Otra exquisita variedad de arroz. El arroz se puede preparar de mil maneras diferentes y nunca decepciona al comensal. Receta de fácil elaboración, sabrosísima y económica

1. Cocinando con Nieves AnguloCocinando con Nieves Angulo
Arroz a la marineraArroz a la marinera

2. Ingredientes (6 personas)Ingredientes (6 personas)
• 400 gramos de arroz400 gramos de arroz
• 300 gramos de gambas peladas300 gramos de gambas peladas
• 300 gramos de tomates pelados300 gramos de tomates pelados
• 1 cebolla1 cebolla
• 2 dientes de ajo2 dientes de ajo
• 1 sobre de azafrán en rama1 sobre de azafrán en rama
• 1 vasito de vino blanco seco1 vasito de vino blanco seco
• 1 vasito de jerez seco1 vasito de jerez seco
• caldo o aguacaldo o agua
• mantequillamantequilla
• aceite de olivaaceite de oliva
• salsal
• pimientapimienta

3. ElaboraciónElaboración
• Pica la cebolla muy fina y ponla en una cazuela que se pueda meter al horno con dosPica la cebolla muy fina y ponla en una cazuela que se pueda meter al horno con dos
cucharadas de aceite a fuego bajo, añade el arroz y rehógalo subiendo ligeramentecucharadas de aceite a fuego bajo, añade el arroz y rehógalo subiendo ligeramente
el fuego, cuando la cebolla esté transparente vierte encima 3/4 de litro de caldo deel fuego, cuando la cebolla esté transparente vierte encima 3/4 de litro de caldo de
pescado o de agua caliente, deja que rompa a hervir, mételo en el horno a 180º ypescado o de agua caliente, deja que rompa a hervir, mételo en el horno a 180º y
deja cocer de 18 a 20 minutos.deja cocer de 18 a 20 minutos.
• Mientras tanto calienta dos cucharadas de aceite y echa el ajo muy picado, losMientras tanto calienta dos cucharadas de aceite y echa el ajo muy picado, los
tomates sin piel y muy triturados, deja a fuego vivo y sazona con sal y pimienta, dejatomates sin piel y muy triturados, deja a fuego vivo y sazona con sal y pimienta, deja
que se haga ligeramente y añade el azafrán diluido en el vino blanco.que se haga ligeramente y añade el azafrán diluido en el vino blanco.
• Por otra parte en una sartén funde la mantequilla, echa las gambas peladas y deja aPor otra parte en una sartén funde la mantequilla, echa las gambas peladas y deja a
fuego medio 2 minutos, echa el jerez y deja que se evapore, prueba de sal y pimientafuego medio 2 minutos, echa el jerez y deja que se evapore, prueba de sal y pimienta
y si hace falta añade un poco, recuerda que el sofrito de tomate ya lleva.y si hace falta añade un poco, recuerda que el sofrito de tomate ya lleva.
• Saca el arroz del horno y vierte por encima la salsa de tomate, por último coloca lasSaca el arroz del horno y vierte por encima la salsa de tomate, por último coloca las
gambas.gambas.
• Sírvelo calienteSírvelo caliente
• Buen provechoBuen provecho
• Nieves AnguloNieves Angulo