19/12/14 MRP – Estudo de Caso 1
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ESTUDO DE CASOESTUDO DE CASO
““PADARIA PÃO NOSSO”PADARIA PÃO NOSSO”
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1. EMPRESA1. EMPRESA
 Fundada em 27 de novembro de 1997 pelo seu proprietário Sr.Fundada ...
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1.1 ESTRUTURA FUNCIONAL1.1 ESTRUTURA FUNCIONAL
 O quadro funcional e composto por 06 (sei...
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1.2 INFRAESTRUTURA1.2 INFRAESTRUTURA
 A empresa não possui setor de T.I. (TECNOLOGIA DA I...
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1.3 RECURSOS1.3 RECURSOS
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1.4 ÁREA DE PRODUÇÃO1.4 ÁREA DE PRODUÇÃO
Maquinário na Produção
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 O gráfico 01 abaixo demonstra a produção semanal do pão francês,O gráfico 01 abaixo demo...
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1.4 ÁREA DE PRODUÇÃO1.4 ÁREA DE PRODUÇÃO
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1.4 ÁREA DE PRODUÇÃO1.4 ÁREA DE PRODUÇÃO
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ESTUDOESTUDO
DE CASODE CASO
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2. Descrição antes da simulação do MRP2. Descrição antes da simulação do MRP
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2.1 Abordagem do MRP2.1 Abordagem do MRP
 Criação de um setor de T.I. e implantação de u...
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2.2 Implantação do MRP2.2 Implantação do MRP
 Estima-se um prazo de 66 dias úteis, para ...
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2.2 Implantação do MRP2.2 Implantação do MRP
 Nova estrutura da área de produção, após a...
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2.2 Implantação do MRP2.2 Implantação do MRP
 Nova estrutura da área de comercial, após ...
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2.3 Acompanhamento, coleta de dados e informações da2.3 Acompanhamento, coleta de dados e...
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2.4 Análise de resultados2.4 Análise de resultados
 Após 66 dias (úteis) de simulações d...
19/12/14 MRP – Estudo de Caso 18
CONCLUSÃOCONCLUSÃO
"O único inimigo de uma empresa é o mercado conquistado"O único inimig...
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Apresenta��o de Administra��o de Produ��o.

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  1. 1. 19/12/14 MRP – Estudo de Caso 1 MRPMRP ESTUDO DE CASOESTUDO DE CASO ““PADARIA PÃO NOSSO”PADARIA PÃO NOSSO”
  2. 2. 19/12/14 MRP – Estudo de Caso 2 1. EMPRESA1. EMPRESA  Fundada em 27 de novembro de 1997 pelo seu proprietário Sr.Fundada em 27 de novembro de 1997 pelo seu proprietário Sr. Manoel de Oliveira Borges;Manoel de Oliveira Borges;  Como empreendedor, adquiriu a antiga “Padaria Zangão”, famosaComo empreendedor, adquiriu a antiga “Padaria Zangão”, famosa por seus doces e folheados de qualidade. Transformando-a napor seus doces e folheados de qualidade. Transformando-a na “Padaria Pão Nosso”;“Padaria Pão Nosso”;  Continuidade a tradição da qualidade de seus produtos,Continuidade a tradição da qualidade de seus produtos, principalmente no Pão Francês.principalmente no Pão Francês.
  3. 3. 19/12/14 MRP – Estudo de Caso 3 1.1 ESTRUTURA FUNCIONAL1.1 ESTRUTURA FUNCIONAL  O quadro funcional e composto por 06 (seis) funcionários na áreaO quadro funcional e composto por 06 (seis) funcionários na área de Produção, 11(onze) na área Comercial e 2(dois) Administrativo.de Produção, 11(onze) na área Comercial e 2(dois) Administrativo.
  4. 4. 19/12/14 MRP – Estudo de Caso 4 1.2 INFRAESTRUTURA1.2 INFRAESTRUTURA  A empresa não possui setor de T.I. (TECNOLOGIA DA INFORMAÇÃO)A empresa não possui setor de T.I. (TECNOLOGIA DA INFORMAÇÃO)
  5. 5. 19/12/14 MRP – Estudo de Caso 5 1.3 RECURSOS1.3 RECURSOS  Através de recursosAtravés de recursos financeiros própriosfinanceiros próprios, tem os seguintes índices, tem os seguintes índices mensais:mensais:  56% em Matéria-prima;56% em Matéria-prima;  12% em Custos Operacionais;12% em Custos Operacionais;  03% em Máquinas e Equipamentos03% em Máquinas e Equipamentos  14% no Setor Comercial;14% no Setor Comercial;  15% em Fundos de Reserva.15% em Fundos de Reserva.
  6. 6. 19/12/14 MRP – Estudo de Caso 6 1.4 ÁREA DE PRODUÇÃO1.4 ÁREA DE PRODUÇÃO Maquinário na Produção do Pão Francês: 1818 • 01 Forno;01 Forno; • 01 Masseira;01 Masseira; • 01 Mesa;01 Mesa; • 01 Cilindro;01 Cilindro; • 01 Divisora;01 Divisora; • 01 Modeladora;01 Modeladora; • 10 Armários de10 Armários de tabuleiros –tabuleiros – 20 esteiras20 esteiras (50 pães cada);(50 pães cada); • 01 Câmara Fria;01 Câmara Fria; • 01 Caixa D’água01 Caixa D’água
  7. 7. 19/12/14 MRP – Estudo de Caso 7  O gráfico 01 abaixo demonstra a produção semanal do pão francês,O gráfico 01 abaixo demonstra a produção semanal do pão francês, no período do inverno e verão:no período do inverno e verão: 1.4 ÁREA DE PRODUÇÃO1.4 ÁREA DE PRODUÇÃO Obs.: Cada fornada equivale a 300 pães. 6500 70000 0 10000 20000 30000 40000 50000 60000 70000 Inverno Verão :: Produção (semanal) antes do MRP :: Pão francês
  8. 8. 19/12/14 MRP – Estudo de Caso 8 1.4 ÁREA DE PRODUÇÃO1.4 ÁREA DE PRODUÇÃO Cronograma doCronograma do tempo de processostempo de processos na produção dona produção do pão francês.pão francês. Cronograma doCronograma do tempo de processostempo de processos na produção dona produção do pão francês.pão francês.
  9. 9. 19/12/14 MRP – Estudo de Caso 9 1.4 ÁREA DE PRODUÇÃO1.4 ÁREA DE PRODUÇÃO • Escolha dos fornecedores da matéria prima; • Farinha de trigo;Farinha de trigo; • Moinho Buaiz Alimentos; • Bung Alimentos. • Sal; • Lube Distribuidora. • Fermento e Reforçador; • Diskpan. • Água Filtrada / Gelada; • CESAN (Companhia Espírito Santense de Saneamento) Etapas do pedido daEtapas do pedido da matéria-prima domatéria-prima do pão francêspão francês.. Etapas do pedido daEtapas do pedido da matéria-prima domatéria-prima do pão francêspão francês..
  10. 10. 19/12/14 MRP – Estudo de Caso 10 ESTUDOESTUDO DE CASODE CASO
  11. 11. 19/12/14 MRP – Estudo de Caso 11 2. Descrição antes da simulação do MRP2. Descrição antes da simulação do MRP  A figura abaixo demonstra em 02 etapas do processo deA figura abaixo demonstra em 02 etapas do processo de requisição de pedidos de matéria-prima.requisição de pedidos de matéria-prima.
  12. 12. 19/12/14 MRP – Estudo de Caso 12 2.1 Abordagem do MRP2.1 Abordagem do MRP  Criação de um setor de T.I. e implantação de um sistema básicoCriação de um setor de T.I. e implantação de um sistema básico de ERP;de ERP;  Qualificação dos responsáveis de cada setor;Qualificação dos responsáveis de cada setor;  Para agregar valores como:Para agregar valores como: rapidez, confiabilidade, qualidade,rapidez, confiabilidade, qualidade, flexibilidade e segurança.flexibilidade e segurança.
  13. 13. 19/12/14 MRP – Estudo de Caso 13 2.2 Implantação do MRP2.2 Implantação do MRP  Estima-se um prazo de 66 dias úteis, para a implantação doEstima-se um prazo de 66 dias úteis, para a implantação do MRP;MRP;  Primeiro passo: Escolha do local físico na empresa para aPrimeiro passo: Escolha do local físico na empresa para a instalação do setor de T.I. – (10 dias);instalação do setor de T.I. – (10 dias);  Segundo passo: Pesquisa e contratação das empresas eSegundo passo: Pesquisa e contratação das empresas e serviços – (15 dias);serviços – (15 dias);  Terceiro passo: Alocações de equipamentos, passagens deTerceiro passo: Alocações de equipamentos, passagens de cabos estruturados e configurações do Servidor e o sistema decabos estruturados e configurações do Servidor e o sistema de ERP – (15 dias);ERP – (15 dias);  Quarto passo: Qualificações através de cursos específicos, paraQuarto passo: Qualificações através de cursos específicos, para os responsáveis de cada setor – (15 dias).os responsáveis de cada setor – (15 dias).
  14. 14. 19/12/14 MRP – Estudo de Caso 14 2.2 Implantação do MRP2.2 Implantação do MRP  Nova estrutura da área de produção, após a simulação daNova estrutura da área de produção, após a simulação da implantação do MRP;implantação do MRP;
  15. 15. 19/12/14 MRP – Estudo de Caso 15 2.2 Implantação do MRP2.2 Implantação do MRP  Nova estrutura da área de comercial, após a simulação daNova estrutura da área de comercial, após a simulação da implantação do MRP;implantação do MRP;
  16. 16. 19/12/14 MRP – Estudo de Caso 16 2.3 Acompanhamento, coleta de dados e informações da2.3 Acompanhamento, coleta de dados e informações da simulação implantação do MRPsimulação implantação do MRP  Avaliação do progresso nas áreas de produção e comercial ondeAvaliação do progresso nas áreas de produção e comercial onde o sistema e as melhorias foram aplicadas – (07 dias);o sistema e as melhorias foram aplicadas – (07 dias);  Coleta de dados e informações através de reuniões comColeta de dados e informações através de reuniões com representantes responsáveis de cada setor, para identificação derepresentantes responsáveis de cada setor, para identificação de variáveis na produção o qual demonstra o nível evolutivo após avariáveis na produção o qual demonstra o nível evolutivo após a simulação da implantação do MRP - (09 dias).simulação da implantação do MRP - (09 dias).
  17. 17. 19/12/14 MRP – Estudo de Caso 17 2.4 Análise de resultados2.4 Análise de resultados  Após 66 dias (úteis) de simulações do MRP, entre: implantaçãoApós 66 dias (úteis) de simulações do MRP, entre: implantação até coleta de dados e informações, estima-se um aumento deaté coleta de dados e informações, estima-se um aumento de 15% na produção do pão francês, em ambos os períodos de15% na produção do pão francês, em ambos os períodos de inverno e verão.inverno e verão. 7475 80500 0 10000 20000 30000 40000 50000 60000 70000 80000 90000 Inverno Verão :: Produção (semanal) após o MRP :: Pão francês
  18. 18. 19/12/14 MRP – Estudo de Caso 18 CONCLUSÃOCONCLUSÃO "O único inimigo de uma empresa é o mercado conquistado"O único inimigo de uma empresa é o mercado conquistado pelo concorrente."pelo concorrente." ((Autor desconhecido)Autor desconhecido)

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