O curso "Elaboração de Projetos" teve como objetivo desenvolver atividades teóricas, metodológicas e práticas sobre projeto, currículo e tecnologia. Foram realizados 5 encontros presenciais e 1 encontro final com 46 cursistas de instituições de Rochedo entre abril e julho de 2011. A metodologia incluiu apresentações, estudos em grupo e elaboração de materiais. Foram desenvolvidos 16 projetos como "Diversidade Cultural" e "Cultura e Culinária do Centro-Oeste".