Receitas juninas 4

375 visualizações

Publicada em

Publicada em: Educação
0 comentários
0 gostaram
Estatísticas
Notas
  • Seja o primeiro a comentar

  • Seja a primeira pessoa a gostar disto

Sem downloads
Visualizações
Visualizações totais
375
No SlideShare
0
A partir de incorporações
0
Número de incorporações
3
Ações
Compartilhamentos
0
Downloads
2
Comentários
0
Gostaram
0
Incorporações 0
Nenhuma incorporação

Nenhuma nota no slide

Receitas juninas 4

  1. 1. Raizonline, Portal, Jornal e Rádio Page 1 of 5 Desde 7 de Março de 2011 Culinária e Doçaria por Karolina Felipe FESTAS JUNINAS Barrinhas de doce de leite condensado e chocolate Portugal Ingredientes: Biscoito amanteigado: 2/3 xícara (150 g) de manteiga amolecida ; 4 colheres (sopa) de açúcar; 1 1/4 xícara (150 g) de farinha de trigo ;http://www.raizonline.com/quarentaedoisaaa.htm 14/7/2011
  2. 2. Raizonline, Portal, Jornal e Rádio Page 2 of 5 Modo de preparo: Pré-aqueça o forno a 180 ºC. Em uma tigela média, junte 150 g de manteiga, o açúcar e a farinha até obter uma mistura esfarelada. Coloque-a em uma assadeira quadrada de 23 cm, pressionando- a bem. Asse-a por 20 minutos. Em uma panela de 2 litros, junte 115 g de manteiga, o açúcar mascavo, a glucose de milho e o leite condensado. Deixe essa mistura levantar fervura, mexendo com freqüência. Continue fervendo por 5 minutos. Retire a panela do fogo. Bata vigorosamente a mistura, com uma colher de pau, por cerca de 3 minutos. Despeje- a sobre a massa cozida (quente ou fria). Leve-a à geladeira até começar a ficar firme. Coloque o chocolate em uma tigela própria para micro-ondas. Então, aqueça-o por 1 minuto.. Depois, mexa e continue a aquecer e a mexer a cada 20 segundos até o chocolate derreter e ficar macio. Despeje-o sobre a camada de leite condensado e espalhe-o de modo a cobrir tudo por completo. Leve a massa à geladeira. Depois, corte-a em quadradinhos de 2 a 3 cm. Bom apetite! Bolo Pudim de Milho Verde Ingredientes: Pudim: 2 latas de milho verde; 1/2 lata de leite condensado; 1/2 medida da lata de leite comum; 2 ovos Modo de Preparo:http://www.raizonline.com/quarentaedoisaaa.htm 14/7/2011
  3. 3. Raizonline, Portal, Jornal e Rádio Page 3 of 5 Bata tudo no liquidificador até ficar cremoso e reserve. Caramelo: 2 xícaras de chá de açúcar cristal Modo de preparo: Leve ao fogo o açúcar até caramelizar, mas não deixe queimar. Bolo: 1/4 de xícara de chá de açúcar; 100g de manteiga/margarina; 5 ovos; 1 xícara de chá de fubá de milho; 1/2 lata de leite condensado; 1/2 xícara de chá de farinha de trigo; 1 colher de sobremesa de fermento em pó; Modo de preparo: Bata o açúcar com a manteiga e as gemas até obter um creme leve e fofo. Junte o fubá e o leite condensado. Misture levemente a farinha de trigo peneirada com o fermento, junte as claras em neve firme e mexa delicadamente. Despeje a massa na forma caramelizada e sobre ela o pudim reservado. Asse em forno pré-aquecido a 200º por aproximadamente 1 hora, desinforme ainda quente. Bom apetite! Cocadinha de são joão Ingredientes: 1 lata de leite condensado; 100 g de coco ralada seco; 1 xícara (chá) de açúcar; 1 colher (café) de manteiga Modo de preparo:http://www.raizonline.com/quarentaedoisaaa.htm 14/7/2011
  4. 4. Raizonline, Portal, Jornal e Rádio Page 4 of 5 Numa panela coloque o leite condensado, o côco ralado seco, o açúcar e a manteiga. Leve ao fogo baixo e mexa até o açúcar derreter e a mistura desgrudar do fundo da panela. Aumente o fogo e mexa rapidamente por mais uns 2 minutos. Retire a panela do fogo, coloque-a sobre o mármore e bata vigorosamente por mais uns 2 minutos. Com uma colher de sobremesa pegue pequenas porções de massa e vá colocando numa superfície lisa e untada com manteiga. Deixe as porções esfriarem. Depois as envolva no côco ralado e sirva a seguir. Bom apetite! Doce de Fubá Ingredientes: 2 1/2 xícaras (chá) de fubá; 3 xícaras (chá) de leite; 1 xícara (chá) de leite de côco; 1 xícara (chá) de açúcar; 100 g de manteiga; 1 pitada de sal ; 1 xícara (chá) de leite de côco; 1 xícara (chá) de leite condensado Modo de preparo: Numa panela, fora do fogo, coloque o fubá, leite, leite de côco, açúcar, manteiga e sal e misture bem. Leve ao fogo médio até engrossar (cerca de 5 minutos). Transfira a mistura para uma assadeira (24cm X 36cm) untada com manteiga e por cima regue o leite de côco misturado com leite condensado. Leve ao forno médio pré-aquecido a 180°C por cerca de 1 hora. Retire do forno e deixe esfriar. Corte em quadradinhos e sirva em seguida. Bom apetite! Coquinho Caramelado Ingredientes: 4 xícaras (chá) de côco, (o fruto seco) ; 2 xícaras (chá) de açúcar ; 1/2 xícara (chá) de água Modo de preparo: Fure o côco e escorra a água. Leve-o na chama do fogão até queimar todas as fibras. Segure o côco com um pano, bata com um martelo para abrir. Com a faca retire a pele mais escura e corte em tiras e depois em quadradinhos de 1 cm x 1 cm.http://www.raizonline.com/quarentaedoisaaa.htm 14/7/2011
  5. 5. Raizonline, Portal, Jornal e Rádio Page 5 of 5 Numa panela média, coloque todos os ingredientes e leve ao fogo alto, mexendo sempre no mesmo sentido para cozinhar o côco e secar a calda. Abaixe o fogo, continue mexendo no mesmo sentido até o açúcar caramelar em todos os pedaços de côco. Retire do fogo e espalhe numa forma. Deixe esfriar. Separe os pedaços que grudarem e sirva. Bomhttp://www.raizonline.com/quarentaedoisaaa.htm 14/7/2011

×