Lista de ingredientes quitutes e delicias de minas gerais

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Lista de ingredientes quitutes e delicias de minas gerais

  1. 1. Roberto Augusto Delícias e quitutes de Minas Gerais www.eduk.com.br 1 Lista de ingredientes Caro aluno, Preparamos esse material exclusivamente para a divulgação gratuita. Ele contém a lista de ingredientes do curso Delícias e quitutes de Minas Gerais. O material completo das aulas é exclusivo para os alunos que adquirem o curso. É uma forma de prestigiar o autor e possibilitar que o projeto eduK multiplique cada vez mais conhecimento. Ao adquirir o curso você pode acessar todo conteúdo, assistir aos vídeos quantas vezes quiser e receber o certificado após aprovação na avaliação final. Sucesso é aprender sempre!
  2. 2. Roberto Augusto Delícias e quitutes de Minas Gerais www.eduk.com.br 2 Pão de queijo mineiro 1 kg de polvilho azedo 1 colher (sopa) de sal 150 ml de óleo de milho 250 ml de leite 4 ovos Água até dar o ponto 300 g de queijo meia cura ralado 100 g de parmesão ralado Pão de queijo especial 2 caixinhas de creme de leite UHT(400 g) 250 g de muçarela ralada 250 g de parmesão ralado 500 g de polvilho doce Massa do pão de linguiça com queijo 50 g de fermento biológico 1 colher (sopa) de açúcar 100 g de margarina sem sal 5 ovos 250 ml de leite 100 g de queijo meia cura ralado 1 colher (chá) rasa de sal Farinha de trigo até dar ponto(aprox. 800 g) Recheio do pão de linguiça 500 g de linguiça calabresa fresca frita Recheio de frango com catupiry 500 g de peito de frango cozido e desfiado 2 colheres (sopa) de cebola picada Alho a gosto 1 colher (chá) de orégano
  3. 3. Roberto Augusto Delícias e quitutes de Minas Gerais www.eduk.com.br 3 Óleo para refogar Salsa e ervas a gosto 200 g de catupiry Recheio de presunto e queijo 300 g de presunto fatiado 300 g de muçarela fatiada Biscoito de polvilho 1 kg de polvilho azedo 1 xícara (água) para sovar o polvilho 1 colher (sopa) de sal 200 ml de óleo 250 ml de água 1 xícara (chá) de farinha de milho 250 ml de leite 3 ovos Água até dar ponto Pão de queijo frito 400 g de queijo meia cura ralado 3 ovos 1 colher (sopa) de fermento em pó Polvilho doce até dar o ponto de enrolar (aprox. 2 xícaras) Broinha de amendoim 200 g de manteiga sem sal 3 ovos 1 xícara (chá) de açúcar 1 xícara (chá) de amendoim torrado e moído 1 colher (sopa) de fermento em pó 3 xícaras (chá) de farinha de trigo 1 pitada de sal Broinha de parmesão 2 xícaras (chá) de água (500 ml) 1 pitada de orégano 100 g de manteiga sem sal 1 tablete de caldo de galinha
  4. 4. Roberto Augusto Delícias e quitutes de Minas Gerais www.eduk.com.br 4 2 xícaras (chá) de farinha de trigo 50 g de queijo parmesão ralado 4 a 8 ovos Broa de milho 700 g de farinha de trigo 300 g de fubá mimoso 1 xícara (chá) de açúcar 1 pitada de sal 100 g de manteiga sem sal 4 ovos 70 g de fermento biológico fresco ou 2 colheres (sopa) de biológico seco 500 ml de água Broa de goiabada 500 g de goiabada cortada em cubos Broa de doce de leite 500 g de doce de leite firme Bolo pamonha 6 espigas de milho verde 3 xícaras (chá) de leite 3 xícaras (chá) de açúcar 200 g de queijo meia cura ralado 5 colheres (sopa) de farinha de trigo 200 g de manteiga sem sal derretida 1 colher (sopa) de fermento em pó 1 pitada de sal Bombocado de mandioca 1 kg de mandioca crua e ralada 200 g de coco fresco ralado 200 g de queijo fresco ralado 5 ovos
  5. 5. Roberto Augusto Delícias e quitutes de Minas Gerais www.eduk.com.br 5 2 xícaras (chá) de açúcar 5 colheres (sopa) de farinha de trigo 1 xícara (chá) de leite 200 g de manteiga derretida sem sal 1 colher (sopa) de fermento em pó Calda do bombocado 2 xícaras (chá) de açúcar 2 xícaras (chá) de água quente Rosquinha de canela 30 g de fermento biológico fresco ou 1 colher (sopa) de fermento biológico seco 3 colheres (sopa) de açúcar 3 ovos 1 pitada de sal 100 ml de óleo de milho 150 ml de leite Farinha de trigo até dar ponto cerca de 600 g Bolachinha de nata 3 xícaras (chá) de farinha de trigo 5 colheres (sopa) de açúcar 1 colher (chá) de fermento em pó 2 gemas 1 xícara (chá) de nata gelada ou manteiga 1 pitada de sal Sequilho 3 xícaras (chá) de polvilho doce 2 xícaras (chá) de farinha de trigo 200 g de manteiga sem sal 3 ovos 1 pitada de sal 1 xícara (chá) de açúcar Raspas de limão ou laranja
  6. 6. Roberto Augusto Delícias e quitutes de Minas Gerais www.eduk.com.br 6 Massa da torta 4 ovos inteiros 2 xícaras (chá) de leite 100 g de margarina sem sal 100 g de queijo ralado 3 xícaras (chá) de farinha de trigo 1 colher (sopa) de fermento em pó 1 pitada de sal Recheio da torta 200 g de muçarela ralada 200 g de queijo prato ralado 1 caixinha de creme de leite 300 g de bacon em cubos 100 g de queijo meia cura ralado Brevidade 5 ovos inteiros 10 colheres (sopa) de açúcar 15 colheres (sopa) de amido de milho 1 colher (café) de fermento em pó Bolo de fubá cremoso 1 l de leite 4 ovos 2 xícaras (chá) de açúcar 1 xícara (chá) de queijo ralado 1 xícara (chá) de coco seco ralado 1 xícara (chá) de fuba mimoso 2 colheres (sopa) de farinha de trigo 3 colheres (sopa) de amido de milho 1 colher (sopa) de fermento em pó Bolinho de mandioca com creme seca Massa 500 g de mandioca cozida e espremida ainda quente 2 gemas
  7. 7. Roberto Augusto Delícias e quitutes de Minas Gerais www.eduk.com.br 7 Sal a gosto 1 xícara de polvilho doce Recheio do bolinho de mandioca com creme seca 500 g de carne seca dessalgada, cozida, desfiada e refogada com temperos (azeite,alho,cheiro verde e orégano)

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