Una dieta bien llevada puede ser la solución para controlar la diabetes mellitus tipo 2

1. Nutrición como
tratamiento de
Diabetes Mellitus
Tipo II
SANDRA LUZ VELASCO VÁZQUEZ
NUTRICIÓN CLÍNICA SECCIÓN 2N

2. Diabetes mellitus
 Muchos de los problemas de salud en la actualidad se refieren a
detener enfermedades que son el resultado de una mala
alimentación, derivada del caótico modo de vivir. La presencia de
diabetes se debe a una falta absoluta o relativa en la secreción de
insulina, a una resistencia a la acción de la hormona por los tejidos
periféricos que conducen a anomalías en el metabolismo de los
Carbohidratos, los Lípidos y las Proteínas.

3. Clasificación Clínica de la Diabetes
 De acuerdo a la última clasificación de diabetes propuesta por la
Sociedad Americana de Diabetes (ADA) y por la Organización
Mundial de la Salud (OMS) existen 4 tipos:
1. DM tipo 1 (Inmunológica y Idiopática)
2. DM tipo 2 (Predominio de insulina resistencia con un déficit relativo
en la secreción de insulina y Predominio en el déficit de secreción
de la insulina con insulinoresistencia)
3. DM secundario a pancreopatías, enfermedades endocrinas,
medicamentos y aberraciones cromosómicas.
4. Diabetes gestacional

4. Diabetes Mellitus tipo1
 • Insulinopenia grave.
 • Dependencia de la insulina exógena.
 • Se presenta fundamentalmente en la infancia.
 • Asociación con antígeno HLA (Sistema de Histocompatibilidad).
 • Pérdida de peso.
 • Hipoglucemia con frecuencia.

5. Diabetes mellitus tipo 2
 No son dependientes de la insulina exógena,
 Debuta con más frecuencia en los adultos joven, aunque en los últimos
tiempo se está viendo con frecuencia en la tercera edad de la vida
 La secreción de insulina es adecuada, pero existe resistencia a su
acción en los tejidos periféricos.
 Se asocia a enfermedades como: Obesidad, Hipertensión arterial
(HTA), Cardiopatía isquémica, Alteraciones visuales e Infecciones
cutáneas.

6. Objetivos del tratamiento Dietético
Mellitus 2
 Minimizar las fluctuaciones de la glucemia.
 Evitar la hiperglucemia o hipoglucemia.
 Proporcionar una dieta equilibrada considerando su sexo, edad y
situación fisiopatológica.
 Normalizar los niveles de lípidos plasmáticos y de tensión arterial.
 Detener, retrasar o evitar las complicaciones vasculares.
 Prevenir las complicaciones agudas.
 Llevar al paciente a su peso saludable.
 Lograr una buena calidad de vida.

7. Características de la Dieta
 Desayuno 20% -Media mañana 10%-Almuerzo 30%--Comida 30%-Cena 10%
Esta distribución regular a lo largo del día tiene como finalidad mantener
tanto como sea posible un nivel estable de glucemia, evitando los niveles
hiperglucémicos

8. Distribución Porcentual Calórica de los
Macronutrientes
 El aporte de hidratos de carbono oscila generalmente entre 120 y 300
gr diarios, no siendo aconsejable utilizar dietas que contengan
cantidades superiores a 300 gr
 La ingestión proteica recomendada para los diabéticos es en la
mayoría de los casos del 10 al 20% de la energía calórica total.
 La recomendación más frecuente consiste en reducir la grasa total a
30% de energía y la grasa saturada a menos del 10%.

9. Índice Glucémico
 Una parte fundamental a explicar a los pacientes es el índice
glucémico, puesto que este desempeñara un papel fundamental
en el control que ellos tengan de la ingesta diaria de ciertos
alimentos.
 Alimentos Índice Alimentos Índice
 Glucosa 100 Papa frita 50 - 59
 Papa 80 – 90 Fideos blancos 50 - 59
 Miel 80 – 90 Porotos 40 - 49
 Pan blanco 70 - 79 Manzana 30 - 39
 Arroz blanco 70 - 79 Lenteja 20 - 29
 Arroz integral 60 - 69 Habas 20 - 29
 Plátano 60 - 69 Poroto Soya 10 - 19

10. Dietas y variación del índice
Glucémico

11. Conclusiones
 Por lo tanto, podemos resumir y afirmar que ya no existe una < dieta
diabética> sino una series de pautas para ayudar a los nutricionistas y a
los pacientes, a planificar la dieta más beneficiosa que cubra y
proporcione las necesidades básicas para un tratamiento óptimo y
evitar las complicaciones a largo plazo de la enfermedad.

12. Bibliografía
 Flores, L. (2010). Endocrinología, México, Méndez Editores.
 Breyer, M. (2012) Nutrición. Enfoque enfermedades crónico -
degenerativas. España. Panamericana.
 Marino P (2010) Medicina crítica. Buenos Aires. Panamericana