O slideshow foi denunciado.
Utilizamos seu perfil e dados de atividades no LinkedIn para personalizar e exibir anúncios mais relevantes. Altere suas preferências de anúncios quando desejar.

Baking & Pastry - Bread Making Process

5.394 visualizações

Publicada em

Baking & Pastry - Process of Bread making.
Courseware for HBP 203 Bread making, specially for the Vocational college's students in the Program Diploma in Baking & Pastry in Malyasia. HBP Bread making is the core module and also as the prerequisites module for the up coming module related to bread, such as HBP 304 Decorative Bread, HBP 403 Bun & Rolls, HBP 404 Fermented Goods, HBP 502 Viennoiserie, HBP 701 Specialty bread in the 4 years program

Publicada em: Alimentos
  • Winning the Lottery is Based on This [7 Time Winner Tells All] ●●● http://t.cn/Airf5UFH
       Responder 
    Tem certeza que deseja  Sim  Não
    Insira sua mensagem aqui

Baking & Pastry - Bread Making Process

  1. 1. PROSES MEMBUAT ROTI PENGREONTAI LAN LANGKAH MEMBUAT ROTI LATIHAN RUJUKAN KOSWER PROSES MEMBUAT ROTI ( BREAD MAKING) Disediakan oleh : Oh Phaik Leng GB 120113 Badariskon B. Sarone GB 120284 Ahmad B. Dollah GB 120285
  2. 2. PROSES MEMBUAT ROTI PENGREONTAI LAN LANGKAH MEMBUAT ROTI LATIHAN RUJUKAN
  3. 3. PROSES MEMBUAT ROTI PENGREONTAI LAN LANGKAH MEMBUAT ROTI LATIHAN RUJUKAN Pengenalan Jenis Roti Bahan Peralatan Di akhir pembelajaran, pelajar akan dapat: 1. Mengenalpasti bahan dan peralatan yang perlu diguna dalam Proses Membuat Roti. 2. Menulis langkah membuat roti mengikut susunan prosedur yang betul. 3. Menghasilkan roti mengikut proses yang betul. 1/3
  4. 4. PROSES MEMBUAT ROTI PENGREONTAI ROTI LAN LANGKAH MEMBUAT ROTI LATIHAN RUJUKAN Pengenalan Jenis Roti Bahan Peralatan Roti berasal dari Bahasa Sanskrit. Iaitu satu kumpulan makanan ruji yang disediakan dengan cara dibakar, dikukus atau digoreng (mengandungi tepung dan air). Sesetengah roti ditambah rempah seperti biji caraway dan bijirin (bijan, biji popi). 2/3
  5. 5. PROSES MEMBUAT ROTI PENGREONTAI ROTI LAN LANGKAH MEMBUAT ROTI LATIHAN RUJUKAN Pengenalan Jenis Roti Bahan Peralatan Roti boleh dimakan begitu sahaja, atau bersama mentega, mentega kacang, seri kaya, jem, dan madu atau dijadikan sandwish. Roti sebaiknya disimpan dalam kotak roti untuk mengekalkan kesegarannya kerana ia lebih cepat masuk angin jika berada pada suhu peti sejuk. 3/3
  6. 6. PROSES MEMBUAT ROTI PENGREONTAI LAN LANGKAH MEMBUAT ROTI LATIHAN RUJUKAN Pengenalan Jenis Roti Bahan Peralatan Jenis-jenis Roti 1. White Bread 2. High Fiber Bread 3. Flavour Bread 4. Decorative Bread 5. Bun & Rolls 6. Fermented Foods 7. Specialty Bread
  7. 7. PROSES MEMBUAT ROTI PENGREONTAI LAN LANGKAH MEMBUAT ROTI LATIHAN RUJUKAN Pengenalan Jenis Roti Bahan Peralatan White Bread ROTI WB HFB FB DB BR FF SB
  8. 8. PROSES MEMBUAT ROTI PENGREONTAI LAN LANGKAH MEMBUAT ROTI LATIHAN RUJUKAN Pengenalan Jenis Roti Bahan Peralatan High Fiber Bread ROTI WB HFB FB DB BR FF SB
  9. 9. PROSES MEMBUAT ROTI PENGREONTAI LAN LANGKAH MEMBUAT ROTI LATIHAN RUJUKAN Pengenalan Jenis Roti Bahan Peralatan Flavour Bread Cheese & Pepperoni Bread Potato Rosemary Bread Chocolate Babka Greek Easter Bread ROTI WB HFB FB DB BR FF SB
  10. 10. PROSES MEMBUAT ROTI PENGREONTAI LAN LANGKAH MEMBUAT ROTI LATIHAN RUJUKAN Pengenalan Jenis Roti Bahan Peralatan Decorative Bread ROTI WB HFB FB DB BR FF SB
  11. 11. PROSES MEMBUAT ROTI PENGREONTAI LAN LANGKAH MEMBUAT ROTI LATIHAN RUJUKAN Pengenalan Jenis Roti Bahan Peralatan Bun & Rolls ROTI WB HFB FB DB BR FF SB
  12. 12. PROSES MEMBUAT ROTI PENGREONTAI LAN LANGKAH MEMBUAT ROTI LATIHAN RUJUKAN Pengenalan Jenis Roti Bahan Peralatan Fermented Foods ROTI English Muffin Pizza WB HFB FB DB BR FF SB
  13. 13. PROSES MEMBUAT ROTI PENGREONTAI LAN LANGKAH MEMBUAT ROTI LATIHAN RUJUKAN Pengenalan Jenis Roti Bahan Peralatan Specialty Bread ROTI WB HFB FB DB BR FF SB
  14. 14. PROSES MEMBUAT ROTI PENGREONTAI LAN LANGKAH MEMBUAT ROTI LATIHAN RUJUKAN • Tepung Roti • Yis • Garam • Air Bahan Asas • Gula • Lemak • Telur • Susu Tepung • Kekacang/Buah Bahan Penggaya ROTI Pengenalan Jenis Roti Bahan Peralatan
  15. 15. PROSES MEMBUAT ROTI PENGREONTAI LAN LANGKAH MEMBUAT ROTI LATIHAN RUJUKAN • Tepung Roti • Yis • Garam • Air Bahan Asas • Gula • Lemak • Telur • Susu Tepung • Kekacang/Buah Bahan Penggaya ROTI Pengenalan Jenis Roti Bahan Peralatan
  16. 16. PROSES MEMBUAT ROTI PENGREONTAI LAN LANGKAH MEMBUAT ROTI LATIHAN RUJUKAN • Tepung Roti • Yis • Garam • Air Bahan Asas • Gula • Lemak • Telur • Susu Tepung • Kekacang/Buah Bahan Penggaya ROTI Pengenalan Jenis Roti Bahan Peralatan
  17. 17. PROSES MEMBUAT ROTI PENGREONTAI LAN LANGKAH MEMBUAT ROTI LATIHAN RUJUKAN • Tepung Roti • Yis • Garam • Air Bahan Asas • Gula • Lemak • Telur • Susu Tepung • Kekacang/Buah Bahan Penggaya ROTI Pengenalan Jenis Roti Bahan Peralatan
  18. 18. PROSES MEMBUAT ROTI PENGREONTAI LAN LANGKAH MEMBUAT ROTI LATIHAN RUJUKAN • Tepung Roti • Yis • Garam • Air Bahan Asas • Gula • Lemak • Telur • Susu Tepung • Kekacang/Buah Bahan Penggaya ROTI Pengenalan Jenis Roti Bahan Peralatan
  19. 19. PROSES MEMBUAT ROTI PENGREONTAI LAN LANGKAH MEMBUAT ROTI LATIHAN RUJUKAN • Tepung Roti • Yis • Garam • Air Bahan Asas • Gula • Lemak • Telur • Susu Tepung • Kekacang/Buah Bahan Penggaya ROTI Pengenalan Jenis Roti Bahan Peralatan
  20. 20. PROSES MEMBUAT ROTI PENGREONTAI LAN LANGKAH MEMBUAT ROTI LATIHAN RUJUKAN • Tepung Roti • Yis • Garam • Air Bahan Asas • Gula • Lemak • Telur • Susu Tepung • Kekacang/Buah Bahan Penggaya ROTI Pengenalan Jenis Roti Bahan Peralatan
  21. 21. PROSES MEMBUAT ROTI PENGREONTAI LAN LANGKAH MEMBUAT ROTI LATIHAN RUJUKAN • Tepung Roti • Yis • Garam • Air Bahan Asas • Gula • Lemak • Telur • Susu Tepung • Kekacang/Buah Bahan Penggaya ROTI Pengenalan Jenis Roti Bahan Peralatan
  22. 22. PROSES MEMBUAT ROTI PENGREONTAI LAN LANGKAH MEMBUAT ROTI LATIHAN RUJUKAN • Tepung Roti • Yis • Garam • Air Bahan Asas • Gula • Lemak • Telur • Susu Tepung • Kekacang/Buah Bahan Penggaya ROTI Pengenalan Jenis Roti Bahan Peralatan
  23. 23. PROSES MEMBUAT ROTI PENGREONTAI LAN LANGKAH MEMBUAT ROTI LATIHAN RUJUKAN • Tepung Roti • Yis • Garam • Air Bahan Asas • Gula • Lemak • Telur • Susu Tepung • Kekacang/Buah Bahan Penggaya ROTI Pengenalan Jenis Roti Bahan Peralatan
  24. 24. PROSES MEMBUAT ROTI PENGREONTAI LAN LANGKAH MEMBUAT ROTI LATIHAN RUJUKAN • Mixer • Prover • Oven Peralatan Besar • Penimbang • Penorak • Dough Scrapper • Pengayak Tepung • Berus Pastri Peralatan Kecil ROTI Pengenalan Jenis Roti Bahan Peralatan
  25. 25. PROSES MEMBUAT ROTI PENGREONTAI LAN LANGKAH MEMBUAT ROTI LATIHAN RUJUKAN • Mixer • Prover • Oven Peralatan Besar • Penimbang • Penorak • Dough Scrapper • Pengayak Tepung • Berus Pastri Peralatan Kecil ROTI Pengenalan Jenis Roti Bahan Peralatan
  26. 26. PROSES MEMBUAT ROTI PENGREONTAI LAN LANGKAH MEMBUAT ROTI LATIHAN RUJUKAN • Mixer • Prover • Oven Peralatan Besar • Penimbang • Penorak • Dough Scrapper • Pengayak Tepung • Berus Pastri Peralatan Kecil ROTI Pengenalan Jenis Roti Bahan Peralatan
  27. 27. PROSES MEMBUAT ROTI PENGREONTAI LAN LANGKAH MEMBUAT ROTI LATIHAN RUJUKAN • Mixer • Prover • Oven Peralatan Besar • Penimbang • Penorak • Dough Scrapper • Pengayak Tepung • Berus Pastri Peralatan Kecil ROTI Pengenalan Jenis Roti Bahan Peralatan
  28. 28. PROSES MEMBUAT ROTI PENGREONTAI LAN LANGKAH MEMBUAT ROTI LATIHAN RUJUKAN • Mixer • Prover • Oven Peralatan Besar • Penimbang • Penorak • Dough Scrapper • Pengayak Tepung • Berus Pastri Peralatan Kecil ROTI Pengenalan Jenis Roti Bahan Peralatan
  29. 29. PROSES MEMBUAT ROTI PENGREONTAI LAN LANGKAH MEMBUAT ROTI LATIHAN RUJUKAN • Mixer • Prover • Oven Peralatan Besar • Penimbang • Penorak • Dough Scrapper • Pengayak Tepung • Berus Pastri Peralatan Kecil ROTI Pengenalan Jenis Roti Bahan Peralatan
  30. 30. PROSES MEMBUAT ROTI PENGREONTAI LAN LANGKAH MEMBUAT ROTI LATIHAN RUJUKAN • Mixer • Prover • Oven Peralatan Besar • Penimbang • Penorak • Dough Scrapper • Pengayak Tepung • Berus Pastri Peralatan Kecil ROTI Pengenalan Jenis Roti Bahan Peralatan
  31. 31. PROSES MEMBUAT ROTI PENGREONTAI LAN LANGKAH MEMBUAT ROTI LATIHAN RUJUKAN • Mixer • Prover • Oven Peralatan Besar • Penimbang • Penorak • Dough Scrapper • Pengayak Tepung • Berus Pastri Peralatan Kecil ROTI Pengenalan Jenis Roti Bahan Peralatan
  32. 32. PROSES MEMBUAT ROTI PENGREONTAI LAN LANGKAH MEMBUAT ROTI LATIHAN RUJUKAN • Mixer • Prover • Oven Peralatan Besar • Penimbang • Penorak • Dough Scrapper • Pengayak Tepung • Berus Pastri Peralatan Kecil ROTI Pengenalan Jenis Roti Bahan Peralatan
  33. 33. PROSES MEMBUAT ROTI PENGREONTAI LAN LANGKAH MEMBUAT ROTI LATIHAN RUJUKAN L1 Menimbang (Scaling) L2 Mengadun (Mixing) L8 Pengembangan 2 (Final Proving) L3 Penapaian (Fermentation) L4 Membahagi (Dividing) L5 Membulat (Rounding) L6 Merehat (Bench Time) L7 Membentuk (Moulding) L9 Membakar (Baking) L10 Menyejuk (Cooling) L11 Membungkus (Packaging)
  34. 34. PROSES MEMBUAT ROTI PENGREONTAI LAN LANGKAH MEMBUAT ROTI LATIHAN RUJUKAN L1 L2 L3 L4 L5 L6 L7 L8 L9 L10 L11 • Guna bahan/ramuan berkualiti tinggi dan ditimbang dengan tepat. • Penimbang digital lebih sensitif dan diguna untuk menimbang bahan dalam kuantiti kecil seperti yis dan garam. Peraturan Menimbang (Scaling)
  35. 35. PROSES MEMBUAT ROTI PENGREONTAI LAN LANGKAH MEMBUAT ROTI LATIHAN RUJUKAN L1 L2 L3 L4 L5 L6 L7 L8 L9 L10 L11 • Menggaulkan bahan kering dengan air supaya sebati. • Menguli doh hingga kenyal. Mengadun (Mixing) Pick up stage Clean up stage Develop stage
  36. 36. PROSES MEMBUAT ROTI PENGREONTAI LAN LANGKAH MEMBUAT ROTI LATIHAN RUJUKAN L1 L2 L3 L4 L5 L6 L7 L8 L9 L10 L11 • Menguji tahap kekenyalan doh (elastik). • Doh dinipiskan secara manual dan ditarik hingga kelihatan nipis membrannya. Ujian Kekenyalan Doh
  37. 37. PROSES MEMBUAT ROTI PENGREONTAI LAN LANGKAH MEMBUAT ROTI LATIHAN RUJUKAN L1 L2 L3 L4 L5 L6 L7 L8 L9 L10 L11 • Doh perlu disediakan seperti dalam gambar untuk tujuan penapaian. • Masa penapaian mencukupi dalam prover (mengikut jenis resepi). Persediaan Doh
  38. 38. PROSES MEMBUAT ROTI PENGREONTAI LAN LANGKAH MEMBUAT ROTI LATIHAN RUJUKAN L1 L2 L3 L4 L5 L6 L7 L8 L9 L10 L11 • Doh akan mengembang sehingga 2 kali ganda selepas penapaian. • Suhu Prover 27°C. Proses Penapaian (Fermentation) Selepas Penapaian Sebelum Penapaian
  39. 39. PROSES MEMBUAT ROTI PENGREONTAI LAN LANGKAH MEMBUAT ROTI LATIHAN RUJUKAN L1 L2 L3 L4 L5 L6 L7 L8 L9 L10 L11 • Doh dibahagi kepada saiz yang sama besar untuk mendapatkan berat dan hasil yang seragam. Proses Membahagi (Dividing)
  40. 40. PROSES MEMBUAT ROTI PENGREONTAI LAN LANGKAH MEMBUAT ROTI LATIHAN RUJUKAN L1 L2 L3 L4 L5 L6 L7 L8 L9 L10 L11 • Doh dilipat dua. • Pusingkan doh dan lipat dua semula. • Bulatkan doh. Proses Membulat (Rounding)
  41. 41. PROSES MEMBUAT ROTI PENGREONTAI LAN LANGKAH MEMBUAT ROTI LATIHAN RUJUKAN L1 L2 L3 L4 L5 L6 L7 L8 L9 L10 L11 • Doh direhatkan di atas unit kerja. • Doh ditutup dengan kain muslin lembap untuk mengelakkan “kulit” (crust) terbentuk pada doh. Proses Merehat (Bench Time)
  42. 42. PROSES MEMBUAT ROTI PENGREONTAI LAN LANGKAH MEMBUAT ROTI LATIHAN RUJUKAN L1 L2 L3 L4 L5 L6 L7 L8 L9 L10 L11 • Leperkan doh dan mula membentuk doh. Letakkan doh ke dalam tin loaf. • Jangan guna terlalu banyak tepung roti. • Rehatkan doh jika sukar hendak dibentuk. Proses Membentuk (Moulding)
  43. 43. PROSES MEMBUAT ROTI PENGREONTAI LAN LANGKAH MEMBUAT ROTI LATIHAN RUJUKAN L1 L2 L3 L4 L5 L6 L7 L8 L9 L10 L11 • Masa mengembang dalam Prover mesti cukup untuk hasilkan roti yang ringan. • Dalam Prover suhu 37°C serta kelembapan 80%. • Doh kembang sehingga dua kali ganda. Proses Pengembangan Kali Ke-2 (Final Proving)
  44. 44. PROSES MEMBUAT ROTI PENGREONTAI LAN LANGKAH MEMBUAT ROTI LATIHAN RUJUKAN L1 L2 L3 L4 L5 L6 L7 L8 L9 L10 L11 • Suhu membakar mesti sesuai dengan jenis dan saiz roti. • Roti besar (loaf) seperti Roti Putih dibakar pada suhu 180°C dan masa 30 minit. • Roti kecil (bun) dibakar pada suhu 200°C dan masa 15 minit. Proses Membakar (Baking)
  45. 45. PROSES MEMBUAT ROTI PENGREONTAI LAN LANGKAH MEMBUAT ROTI LATIHAN RUJUKAN L1 L2 L3 L4 L5 L6 L7 L8 L9 L10 L11 • Roti perlulah disejukkan terlebih dahulu sebelum dibungkus. Proses Menyejuk (Cooling)
  46. 46. PROSES MEMBUAT ROTI PENGREONTAI LAN LANGKAH MEMBUAT ROTI LATIHAN RUJUKAN L1 L2 L3 L4 L5 L6 L7 L8 L9 L10 L11 • Pembungkusan adalah cara yang berkesan untuk menarik minat pembeli. • Bungkusan yang unik dan menonjol dapat tingkatkan jualan produk. Proses Membungkus (Packaging)
  47. 47. PROSES MEMBUAT ROTI PENGREONTAI LAN LANGKAH MEMBUAT ROTI LATIHAN RUJUKAN L1 L2 L3 L4 L5 L6 L7 L8 L9 L10 L11
  48. 48. PROSES MEMBUAT ROTI PENGREONTAI LAN LANGKAH MEMBUAT ROTI LATIHAN RUJUKAN Aras 1 Aras 2 Aras 3 Latihan Aras 1 1. Senaraikan lima jenis roti. 2. Nyatakan suhu untuk membakar roti kecil (bun). 3. Nyatakan dua jenis bahan-bahan untuk membuat roti. 1/2
  49. 49. PROSES MEMBUAT ROTI PENGREONTAI LAN LANGKAH MEMBUAT ROTI LATIHAN RUJUKAN Aras 1 Aras 2 Aras 3 Latihan Aras 1 2/2 4. Lengkapkan urutan langkah membuat roti.
  50. 50. PROSES MEMBUAT ROTI PENGREONTAI LAN LANGKAH MEMBUAT ROTI LATIHAN RUJUKAN Latihan Aras 2 1. Alat di atas adalah sebuah penimbang digital. Jelaskan kelebihan alat tersebut jika dibandingkan dengan alat penimbang biasa. ……………………………………………………………………………………………………… ………………………………………………………………………………......................... 2. Mengapakah doh roti perlu dikembangkan sehingga dua kali ganda sebelum dibakar ? Aras 1 Aras 2 Aras 3
  51. 51. PROSES MEMBUAT ROTI PENGREONTAI LAN LANGKAH MEMBUAT ROTI LATIHAN RUJUKAN Aras 1 Aras 2 Aras 3 Latihan Aras 3 1. Terangkan langkah membulat doh roti. 2. Terangkan langkah membentuk doh roti. 3. Huraikan langkah-langkah membuat roti supaya mendapatkan hasil roti yang bermutu.
  52. 52. PROSES MEMBUAT ROTI PENGREONTAI LAN LANGKAH MEMBUAT ROTI LATIHAN RUJUKAN 1 Buku Rujukan 2 Laman Web Buku Web
  53. 53. PROSES MEMBUAT ROTI PENGREONTAI LAN LANGKAH MEMBUAT ROTI LATIHAN RUJUKAN Buku Rujukan 1. Wayne Gisslen, (2012). “Professional Baking” 6th Edition, John Wiley & Sons, inc. Hoboken, New Jersey. 2. Oh Phaik Leng, Rahmah bt Abdul Rahman (2005). “Roti dan Masakan Yis” Tingkatan 4 & 5, Dewan Bahasa Dan Pustaka, Kuala Lumpur. 3. The Culinary Institute of America (2004). Baking and Pastry, Mastering the art and craft. John Wiley & Sons Inc. 4. Michel Suas. (2009). Bread and Pastry, A Professional Approach. Centage Learning.-Asia Edition. 5. The French Culinary Institute (2009). The Fundamental Techniques of Bread Making Stewart Tabori & Chang. 1/2 Buku Web
  54. 54. PROSES MEMBUAT ROTI PENGREONTAI LAN LANGKAH MEMBUAT ROTI LATIHAN RUJUKAN Buku Rujukan 6. Amendola, J.(1993). The Bakers’, 4th Edition. John Wiley & Sons Inc. 7. Amendola, J., dan Lunberg, D.(1992). Understanding Baking, 2nd Edition. Van Nostrand Reinhold. 8. Amendola, J., dan Rees, Nicole (2003). Understanding Baking. The Art and Science of Baking. Hoboken: NJ. John Wiley. 9. Danial, A. R.(1972). Bakery Questions Answered. London: Applied Science Publishers Ltd. 10. Hamelman, Jeffrey (2004). Bread, A Baker’s Book of Techniques and Recipes, John Wiley & Sons Inc. 11. Hanneman, J. L. (1990). Bakery: Bread & Fermented Good. Oxford: Heinemann. 2/2 Buku Web
  55. 55. PROSES MEMBUAT ROTI PENGREONTAI LAN LANGKAH MEMBUAT ROTI LATIHAN RUJUKAN Laman Web 1. http://www.kingarthurflour.com/videos/techniques-for-the-professional- baker-2-mixing-folding 2. http://www.kingarthurflour.com/videos/techniques-for-the-professional- baker-3-dividing-shaping 3. http://www.kingarthurflour.com/videos/bread-101-basic-white-bread-shaping- and-baking-the-loaf 4. http://dsc.discovery.com/tv-shows/other-shows/videos/howstuffworks-bread- making.htm 5. http://m.youtube.com/watch?v=ZnA3i1MyB-k 6. http://m.youtube.com/watch?v=kXV8mayG3W0 7. http://happyhomebaking.blogspot.com/2010/09/back-to-basics.html 8. http://joyofbaking.com/breakfast/CinnamonRollsBuns.html 9. http://www.breadtopia.com/asheville-bread-festival/ 10. http://www.preparedpantry.com/breakfast-mixes.aspx 1/2 Buku Web
  56. 56. PROSES MEMBUAT ROTI PENGREONTAI LAN LANGKAH MEMBUAT ROTI LATIHAN RUJUKAN Laman Web 11. www.baking911.com 12. www.joyofbaking.com 13. http://youtu.be/sOjSp5_YiF0 14. http://www.youtube.com/watch?v=8aag0zCCIR4&feature= share&list=PL43F89ECBFB39CB4E&index=3 15. http://youtu.be/PCzyeyJ6ApQ 16. http://www.youtube.com/watch?v=pBQzbBMbpao 17. http://youtu.be/0p5zNpxxgok 18. http://youtu.be/DJ6zPRvP8Lo 19. http://youtu.be/Q2rLPq8oYCc 20. http://www.bing.com/videos/search?q=specialty+bread&FORM= HDRSC3#view=detail&mid=D4C1CDD648E1E247D43CD4C1CDD64 8E1E247D43C 2/2 Buku Web
  57. 57. PROSES MEMBUAT ROTI PENGREONTAI LAN LANGKAH MEMBUAT ROTI LATIHAN RUJUKAN Bantuan 1. Koswer ini digunakan untuk pembelajaran berkaitan prosedur membuat roti mengikut urutan yang jelas. 2. Contoh butang (ikon) yang dipaparkan mewakili keperluan-keperluan berikut: LATIHAN i. menu utama. ii. pergerakan ke menu utama di kiri dan kanan. iii. gerakan ke paparan mula. iv. L1 sub-topik dalam menu utama. v. pergerakan ke slaid induk bagi sub-topik. vi. SB item dalam sub-topik tersebut. vii. bantuan penggunaan koswer. viii. pergerakan keluar (exit) sistem koswer. 3. Mouse pointer akan berubah kepada simbol tangan apabila melalui perkataan atau objek yang mempunyai pautan (link). 4. Warna tulisan berubah menunjukkan bahawa ia sedang aktif.
  58. 58. PROSES MEMBUAT ROTI PENGREONTAI LAN LANGKAH MEMBUAT ROTI LATIHAN RUJUKAN Terima kasih
  59. 59. PROSES MEMBUAT ROTI PENGREONTAI LAN LANGKAH MEMBUAT ROTI LATIHAN RUJUKAN
  60. 60. PROSES MEMBUAT ROTI PENGREONTAI LAN LANGKAH MEMBUAT ROTI LATIHAN RUJUKAN
  61. 61. PROSES MEMBUAT ROTI PENGREONTAI LAN LANGKAH MEMBUAT ROTI LATIHAN RUJUKAN
  62. 62. PROSES MEMBUAT ROTI PENGREONTAI LAN LANGKAH MEMBUAT ROTI LATIHAN RUJUKAN
  63. 63. PROSES MEMBUAT ROTI PENGREONTAI LAN LANGKAH MEMBUAT ROTI LATIHAN RUJUKAN
  64. 64. PROSES MEMBUAT ROTI PENGREONTAI LAN LANGKAH MEMBUAT ROTI LATIHAN RUJUKAN

×