Carboidratos

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Carboidratos

  1. 1. O QUE É IMPORTANTE: •Tipos de carboidratos e funções. •Basicamente: monossacarideos, dissacarídeos e polissacarídeos.
  2. 2. MONOSACARÍDEOS  Compostos de CARBONO + HIDROGENIO + OXIGÊNIO.  Fórmula geral: CnH2nOn (n deve ser entre 3 e 7). @  Mais importantes: glicose, galactose e frutose.  Função: energética. @
  3. 3.  Entre C5H10O5 e C6H10O5 , qual o monossacarídeo e qual o dissacarídeo ?  Mostrar como esse dissacarídeo se forma.  Qual a dieta ideal ?  E a desoxiribose e a ribose ? Também são monossacarídeos mas não são energéticos !!! Para quê servem ?
  4. 4. DISSACARÍDEOS  Mais importantes: lactose, maltose e sacarose.  Todos tem função energética.  Lactose: glicose + galactose. @  Maltose: glicose + glicose.  Sacarose: glicose + frutose. @  ENCONTRADOS NA NATUREZA !!!
  5. 5.  O que é a intolerância à lactose ???  Onde posso encontrar sacarose ??
  6. 6. POLISSACARÍDEOS amido glicogênio quitina  Mais importantes: celulose peptidoglucanos glicosaminoglucanos
  7. 7. A) AMIDO e GLICOGÊNIO  AMIDO: É um polímero de glicoses só é fabricado por vegetais.  GLICOGÊNIO: também é um polímero de glicoses, mas fabricado por animais. @
  8. 8.  Como diferenciar ambos ??  Por quê animais e vegetais vão querer fabricar esses polímeros ???
  9. 9.  No amido prevalecem ligações α (1-4), enquanto que no glicogênio prevalecem ligações α (1-6).  O ser humano tem enzimas para quebrar essas ligações.  Em ambos os casos, a função é energética.
  10. 10. B) QUITINA e PEPTIDOGLUCANOS  QUITINA: presente em paredes celulares de fungos e exoequeleto de artrópodes função estrutural. @  PEPTIDOGLUCANOS: presente em paredes bacterianas, também com função estrutural. @  QUITINA: polímero de n-acetil-glicosamina.  PEPTIDOGLUCANO: polímero de glicose ligados a peptídeos.
  11. 11.  RECORDAR É VIVER: a quitina é dura ? Como um artrópode cresce ?  O que é utilizado para eliminar bactérias ? Por quê ???
  12. 12. Penicilinas, amoxicilina, ceftriaxona, vancomicina.  Pneumonia, meningite, antraz, salmoneliose.  IDEM  Gonorréia.  Pneumonia.
  13. 13. C) CELULOSE  Ocorre em paredes celulares vegetais poucos animais tem enzimas para digeri-la. @  É um polímero de glicoses, mas em ligações β (1-4).
  14. 14.  Quem consegue digerir celulose ?  COMO esses animais digerem a celulose ???
  15. 15. D) GLICOSAMINOGLUCANOS  Ocorre em tecidos animais, principalmente conjuntivo (cartilagem e ossos) tem função estrutural.  São dímeros repetitivos.  Mais importantes: CONDROITINA, DERMATAN, HIALURONATO.
  16. 16.  A diferença entre os 3 grandes tipos de carboidratos (amido/celulose/glicogênio) está nos carbonos utilizados nas ligações.  AMIDO: α (1-4).  GLICOGÊNIO: α (1-6).  CELULOSE: β (1-4). EXTRA 1 – QUESTÕES ESTRUTURAIS
  17. 17.  Nas glicosaminoglucanos, temos 2 monossacarídeos que se repetem, formando um polímero: X – Y – X – Y – X – Y – X – Y - …  Grande proteínas podem estar ligadas a carboidratos, formando as glicoproteínas, presentes nas membranas celulares.

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