INTEGRANTES: 

1)Alberto Castañeda
2)Andres Felipe Anturí
3)María Alej andra Benjumea
49 ROSA CASTRO

5)Yesica Almarío
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MARCO TEORICO

Los carbohidratos son los compuestos orgânicos mas abundantes de la bio sferay
a su vez los mas diversos.  ...
CARBOHIDRATOS Y SUS FUNCIONES

Funciones de los carbohidratos

Función energética.  Cada gramo de carbohidratos aporta una...
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SE CLASIFICAN EN : 

0 Simples
0 Monosacáridos:  glucosa o fructosa

0 Disacáridos:  formados por 1a unión de dos m...
los glúcidos son compuestos formados en su mayor parte por
átomos de carbono e hidrogeno y en una menor cantidad de

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ALIMENTOS PLASTICOS

Leche y sus derivados La leche y los lácteos,  así como otras
alternativas como la bebida de soja y s...
PROTEINAS

O Las_ proteínas son macromoléculas formadas por cadenas lineales de
aminoácidos

O desempeñan un papel ñmdamen...
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  1. 1. INTEGRANTES: 1)Alberto Castañeda 2)Andres Felipe Anturí 3)María Alej andra Benjumea 49 ROSA CASTRO 5)Yesica Almarío
  2. 2. INTRODUCCIOÍV Los esmdiantes dela Institución educativa Normal Superior del gado 11 O3 hacen una encuesta a los niños de primaria del gado quinto para. revisar su alimentador: obteniendo resultados claros que nos permiran calcular su nuuiczión temendo como base los carbohidranos y proteínas en el cuerpo humano en este caso de los estudiantes dela primaria . Los carbohidratos, tambien llamados glúcído s, se pueden encontrar casi de manera exclusiva. en alimentos de origen vegetal. Constituyen uno de los tres principales grupos químicos que forman 1a. materia orgânica junto con las grasas 3.' las proteínas .
  3. 3. u ' *o _í4~~: : . ;Ça›; :;1í'-J: _c_r; ¡.% ' L~; )_n_“f4~›. ; J 'v' IÂ-Fxuív : "- . *›. "§_v: '-' . . rkk; py: :- . ..fxíl-, kxfhi ' ': .~. -:- - ~ -› " . y ~ í ' ' l . I ! l s 17.'- n: *r -r- -. - : v
  4. 4. OBJETIVO GENERAL Conocer el balance de carbohidratos y proteínas en los niños del grado quinto , y asi poder saber si su alimentador¡ aporta a una buena nutrición. OBJETIVO ESPECIFICO Conocer a fondo los alimentos que ingieren los niños , conocer que tal es su alimentacíón y saber si realmente se están alimentando adecuadamente. Conocer las diferentes ñmciones de los carbohidratos en el cuerpo humano , cuales beneficios nos aportan y cuales podrían ser las contraindicaciones que nos produce al consumidas en gran cantidad .
  5. 5. MARCO TEORICO Los carbohidratos son los compuestos orgânicos mas abundantes de la bio sferay a su vez los mas diversos. Normalmente selos encuentra en las partes estructurales de los vegetales y también en los tejidos animales, como glucosa o glucógeno. Estes sirven como fuente de energia paratodas ! as actividades celulares vitales. Aportan 4 kcal. ” gramo al igual que las proteinas y son consideradosmacro nutrientes energéticos alígual que las grasas. Los podemos encontrar en una innumerable cantidad y variedad de alimentos y cumplen un rol muy importante en el metabolismo. Por eso deb en tener una muy importante presencia de nuestra alimentación diaria.
  6. 6. CARBOHIDRATOS Y SUS FUNCIONES Funciones de los carbohidratos Función energética. Cada gramo de carbohidratos aporta una energia de 4 Kcal. Ocupan el primer lugar en el requerimiento diario de nutrientes debido a que nos aportan el combustible necesario para realizar las funciones orgânicas, fisicas y psicológicas de nuestro organismo. Unavez ingeridos, los carbohidratos se hidrolizan a glucosa, la sustancia más simple. La ãlucosa es de suma importancia para el correcto funcionalmente el sistema nervioso central (SN ) Diariamente, nuestro cerebro consume más o menos 10o g. de glucosa, cuando estamos en ayruno, SNC recurre a los cuerpos cetónicos que existem en bajas concentraciones, es por eso que en condiciones de hipoglucemia podemos sentimos mareados o cansados. También ayudan al metabolismo de las asas e im iden la oxjidacion de las roteinas. La fermentación de la actosa ayu a la proliferación de 1a ora bacteriana favorable.
  7. 7. ;m SE CLASIFICAN EN : 0 Simples 0 Monosacáridos: glucosa o fructosa 0 Disacáridos: formados por 1a unión de dos monosacáridos iguales o distintos: lactosa, maltosa, sacarosa, etc. 0 Oligosacáridos: polímeros de hasta 2o unidades de monosacáridos. 0 Complejos 0 Polisacáridos: están formados por la unión de más de 2o monosacáñdos simples. 0 Función de reserva: almidón, glucógeno y dextranos. 0 Función estructural: celulosa y xilanos
  8. 8. los glúcidos son compuestos formados en su mayor parte por átomos de carbono e hidrogeno y en una menor cantidad de oxigeno. los glúcidos tienen enlaces químicos difíciles de romper llamados coxalentes, mismos que poseen gran cantidad de energgía, que es liberada al romperse estos enlaces. una parte de esta energ-, ía es aprovechada por el organismo consumidor, y otra parte es almacenada en el organismo.
  9. 9. ALIMENTOS PLASTICOS Leche y sus derivados La leche y los lácteos, así como otras alternativas como la bebida de soja y similares, contribuyen a mantener y desarrollar nuestros huesos. Aportan además roteinas, calcio y vitaminas. escados, huevos y cames Son fuente de proteinas, cantidades variables de grasa (no es 1o mismo un ñlete de pichuga de pollo que un trozo de cordero. ..), minerales como el 'erro yvitamínas. La grasa que abunda en los escados (omega 3) es distinta a 1a de los otros alimentos y nos A A a proteger nuestros vasos sanguíneos y corazon. _ _ Legumbres, frutos secos y cereales S1 los combmas con acierto, obtendrás una ración de cproteinastan completa como 1a que puedas conseguir con pesca os, huevos o cames. Por eyemplo: legumbres con cereales (garbanzos con arroz) o cereales y frutos secos (ensalada de pasta con nueces, etc).
  10. 10. PROTEINAS O Las_ proteínas son macromoléculas formadas por cadenas lineales de aminoácidos O desempeñan un papel ñmdamental para la vida y son las biomoléculas más versátiles y más diversas. Son imprescindibles para el crecimiento del organismo. Realizan una enorme cantidad de ñmciones diferentes, entre las que destacan: 0 Estructura] O Reguladora O Transportadora O Defensiva O Las proteinas se sintetizan dependiendo de cómo se encuentren regulados los genes que las codiñcan. Por lo tanto, son susceptibles a senales o factores externos. El conjtmto de las proteinas expresadas en unacircimstancia determinada es denominado proteoma.

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