Alimentación complementaria

1. Alimentación
complementaria
Surizadai Vazquez Perez
Nutrición Clínica Pediátrica
6o A matutino

2. Definición
• OMS: Introducción de alimentos solidos,
semisólidos en lactantes, complementa la
lactancia y permite una nutrición adecuada
para el desarrollo del bebé.
• Cuando la leche materna deja de ser
suficiente.

3. Edad de Inicio
• FAO: 3 a 4 meses.
• OMS y UNICEF: 6 meses.
• AAP: 4 a 6 meses en países industrializados
6 meses en países menos industrializados.
México
• SSA y Consenso Mexicano de Ablactación:
4 y 6 meses.

4. Nuevos alimentos poco a poco
Factores:
•Nutricionales
•Socioeconómicos
•Culturales
•Psicológicos
•Fisiológicos

5. Nuevos alimentos poco a poco
Fisiológico
Habilidades motoras:
•Succión, deglución, masticación
•Se sienta y controla su cabeza
•Responde al estimulo: rozar su mejilla con
cuchara
•Toma objetos de la mano de un adulto

6. Nuevos alimentos poco a poco
Digestión de macronutrientes: Desarrollo enzimas
•Hc: amilasa pancreática y amilasa salival hasta
los 4 meses.
•Pt: desde el nacimiento, hasta 6 meses pared
intestinal tiene gran permeabilidad (alergias).
•Lp: antes de 6 meses la lipasa pancreática
y sales biliares no los sintetizan bien.

7. Desarrollo neuromuscular
OMS recomienda considerar
Edad (meses)
Reflejos/habilidades presentes
0-6
Amamantamiento/ succión y
deglución
4-7
Aparición temprana de masticación
Incremento de la fuerza de succión
Movimientos de mordida, reflejo de
la mitad posterior de la lengua
7 - 12
Toma la cuchara con los labios,
mastica
Movimientos laterales de los
alimentos por los dientes
12 - 24
Mastica en movimientos circulares
Estabilidad de la mandíbula
Tipos de alimentos que
pueden ser consumidos
Líquidos
Alimentos en puré
Alimentos en puré y
picados
Alimentos que consume
la familia

8. Lactancia
Alimento
De 4 a 6 meses
De 7 a 9 meses
De 10 a 12 meses
Leche materna
Entre cuatro y seis
tomas por día
De tres a cinco
tomas por día
De tres a cuatro
tomas por día
OMS: lactancia materna hasta
los 2 años o más.

9. Esquema de Ablactación OMS
Edad
meses
6–7
Alimentos a
introducir
Verduras
Frutas
Consistencia
Alimentos
Zanahoria, calabaza, chayote, espinacas,
Papilla, molido acelgas, betabel, chicharos
y colado
Manzana, pera, plátano, papaya, guayaba
7–8
Cereales
8–9
Tubérculos
Carne magra
Leguminosas
Triturado
Papa, camote
Pollo, pavo
Frijol, habas, lentejas, garbanzo
9 – 10
Carne roja
Triturado
Res, cordero
10 – 11
Vísceras
Picado
finamente
Hígado y corazón de preferencia
Molido
Arroz (cereal enriquecido)
Maíz (cereal enriquecido), tortilla

10. Esquema de Ablactación OMS
Edad
meses
Alimentos a
introducir
Consistencia
Alimentos
11 – 12
Cereales de
trigo, avena,
cebada
Trozos
pequeños
13 en
adelante
Huevo, queso,
yogurt, soya,
cítricos
Trozos
Limón, lima, naranja, mandarina, toronja,
piña, durazno, sandía, fresas
18
Embutidos
Entero
Jamón, salchicha, mortadela
24
Pescados
Mariscos
Entero
60
Semillas
Entero
Sopas, cereales, pastas, galletas, etc
Nuez, cacahuate, almendras, avellanas

11. Recomendaciones
• Hierro: 6 meses alimentos ricos en hierro
y zinc
• Leche entera de vaca hasta los 12 meses
• Jugos naturales de fruta hasta los 6 meses,
limitarse 4 a 6 onzas (100 – 200ml)

12. Recomendaciones
•
•
•
•
Introducir alimento uno a la vez
Verificar tolerancia durante 3 días
15 días verduras, 15 días frutas
Evitar agregar sal, azúcar, u otros
condimentos
• Se inicia por un tiempo de comida y
después incluye desayuno

13. Recomendaciones
•
•
•
•
•
Ofrecer primero alimento y después leche
No mezclar alimentos (primeros meses)
Temperatura ambiente
Higiene en la preparación
Higiene de manos del bebé y
de quien ofrece los alimentos

14. Recomendaciones
•
•
•
•
No forzar aceptación y cantidad, paciencia
Utensilios adecuados
Siempre supervision
Dejar que manipulen ellos sus alimentos

15. “El amor y la paciencia en esta etapa
son armas poderosas”

16. Bibliografías
• http://www.who.int/nutrition/topics/exclusive_breastfeeding/
• Arismendi J. Nutrición infantil. Bogotá: Ediciones
Gamma.
• Kleinman RE. Manual de Nutrición Pediátrica. 5ª ed.
Buenos Aires: Intersistemas; 2006.
• Henricks KM, Duggan C. Manual de Nutrición Pediátrica.
4ª ed. Intersistemas; 2012.
• Manchado de Ponte L, de Espinoza I, Santiago RJ.
Nutrición Pediátrica. Caracas: Panamericana; 2009.

17. Gracias