúcar.
Misturar bem com as varas.


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Adicionar a farinha e mexer de novo.

                                CHEFECUCO.BLOGSPOT.COM   5
Bater bem o aparelho com ajuda das varras até ficar tudo bem homogéneo.


                            CHEFECUCO.BLOGSPOT.COM                        6
Juntar as natas e o leite bem frio.

                                  CHEFECUCO.BLOGSPOT.COM   7
Colocar o rum, o vinho do porto, assim como a essência de baunilha.


                                CHEFECUCO.BLOGSPOT.COM                8
Misturar todo muito bem durante cerca de 1 minuto com ajuda da varinha mágica.


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Untar um pirex com um pouco de manteiga e depois com açúcar.



                               CHEFECUCO.BLOGSPOT.COM          10
Dispor as cerejas descaroçadas no fundo do pirex.


                                 CHEFECUCO.BLOGSPOT.COM   11
Cobrir com o aparelho com uma altura de cerca de 3 a 4 cm. Colocar em forno quente a
180ºC a 200ºC durante aproximadamente 40 a 45 minutos.

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Este pudim de cereja pode ser degustado tépido ou frio. Se quiser cortar umas
fatias regulares, então convém deixar arrefecer por completo. No caso de o querer
comer morno então pode colocá-lo por alguns segundos no micro-ondas.
É uma boa sugestão para Maio/Junho, época das cerejas.

                               CHEFECUCO.BLOGSPOT.COM                           13
Receita de “Clafouti” de cereja
                 Ingredientes necessários para 8 pessoas

4 unidades de ovos inteiros
0,110 kg farinha sem fermento
0,100 kg açúcar
0,4 L natas (35% mg)
0,150 l leite meio gordo
0,010 l Rum
0,010 l Vinho do Porto tinto
0,010 l essência de baunilha
0,005 kg sal fino
0,020 kg manteiga (para untar a forma)
0,020 kg açúcar (para untar a forma)




                                                           Jorge Silva

                             CHEFECUCO.BLOGSPOT.COM                      14

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Receita de Clafouti de cereja, por jorge silva

  • 1. “Clafouti” de cereja Jorge Silva Chefecuco.blogspot.com Contacto: chefecuco@gmail.com CHEFECUCO.BLOGSPOT.COM 1
  • 2. Para realizar esta receita de clafouti de cerejas deve-se começar por preparar todos os ingredientes. CHEFECUCO.BLOGSPOT.COM 2
  • 3. Começamos por retirar o caroço as cerejas. Utilizamos um tira caroços. É mais prático. CHEFECUCO.BLOGSPOT.COM 3
  • 4. Numa bacia colocar os ovos, a pitada de sal e juntar o açúcar. Misturar bem com as varas. CHEFECUCO.BLOGSPOT.COM 4
  • 5. Adicionar a farinha e mexer de novo. CHEFECUCO.BLOGSPOT.COM 5
  • 6. Bater bem o aparelho com ajuda das varras até ficar tudo bem homogéneo. CHEFECUCO.BLOGSPOT.COM 6
  • 7. Juntar as natas e o leite bem frio. CHEFECUCO.BLOGSPOT.COM 7
  • 8. Colocar o rum, o vinho do porto, assim como a essência de baunilha. CHEFECUCO.BLOGSPOT.COM 8
  • 9. Misturar todo muito bem durante cerca de 1 minuto com ajuda da varinha mágica. CHEFECUCO.BLOGSPOT.COM 9
  • 10. Untar um pirex com um pouco de manteiga e depois com açúcar. CHEFECUCO.BLOGSPOT.COM 10
  • 11. Dispor as cerejas descaroçadas no fundo do pirex. CHEFECUCO.BLOGSPOT.COM 11
  • 12. Cobrir com o aparelho com uma altura de cerca de 3 a 4 cm. Colocar em forno quente a 180ºC a 200ºC durante aproximadamente 40 a 45 minutos. CHEFECUCO.BLOGSPOT.COM 12
  • 13. Este pudim de cereja pode ser degustado tépido ou frio. Se quiser cortar umas fatias regulares, então convém deixar arrefecer por completo. No caso de o querer comer morno então pode colocá-lo por alguns segundos no micro-ondas. É uma boa sugestão para Maio/Junho, época das cerejas. CHEFECUCO.BLOGSPOT.COM 13
  • 14. Receita de “Clafouti” de cereja Ingredientes necessários para 8 pessoas 4 unidades de ovos inteiros 0,110 kg farinha sem fermento 0,100 kg açúcar 0,4 L natas (35% mg) 0,150 l leite meio gordo 0,010 l Rum 0,010 l Vinho do Porto tinto 0,010 l essência de baunilha 0,005 kg sal fino 0,020 kg manteiga (para untar a forma) 0,020 kg açúcar (para untar a forma) Jorge Silva CHEFECUCO.BLOGSPOT.COM 14