LIPÍDEOS 
•Presentes em plantas e animais 
•Se dissolvem em solventes orgânicos não- polares (éter, clorofórmio, benzeno e...
FOSFOLIPÍDEOS 
TRIGLICERÍDEOS 
ESTERÓIDES 
COLESTEROL 
TRIACILGLICEROL 
FOSFATIDILCOLINA 
LIPÍDEOS
Ácidos Graxos 
•Ácidos carboxílicos alifáticos de cadeia longa 
•No par de carbonos 
•COOH ionizável em pH 7,0 
•Cadeia li...
Importância fisiológica Propriedades dos ácidos graxos 
•Comprimento da cadeia 
•Grau de insaturação 
ACIDOS GRAXOS MENORE...
Numeração de ácidos graxos
Triglicerídeos
Triglicerídeos (gorduras neutras)
TRIGLICERÍDEOS: ÁCIDO GRAXO + ÁLCOOL 
FOSFOLIPÍDEOS: 
ÁCIDO GRAXO 
+ 
ÁLCOOL 
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FOSFATO
LIPÍDEOS FORMADORES DE MEMBRANAS 
•FOSFOLIPÍDEOS 
•GLICOLIPÍDEOS 
LIPÍDEOS ANFIPÁTICOS 
CABEÇA POLAR 
CAUDA APOLAR 
ÁCIDOS...
CLASSES DE LIPÍDEOS DE MEMBRANA 
LIPÍDEOS DE MEMBRANA(POLARES) 
FOSFOLIPÍDEOS 
GLICOLIPÍDEOS 
GLICEROFOSFOLIPÍDEOS 
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FOSFOGLICERÍDEOS 
Cargas do fosfato + Cargas do álcool PROPRIEDADES DA SUPERFÍCIE DAS MEMBRANAS
CLASSES DE LIPÍDEOS DE MEMBRANA 
LIPÍDEOS DE MEMBRANA(POLARES) 
FOSFOLIPÍDEOS 
GLICOLIPÍDEOS 
GLICEROFOSFOLIPÍDEOS 
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ESFINGOLIPÍDEOS 
BAINHA DE MIELINA 
ESFINGOSINA 
ÁCIDO GRAXO 
NOME 
ESFINGOMIELINA 
FOSFOCOLINA 
CERAMIDA 
GLICOLIPÍDEOS N...
Depósito de substrato 
Fosfatidilcolina 
Surfactante pulmonar 
ALGUMAS FUNÇÕES BIOLÓGICAS DOS FOSFOLIPÍDEOS .....
TRANSMISSÃO DE SINAIS ATRAVÉS DA MEMBRANA 
FOSFATIDILINOSITOL
PROSTAGLANDINAS E COMPOSTOS RELACIONADOS 
ÁCIDO LINOLÉICO
COLESTEROL 
•ESTEROL CONSTITUINTE DE MEMBRANAS DE CÉLULAS ANIMAIS 
•NÚCLEO ESTERÓIDE 
PAPEL ESPECIAL NAS MEMBRANAS 
PRECUR...
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  1. 1. LIPÍDEOS •Presentes em plantas e animais •Se dissolvem em solventes orgânicos não- polares (éter, clorofórmio, benzeno e alcanos) •desempenham funções-chave no organismo.
  2. 2. FOSFOLIPÍDEOS TRIGLICERÍDEOS ESTERÓIDES COLESTEROL TRIACILGLICEROL FOSFATIDILCOLINA LIPÍDEOS
  3. 3. Ácidos Graxos •Ácidos carboxílicos alifáticos de cadeia longa •No par de carbonos •COOH ionizável em pH 7,0 •Cadeia linear: –Sem dupla: saturada –Com dupla: insaturada monoinsaturado polinsaturado
  4. 4. Importância fisiológica Propriedades dos ácidos graxos •Comprimento da cadeia •Grau de insaturação ACIDOS GRAXOS MENORES E COM DUPLA LIGAÇÃO LÍQUIDOS
  5. 5. Numeração de ácidos graxos
  6. 6. Triglicerídeos
  7. 7. Triglicerídeos (gorduras neutras)
  8. 8. TRIGLICERÍDEOS: ÁCIDO GRAXO + ÁLCOOL FOSFOLIPÍDEOS: ÁCIDO GRAXO + ÁLCOOL + FOSFATO
  9. 9. LIPÍDEOS FORMADORES DE MEMBRANAS •FOSFOLIPÍDEOS •GLICOLIPÍDEOS LIPÍDEOS ANFIPÁTICOS CABEÇA POLAR CAUDA APOLAR ÁCIDOS GRAXOS
  10. 10. CLASSES DE LIPÍDEOS DE MEMBRANA LIPÍDEOS DE MEMBRANA(POLARES) FOSFOLIPÍDEOS GLICOLIPÍDEOS GLICEROFOSFOLIPÍDEOS ESFINGOLIPÍDEOS ESFINGOLIPÍDEOS GLICEROL ESFINGOSINA ESFINGOSINA ÁCIDO GRAXO ÁCIDO GRAXO ÁCIDO GRAXO ÁCIDO GRAXO
  11. 11. FOSFOGLICERÍDEOS Cargas do fosfato + Cargas do álcool PROPRIEDADES DA SUPERFÍCIE DAS MEMBRANAS
  12. 12. CLASSES DE LIPÍDEOS DE MEMBRANA LIPÍDEOS DE MEMBRANA(POLARES) FOSFOLIPÍDEOS GLICOLIPÍDEOS GLICEROFOSFOLIPÍDEOS ESFINGOLIPÍDEOS ESFINGOLIPÍDEOS GLICEROL ESFINGOSINA ESFINGOSINA ÁCIDO GRAXO ÁCIDO GRAXO ÁCIDO GRAXO ÁCIDO GRAXO
  13. 13. ESFINGOLIPÍDEOS BAINHA DE MIELINA ESFINGOSINA ÁCIDO GRAXO NOME ESFINGOMIELINA FOSFOCOLINA CERAMIDA GLICOLIPÍDEOS NEUTROS CEREBROSÍDEO GLOBOSÍDEO GANGLIOSÍDEO
  14. 14. Depósito de substrato Fosfatidilcolina Surfactante pulmonar ALGUMAS FUNÇÕES BIOLÓGICAS DOS FOSFOLIPÍDEOS .....
  15. 15. TRANSMISSÃO DE SINAIS ATRAVÉS DA MEMBRANA FOSFATIDILINOSITOL
  16. 16. PROSTAGLANDINAS E COMPOSTOS RELACIONADOS ÁCIDO LINOLÉICO
  17. 17. COLESTEROL •ESTEROL CONSTITUINTE DE MEMBRANAS DE CÉLULAS ANIMAIS •NÚCLEO ESTERÓIDE PAPEL ESPECIAL NAS MEMBRANAS PRECURSOR DE PRODUTOS COM ATIVIDADES BIOLÓGICAS ESPECÍFICAS VITAMINAS HORMÔNIOS ÁCIDOS BILIARES

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