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Gordura (%) 3,90 7,62 3,67-4,70 3,67
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  • 1. Quinta do Mondego Exploração Pecuária Fábio Gerardo | Ana Martins 963144095 | q.mondego@gmail.com Matança | 6370 Fornos de Algodres
  • 2. Quinta do Mondego Exploração Pecuária Componente Cabra Ovelha Humano Vaca Gordura (%) 3,90 7,62 3,67-4,70 3,67 Outros sólidos (%) 8,68 10,33 8,90 9,02 Lactose (%) 4,08 3,7 6,92 4,78 Proteína (%) 2,90 6,21 1,10 3,23 Caseína (%) 2,47 5,16 0,40 2,63  Gordura 5,6% a 5,8%  Proteína 3,6% a 3,8% Cabra Murciano-Granadina Produção  Média de 530 Litros (210 dias de lactação)  Até 1000L Composição do Leite
  • 3. Quinta do Mondego Exploração Pecuária Localização da Exploração - Guarda - - Fornos de Algodres - - Matança - - Forcadas - 40 ha
  • 4. Quinta do Mondego Exploração Pecuária Maneio do Efectivo Actualmente:  85 fêmeas adultas  19 cabritas  3 machos Sistema Semi-intensivo  Utilização de pastagens permanentes, pastagens anuais e vegetação espontânea  Alimento seco: feno e palha  Complemento com alimento concentrado
  • 5. Quinta do Mondego Exploração Pecuária Até 2018…  Estabilização do efectivo em 400 fêmeas reprodutoras;  Aumento da área de pastagem;  Verticalização da cadeia (Construção de Queijaria Artesanal).