L’aflatossina M1 è il prodotto della trasformazione dell’aflatossina B1 nell’apparato digerente degli animali da latte. Una volta che tali animali ingeriscono l’aflatossina B1 per mezzo di mangimi contaminati, gli enzimi epatici la trasformano in aflatossina M1. Questa tossina, che si ritrova quindi nel latte e nei prodotti da esso derivati, pur essendo meno tossica del proprio precursore, è comunque mutagenica e cancerogena. A causa dell’alta probabilità per cui l’aflatossina può essere presente nel latte e nei prodotti lattiero-caseari, il livello di questa tossina è attentamente regolato dall’Unione Europea.
Nell’UE, il livello massimo di aflatossina M1 tollerato nel latte è 0.05 parti per miliardo (ppb), mentre un limite più basso, 0.025 ppb è in vigore per i cosiddetti baby-food.
Tecna presenta qui i propri prodotti dedicati allo screening dell’aflatossina M1 nel latte e nei prodotti derivati. Al fine di soddisfare le diverse esigenze analitiche di clienti diversi nuovi kit, come il B ZERO AFLA M1 sono stati introdotti di recente.
Aflatossina M1: panoramica dei kit Tecna per la determinazione nel latte e nei derivati
1. Tecna - Test di screening per l’aflatossina M1
Una gamma completa di kit di screening
per la determinazione dell’aflatossina M1
nel latte e nei prodotti derivati
2. Tecna - Test di screening per l’aflatossina M1
Aflatossina M1
• L’aflatossina M1 è una micotossina che in natura si trova nel latte e nei suoi
derivati; è il prodotto della metabolizzazione dell’aflatossina B1 da parte degli
animali da latte.
• L’aflatossina M1 è meno cancerogena rispetto alla tossina parentale,
l’aflatossina B1, tuttavia resta altamente tossica, soprattutto per il fegato ed i
reni.
• Circa l’1-3% dell’aflatossina ingerita attraverso l’alimentazione è escreta nel
latte entro le prime 24 ore dall’assunzione.
I tempi di clearance variano tra 1 e 4 giorni.
3. Tecna - Test di screening per l’aflatossina M1
Soluzioni diverse per esigenze diverse
Difficilmente un singolo prodotto è in grado di soddisfare le diverse richieste dei
clienti e del mercato. Per questo motivo Tecna mette a disposizione un port-
folio completo di test di screening per intercettare le diverse esigenze.
I’Screen
AFLA M1
B ZERO®
AFLA M1
4. Tecna - Test di screening per l’aflatossina M1
Panoramica di prodotto
• Principio del test: saggio immunoenzimatico competitivo
• Applicabilità: latte crudo, latte in polvere
• Tempo di saggio: 75 minuti
• Intervallo di dosaggio: 5 – 250 ppt
• Limite di Rilevazione:
– Latte crudo: 0.005 ppb = 5 ppt
– Latte in polvere: 0.05 ppb = 50 ppt
Dall’azienda
leader del
settore in Italia
ed in Europa la
soluzione
ideale per
analizzare
l’aflatossina M1
nel latte.
I’screen AFLA
M1 milk è
accreditabile
secondo la
normativa ISO
IEC
14675:2003
Non è richiesta
alcuna
manipolazione
del campione!
5. Tecna - Test di screening per l’aflatossina M1
• Principio del test: saggio immunoenzimatico competitivo
• Applicabilità: latte crudo, latte in polvere, formaggio, yogurt
• Tempo di saggio: 75 minuti
• Intervallo di dosaggio: 5 – 250 ppt
• Limite di Rilevazione:
– Latte crudo: 0.005 ppb = 5 ppt
– Latte in polvere: 0.05 ppb = 50 ppt
– Formaggio: 0.037 ppb = 37 ppt
– Yogurt: 0.025 ppb = 25 ppt
Dall’azienda
leader del
settore in Italia
ed in Europa la
soluzione
ideale per
analizzare
l’aflatossina M1
nel latte.
I’screen AFLA
M1 è
accreditabile
secondo la
normativa ISO
IEC
14675:2003
Panoramica di prodotto
6. Tecna - Test di screening per l’aflatossina M1
Validazione del kit sulla matrice latte
• Ciascun prototipo sviluppato dal reparto R&D di Tecna è oggetto di
validazione interna prima delle fasi di industrializzazione e produzione.
• Di 20 campioni con una contaminazione < 5 ppt di aflatossina M1 (HPLC), i
kit di Tecna non hanno rilevato positivi: 100% specificità
• Di 20 campioni addizionati a 5 ppt di aflatossina M1, nessuna
determinazione con i kit di Tecna è risultata < 5 ppt: 100% sensibilità
• La precisione del kit è stata testata su due materiali di Riferimento (latte):
• 21.50 ppt: CV intra-saggio 3.7% - CV inter-saggio 8.0%
• 55.19 ppt: CV intra-saggio 2.8% - CV inter-saggio was 8.5%
7. Tecna - Test di screening per l’aflatossina M1
Performance del kit I’screen AFLA M1
10 campioni non
contaminati di yogurt
magro e 10 di yogurt
intero sono stati
testati con un cut-off
teorico < 25 ppt. Il kit
Tecna non ha
mostrato positivi:
100% specificità
Gli stessi 20
campioni sono stati
addizionati a 40 ppt
di aflatossina M1;
nessuna
determinazione con
il kit Tecna ha
mostrato falsi
negativi: 100%
sensibilità
Per valutare
l’accuratezza del kit
un campione di
yogurt magro ed uno
intero sono stati
scelti a caso ed
addizionati a 50, 100
e 250 ppt di
aflatossina M1. Il
recupero medio è
stato di 81+11%
Yogurt
50 diversi campioni
di formaggio
naturalmente
contaminati sono
stati analizzati in
HPLC e con il kit
ELISA I’Screen
AFLA M1. Il recupero
medio è stato di
108+15%
Una specifica
procedura di
preparazione del
campione è stata
utilizzata per
formaggi a pasta
dura; il recupero
medio su campioni
naturalmente
contaminati è stato
di 116+15%
Lo Z-score ottenuto
in diversi Proficiency
Test per il formaggio
sono stati - 0.21 e
0.17.
Formaggio
8. Tecna - Test di screening per l’aflatossina M1
È importante monitorare le performance dei kit nel tempo. In qualità di
produttore, Tecna esegue un severo controllo qualità prima di rilasciare ciascun
lotto di I’screen AFLA M1 milk, analizzando almeno tre materiali di riferimento
(latte) in tre sessioni, ciascuna in tre repliche.
Controllo qualità
Criteri di accettabilità
Il 68.3% dei risultati non
deve eccedere 1
deviazione standard
dalle specifiche del
materiale di riferimento
Intra-assay CV < 15%
Inter-assay CV < 20%
9. Tecna - Test di screening per l’aflatossina M1
Al fine di tenere costantemente sotto controllo le performance dei propri saggi,
Tecna partecipa ogni anno a vari proficiency test di diversi circuiti
internazionali.
Partecipazione a proficiency test
Dal 2005, la media
degli z-scores che
Tecna ha ottenuto
con i propri kit per
l’aflatossina M1 è
0.66 (n=35)
10. Tecna - Test di screening per l’aflatossina M1
• Principio del test: saggio immunoenzimatico competitivo
• Applicabilità: latte crudo, latte in polvere
• Tempo di saggio: 30 minuti
• Intervallo di dosaggio: 10 – 200 ppt
• Limite di Rilevazione
– Latte crudo: 0.01 ppb = 10 ppt
Il primo kit
ELISA con
curva master
per la rilevare
l’aflatossina M1
entro il limite
europeo. Non è richiesta
alcuna
manipolazione
del campione!
Solamente uno
standard per la
curva di
calibrazione:
più analisi con
lo stesso kit!
Panoramica di prodotto
11. Tecna - Test di screening per l’aflatossina M1
Focus su B ZERO AFLA M1
• La linea B ZERO dei kit Tecna è
dedicata a chi esegue un ridotto numero
di analisi.
• Il kit B ZERO AFLA M1 fornisce un
risultato quantitativo per mezzo di una
CURVA MASTER VIRTUALE –
specifica per ogni lotto di kit – in soli 30
minuti!
• Ad ogni seduta analitica, l’utente può
risparmiare i pozzetti dedicati ai singoli
calibratori; è sufficiente caricare
solamente lo STANDARD ZERO e i
CAMPIONI!
In un immunosaggio comune, per analizzare 3 campioni,
almeno 5 pozzetti devono essere utilizzati per caricare ii
calibratori.
Nel formato B ZERO, solamente 1 pozzetto dev’essere
utilizzato per caricare lo standard ZERO.
12. Tecna - Test di screening per l’aflatossina M1
Perchè Tecna?
• Tecna fornisce le informazioni necessarie per valutare la riuscita o meno
dell’analisi.
• Tecna organizza corsi teorici e pratici per i propri clienti.
• Tecna assiste i propri clienti nel percorso verso l’Assicurazione Qualità dei
risultati dei test di screening. (ISO17025).
Visitateci su
www.tecnalab.it!