El documento resume las actividades de comercialización y mercados de UCAR. Su misión es identificar y proponer soluciones comerciales y logísticas para mejorar los procesos de creación y distribución de valor en cadenas agroalimentarias priorizadas, enfocándose en la agricultura familiar. Las cadenas priorizadas son horticultura, ganadería caprina y ovina y artesanías. UCAR tiene presencia territorial en varias provincias argentinas a través de mercados concentradores y centrales agroalimentarias. Sus