CULINÁRIA & APRENDIZAGEM
ELAINE DELBONI | DANIELA SAMPAIO |
FERNANDO NASCIMENTO | GUILHERME
GRIJÓ | LÍVIA ORNELAS | SIMONE...
NUTRIENTES INTELIGENTES E PROCESSOS
COGNITIVOS
“SOMOS O QUE COMEMOS”
 O que comemos influencia a nossa
saúde física e mental
Impacto direto no nosso humor
Má alimenta...
 Magnésio
Selênio
NUTRIÇÃO INTELIGENTE
Carboidrato complexo
Ômega-3
GASTRONOMIA E APRENDIZAGEM
APRENDENDO E COZINHANDO...
Melhora da leitura, vocabulário e capacidade de
interpretação
Aprendizado de
conceitos: númer...
APRENDENDO E COZINHANDO...
Elementos culturais e históricos
Novas descobertas
APRENDENDO E COZINHANDO...
Na Gestalt, isso se explica, em matéria de percepção,
com a Lei da Similaridade, que diz que e...
APRENDENDO E COZINHANDO...
Assim, sons, odores ou figuras tendem
a ser ouvidos em grupos, destacando-
se de outros elemen...
OFICINAS DE CULINÁRIA
NUTRIÇÃO ESCOLAR CONSCIENTE
Pesquisa apresentada em 2010
Aprendizagem de alimentação
saudável
Principal atividade: ofic...
NUTRIÇÃO ESCOLAR CONSCIENTE
Crítica a ineficiência das estratégias
tradicionais utilizadas na prevenção
de práticas alime...
AULAS DE CULINÁRIA PARA CRIANÇAS
Culinária para aprender Ciências,
Matemática, Português, História e
Geografia!
Alternat...
AULAS DE CULINÁRIA PARA CRIANÇAS
“Acreditamos que o aluno pode
construir seu próprio conhecimento,
partindo de situações c...
PROPOSTA PARA O ENSINO DE
ITALIANO POR MEIO DA CULINÁRIA
Curso experimental com adultos
entre 20 e 40 anos
A experiência...
PROPOSTA PARA O ENSINO DE
ITALIANO POR MEIO DA CULINÁRIA
“Ensinar uma língua vai além da explicação de
regras gramaticais ...
REFERÊNCIAS BIBLIOGRÁFICAS
Almeida, T. (1998). Aulas de culinária para crianças. Comunicação &
Educação, 0(13), 110-114. d...
OBRIGADO PELA ATENÇÃO! ELAINE DELBONI | DANIELA SAMPAIO |
FERNANDO NASCIMENTO | GUILHERME
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  1. 1. CULINÁRIA & APRENDIZAGEM ELAINE DELBONI | DANIELA SAMPAIO | FERNANDO NASCIMENTO | GUILHERME GRIJÓ | LÍVIA ORNELAS | SIMONE RICIERI | WILLIAN CARVALHO
  2. 2. NUTRIENTES INTELIGENTES E PROCESSOS COGNITIVOS
  3. 3. “SOMOS O QUE COMEMOS”  O que comemos influencia a nossa saúde física e mental Impacto direto no nosso humor Má alimentação pode causar déficits: concentração, desempenho escolar e social, baixa autoestima...
  4. 4.  Magnésio Selênio NUTRIÇÃO INTELIGENTE Carboidrato complexo Ômega-3
  5. 5. GASTRONOMIA E APRENDIZAGEM
  6. 6. APRENDENDO E COZINHANDO... Melhora da leitura, vocabulário e capacidade de interpretação Aprendizado de conceitos: números, medida, quantidade e causalidade
  7. 7. APRENDENDO E COZINHANDO... Elementos culturais e históricos Novas descobertas
  8. 8. APRENDENDO E COZINHANDO... Na Gestalt, isso se explica, em matéria de percepção, com a Lei da Similaridade, que diz que em condições iguais, os estímulos mais semelhantes entre si terão maior tendência a se agruparem na percepção do indivíduo. “Semelhança” significa que os estímulos sejam parecidos quanto as várias características físicas, tais como intensidade, cor, tamanho, peso, odor, etc.
  9. 9. APRENDENDO E COZINHANDO... Assim, sons, odores ou figuras tendem a ser ouvidos em grupos, destacando- se de outros elementos diferentes, trabalhando-se também com a ideia de associacionismo, onde as práticas escolares e psico-pedagógicas se entrelaçam junto às técnicas de cozinha, criando uma interface de conhecimento.
  10. 10. OFICINAS DE CULINÁRIA
  11. 11. NUTRIÇÃO ESCOLAR CONSCIENTE Pesquisa apresentada em 2010 Aprendizagem de alimentação saudável Principal atividade: oficinas de culinária
  12. 12. NUTRIÇÃO ESCOLAR CONSCIENTE Crítica a ineficiência das estratégias tradicionais utilizadas na prevenção de práticas alimentares inadequadas da maioria das crianças Resultado: aprendizagem de 70%
  13. 13. AULAS DE CULINÁRIA PARA CRIANÇAS Culinária para aprender Ciências, Matemática, Português, História e Geografia! Alternativa ao ensino mecânico Participação do grupo e o envolvimento com as matérias
  14. 14. AULAS DE CULINÁRIA PARA CRIANÇAS “Acreditamos que o aluno pode construir seu próprio conhecimento, partindo de situações concretas e elaborando, em seguida, reflexões sobre a prática.” (Almeida, 1998, p. 111)
  15. 15. PROPOSTA PARA O ENSINO DE ITALIANO POR MEIO DA CULINÁRIA Curso experimental com adultos entre 20 e 40 anos A experiência mostrou grande eficácia no aprendizado da língua estrangeira
  16. 16. PROPOSTA PARA O ENSINO DE ITALIANO POR MEIO DA CULINÁRIA “Ensinar uma língua vai além da explicação de regras gramaticais e linguisticas; é uma maneira de colocar o aluno em contato com outra cultura (…) No lugar da simulação de situações, usual em um curso de línguas, o aluno se vê em um ambiente que lhe permita agir em LE, vivenciar os costumes de um povo, conhecer a língua e reconhecer-se como sujeito" (Freitas, 2008, p. 114)
  17. 17. REFERÊNCIAS BIBLIOGRÁFICAS Almeida, T. (1998). Aulas de culinária para crianças. Comunicação & Educação, 0(13), 110-114. doi:http://dx.doi.org/10.11606/issn.2316- 9125.v0i13p110-114 Campos, D. M. S. (2005). Psicologia da Aprendizagem. Petrópolis: Vozes. Freitas, P. G. (2008). Proposta para o ensino de italiano por meio da culinária. Dissertação (Mestrado em Letras), Universidade de São Paulo, São Paulo, SP, Brasil. Silva MX, Almeida DF, Ruiz AS, Soares B, Almeida F, Silva JXS, Pedrosa C, APT. (2010). Nutrição escolar consciente: oficinas de culinária para alunos do ensino fundamental das escolas públicas do município de Duque de Caxias/RJ. Recuperado em 28 março, 2014, de http://www.nutes.ufrj.br/coloquio/Arquivo/Bezerra_Margareth.pdf
  18. 18. OBRIGADO PELA ATENÇÃO! ELAINE DELBONI | DANIELA SAMPAIO | FERNANDO NASCIMENTO | GUILHERME GRIJÓ | LÍVIA ORNELAS | SIMONE RICIERI | WILLIAN CARVALHO

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