Culinaria cvc 9 ano

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Culinaria cvc 9 ano

  1. 1. Culinária do Cerrado
  2. 2. História <ul><li>A maior parte do cerrado brasileiro se encontra na região de Goiás. Já que a interação da população com a natureza é grande, muitos ingredientes foram descobertos e acrescentados na alimentação goiana. </li></ul><ul><li>A cozinha do cerrado nasceu da integração dos índios goyases e dos descobridores portugueses, por causa disto a mesma é marcada pela diversidade pela miscigenação e pela peculiaridade. </li></ul><ul><li>Os mineiros, povo essencial na formação do Estado de Goiás, apreciam muito pratos como o arroz de suã e a pamonha, que costuma ser servida em versão salgada entre os goianos. Outros sinais da influência de Minas estão no apreço pela carne de porco e pelo tutu de feijão. </li></ul>
  3. 3. Diversidade <ul><li>O Cerrado brasileiro é um dos biomas de maior biodiversidade do mundo e dele brotam frutos que ainda são desconhecidos da população, mas que, aos poucos, começam a entrar em nosso cardápio. Frutas como o buriti, o pequi, a cagaita e o murici estão cada vez mais presentes em sorvetes, sucos e tortas, criando um movimento que não só valoriza a natureza local, mas também geram renda para produtores que se dedicam a cultivar as espécies nativas. </li></ul>
  4. 4. Pratos Típicos <ul><li>Existem centenas de pratos típicos da região, como: empadão, pamonha goiana, leitão à pururuca, churrasco e os pratos à base do pequi são os mais conhecidos. Os doces, influência portuguesa que sofreu adaptações com as frutas locais, têm nomes como Alfenim e Pastelim (versão com doce de leite do pastel de Belém). </li></ul><ul><li>O pequi é a fruta símbolo do cerrado, pode ser usada em pratos doces e salgados. É nativa do cerrado de sabor marcante e peculiar. </li></ul>
  5. 5. Outros pratos <ul><li>Outro ingrediente muito valorizado na culinária do cerrado é a guariroba (que tem a aparência de um palmito acinzentado). É um dos principais ingredientes do empadão goiano, que também leva frango, carne de porco linguiça e queijo. </li></ul>
  6. 6. Doces <ul><li>As sobremesas mais encontradas na cidade são os doces caseiros de frutas , os doces cristalizados, o bolo de arroz, o pastelinho (torta com doce de leite e uma pitada de canela) e o alfenim (doce feito com açúcar, água e limão, com formato de animais e flores). </li></ul>
  7. 7. Anexo
  8. 8. <ul><li>Alunos: Mariana, Maria Virgínia, Yã leite, Gabriela Costa, Melyssa, Viviane. </li></ul>

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