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Técnico de
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Um técnico de G. P. S. I. é ...
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Restauração (Cozinha / Pastelaria)
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Restauração
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Cursos
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Oferta formativa 2016/17 - Agrupamento de Escolas de Santa Maria da Feira

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  1. 1. Disciplinas 10º ano 11º ano 12º ano Total Português Inglês / Espanhol Área de Integração T I C Educação Física Matemática Economia Psicologia Tecnologia Alimentar Gestão e Controle Serviços de Restaurante-Bar Comunicar em Língua Estrangeira Formação em Contexto de Trabalho 105 110 105 320 75 73 72 220 100 0 0 100 45 50 45 140 72 48 80 200 0101 99 200 45 55 0 100 66 64 0 130 55 42 33 130 252 252 252 756 54 30 0 84 0 200 400 600 Auxiliar de Saúde Técnico de Plano de formação (em horas) Atividades fundamentais Um técnico de Auxiliar de Saúde é ... Um profissional qualificado apto a auxiliar na prestação de cuidados de saúde aos utentes, na recolha e transporte de amostras biológicas, na limpeza, higienização e transporte de roupas, materiais e equipamentos, na limpeza e higienização dos espaços e no apoio logístico e administrativo das diferentes unidades e serviços de saúde, sob orientações do profissional de saúde.  Auxiliar na prestação de cuidados aos utentes, de acordo com orientações do enfermeiro:  Auxiliar nos cuidados post-mortem, de acordo com orientações do profissional de saúde.  Assegurar a limpeza, higienização e transporte de roupas, espaços, materiais e equipamentos, sob a orientação de profissional de saúde:  Assegurar atividades de apoio ao funcionamento das diferentes unidades e serviços de saúde:  Auxiliar o profissional de saúde na recolha de amostras biológicas e transporte para o serviço adequado, de acordo com normas e/ou procedimentos definidos Disciplinas 10º ano 11º ano 12º ano Total Português Língua Estrangeira Área de Integração T I C Educação Física Matemática Física e Química Biologia Saúde Gest. Org. Serv. Cuidados de Saúde Comunicação e Relações Interpessoais Higiene, Segurança e Cuidados Gerais Formação em Contexto de Trabalho 105 110 105 320 75 73 72 220 100 0 0 100 45 50 45 140 99 101 0 200 060 90 150 78 72 0 150 116 98 116 330 70 47 70 187 47 47 70 164 186 93 140 419 0 200 400 600 75 73 22072 Cursos Profissionais Técnico de Auxiliar de Saúde
  2. 2. Comércio Técnico de Plano de formação (em horas) Atividades fundamentais Um técnico de Comércio é ... Um profissional qualificado apto a organizar e planear a venda de produtos e ou serviços em estabelecimentos comerciais, garantindo a satisfação dos clientes, tendo como objectivo a sua fidelização.  Desenvolver ações empreendedoras com carácter inovador, criativo e dinâmico;  Estudar os produtos e ou serviços da empresa, caracterizar o tipo de clientes e recolher informação sobre a concorrência e o mercado em geral, de forma a responder adequadamente às necessidades do mercado;  Participar na conceção, organização e animação do ponto de venda;  Colaborar na pesquisa, definição e composição do sortido, apresentando propostas, tendo em conta a evolução do mercado, as suas tendências e a procura;  Atender e aconselhar clientes, tendo em vista a sua fidelização e a satisfação das suas necessidades;  Processar a venda de produtos e ou serviços, recorrendo a equipamento informático e outros meios disponíveis;  Proceder a operações de abertura e fecho do dia através do controlo de caixa e ou suporte informático;  Efetuar o controlo quantitativo e qualitativo de produtos do ponto de venda, recebendo, conferindo, armazenando e etiquetando, controlando stocks e inventariando existências;  Assegurar o serviço pós-venda, recebendo e analisando reclamações com vista à sua resolução, procedendo à troca de produtos e a reembolsos, tratando de devoluções e de outras situações colocadas pelos clientes;  Proceder à organização da documentação relativa ao processo de compra e venda;  Participar na gestão comercial e do pessoal afeto à atividade;  Utilizar as novas tecnologias nas atividades da função comercial e de gestão;  Planear e acompanhar o site de comércio eletrónico em colaboração com a gestão da empresa e com técnicos internos/externos à empresa de áreas multidisciplinares;  Aplicar as normas de segurança, higiene e saúde respeitantes à sua atividade profissional. Disciplinas 10º ano 11º ano 12º ano Total Português Língua Estrangeira Área de Integração T I C Educação Física Matemática Economia Comercializar e Vender Organizar e Gerir Empresa Comunicar no Ponto de Venda Comunicar em Língua Estrangeira Formação em Contexto de Trabalho 105 110 105 320 75 73 72 220 100 0 0 100 45 50 45 140 99 99 102 300 099 101 200 159 159 129 447 189 93 54 336 78 90 65 233 54 30 0 84 0 200 400 600 220727375 Cursos Profissionais Comércio
  3. 3. Técnico de Plano de formação (em horas) Atividades fundamentais Um técnico de G. P. S. I. é ... Um qualificado apto a realizar, de forma autónoma ouprofissional integrada numa equipa, atividades de conceção, especificação, projeto, implementação, avaliação, suporte e manutenção de sistemas informáticos e de tecnologias de processamento e transmissão de dados e informações.  Instalar, configurar e efetuar a manutenção de: .Computadores isolados ou inseridos numa rede local; .Periféricos de computadores ou de uma rede local; .Estruturas e equipamentos de redes locais; .Sistemas operativos cliente e servidor; .Implementar e efetuar a manutenção de políticas de segurança sem sistemas informáticos; .Páginas, sítios e servidores para a Internet; .Sistemas de informação baseados nas tecnologias web;  Desenvolver, distribuir, instalar e efetuar a manutenção de aplicações informáticas, utilizando ambientes e linguagens de programação;  Conceber, manipular, implementar e efetuar a manutenção de bases de dados; Disciplinas 10º ano 11º ano 12º ano Total Português Língua Estrangeira Área de Integração T I C Educação Física Matemática Física e Química Arquitetura de Computadores Sistemas Operativos Redes de Comunicação Programação e Sistemas de Informação Formação em Contexto de Trabalho 105 110 105 320 75 73 72 220 100 0 0 100 45 50 45 140 100 100 100 300 0100 100 200 48 86 0 1 43 95 56 84 235 267 169 153 589 0 200 400 600 220727375 Gestão e Programação de Sistemas Informáticos Gestão e Programação Cursos Profissionais de Sistemas Informáticos 66 52 24 142
  4. 4. Plano de formação (em horas) Atividades fundamentais Um técnico de Multimédia é ... Um profissional que utiliza ferramentas de autor e linguagens de programação para aplicações multimédia e desenvolve sistemas e produtos multimédia, tendo em vista soluções de informação e comunicação.  Conceber e executar ecrãs em 2D e 3D, utilizando ferramentas informáticas;  Captar, digitalizar, tratar e integrar som, imagem fixa e animada nos ecrãs produzidos, utilizando programas informáticos específicos;  Utilizar ferramentas de autor para programar aplicações multimédia;  Utilizar diversas linguagens de programação para aplicações multimédia;  Integrar os produtos multimédia previamente concebidos;  Proceder à conceção técnica e ao planeamento de projetos de sistemas e produtos multimédia, com vista à criação de soluções de informação e comunicação;  Aplicar as ferramentas e tecnologias, atualizadas, de criação de componentes multimédia;  Desenvolver aplicações multimédia para a Internet;  Enunciar e aplicar os aspetos legais das publicações eletrónicas, incluindo jurisdição, direito de cópia, patentes e marcas registadas;  Descrever e aplicar as estratégias e objetivos de marketing digital  Desenvolver, instalar e efetuar a manutenção de sistemas de informação baseados nas tecnologias web. Disciplinas 10º ano 11º ano 12º ano Total Português Língua Estrangeira Área de Integração T I C Educação Física Matemática História da Cultura e das Artes Sistemas de Informação Design, Comunicação e Audiovisuais Técnicas de Multimédia Projeto e Produção Multimédia Formação em Contexto de Trabalho 105 110 105 320 75 73 72 220 100 0 0 100 45 50 45 140 72 48 80 200 098 102 200 104 54 36 194 141 129 57 327 192 186 69 447 0 0 132 132 0 200 400 600 220727375 MultimédiaMultimédia Física 60 40 0 100 Cursos Profissionais Técnico de
  5. 5. Restauração (Cozinha / Pastelaria) Plano de formação (em horas) Atividades fundamentais Um técnico de Restauração é ... Um profissional que, no domínio das normas de higiene e segurança alimentar, planifica e dirige os trabalhos de cozinha, colabora na estruturação de ementas, bem como prepara e confeciona refeições num enquadramento de especialidade, nomeadamente gastronomia regional portuguesa e internacional.  Armazenar e assegurar o estado de conservação das matérias-primas utilizadas no serviço;  Preparar o serviço de cozinha para a confeção das refeições;  Assegurar a limpeza e arrumação dos espaços, equipamentos e utensílios, verificando existências e controlando o seu estado de conservação;  Preparar/confecionar fundos, molhos e guarnições;  Preparar, confecionar e empratar entradas, sopas, pratos de carne, de peixe e mariscos, de legumes e outros alimentos e sobremesas, quer regionais quer internacionais;  Articular com o serviço de mesa a fim de satisfazer os pedidos de refeições e serviços especiais;  Pesquisar novas técnicas e tendências de cozinha e pastelaria;  Implementar as normas de auto-controlo e HACCP;  Gerir e controlar os custos de produção;  Colaborar na elaboração de cartas e ementas. Disciplinas 10º ano 11º ano 12º ano Total Português Língua Estrangeira Área de Integração T I C Educação Física Matemática Economia Psicologia Tecnologia Alimentar Gestão e Controle Serviços de Cozinha-Pastelaria Comunicar em Língua Estrangeira Formação em Contexto de Trabalho 105 110 105 320 75 73 72 220 100 0 0 100 45 50 45 140 72 48 80 200 0101 99 200 45 55 0 100 66 64 0 130 55 42 33 130 252 252 252 756 54 30 0 84 0 200 400 600 220727375 Cursos Profissionais Técnico de Restauração
  6. 6. Restauração Técnico de Cursos Profissionais Plano de formação (em horas) Atividades fundamentais Um técnico de Restauração é ... Um profissional que, no domínio das normas de segurança e higiene alimentar, planifica, dirige e efetua o serviço de alimentos e bebidas à mesa e ao balcão, em estabelecimentos de restauração e bebidas integrados ou não em unidades hoteleiras.  Verificar e preparar as condições de utilização e limpeza dos equipamentos e utensílios utilizados no serviço de restaurante e bar;  Efetuar o arranjo da sala de refeições e a preparação dos equipamentos e utensílios do serviço de mesa, de acordo com as caraterísticas do serviço a executar;  Assegurar a gestão corrente de aprovisionamento e armazenagem do restaurante, bar e cave do dia;  Obter informações relativas ao serviço de mesa a efetuar;  Acolher e atender os clientes, efetuando o serviço de entradas, pratos principais, sobremesas e outros alimentos e o serviço de aperitivos, águas, vinhos, cafés e outras bebidas em colaboração com as outras secções;  Efetuar o serviço de bar, atendendo clientes à mesa e ao balcão e servindo bebidas simples ou compostas e pequenas refeições;  Efetuar a faturação do serviço prestado;  Efetuar o serviço de mesa e bar em situações especiais: - estabelecer estratégias de atendimento e animação a partir das informações recolhidas sobre as caraterísticas dos clientes e o tipo de serviço a prestar; - executar os diferentes serviços de cafetaria, copa, mesa (à inglesa, à francesa, à americana e à russa) e bar (direto, indireto e misto); - atender grupos em serviços de buffet, banquetes, cocktails, farewell parties, portos de honra, etc.  Preparar e executar o serviço de vinhos;  Preparar e executar o serviço de cozinha de sala (flamejar, trinchar, descascar, entre outros.);  Colaborar na elaboração de cartas de restaurante, bar e vinhos;  Prestar informações e sugestões de caráter turístico sobre a localidade, a região, a composição e métodos de confeção das diversas iguarias e sobre as bebidas;  Atender e resolver reclamações de clientes, tendo em conta a necessidade de manter um bom clima relacional;  Implementar normas de auto-controlo e HACCP;  Pesquisar novas técnicas e tendências de mesa e bar. Disciplinas 10º ano 11º ano 12º ano Total Português Língua Estrangeira Área de Integração T I C Educação Física Matemática Economia Psicologia Tecnologia Alimentar Gestão e Controle Serviços de Restaurante-Bar Comunicar em Língua Estrangeira Formação em Contexto de Trabalho 105 110 105 320 75 73 72 220 100 0 0 100 45 50 45 140 72 48 80 200 0101 99 200 45 55 0 100 66 64 0 130 55 42 33 130 252 252 252 756 54 30 0 84 0 200 400 600 75 73 Restauração(Restaurante / Bar)

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