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Pós-graduação em Administração de Negócios do Vinho - Centro Universitário Senac

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Curso de pós-graduação (lato sensu) que propõe o desenvolvimento de competências que propiciem a gestão crítica, inovadora e eficaz para os negócios do vinho. O curso contextualiza o conhecimento específico sobre o produto e o domínio de processos e ferramentas de gestão de modo que os profissionais entendam a necessidade de integração das áreas para a otimização dos negócios.

Carga horária: 366 horas
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Pós-graduação em Administração de Negócios do Vinho - Centro Universitário Senac

  1. 1. Pós-graduação emPós-graduação em Administração de Negócios do VinhoAdministração de Negócios do Vinho Centro Universitário SenacCentro Universitário Senac
  2. 2. Pós-graduação em Administração de Negócios do Vinho Curso de pós-graduação (lato sensu) que propõe o desenvolvimento de competências que propiciem a gestão crítica, inovadora e eficaz para os negócios do vinho. O curso contextualiza o conhecimento específico sobre o produto e o domínio de processos e ferramentas de gestão de modo que os profissionais entendam a necessidade de integração das áreas para a otimização dos negócios. Carga Horária: 366 horas
  3. 3. Pós-graduação em Administração de Negócios do Vinho Mercado de Trabalho O profissional formado por este curso desenvolve habilidades para a atuação qualificada na gestão de negócios do vinho em importadoras, distribuidoras, produtoras, atacadistas, supermercados, hotéis, restaurantes e outros empreendimentos.
  4. 4. Pós-graduação em Administração de Negócios do Vinho Metodologia São realizadas atividades teóricas e práticas, estudos de caso, pesquisas, seminários, palestras com profissionais da área e visitas técnicas em restaurantes, estabelecimentos de distribuição ou varejo e empresas fornecedoras de equipamentos que permitam aplicação dos conceitos teóricos. Certificação Pós-graduação (lato sensu) – Especialização em Administração de Negócios do Vinho (certificado expedido pelo Centro Universitário Senac).
  5. 5. Pós-graduação em Administração de Negócios do Vinho Componentes Curriculares Componentes Curriculares C. H Total Introdução ao Universo do Vinho: Apresenta o universo das bebidas alcoólicas em geral e situa a indústria vitivinícola mundial nesse contexto, detalhando as regiões produtoras tradicionais e novas e sua legislação. Proporciona uma visão do universo macro do vinho. 24 Introdução ao Plano de Negócios: Apresenta a estrutura de um plano de negócios, considerando o contexto da administração de negócios abordando as ferramentas e metodologias necessárias para orientar sua adequada elaboração. 8 Planejamento Estratégico: Visa ao desenvolvimento da capacidade de planejar estrategicamente negócios de vinho por meio da abordagem de definição de missão e visão estratégica, posicionamento competitivo, da análise ao ambiente interno e externo, de posturas estratégicas e de definição de indicadores de desempenho com a finalidade de otimizar recursos para maximizar valor. 32 Gestão de Equipes: Oferece elementos para a compreensão de distintas estruturas organizacionais visando ao desenvolvimento de competência para condução de equipes de trabalho. 24 Iniciação ao Processo Produtivo: Discute as noções básicas sobre vinho, da matéria prima ao produto engarrafado, analisando as etapas do processo produtivo com base nas tecnologias, características, boas prática e custos de produção. Permite uma visão abrangente do processo. 28 Logística Integrada: Identifica e utiliza as ferramentas da logística integrada (compras, meios de transporte, estoque de insumos e produto intermediário e acabado). Aborda procedimentos de importação e exportação de vinhos e seus insumos. Visa efetuar operações respeitando a legislação vigente em ambiente seguro e de forma eficaz. 36
  6. 6. Pós-graduação em Administração de Negócios do Vinho Componentes Curriculares Componentes Curriculares C. H Total Noções sobre Degustação e Harmonização: Apresenta técnicas de degustação para diferentes tipos de vinhos e sua relação com a gastronomia. Permite uma visão crítica sobre os vinhos e a influência que sofrem à mesa. 8 Marketing e Comunicação: Discute as ferramentas de marketing apropriadas a cada segmento de mercado tendo em vista o mix de produtos, a embalagem, o preço, a comunicação e o posicionamento. 44 Mercados de Vinho: Apresenta o mercado de vinhos nacional e internacional e desenvolve capacidades para identificar, analisar oportunidades de novos negócios (inclusive os complementares) e estratégias de entrada. 48 Estratégias de Distribuição: Apresenta os diferentes canais de distribuição: tradicionais (supermercados, adegas, enotecas, importadoras, distribuidores) e novos (internet, venda direta, clubes de vinhos, wine bars), analisa os custos de distribuição permitindo o entendimento da intermediação entre a produção e o mercado. 48 Administração Financeira: Apresenta as formas jurídicas de constituição das empresas, noções básicas de finanças e de matemática financeira, interpreta elementos contábeis e indicadores financeiros e de rentabilidade com a finalidade de utilizar procedimentos adequados ao setor vitivinícola. 24 Plano de Negócios: Integra as competências desenvolvidas, mobilizando metodologias e ferramentas para a organização dos documentos produzidos em cada etapa prevista no Trabalho de Conclusão de Curso, sintetizando-os no sumário executivo com a finalidade de produzir um plano de negócios adequado a um negócio do vinho. 24 Metodologia da Pesquisa: Apresenta os fundamentos teóricos para as diferentes formas de pesquisa e produção acadêmica, proporcionando condições ferramentais para o aluno elaborar o Trabalho de Conclusão de Curso (TCC). Fornece instrumentos de análise para o desenvolvimento do TCC de acordo com a proposta do curso, oportunizando a escolha do tema, sua pertinência e originalidade. 12 TOTAL 360
  7. 7. O Instituto Brasileiro do Vinho (Ibravin), entidade representante do setor vitivinícola do País, apoia o projeto pedagógico da pós-graduação e reforça a necessidade da especialização para inserção e aprimoramento de profissionais no mercado de trabalho. http://www.ibravin.org.br/ Pós-graduação em Administração de Negócios do Vinho
  8. 8. Unidades Ofertantes SENAC ACLIMAÇÃO CENTRO UNIVERSITÁRIO SENAC - CAMPUS ÁGUAS DE SÃO PEDRO CENTRO UNIVERSITÁRIO SENAC - CAMPUS CAMPOS DO JORDÃO Pós-graduação em Administração de Negócios do Vinho http://www.sp.senac.br/posgraduacao 0800 883 2000
  9. 9. Infraestrutura Exemplos de ambientes em Campos do Jordão e Águas de São Pedro http://www.sp.senac.br/posgraduacao 0800 883 2000 Pós-graduação em Administração de Negócios do Vinho

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