Nutrição e higiene alimentar 2º aula

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Nutrição e higiene alimentar 2º aula

  1. 1. Nutrição e Higiene AlimentarNutrição e Higiene Alimentar Origem dos AlimentosOrigem dos Alimentos
  2. 2. Nutrição e Higiene AlimentarNutrição e Higiene Alimentar  Os alimentos são produtos de origemOs alimentos são produtos de origem animal ou vegetal.animal ou vegetal.  Alguns podem ser consumidosAlguns podem ser consumidos conforme surgem na natureza, mas aconforme surgem na natureza, mas a maioria é objeto de transformação,maioria é objeto de transformação, preparação e/ou confeção.preparação e/ou confeção.
  3. 3. Nutrição e Higiene AlimentarNutrição e Higiene Alimentar
  4. 4. Nutrição e Higiene AlimentarNutrição e Higiene Alimentar  Depois de serem ingeridos sãoDepois de serem ingeridos são degradados, total ou parcialmente, nodegradados, total ou parcialmente, no tubo digestivo e dão origem atubo digestivo e dão origem a partículas mais pequenas. –partículas mais pequenas. – Os NUTRIENTESOs NUTRIENTES
  5. 5. Nutrição e Higiene AlimentarNutrição e Higiene Alimentar NUTRIENTESNUTRIENTES Substâncias que fazem parte daSubstâncias que fazem parte da composição dos alimentos e dos quaiscomposição dos alimentos e dos quais o organismo vai retirar todos oso organismo vai retirar todos os materiais de que necessita para obtermateriais de que necessita para obter energia, crescer, desenvolver eenergia, crescer, desenvolver e manter um bom estado de saúde.manter um bom estado de saúde.
  6. 6. Nutrição e Higiene AlimentarNutrição e Higiene Alimentar  NUTRIENTESNUTRIENTES Agrupam-se em sete classes:Agrupam-se em sete classes: proteínas (prótidos), hidratos deproteínas (prótidos), hidratos de carbono (glícidos), lípidos (gorduras),carbono (glícidos), lípidos (gorduras), vitaminas, minerais, fibras alimentaresvitaminas, minerais, fibras alimentares e água.e água.
  7. 7. Nutrição e Higiene AlimentarNutrição e Higiene Alimentar  Todas as sete classes são importantes eTodas as sete classes são importantes e insubstituíveis, uma vez que,insubstituíveis, uma vez que, desempenham funções diferentes nodesempenham funções diferentes no organismo humano.organismo humano.  Podem ter função …Podem ter função … - Construtora (“tijolos” do organismo) como é- Construtora (“tijolos” do organismo) como é o caso das proteínas, alguns minerais eo caso das proteínas, alguns minerais e água.água.
  8. 8. Nutrição e Higiene AlimentarNutrição e Higiene Alimentar - Energética (fornecem energia) comoEnergética (fornecem energia) como no caso dos hidratos de carbono,no caso dos hidratos de carbono, proteínas e lípidos;proteínas e lípidos; - Reguladora (regulam os mecanismosReguladora (regulam os mecanismos no organismo e/ou permitem queno organismo e/ou permitem que outros nutrientes sejam aproveitados),outros nutrientes sejam aproveitados), tais como as fibras, água, vitaminas etais como as fibras, água, vitaminas e minerais.minerais.
  9. 9. Nutrição e Higiene AlimentarNutrição e Higiene Alimentar Adivinha…Adivinha… Venho das ondas do mar,Venho das ondas do mar, Nascido na fresquidão,Nascido na fresquidão, Não sou água nem sou sol,Não sou água nem sou sol, Trago tempero na mãoTrago tempero na mão Resposta?????Resposta?????
  10. 10. Nutrição e Higiene AlimentarNutrição e Higiene Alimentar SalSal

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