Sd -Química dos alimentos(Shirley Alcântara)

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Slides de apresentação de uma SD sobre Quimica dos Alimentos

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Sd -Química dos alimentos(Shirley Alcântara)

  1. 1. QUÍMICA DOS ALIMENTOS
  2. 2. QUÍMICA DOS ALIMENTOS Colégio Estadual Polivalente de São Gonçalo dos Campos Professor: Shirley B.Alves de Alcântara Disciplinas: Química
  3. 3. TEMA A presença da química na nossa alimentação
  4. 4. JUSTIFICATIVA Tendo em vista que o Ensino de Química estão norteados segundo os PCN’s e que a interdisciplinaridade favorece o diálogo entre as ciências.
  5. 5. O tema citado proporciona ao aluno um conhecimento contextualizado em que os conteúdos de Química e o tema Transversal Saúde serão utilizados para a compreensão da composição química dos alimentos vinculando a necessidade de uma alimentação equilibrada.
  6. 6. -Desenvolver habilidades e competências no aluno em consonância com o tema transversal Saúde e os conteúdos do ensino de Química propostos pelos PCN’s; -Propiciar situações em que o aluno seja agente de seu aprendizado. OBJETIVOS GERAIS
  7. 7. OBJETIVOS ESPECÍFICOS -Reconhecer e compreender as substâncias químicas presentes nos alimentos; -Compreender a necessidade do cultivo da saúde e do bem-estar das pessoas; - Identificar uma dieta equilibrada e saudável; -Ter uma visão ampla dos riscos causados pelo uso indiscriminado de fármacos para obtenção da promoção da saúde.
  8. 8. CONTEÚDOS ABORDADOS -Composição química dos alimentos; -Breve noção da estrutura química das proteínas, carboidratos, lipídios, vitaminas; -Índice de Massa Corpórea; -Pirâmide dos alimentos; -Riscos e consequências de uma má alimentação.
  9. 9. PÚBLICO ALVO Alunos do Ensino Médio do Colégio Polivalente de São Gonçalo dos Campos que irão elaborar com a orientação dos professores envolvidos vídeos, slides, painéis sobre o tema escolhido.
  10. 10. METODOLOGIA -Pesquisa em livros e internet sobre o tema proposto ; -Produção de vídeos e slides sobre os vários tipos de alimentação; - Produção de um painel sobre riscos e consequências do uso dos fármacos; -Análise dos dados na classe utilizando os vídeos produzidos.
  11. 11. MATERIAIS UTILIZADOS #Computador; #Livros; #Máquina fotográfica digital #Televisão e DVD; #Mídia impressa.
  12. 12. CRONOGRAMA DE ATIVIDADES I Etapa : # Exibição do vídeo “Mitos e Verdades da Alimentação” ( http://tube.aeiou.pt/mitos-e-verdades-da-alim ); com posterior explanação do tema do projeto; #Organização dos alunos em grupos de 5 a 6 componentes sorteando entre eles os subtemas(Alimentação saudável, Alimentação Calórica, Alimentação Alternativa, Uso indiscriminado dos fármacos).
  13. 13. II Etapa: # Escolhas das mídias a serem utilizadas pelos alunos; # Orientações e esclarecimentos sobre as pesquisas em livros e pela internet; III Etapa: #Confecção do material (vídeos, slides, mídia impressa, painel) pelos alunos; IV Etapa # Análise do material produzido pelos alunos com discussão dos mesmos;
  14. 14. AVALIAÇÃO #Processual: Observação e Aprendizagem(análise das reflexões do aluno) #Holística: Análise global (tem em conta não só os aspectos intelectuais do aluno, mas também as dimensões de tipo afetivo, social e ético);
  15. 15. REFERÊNCIAS #<http://tube.aeiou.pt> #<http://www.cienciasecognicao.org> #FELTRE,Ricardo. Química Orgânica.volume 3,6ªedição: Editora Moderna.São Paulo,2014. # SARDELLA,Antonio.Química:Volume único,5ªedição:Ática.São Paulo,2015.

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