Manualdacriancada

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Manualdacriancada

  1. 1. s in cadeira D icas, br s , muita e, claro ninguém arecei tas par eito! f col ocar de 1
  2. 2. Coisinhas de criança________________________________03Receitas:Batata palha ao forno____________________________08Bolinha de pizza________________________________09Canjiquibe____________________________________10Escondidinho de peito de boi _________________11Fondant de chocolate______________________12Muffins de carne moída __________________13Napolitano de frutas___________________14Pudim de pão com chocolate_________15Agradecimentos________________16Agradecimentos e, Nes ta part as e d ic contra você en iras para a e brincad çada! c r ia n 2
  3. 3. Final de semana, feriado prolongado ou férias: tudo isso é sinal de crianças ejovens livres dos estudos, acordando tarde, passando horas à frente da TV,navegando na internet, e impacientes de ficar em casa.O recesso escolar faz com que pais tenham a preocupação em proporcionaratividades de lazer para ocupação do tempo livre dos filhos.Além de ser um bom período de descanso às crianças, é também umaoportunidade de construir novas relações sociais atravésdo convívio afetivo com familiarese outras crianças. lizar a ecis am cana s pais pr m da O que prové adias energia ões s a para opç azer. garotad s de l e int eligente 3
  4. 4. Uma das opções mais tradicionais são os acampamentos educativos, onde ascrianças viajam para um acampamento de lazer, como sítios e hotéis-fazenda, ese hospedam, participando das atividades recreativas que propiciam contatodireto com a natureza, baseando o trabalho na relação de direitos e deveres,respeitando o próximo e formando novas amizades."Mesmo parecendo assustador ficar longe do carinho e conforto de casa, estessão dias que ficam marcados na vida da criança acampante, pela intensidade doque é vivenciado, sempre com muitas festas, brincadeirase jogos, sendo garantia certa dediversão e animação.As atividades são organizadas e do edirigidas por recreadores, que são man a, feria Fin al de se o ótimas ãprofissionais competentes para férias s de construiratingir tais objetivos", diz ades as. op ortunid s sócio-afetivo recreador Tiago da Costa e Silva, laçõevice-presidente da Associação n ovas reBrasileira de Recreadores (ABRE). 4
  5. 5. Porém não devemos deixar de destacar outra opção importante que é arealização de programas em família. Ações como visitas a museus, aquáriostemáticos, parques de diversões, circos e exposições tornam-se ótimaspossibilidades de manutenção afetiva entre pais e filhos, sendo essas muitasvezes afetadas pela vida cotidiana dos mesmos.A maioria das cidades possui áreas verdes e estruturadas ao lazer, comoparques e bosques. Essas estruturas são excelentes opções para odesenvolvimento e a prática de algumas atividades,como os passeios de bicicleta, skate e patins,e dos esportes, como futebol,voleibol e handbol. casOs passeios são dinâmicas diferentes ar nov as práti Estimul er umda rotina familiar e tornam-se de laze r pode s paisinesquecíveis e especiais para pais desa fio aos grande de os finais ias.e filhos. Afinal, o que torna durante e férrealmente uma atividade especial são f eriados semana,os momentos de convívio afetivoe social entre os envolvidos. 5
  6. 6. Se por algum motivo, a ida aos parques e acampamentos for inviável, outroprograma interessante é estimular as crianças e jovens para a prática debrincadeiras e jogos tradicionais, podendo ser realizados nas ruas, condomíniosresidenciais e na própria casa, sendo atividades que levam a marca cultural,pois o avô brincou, o pai aprendeu e ensinou ao filho.O jogar peão, bolinha de gude, ioiô, soltar pipa, brincar de pega-pega, esconde-esconde e pular corda nunca estiveram tão na moda, pois possibilitam adiversão saudável, substituindo os jogos eletrônicos e a ociosidade."O brincar e o jogar são atosindispensáveis à saúde física,mental e intelectual e sempre ecerestiveram presentes em qualquer n te estabel arapovo desde os tempos mais remotos. É importa caminhos p criar b emPor meio deles a criança desenvolve regras e en er gia sejalinguagem, pensamento, socialização, que to da essa ireciona da. aediniciativa e auto-estima, preparando-se di stribuídpara ser um cidadão-adulto", explicao recreador Kaoê Gonçalves. 6
  7. 7. Independente de qual seja a escolha, os pais devem entender que seus filhostêm muita energia e disposição, vão fazer algumas traquinagens e às vezes irãoalém do permitido.É importante estabelecer regras e criar caminhos para que toda essa energiaseja bem distribuída e direcionada, afinal, como podemos reclamar que nossosfilhos ficam tempo demais na frente do computador se não oferecemos opçõesde lazer?Estimular novas práticas de lazerpode ser um grande desafioaos pais durante os finais desemana, feriados e férias, mas é paramuito recompensador. a criançada sa!!! Chama mas as mãos naQue tal começar agora mesmo?! colocarNas próximas páginas, você temopções de receitas e brincadeiraspara entrar no clima. Aproveite! 7
  8. 8. INGREDIENTES-2kg de batata inglesa descascada e ralada -300g de queijo meia cura ralado-1 cenoura ralada -250g de maionese-3 colheres (sopa) de cheiro verde picadinho -1 cebola grande ralada-Sal e pimenta-do-reino a gosto -300g de frango desfiado-125g de requeijão -Queijo parmesão ralado a gostoMODO DE PREPARONuma tigela coloque a batata inglesa descascada e ralada, lave muito bem em água corrente até que soltetodo o amido e a água saia transparente. Adicione a cenoura ralada, o cheiro verde picadinho,sal e pimenta-do-reino a gosto. Reserve. Numa outra tigela coloque orequeijão, o queijo meia cura ralado, a maionese e a cebolagrande ralada, misture bem e reserve. A ELINHNum refratário redondo (30cm de diâmetro) DA AMARespalhe bem metade das batatas com cenoura, JOGO anos ha. chão, a6 uma pedrin bisc ado no a 10, De 3 : giz e m gráfico ra radas de 1metade do creme de queijo, o frango desfiado, Ma teriais bre u , nume em pis ara outra metade das batatas com cenoura jogo so r dez casas ao final s É um o po chegar a pedra. Ae a outra metade do creme de queijo. con stituíd nças tentam e está nha na s cria sa ond o uma pedri rá onde a s, nem na ca jogand ePolvilhe queijo parmesão ralado a gosto e leve ao ha r ã o pod nas lin começa e caso, ela n riança iráforno quente preaquecido a 200°C por cerca de a deve Nest á-la. A c os pés , crianç úm ero 1. do pul s um d en en na40 minutos. Sirva a seguir. casa d ta casa, dev sa, com ape olta, es ca av pisar n de casa em úmero 10. N . Errando o o n ra saltand ar à casa de pegar a ped cair fora ou eg e a até ch o os pés, dev ou se a pedr d a, . alteran ndo na linh e a vez 8 o, pi sa a nç a perd pul cri inha a sobre a l
  9. 9. INGREDIENTES-60g de fermento biológico fresco (para pão) -350ml de leite em temperatura ambiente-1 colher (sobremesa) de açúcar - 100ml de óleo-1 ovo ligeiramente batido -1/2 colher (sopa) de sal-600g de farinha de trigo peneirada -1 gema de ovo peneirada para pincelar-Queijo parmesão ralado a gostoMODO DE PREPARODissolva o fermento biológico no açúcar. Acrescente o ovo, o óleo e o leite. Misture bem e junte aos poucos afarinha de trigo e o sal. Vá amassando até que a massa solte das mãos. Deixe a massa descansar em localarejado, coberta com um filme plástico por cerca de 30 minutos até dobrar de volume. Divida a massa em 4partes e numa superfície lisa e com o auxílio de um rolo abra cada parte de massa atéobter uma espessura fina. Com auxilio de um cortador redondo comcerca de 8cm de diâmetro (ou com a boca de um copo)corte discos da massa. No centro de cada disco IS O TÊNcoloque o recheio de sua preferência, feche o disco CAÇ A A s 6 ano as.unindo as bordas e modele no formato de bolinha. De 3 a s crianç ados e iais: t ênis da retirar os calç l Mater everão do locaVá colocando as todas as bolinhas arrumadas numa nças d rem idades As cria das ext as crian çasfôrma redonda de pizza (29cm de diâmetro) virada -los e m u ma l dado, colocá ina s á. Ao s eção ao sao contrário, untada e polvilhada com farinha de onde se jogar rrendo em dir os, procuram o sair co istur ad rend otrigo. Pincele as bolinhas com a gema e polvilhe queijo deverão que estarão m , voltarão cor s, uida ar calçado Em seg ue cheg . O parmesão, deixe descansar por mais 20 minutos e leve alçam. quele q o seus e c e de partida. A r do jogao forno médio preaquecido (180°C) por cerca de 15 a as ov encedo ivação por para a b considerado r a mot20 minutos. Retire do forno e sirva em seguida. prim eiro é uand o houve e até q gu jogo se rianças . part e da s c 9
  10. 10. INGREDIENTES-3 litros de água -4 colheres (sopa) de azeite-250g de canjiquinha lavada -2 dentes de alho picados-500g de costela de porco moída, sem osso -1 pimenta vermelha bem picada-1 sachê de caldo de carne em pó -Suco de 1 limão-1 pimentão vermelho cortado em cubinhos -1 maço grande de hortelã picadinho-2 tomates sem sementes cortados em cubos -1 xícara (chá) de cheiro verde picado-1 cebola picadinha -Pimenta síria e sal a gostoMODO DE PREPARONuma panela coloque a água e leve ao fogo médio para ferver. Acrescente a canjiquinha lavada e cozinhe,mexendo sempre, por 3 minutos. Retire do fogo, escorra sobre uma peneira de malha finae lave em água corrente para parar o cozimento. Esprema bemna própria peneira para retirar o excesso de líquido.Transfira para uma tigela grande e adicione CORESa costela, caldo de carne, pimentão vermelho, N A DAS elos e 1 0 GINCA s 10 amar ano n dotomates, cebola, alho, pimenta vermelha, suco de De 3 a 6 tões, se is : 20 car vidade oslimão, hortelã, cheiro verde, azeite, pimenta síria e Materia . l da ati os loca ouco vermelh r espalhado no do em locais p lo.sal e misture muito bem com as mãos até obter uma se s, estan r exemp Deverá olorido eira, po ões c ca d ,massa homogênea. Numa assadeira (30X23cm) 20 cart aixo da equipes , co mo emb se m dua s éuntada com manteiga coloque a massa de canjiquinha visíveis as são dividida jetivo do jogo n ç o balise bem a superfície e com uma faca faça riscos até As cria e Amarela. O arão erme lha t õe s que est ara cada V car po fundo da fôrma no formato de losangos. Leve ao r os 10 de jogo rimeiro todos procura os" no espaço ntrar pforno médio preaquecido a 180°C por cerca de 1 hora. "escondid eq ue enco A equip cedora.Retire do forno e sirva com salada de couve crua. equipe. en es é a v õ 10 os cart
  11. 11. INGREDIENTESSofrito: Escondidinho de peito de boi:-1/2 xícara (chá) de molho de tomate-2 colheres (sopa) de azeite ou óleo-2 tomates sem sementes -200g de bacon cortado em cubos-2 cebolas grandes picadas -1 colher (sopa) de açúcar-5 dentes de alho picados -1 1/2 kg de peito de boi limpo cortado em cubos-1 pimentão grande (vermelho ou amarelo) -1/2l de caldo de carne (2 tabletes dissolvidos em 1/2l de água)-1 maço de cheiro verde -1 1/2 kg de purê de batata baroa (mandioquinha)-1/2 maço de coentro -1 copo de requeijão sabor cheddar (250g)-1 pimenta dedo de moça sem semente -2 gemas para pincelar-1 colher (chá) de orégano -250g de queijo coalho raladoMODO DE PREPARONum processador ou liquidificador bata os ingredientes do sofrito.Numa panela de pressão em fogo médio coloque Oazeite, bacon e polvilhe o açúcar e deixe caramelizar ALUC litter, BON ECO M trigo, g(+/- 1min). Junte o peito de boi e doure (10 a 15min). 6 anos e rinha d idas eAcrescente o caldo de carne e o sofrito. Tampe a panela De 3 a s: bexigas, fa co lor Mater iai as, lãse cozinhe a carne até ficar macia (+/- 30min). Depois intas plástic cola, t as. é bjetivo serãodeste tempo, retire imediatamente a pressão. Num joul cujo o lante sanal, necos a de arte necos. Os bo eias" derefratário (30cm X 20cm) untado e polvilhado com Ativid onar bo ch cci xigas " clusivafarinha de rosca coloque metade do purê de batata, c onfe os por be fo rma ex o cionad das de ios comdepois o molho feito com a carne e o requeijão. Complete confec sendo molda ndo acessór s e s, liza da farinha criança, uti ca, lãs coloricom a outra metade do purê e por último pincele gemas d a st i por ca ola, tinta plá s. ,c erizá-loe salpique o queijo coalho ralado. Leve ao forno gli tter ra caract ulas papreaquecido a 200°C por 15 minutos ou até gratinar. lantejo 11
  12. 12. INGREDIENTES-200g de chocolate ao leite picado -100g de manteiga-4 ovos -100g de açúcar-2 colheres (sopa) de amido de milho -Raspas da casca de 1 laranja-100g de nozes picadas grosseiramenteMODO DE PREPARONuma panela coloque o chocolate e a manteiga e leve ao fogo médio, em banho-maria, até derreter (cerca de5 minutos). Reserve. Numa batedeira coloque os ovos, o açúcar e o amido de milho e bata bem, em velocidadealta, até ficar uma espuma esbranquiçada (cerca de 5 minutos). Desligue a batedeira, transfira a mistura parauma tigela maior e adicione raspas de laranja e o chocolate derretido (reservado acima)e misture bem. Num refratário untado e enfarinhado (32cm X 20cm)coloque a mistura de chocolate e polvilhe as nozes. COTIALeve ao forno médio preaquecido a 180°C por C ORRE os 6 anos fecham ria De 3 a : Lenço. as em roda e aleatócerca de 35 minutos. Retire do forno e ateriais sentad ido de forma M am dasirva quente com sorvete. nças fic s. É escolh o início As cria s mã o ivid ade. A om o olhos c om a ar a at ue esta rá c or pa ra inici ador q oda e jogará a ar trás um jo gad a, o jog r g a músic á em volta da verá pe can toria d da r ip ante de gou o mão an es. Esse partic dor que jo nço na r a nta- le jogado ar o jog a na roda e se de um dos rrer para peg volt uir co o dá a conseg o lenço e anto o mesm o le nço. Se nde roda. lenço, enqu ecebeu a gra de quem r ará no meio d einício do gar t r se no lu e jogador sen lenço dará o corre c ipó pega r, es s e rece beu o casa da tia, , moça dor qu re c otia na iu n o chão O joga a: "Cor mão ca jogo . Músic , lenc inho na ois, trê s!". 12 da avó , um, d na casa eu cora ção bonit a do m
  13. 13. INGREDIENTES-2 batatas cozidas e amassadas -1/2 xícara (chá) de creme de leite-1 colher (sopa) de salsinha picada -Sal e pimenta-do-reino a gosto-1 xícara (chá) de arroz cozido -1 ovo-2 colheres (sopa) de queijo parmesão ralado -250g de carne moída-5 colheres (sopa) de farinha de trigo -1/2 pimenta dedo-de-moça picada-2 colheres (sopa) de salsinha picadaMODO DE PREPARONuma tigela coloque as batatas, o creme de leite, 1 colher (sopa) de salsinha picada, sal e pimenta do reino agosto, misture bem e reserve este purê. Numa outra tigela coloque o arroz cozido, o ovo, o queijoparmesão, a carne moída, a farinha de trigo, a pimenta dedo-de-moça, 2 colheres(sopa) de salsinha e sal a gosto. Misture bem até formar umamassa homogênea. Com a massa forre o fundo e ANTEas laterais de forminhas de empada (6,5cm de A GIG arrafa s, VELH a s de galtura X 3cm) untadas e enfarinhadas, depois uma JOG O DA inh nos 0 tampporção do purê de batatas (reservado acima) e De 7 a 12 a iz branco e 1 outra. ão com Mate riais: g a cor e 5 de qu e ficar oscubra com uma porção da massa formando uma um dores, a-se se n do 5 de rios dois joga tes. Desenh ado po rempadinha. Numa panela com bastante óleo (não São n ecessá es diferen o chão, form uas de cor elha (# )n dos po rdmuito quente), frite as empadinhas nas forminhas tam pinhas o da V rticais corta r colocará do Jog e oaté dourar a massa e retire da frigideira. traços s de linhas v ada, o jogad se com o r e dois pa is. A cada r od rando- êsDesenforme e sirva em seguida. i ro, alte é ocupar tr ho rizonta no tabule jogo os . mpinha tivo do sentid ivo. uma ta ador. O obje uer um dos objet ou tro jog s em qualq oatingir o eguida primeir casas s jogador que 13 o Ganha
  14. 14. INGREDIENTESFrutas:Frutas-3 colheres (sopa) de açúcar -300g de frutas de sua preferênciaCreme:Creme-6 gemas -5 colheres (sopa) de açúcar-5 colheres (sopa) de amido de milho -600ml de leite-150g de chocolate branco picado -150g de chocolate ao leite picado-100g de manteiga cortada em cubos e geladaMODO DE PREPARONuma frigideira em fogo médio coloque o açúcar e as frutas e deixe no fogo por 3min ou até açúcar derreter.Retire do fogo e reserve. Obs.: se for usar kiwi, não faça a calda de açúcar, use-o cru. Numa panela fora do fogocoloque gemas, açúcar e amido de milho e misture muito bem com o auxílio de um batedorde arame. Adicione o leite e leve ao fogo médio até engrossar.Retire do fogo e acrescente a manteiga cortada em Acubinhos e gelada. Divida o creme em duas partes LORID NT A CO s de Tiguais. Numa parte acrescente o chocolate branco e E SGRIM anos pe, colete 12 ta crena outra parte chocolate ao leite. Misture bem até De 7 a is: jornal, fi as. a própri nal e ateria olorid cionarão a rque os chocolates derretam e fiquem com um brilho M intas c c m o jo bra nco, t antes confe em finos co s, feit osacetinado. Reserve. Numa fôrma de bolo inglês rticip olin hos b colete nças se Os pa ua faça r epe. Distrib a. As cria(22cmX11cm) forrada com saco plástico coloque “esp ada”: ita cr rianç e fren te com f cada c ombate”. D ara a enrole T branco, a “c pno fundo metade da fruta com a calda, uma camada N para o rpo voltado a tinta. O com T d uplas c o mde chocolate branco, o restante da fruta com a calda ão em com o s espadas co ersário na dividir a a outra e ad a adve uma camada de chocolate ao leite. Leve ao freezer uma p ar a pont nco do ão de l, mo lha-se o colete bra el a realizaç o daspor 6 horas. Retire do freezer 30 minutos antes de servir latera r acerta nco. É poss ív ibuiçã tivo é tro om a distre deixe na geladeira. obje ral do rida, c s. rea cent á im r a colo ti tiva 14 de esg compe t orneio nas chaves as crianç
  15. 15. INGREDIENTES-20 fatias de pão de forma sem casca picadas -8 ovos-1/2 xícara (chá) de leite (120ml) -1 xícara (chá) + 3/4 xícara (chá) de açúcar (340g)-2 xícaras (chá) de chocolate em pó (240g) -100g de chocolate meio amargo cortado em quadradinhosCalda de chocolate-1 xícara (chá) de açúcar (190g) -1 xícara (chá) de chocolate em pó (120g)-1 colher (sopa) de margarina -½ xícara (chá) de leiteMODO DE PREPARONum processador coloque o pão e processe por 1min. Acrescente leite, ovos, açúcar e chocolate em pó e bata bematé formar um creme. Numa fôrma de pudim, untada com manteiga, coloque metade docreme e salpique 50g de chocolate meio amargo. Coloque o restantedo creme e a outra metade do chocolate picado. Leveao forno preaquecido a 180°C em banho-maria DOpor cerca de 45 minutos. Dica: para saber se APTA ou Dica H E AD a água BOLIC anos co m pouco pudim está pronto, basta verificar com a ponta De 7 a 12 fas pet eia. e :1 6 garra /m . Pegudos dedos se ele está firme. Deixe esfriar para Ma teriais bo rracha do boliche olas de s pinos ma,desenformar. Sirva com calda de chocolate. areia e b s pet serão o o de cada u saberã oa As garrafa cole, embaix crianças não emCalda de chocolate: Numa panela coloque açúcar, chocolate fas e As ianças a s garra tu ações. vid a as cr aschocolate em pó, margarina e leite e leve ao fogo tes pon gar. Di próxim diferen o antes de jo garrafas pet das çã as tânciabrando mexendo sempre até ferver (cerca de 5min). pontua os. Coloque certa dis ubar o maior dois gr up a uma rá derrRetire do fogo e deixe esfriar. d as o utras e ç a tenta soma-s e os umas ian las. Da í e ada cr upo qu crian ças. C co m as bo . Ganha o gr e pinos ados nú mero d pinos derrub 15 dos pontos ontos. ais p fizer m
  16. 16. Receitas:ReceitasCulinária Mais Você, Márcio Moreira Santos e Daniela Meira.Fotografias das receitas: receitasDaniela MeiraDicas de recreação: ãoRecreadores Kaoê Giro Ferraz Gonçalves eTiago Aquino da Costa e Silva,autores do livro"Manual do Lazer e Recreação", rteEditora Phorte. m ação e a aç , diagra Pr odução ís Bronzo Tha .com.br mbar agencia thais@a mercial Ger ente co Dalpino Cinthia encia.com.br ambarag c inthia@ 16

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