Creación de Valor a través de los Procesos de Gestión

1. GERENCIA DE OPERACIONES “Creación de Valor y Gestión por Procesos” UADE, Facultad de Ciencias Económicas, noviembre 2009 Ing. Ind. Pablo Fernando GATTO 1

3. Entender que es un Proceso y como repreresentarlo

4. Presentar la visión clásica y la Gestión por Procesos

5. Discutir que es una Mejora y como es el Proceso de Toma de Decisiones

6. Presentar variadas Herramientas

7. Obtener algunas Conclusiones

8. Facilitar BibliografíaOBJETIVOS de la presentación 2 CREACION DE VALOR y GESTION POR PROCESOS UADE, FACE,noviembre 2009 Ing. Ind. Pablo Fernando GATTO

10. Datos e Información (intangibles)

11. Materiales (tangibles)CREACION DE VALOR y GESTION POR PROCESOS UADE, FACE,noviembre 2009 Ing. Ind. Pablo Fernando GATTO

12. EL HILO ROJO 4 CREACION DE VALOR y GESTION POR PROCESOS UADE, FACE,noviembre 2009 Ing. Ind. Pablo Fernando GATTO

13. EL HILO ROJO 5 CREACION DE VALOR y GESTION POR PROCESOS UADE, FACE,noviembre 2009 Ing. Ind. Pablo Fernando GATTO

14. DEFINICIONES “Indica la sumatoria de los valores parciales creados en las distintas y sucesivas operaciones y procesosrequeridos para la fabricación de un producto o prestación de un servicio. ” “(del latín processus) Es un conjunto de actividades o eventos que se realizan o suceden (alternativa o simultáneamente) con un fin determinado. ” 6 VALOR (agregado) PROCESO CREACION DE VALOR y GESTION POR PROCESOS UADE, FACE,noviembre 2009 Ing. Ind. Pablo Fernando GATTO

16. COMPRAS

17. COMERCIALIZACION

18. INVESTIGACION Y DESARROLLO

19. PRODUCCION

20. LOGISTICA

21. MANTENIMIENTO

22. RECURSOS HUMANOS

23. FINANZAS Y CONTABILIDAD

24. CALIDAD, MEDIO AMBIENTE Y SEGURIDAD & HIGIENE

25. SISTEMAS

26. otrasCOMO CREAN VALOR las DIFERENTES AREAS FUNCIONALES 7 CREACION DE VALOR y GESTION POR PROCESOS UADE, FACE,noviembre 2009 Ing. Ind. Pablo Fernando GATTO

27. GESTION por PROCESOS 8 DOMINAR NUESTROS PROCESOS MEDIR MEDIR MEDIR MEDIR RECURSO RECURSO INICIO FIN FEED BACK CREACION DE VALOR y GESTION POR PROCESOS UADE, FACE,noviembre 2009 Ing. Ind. Pablo Fernando GATTO

29. Tiene dueño el proceso?

30. Qué hace?, Está definida su función?

31. Dónde comienza? y Dónde termina?

32. Qué es y qué no es?

33. Cuáles son sus INPUTS y cuáles sus OUTPUTS?

34. Cómo se mide?, Quién lo hace? Con qué frecuencia? En qué unidades? En qué etapas del mismo?

35. Qué duración tiene?

36. Qué recursos se le asignan?

37. Tiene Feedback?

38. Etc.CONSIDERACIONES para los PROCESOS 9 CREACION DE VALOR y GESTION POR PROCESOS UADE, FACE,noviembre 2009 Ing. Ind. Pablo Fernando GATTO

39. EJEMPLOS Y CASOS 10 CREACION DE VALOR y GESTION POR PROCESOS UADE, FACE,noviembre 2009 Ing. Ind. Pablo Fernando GATTO

40. EJEMPLOS Y CASOS 11 CREACION DE VALOR y GESTION POR PROCESOS UADE, FACE,noviembre 2009 Ing. Ind. Pablo Fernando GATTO

41. EJEMPLOS Y CASOS 12 CREACION DE VALOR y GESTION POR PROCESOS UADE, FACE,noviembre 2009 Ing. Ind. Pablo Fernando GATTO

42. EJEMPLOS Y CASOS 13 CREACION DE VALOR y GESTION POR PROCESOS UADE, FACE,noviembre 2009 Ing. Ind. Pablo Fernando GATTO

43. EJEMPLOS Y CASOS 14 CREACION DE VALOR y GESTION POR PROCESOS UADE, FACE,noviembre 2009 Ing. Ind. Pablo Fernando GATTO

44. EJEMPLOS Y CASOS 15 CREACION DE VALOR y GESTION POR PROCESOS UADE, FACE,noviembre 2009 Ing. Ind. Pablo Fernando GATTO

45. EJEMPLOS Y CASOS 16 CREACION DE VALOR y GESTION POR PROCESOS UADE, FACE,noviembre 2009 Ing. Ind. Pablo Fernando GATTO

46. HERRAMIENTAS 17 La Graficación y conceptualización de procesosnospermiteentendercomoabordarpotencialesmejoras, asícomounaadecuadatransmisión del conocimiento. “Si ustedpuedegraficaradecuadamente el problema, usted lo entendió.” CREACION DE VALOR y GESTION POR PROCESOS UADE, FACE,noviembre 2009 Ing. Ind. Pablo Fernando GATTO

48. Lay Outs

49. Espina de Pescado, Diagrama de Causa - Efecto

50. Organigramas

51. Valuo Análisis

52. Ciclo PDCA

53. Six Sigma y DMAIC

54. Es / No es

55. DVO: Descripción de la verdadera operación

56. Diagramas de afinidad

57. Mapeo de procesos: As Is

58. Redes y Arboles

59. Caminos y Circuitos

60. Matrices de doble entradaCREACION DE VALOR y GESTION POR PROCESOS UADE, FACE,noviembre 2009 Ing. Ind. Pablo Fernando GATTO

61. ORGANIGRAMAS vs. PROCESOS 19 CREACION DE VALOR y GESTION POR PROCESOS UADE, FACE,noviembre 2009 Ing. Ind. Pablo Fernando GATTO

62. ORGANIGRAMAS vs. PROCESOS 20 PROCESO A1 PROCESO A2 PROCESO A3 PROCESO A4 CREACION DE VALOR y GESTION POR PROCESOS UADE, FACE,noviembre 2009 Ing. Ind. Pablo Fernando GATTO

63. EJEMPLOS Y CASOS 21 CREACION DE VALOR y GESTION POR PROCESOS UADE, FACE,noviembre 2009 Ing. Ind. Pablo Fernando GATTO

64. QUE ES UNA MEJORA? 22 RESULTADOS CREACION DE VALOR y GESTION POR PROCESOS UADE, FACE,noviembre 2009 Ing. Ind. Pablo Fernando GATTO

65. PRELIMINAR “No se puede mejorar lo que no se mide.” “Primero entienda los hechos tal como son. Después puede distorsionarlos todo lo que quiera.” 23 Mark Twain, humorista Ya todos sabemos que: CREACION DE VALOR y GESTION POR PROCESOS UADE, FACE,noviembre 2009 Ing. Ind. Pablo Fernando GATTO

66. CICLO DE MEJORA CONTINUA (Edward Deming) 24 CREACION DE VALOR y GESTION POR PROCESOS UADE, FACE,noviembre 2009 Ing. Ind. Pablo Fernando GATTO

67. ANALISIS de PROBLEMAS yTOMA de DESICIONES – Kepner Tregoe 25 CREACION DE VALOR y GESTION POR PROCESOS UADE, FACE,noviembre 2009 Ing. Ind. Pablo Fernando GATTO

69. “No son las áreas funcionales las que atesoran el valor creado, sino la adecuada gestión y mejora de los procesos, sus interrelaciones y sus feedbacks.”VALOR PROCESOS 26 CREACION DE VALOR y GESTION POR PROCESOS UADE, FACE,noviembre 2009 Ing. Ind. Pablo Fernando GATTO

71. Nahmias, Steven, “Análisis de la Producción y Operaciones”, Mc Graw-Hill, Quinta Edición, 2007

72. Davis, Mark y Aquilano, Nicholas y Chase, Richard, “Fundamentos de Dirección de Operaciones”, Mc Graw-Hill, Tecera Edición, 2001

73. Fernández Sánchez, Esteban y Avella Camarero, Lucía y Fernández Barcala, Marta, “Estrategia de Producción”, Mc Graw-Hill, 2003

74. ArbonesMalisani, Eduardo, “La Empresa Eficiente”, AlfaomegaMarcombo, 1999

75. ArbonesMalisani, Eduardo, “Técnicas Gráficas en Prodúctica”, Prodúctica, 1992

76. Companys Pascual, Ramón, “Planificación y Programación de la Producción”, Productica, 1989

77. ArbonesMalisani, Eduardo, “Logística Empresarial”,Prodúctica, 1999CREACION DE VALOR y GESTION POR PROCESOS UADE, FACE,noviembre 2009 Ing. Ind. Pablo Fernando GATTO

78. FINAL 28 Pablo Fernando Gatto Ingeniero Industrial UADE pfgatto@gmail.com. CREACION DE VALOR y GESTION POR PROCESOS UADE, FACE,noviembre 2009 Ing. Ind. Pablo Fernando GATTO