La dieta Dukan promete una rápida pérdida de peso a través de cuatro fases que limitan los carbohidratos y enfatizan las proteínas. Si bien algunos estudios muestran una pérdida de peso inicial, carece de evidencia a largo plazo y puede aumentar los riesgos para la salud debido a sus restricciones nutricionales. Expertos recomiendan enfocarse en una dieta balanceada rica en frutas, verduras y granos integrales.

1. Dieta dukan, ¿que es?
¿Que afirma la dieta dukan?: que vas a perder unos 4 kilos en la primera semana, y continuará a un ritmo de
uno a dos kilos a la semana hasta que alcance su meta de peso, todo mientras se come todo lo que quieras (de
los alimentos aprobados, por supuesto). Si usted sigue las reglas que le proponen ,nunca recuperará el peso.
La teoría: Contar las calorías no es la clave para la pérdida de peso. La proteína si lo es. Es una fuente inagotable
para bajar de peso, puesto que necesita mucho tiempo y trabajo de digerir, y tiene muy pocas calorías por cada
gramo de alimento. Cuando la proteína suministra la mayor parte de una dieta, y las grasas y los carbohidratos
son prácticamente expulsados, una rápida pérdida de peso se produce,a l menos eso se afirma en la dieta
dukan. (con los carbohidratos limitados, la fuente de energía del cuerpo preferida, se obliga al cuerpo a recurrir
a una alternativa de combustible,que es la grasa almacenada.Con lo cual se pierde peso.) Eso es motivación
suficiente para seguir un estricto plan que recompensa a los fieles mediante la adición lenta de nuevo el pan, el
queso y fruta que tan profundamente es extrañado por muchos en esta dieta.
¿Cómo funciona la Dieta Dukan?
Prepárate para un montón de reglas. Las cuatro fases de la Dieta Dukan-llamada así por el médico francés Pierre
Dukan, su creador-te van a indicar paso por paso qué hacer y qué no hacer, y hasta el más mínimo desliz se
considera destructivo. Vas a pasar por una fase de proteína pura llamada fase "ataque",luego la fase de
"crucero", que permite comer los vegetales seleccionados en los días seleccionados. En la tercera fase, de
"Consolidación", vamos a añadir más alimentos que por ahora usted ya debe estar anhelando, como el queso y
el pan. En la última fase, la de "estabilización permanente", es la menos restrictiva. Con sólo unas pocas reglas
de despedida (muy importante y muy específicas), le está permitido comer todo lo que quieras.
¿Va a perder peso?
Es difícil de decir. No hay ensayos clínicos fiables que hayan evaluado la Dieta Dukan. Una encuesta en línea de
1.525 personas en 2010 informó que con esta dieta perdieron los participantes perdieron, en promedio, unos 7
kilos después de las dos primeras fases.

2. ¿Tiene beneficios cardiovasculares?
Incierto. En el estudio descrito en la anterior sección para bajar de peso, algunas personas que hacen este
régimen informaron que sus niveles de colesterol y de triglicéridos se ha mantenido o mejorado, pero estos
resultados están lejos de ser una prueba de beneficios para el corazón de la dieta. En general, los expertos del
corazón recomiendan una dieta rica en frutas, verduras y fibra cereales integrales y baja en grasas saturadas y
sal.
¿Puede prevenir o controlar la diabetes?
Desconocido.
¿Existen riesgos para la salud?
A corto plazo, un alto consumo de proteínas y baja en carbohidratos dieta probablemente no es perjudicial. El
pronóstico a largo plazo es menos claro. Cuando son digeridas, la proteína crea el ácido úrico, el cual debe ser
eliminado. Debido a la alta cantidad de proteínas, los riñones tienen que trabajar especialmente duro, y eso
pueda dañar o empeorar problemas existentes renales. (Refutación de Dukan: Beber suficiente agua mantendrá
los riñones funcionando de manera eficiente.)
Cerrar el paso a grupos enteros de alimentos, es decir, granos y frutas, también podría ponerlo en riesgo de
deficiencias nutricionales.
Además, puede experimentar letargo, mal aliento, boca seca, estreñimiento y otros efectos secundarios
relacionados con las dietas bajas en carbohidratos.
¿Qué tan bien se ajustan a las directrices dietéticas aceptadas?
Las grasas un 20 por ciento de calorías de grasa, así que Dukan está en el extremo inferior de la recomendación
del gobierno que entre el 20 y 35 por ciento provienen de las grasas.
Proteínas. En más del 40 por ciento de calorías provenientes de proteínas, la dieta Dukan sobrepasa el gobierno
recomienda no exceder el 35 por ciento en sus fases iniciales, pero puede llegar a caer hasta un nivel aceptable.
Los hidratos de carbono. Ni el ataque ni las fases de crucero se cumple con la recomendación del 45 a 65 por

3. ciento de las calorías diarias provengan de los carbohidratos. Se registra en el 27 por ciento y 38 por ciento con
Dukan . Aunque en la fase de consolidación, que permite carbohidratos añadidos, se logra el rango objetivo.
Sal: La mayoría de los estadounidenses consumen demasiada sal. La máxima diaria recomendada es de 2.300
miligramos, pero si usted es 51 años o más, es afro-americano, o tiene hipertensión, diabetes o enfermedad
renal crónica, el límite es de 1.500 mg. Con la friolera de 3.900 mg., el Menú de ataque Dukan supera en mucho
las cantidades recomendadas por las autoridades sanitarias. La fase de crucero contiene sólo 1.600 mg., y en
Consolidación 2.300 mg.
Otros nutrientes esenciales.
Fibra. Obtener la cantidad diaria recomendada de 22 a 34 gramos para los adultos ayuda a sentirse lleno y
promueve la buena digestión. La fase de ataque aporta sólo 4 gramos; crucero, sólo 11. La adición de granos en
la fase de consolidación de nuevo elevó el número a unos 26 gramos más aceptables.
Potasio. Una cantidad suficiente de este nutriente es importante, de acuerdo con las directrices dietéticas ,
tiene la capacidad de contrarrestar la sal a la hora de aumentar la presión arterial, disminuye la pérdida ósea y
reduce el riesgo de desarrollo de cálculos renales. No es tan fácil de conseguir la recomendada dosis diaria
4.700 mg. de los alimentos. (Los plátanos son ricos en potasio, sin embargo, usted tendría que comer 11 al día.)
La mayoría de las personas consumen demasiado poco. Cuando se analizan todas las fases de este sistema se
vió que estaban por debajo del objetivo.
Calcio. Es esencial no sólo para construir y mantener huesos, sino a hacer que los vasos sanguíneos y los
músculos funcionen correctamente. Muchos personas no obtienen suficiente. Las mujeres y cualquier persona
mayor de 50 años debería tratar especialmente duro para cumplir con la recomendación de 1.000 a 1.300 mg.
por día. Debido a que los productos lácteos sin grasa se pone de relieve, Dukan fácil de cumplir este objetivo.
La vitamina B-12. Los adultos deberían apuntar a 2,4 microgramos diarios de este nutriente, que es esencial
para el metabolismo celular adecuado. Dukan ha superado la recomendación.
Vitamina D. Los adultos que no reciben suficiente luz solar que cumplir el gobierno recomendación 15
microgramos con comida o un suplemento para disminuir el riesgo de fracturas óseas. Ninguna de las fases
analizados cumplía con la recomendación.
¿Recomienda este sistema el uso de suplementos nutricionales?No como una parte formal de la dieta, pero
usted podría considerar un multivitamínico o omega-3 del aceite de pescado, según un representante de la
compañía.
¿Es fácil de seguir?
¿Cuánto te gustan las reglas? Si usted quiere que le digan exactamente qué hacer, no importa la dificultad de la
petición -usted apreciará muchas pautas de la Dieta Dukan . Y si bien las fases restrictivas son cortas, son muy
restrictivas, por lo que no hay que subestimar la fuerza de voluntad que usted necesita.
Conveniencia:
Las recetas son abundantes y simples. Salir a comer esta permitido, pero el alcohol está prohibido durante las
fases iniciales de la dieta.

4. Plenitud:
Los expertos en nutrición destacan la importancia de la saciedad, la sensación de satisfacción que usted ha
tenido suficiente. Usted no va a pasar hambre con la dieta Dukan. La proteína es abundante, y usted no tiene
un límite de calorías.
Sabor:
A pesar de la variedad de recetas que se sugieren, puede echar en falta muchos condimentos y aceites
tradicionales,pero usted querrá hacer pleno uso de las hierbas y especias aprobadas para amenizar sus
comidas.
¿Es recomendable para usted el método dukan? Con la información que le hemos dado juzgue usted mismo. Es
un sistema polémico en muchos casos pero también efectivo. Consulte a un experto si se decide a probar.
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