O QUE É IMPORTANTE:
•Tipos de carboidratos e funções.
•Basicamente: monossacarideos, dissacarídeos e
polissacarídeos.
MONOSACARÍDEOS
 Compostos de CARBONO + HIDROGENIO + OXIGÊNIO.
 Fórmula geral: CnH2nOn (n deve ser entre 3 e 7). @
 Mais...
 Entre C5H10O5 e C6H10O5 , qual o monossacarídeo e qual
o dissacarídeo ?
 Mostrar como esse dissacarídeo se forma.
 Qua...
DISSACARÍDEOS
 Mais importantes: lactose, maltose e sacarose.
 Todos tem função energética.
 Lactose: glicose + galacto...
 O que é a intolerância à lactose ???
 Onde posso encontrar sacarose ??
POLISSACARÍDEOS
amido
glicogênio
quitina
 Mais importantes: celulose
peptidoglucanos
glicosaminoglucanos
A) AMIDO e GLICOGÊNIO
 AMIDO: É um polímero de glicoses só é
fabricado por vegetais.
 GLICOGÊNIO: também é um polímero d...
 Como diferenciar ambos ??
 Por quê animais e vegetais vão querer fabricar esses
polímeros ???
 No amido prevalecem ligações α (1-4), enquanto que no
glicogênio prevalecem ligações α (1-6).
 O ser humano tem enzimas...
B) QUITINA e PEPTIDOGLUCANOS
 QUITINA: presente em paredes celulares de fungos e
exoequeleto de artrópodes função estrutu...
 RECORDAR É VIVER: a quitina é dura ? Como um
artrópode cresce ?
 O que é utilizado para eliminar bactérias ? Por quê ???
Penicilinas, amoxicilina, ceftriaxona, vancomicina.
 Pneumonia, meningite, antraz, salmoneliose.
 IDEM
 Gonorréia.
 Pn...
C) CELULOSE
 Ocorre em paredes celulares vegetais poucos
animais tem enzimas para digeri-la. @
 É um polímero de glicose...
 Quem consegue digerir celulose ?
 COMO esses animais digerem a celulose ???
D) GLICOSAMINOGLUCANOS
 Ocorre em tecidos animais, principalmente conjuntivo
(cartilagem e ossos) tem função estrutural.
...
 A diferença entre os 3 grandes tipos de carboidratos
(amido/celulose/glicogênio) está nos carbonos utilizados
nas ligaçõ...
 Nas glicosaminoglucanos, temos 2 monossacarídeos
que se repetem, formando um polímero:
X – Y – X – Y – X – Y – X – Y - …...
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  1. 1. O QUE É IMPORTANTE: •Tipos de carboidratos e funções. •Basicamente: monossacarideos, dissacarídeos e polissacarídeos.
  2. 2. MONOSACARÍDEOS  Compostos de CARBONO + HIDROGENIO + OXIGÊNIO.  Fórmula geral: CnH2nOn (n deve ser entre 3 e 7). @  Mais importantes: glicose, galactose e frutose.  Função: energética. @
  3. 3.  Entre C5H10O5 e C6H10O5 , qual o monossacarídeo e qual o dissacarídeo ?  Mostrar como esse dissacarídeo se forma.  Qual a dieta ideal ?  E a desoxiribose e a ribose ? Também são monossacarídeos mas não são energéticos !!! Para quê servem ?
  4. 4. DISSACARÍDEOS  Mais importantes: lactose, maltose e sacarose.  Todos tem função energética.  Lactose: glicose + galactose. @  Maltose: glicose + glicose.  Sacarose: glicose + frutose. @  ENCONTRADOS NA NATUREZA !!!
  5. 5.  O que é a intolerância à lactose ???  Onde posso encontrar sacarose ??
  6. 6. POLISSACARÍDEOS amido glicogênio quitina  Mais importantes: celulose peptidoglucanos glicosaminoglucanos
  7. 7. A) AMIDO e GLICOGÊNIO  AMIDO: É um polímero de glicoses só é fabricado por vegetais.  GLICOGÊNIO: também é um polímero de glicoses, mas fabricado por animais. @
  8. 8.  Como diferenciar ambos ??  Por quê animais e vegetais vão querer fabricar esses polímeros ???
  9. 9.  No amido prevalecem ligações α (1-4), enquanto que no glicogênio prevalecem ligações α (1-6).  O ser humano tem enzimas para quebrar essas ligações.  Em ambos os casos, a função é energética.
  10. 10. B) QUITINA e PEPTIDOGLUCANOS  QUITINA: presente em paredes celulares de fungos e exoequeleto de artrópodes função estrutural. @  PEPTIDOGLUCANOS: presente em paredes bacterianas, também com função estrutural. @  QUITINA: polímero de n-acetil-glicosamina.  PEPTIDOGLUCANO: polímero de glicose ligados a peptídeos.
  11. 11.  RECORDAR É VIVER: a quitina é dura ? Como um artrópode cresce ?  O que é utilizado para eliminar bactérias ? Por quê ???
  12. 12. Penicilinas, amoxicilina, ceftriaxona, vancomicina.  Pneumonia, meningite, antraz, salmoneliose.  IDEM  Gonorréia.  Pneumonia.
  13. 13. C) CELULOSE  Ocorre em paredes celulares vegetais poucos animais tem enzimas para digeri-la. @  É um polímero de glicoses, mas em ligações β (1-4).
  14. 14.  Quem consegue digerir celulose ?  COMO esses animais digerem a celulose ???
  15. 15. D) GLICOSAMINOGLUCANOS  Ocorre em tecidos animais, principalmente conjuntivo (cartilagem e ossos) tem função estrutural.  São dímeros repetitivos.  Mais importantes: CONDROITINA, DERMATAN, HIALURONATO.
  16. 16.  A diferença entre os 3 grandes tipos de carboidratos (amido/celulose/glicogênio) está nos carbonos utilizados nas ligações.  AMIDO: α (1-4).  GLICOGÊNIO: α (1-6).  CELULOSE: β (1-4). EXTRA 1 – QUESTÕES ESTRUTURAIS
  17. 17.  Nas glicosaminoglucanos, temos 2 monossacarídeos que se repetem, formando um polímero: X – Y – X – Y – X – Y – X – Y - …  Grande proteínas podem estar ligadas a carboidratos, formando as glicoproteínas, presentes nas membranas celulares.

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