Projeto: CULINÁRIA NO DEZENOVE




  Livro de Receitas da 6ª B




    EMEF “19 DE NOVEMBRO”
           São Paulo - 2009
Equipe de Trabalho Docente


                            Artes: Profª. Cristina
                 Ciências: Prof. Andre Ale...
Índice                        Prefácio


                                   As receitas culinárias representam a cultura d...
Introdução

     A nossa sala é inquieta, inteligente, agitada e
até engraçada.
     Somos    caracterizados   pela   noss...
Curiosidades
Arroz de Forno
                                                             Originário da China, tem na Itáli...
Peru Real

Ingredientes
- 1 peru de 5 a 6 kg
- 1/2 xícara de chá de vinagre
- 1/2 garrafa de vinho branco seco
- Suco de 1...
Curiosidades

     O nome da ave denominada peru tem sua origem
provavelmente do topônimo Peru, por acreditar-se no século...
Bolo Gelado de Limão                               Curiosidades
                                                      O li...
Amendoim Crocante

Ingredientes
- 3 xícaras de açúcar
- 1/2 xícara de café(feito um pouco forte)
- 1/2 kg de amendoim cru(...
Curiosidades
       O amendoim é um membro da família da beterraba marinha
(Fabaceae), e seu fruto é do tipo legume ou vag...
Bolo de Maçã com Canela                           Curiosidades
                                                      A maç...
Mazagram

Ingredientes
- Partes de casca de limão cortada em espiral
- Gelo moído suficiente para encher um copo de - -
- ...
Curiosidades

      Um belo refresco para um dia de muito calor....
      Mazagran     é   uma   espécie   de   drinkware
...
Melba Coffe
                                                              Curiosidades
Ingredientes                       ...
Bolo de Chocolate
Ingredientes
- 3 ovos
- 2 xícaras de açúcar
- ½ copo de óleo
- 300g de Nescau
- 1 colher de sopa de ferm...
Curiosidades
    O chocolate é um alimento, encontrado na forma pastosa,
sólida e de bebida doce ou amarga, feito a partir...
Bolinho de Chuva                                       Curiosidades
                                                      ...
Bolo de Cenoura

Ingrediente
- 4 ovos
- 2 xícaras de trigo
- 2 xícaras de açúcar
- 1 copo de óleo
- 4 cenouras grandes
- 1...
Curiosidades
     A cenoura foi conhecida e apreciada pelos gregos e
romanos e é uma raiz, tipicamente cor de laranja com ...
Mouse de Maracujá                                      Curiosidades

Ingredientes                                         ...
Milk Shak de Canela

Ingredientes
- 1 lata de leite moça com chocolate
- 3 medidas de leite gelado
- 3 colheres, de chá, d...
Curiosidades


    A canela é conhecida desde a antiguidade e foi tão
valorizada   que    era      considerada   um    ite...
Refresco Tropical                                            Curiosidades


- 1 lata de leite moça com café               ...
Brigadeiro de Colher


Ingredientes
- 1 lata de leite moça
- ½ tablete de chocolate meio amargo
- 1 caixinha de creme de l...
Curiosidades
       Brigadeiro é um doce brasileiro criado na década de
1940, comum em todo o país e normalmente presente
...
Curiosidades

Pão de Queijo                                                  Esta receita é composta de 31,2% de
         ...
Considerações Finais

       A sala da 6ª série B tem apresentado uma boa
disposição para trabalhos que envolvam problemas...
Próximos SlideShares
Carregando em…5
×

Receitas 6ªB

1.781 visualizações

Publicada em

...trabalho realizado pelos alunos da 6ª série B da EMEF "19 de Novembro" . Vila Dalila. São Paulo. SP. Este trabalho é parte integrante do Projeto "Culinária no 19", ano de 2009.

Publicada em: Educação
  • Seja o primeiro a comentar

Receitas 6ªB

  1. 1. Projeto: CULINÁRIA NO DEZENOVE Livro de Receitas da 6ª B EMEF “19 DE NOVEMBRO” São Paulo - 2009
  2. 2. Equipe de Trabalho Docente Artes: Profª. Cristina Ciências: Prof. Andre Alexandre Educação Física: Profª Ângela Geografia: Prof. Edmilson História: Profª Maria José Inglês: Profª Regina Matemática: Prof. Misael Português: Prof. Marcos Sala de Informática: Profª Vera e Profª Priscila Sala de Leitura: Profª. Walderci Agradecimentos: As inspetoras: Olívia, Luciana, Elisama, Edilamar “Cozinhar é simultaneamente uma brincadeira de a Equipe Técnica: crianças e um prazer de adultos. Cozinhar com Elizabeth zelo é um ato de amor” (Louis Parrish) Ana Valéria Maria Helena Maria da Glória
  3. 3. Índice Prefácio As receitas culinárias representam a cultura de - Arroz de Forno um povo, nada é mais característico para um - Peru Real costume do que aquilo que vai à mesa todos os dias - Bolo Gelado de Limão e alimenta as pessoas que fazem parte dessa - Amendoim Crocante tradição. - Bolo de Maçã com Canela Ao falarmos em sushi, lembramos - Mazagran imediatamente da cultura japonesa, feijoada, - Melba Coffe culturalmente brasileira, macarronada, embora o - Bolo de Chocolate macarrão seja originário da China, nos lembra a - Bolinho de Chuva culinária italiana, bacalhau, embora a Noruega - Bolo de Cenoura forneça o melhor peixe, ele nos lembra a cultura dos - Mouse de Maracujá portugueses, etc. - Milk Shake de Canela É claro então que cada cultura tem sua - Refresco Tropical própria culinária e o livro do segundo ano B do ciclo - Brigadeiro de Colher II, nos dá idéia clara disso. - Pão de Queijo Coordenadora Maria Helena São Paulo , 27 de setembro de 2009
  4. 4. Introdução A nossa sala é inquieta, inteligente, agitada e até engraçada. Somos caracterizados pela nossa grande amizade e por sermos muito brincalhões, mas temos a consciência de que subimos à escola para aprender, mesmo passando dos limites. É importante destacar que nossas aulas nunca são as mesmas, ainda assim nos consideramos estudiosos e poucos chatos. Quando queremos participamos de todas as atividades e as cumprimos com muito empenho. A nossa bagunça é ate organizada e quem nos acompanha diz que somos inesquecíveis. No entanto temos a consciência de que o futuro que nos espera será brilhante.
  5. 5. Curiosidades Arroz de Forno Originário da China, tem na Itália (onde é cultivado Ingredientes há pelo menos 7 mil anos) o seu maior produtor e consumidor. O arroz é presença marcante no cotidiano - 450g de arroz do povo asiático. - 500g de ervilha Em muitas culturas do continente, é comum que - 500 g de milho Verde uma mãe dê ao recém-nascido alguns grãos de arroz já - 300g queijo mastigados, num ritual que significa sua chegada à vida. - 300g de apresuntado No Vietnã, o cereal está tão integrado à alma dos - 1 lata de molho de tomate camponeses que muitos fazem questão de ser sepultados - 100g de queijo ralado nos arrozais. Durante os enterros há farta distribuição de arroz, como muitas festas, cantos e danças. Os Hani do sul da China evitam fazer barulho Preparo Cozinhe o arroz. Logo após, ferva o molho de quando estão nos campos, pois crêem que os espíritos dos arrozais se assustam facilmente e, ao fugirem, podem tomate, adicione ervilha e milho. Coloque parte do provocar a infertilidade da terra. Desde a época da China arroz no forno e o misture com o molho, a ervilha e o antiga, jogar arroz em recém-casados é um ato que milho. Faça várias camadas com queijo e representa votos de abundância ao novo casal. apresuntado e no final cubra com queijo ralado. Leve Para poder ser cultivado com sucesso, o arroz ao forno brando, por 20 minutos. necessita de água em abundância, para manter a temperatura ambiente dentro de intervalos adequados, e, nos sistemas tradicionais, de mão-de-obra intensiva. Desenvolve-se bem mesmo em terrenos muito inclinados Elvis F. Vidal e é costume, nos países do sudeste asiático, Caíque Gabriel A. Ferreira encontrarem-se socalcos onde é cultivado.
  6. 6. Peru Real Ingredientes - 1 peru de 5 a 6 kg - 1/2 xícara de chá de vinagre - 1/2 garrafa de vinho branco seco - Suco de 1 limão - 2 colheres de chá de molho de pimenta vermelha - 2 colheres de sopa de sal - 1 cebola - 3 dentes de alho - Cheiro verde - 1 folha de louro - 250g de maionese Preparo De véspera, limpe, lave e escorra o peru Misture todos os temperos com maionese e esfregue bem por dentro e por fora de todo o peru No dia seguinte, leve para assar, em forno brando, por mais ou menos 4 horas, com todos os temperos e cobrindo com papel alumínio De vez em quando levante o papel e regue o peru com o caldo da assadeira Retire do forno quando espetar o peru com u garfo e não soltar mais liquido de sua carne No molho da assadeira coloque batatinhas cozidas e as deixe dourar Renan Rodrigues C. de Paula Cristyan F. Luiz
  7. 7. Curiosidades O nome da ave denominada peru tem sua origem provavelmente do topônimo Peru, por acreditar-se no século XVI que era dali que se exportava a ave para Portugal. O peru é uma ave que se alimenta de grãos e insetos. Tanto o macho como a fêmea tem a cabeça e o pescoço descoberto de penas. Geralmente suas penas tem coloração preta, castanha ou até mais clara. Medem até 1,17 m de altura. Originário da América do Norte foi levado para a Europa em 1511. O peru selvagem foi domesticado pela primeira vez no México há mais de mil anos, mas, no começo do século XX, havia desaparecido em grande parte dos Estados Unidos. Nos últimos anos o peru começou a ser reintroduzido a seu lugar de origem com aparente sucesso. Em estado selvagem vivem em grupos de até 20 aves em lugares próximos a árvores. Normalmente caminham mas também podem voar. Perus selvagens pesam de 8 a 10 kg o macho e de 4 a 5 a fêmea. Mas quando domesticados podem chegar a pesar mais de 15 kg. A fêmea põe de 8 a 15 ovos num ninho feito com a vegetação, incubando de 25 a 30 dias, nascendo os filhotes que se alimentam por sua própria conta mas tem a proteção da mãe. Atualmente a criação de peru doméstico é uma indústria em grande escala tanto na América quanto na Europa, sendo um dos pratos preferidos no Natal e no dia de ação de graças nos Estados Unidos.
  8. 8. Bolo Gelado de Limão Curiosidades O limão é o fruto do limoeiro (Citrus x limon), uma árvore da Ingredientes família das rutáceas. Podemos dizer que existem cerca de 70 - 400g de farinha de trigo variedades, como por exemplo o limão 'Eureka', o limão 'Lisboa', - 200g de chocolate em pó o limão 'Lunário', 'galego', 'taiti', limão siciliano (Brasil), etc.. É originário da região sudeste da Ásia. Desconhecido para - 50 g de fermento em pó os antigos gregos e romanos, a primeira referência sobre este - 200 ml de leite citrino encontra-se no livro de Nabathae sobre agricultura, - 100g de margarina datando do século III ou IV. Trazido da Pérsia pelos - 400g de açúcar conquistadores árabes, disseminou-se na Europa. Há relatos de - 100g margarina e Farinha de trigo p/ untar limoeiros cultivados em Génova em meados do século XV bem como referências à sua existência nos Açores em 1494. - 2 ovos Séculos mais tarde, em 1742, os limões foram utilizados - 30g de raspas de limão pela marinha britânica para combater o escorbuto, mas apenas em 1928 se obteve a ciência sobre a substância que combatia Preparo tal doença, batizado ácido ascórbico ou vitamina C, na qual o Misture a farinha no chocolate e no fermento e limão proporciona em grande quantidade: o sumo do limão reserve. No liquidificador bata os demais contém aproximadamente 500 miligramas de vitamina C e 50 ingredientes, despeje na tigela com a farinha e gramas de ácido cítrico por litro. Atualmente é uma das frutas misture até ficar homogênea. mais conhecidas e utilizadas no mundo. Coloque em uma fôrma de 26cm de diâmetro untada Popularizou-se no Brasil durante a chamada Gripe Espanhola (epidemia gripal de 1918), quando atingiu preços e enfarinhada. Leve a fôrma média ao forno pré- elevados, chegando a ser comprada por de dez a vinte mil réis aquecido por 30 minutos até assar. cada unidade. O limão possui uma substância própria denominada limoneno capaz de combater os radicais livres. É, Kauani Lopes dos Santos fundamentalmente, um remédio tónico que ajuda a manter a Rafael Gomes da Silva boa saúde.
  9. 9. Amendoim Crocante Ingredientes - 3 xícaras de açúcar - 1/2 xícara de café(feito um pouco forte) - 1/2 kg de amendoim cru(com a casca) - 1 colher de sopa de chocolate - 1 colher de chá de canela em pó - 1 colher de chá de fermento em pó Preparo Coloque numa panela o café e o açúcar e leve ao fogo. Acrescente o amendoim, o chocolate, a canela e o fermento e mexa até a começar a secar Quando estiver seco, retire do fogo e despeje numa assadeira untada. Leve ao forno bem morno por 15 minutos, mexendo de vez em quando para não grudar Wellington W. F. de Paula Guilherme Felipe Moreira
  10. 10. Curiosidades O amendoim é um membro da família da beterraba marinha (Fabaceae), e seu fruto é do tipo legume ou vagem. A planta do amendoim é uma erva, com um caule pequeno e folhas tri- folioladas, com abundante indumento, raiz aprumada, medindo entre 30-50 cm (1-1,5 pés) de altura. As flores são pequenas, amareladas e, depois de fecundadas, inclinam-se para o solo e a noz desenvolve-se subterraneamente. O amendoim tem uma grande importância económica, principalmente na indústria alimentar. Algumas variedades têm uma grande quantidade de lípidos e têm sido utilizadas para a fabricação de óleo de cozinha (dão de 45 a 50% de óleo). Em várias regiões de África, o amendoim é moído para cozinhar vários pratos da culinária local, que ficam assim mais ricos em lípidos e proteínas. O amendoim é uma planta originária da América do Sul (Brasil e países fronteiriços: Paraguai, Bolívia e norte da Argentina), na região compreendida entre as latitudes de 10º e 30º sul, com provável centro de origem na região do Chaco, incluindo os vales do Rio Paraná e Paraguai. A difusão do amendoim iniciou-se dos indígenas para as diversas regiões da América Latina, América Central e México. Além de amendoim ele recebe diversos nomes, como alcagoita ou ervilhana (sul de Portugal), aráquide, caranga (Moçambique), mandubi, manobi, amendubi, amendo mepinda (Angola), mancarra (Cabo Verde e Guiné-Bissau). Em alemão é conhecido por Erdnuss, em espanhol por cacahuete, em francês por arachide e arachis e em inglês por peanut.
  11. 11. Bolo de Maçã com Canela Curiosidades A maçã é uma espécie de fruta, à exceção dos cítricos, Ingredientes que pode ser conservada durante mais tempo, conservando boa parte de seu valor nutritivo. As maçãs de inverno, colhidas no - 400g de Farinha de Trigo final do outono e guardadas em câmaras ou armazéns acima do - 1 Maçã ponto de congelamento, têm sido um alimento destacado - 100ml de óleo durante milênios na Ásia, Europa e nos Estados Unidos. - 400g de Açúcar O consumo regular de maçã é excelente para se prevenir e - 2 Ovos manter a taxa de colesterol em níveis aceitáveis. Segundo o ditado inglês: “one Aplle a day Keeps the Doctor away”...”com - 50g de Fermento uma maçã por dia você irá manter sua boa saúde” . - 50g de Canela Ela auxilia no processo de emagrecimento, pois a pectina dificulta a absorção das gorduras, da glicose e elimina o Preparo colesterol. O alto teor de potássio contido na polpa da maçã Bata todos os ingredientes no liquidificador. libera o sódio excedente, eliminando o excesso de água retida no corpo. Colocando primeiro os ingredientes líquidos. Também apresenta propriedades medicinais, e produz Despeje em uma assadeira untada e enfarinhada e efeitos benéficos sobre o coração, tanto pelo elevado teor de leve ao forno médio. potássio, quanto pela presença de pectina, que evita a Depois de um tempo prove o bolo espetando um deposição de gorduras na parede arterial, prevenindo a palito até que saia seco. arteriosclerose. Por tudo isto, melhora a circulação sanguínea, reduzindo, conseqüentemente, o trabalho cardíaco e prolongando a vida útil do coração. Para melhor aproveitamento das suas vitaminas, o ideal é Stéfanie Adriane Cavalcanti consumi-la ao natural com casca, pois é junto dela que estão a Geisa Santana de Souza maior parte das suas vitaminas e os sais minerais Seu período de safra vai de janeiro a abril. Daí até setembro só existem as importadas.
  12. 12. Mazagram Ingredientes - Partes de casca de limão cortada em espiral - Gelo moído suficiente para encher um copo de - - - Refresco - ½ copo de suco de limão - 1 caneca de café frio Preparo Coloque a casca de limão dentro de um jarro, mantenha a forma espiral. Encha com gelo. Em outro copo misture o café com limão e o açúcar. Coloque o gelo e mantenha no copo e sirva em seguida com um canudo para absorvê-lo. E está prontíssimo, nada mais fácil nem rápido!! Agora é só ir aproveitar a tarde com os amigos! Larissa Peralta Leila Cristina
  13. 13. Curiosidades Um belo refresco para um dia de muito calor.... Mazagran é uma espécie de drinkware normalmente utilizado para o café, que é nomeado após uma cidade de Mazagran na Argélia. A batalha ocorreu lá em 1840 entre os soldados franceses e argelinos e diz a lenda que durante a noite, os 123 soldados franceses sitiados bebiam café atado com conhaque. É um copo de vidro ou em um pé, opcionalmente, também com um cabo e uma haste curta. Mazagrans pode ser feita de terracota, porcelana ou vidro. Café (por exemplo: café com gelo) servido no Mazagran são, por vezes também chamado Mazagran. Mazagran era um nome de uma bebida carbonatada da soda de café desenvolvida em colaboração, entre a Starbucks e a Pepsi, em meados de 1990.
  14. 14. Melba Coffe Curiosidades Ingredientes O pêssego tem baixo teor calórico. Mas, em contrapartida, é rico em fibras importantes para o bom - 2/3 de copo de café funcionamento do intestino. Em menores quantidades - 1/3 de um copo com calda de pêssego aparecem a vitamina B5 (Niacina) e o mineral Ferro. - 4 a 6 cubos de gelo A Niacina é uma das vitaminas do Complexo B e tem - Chantilly por função evitar problemas de pele, do aparelho digestivo e - ½ pêssego do sistema nervoso. Combate também o reumatismo. Já o - 1 cereja Ferro faz parte da formação do sangue. O pêssego é indicado para qualquer tipo de dieta, - 1 Coqueteleira porém é desaconselhável para pessoas de aparelho digestivo - 1 copo tipo higt ball delicado. Na hora da compra, deve-se dar preferência aos de Preparo casca firma, mas não dura. Para melhor conservação, eles devem ser guardados em geladeira, onde se conservam por Junte todos os ingredientes na coqueteleira uma a duas semanas. Mas, atenção: os pêssegos não devem reservando o creme Chantilly e as frutas. ser lavados, a não ser pouco antes de serem servidos. Os Bata bem e coloque no copo sem coar. que estiverem muito maduros ou com algumas manchas, Complete com o chantilly e decore com as frutas. devem ser aproveitados o mais rápido possível. Sirva com canudinho. O período de safra de pêssegos é de novembro a janeiro, quando são encontrados com ótima qualidade e preço convidativo. Jenifer Silva Natali Stefanie
  15. 15. Bolo de Chocolate Ingredientes - 3 ovos - 2 xícaras de açúcar - ½ copo de óleo - 300g de Nescau - 1 colher de sopa de fermento - 2 xícaras de farinha de trigo Calda - 6 colheres de sopa com Nescau - 2 colheres de sopa com cacau - ½ copo de leite - 2 colheres de sopa de manteiga - 2 colheres de sopa de açucar Preparo Bata no liquidificador os ovos, óleo, açúcar, leite cacau e Nescau. Depois coloque fermento e retorne a bater. Despeje o líquido em uma formauntada e leve ao forno por 20 minutos a 180º. Quando ele estiver dourado retire do forno. Espere esfriar e sirva. Thalita Silva Enéas Sérgio Henrique
  16. 16. Curiosidades O chocolate é um alimento, encontrado na forma pastosa, sólida e de bebida doce ou amarga, feito a partir da amêndoa torrada do cacau. A antes dos espanhóis chegarem às Américas, os astecas já conheciam o cacau. Com ele, faziam um líquido escuro que chamavam de xocoatl (do náuatle xococ "amargo" + atl "água"). Em 1502, a ilha de Guanaja, habitada pelos astecas, povo místico e religioso, recebeu a esquadra de Colombo. O navegador foi um dos primeiros europeus a provar o sabor do chocolate. Até o século XVI, os europeus nunca tinham ouvido falar da popular bebida dos povos das Américas do Sul e Central. Não foi até a conquista dos astecas pelos espanhóis que o chocolate passou a ser importado pela Europa, onde rapidamente se tornou um favorito da corte. A primeira chocolataria de Londres foi inaugurada em 1657. Em 1689, o famoso médico e colecionador Hans Sloane desenvolveu uma bebida de leite com chocolate na Jamaica que foi inicialmente usada por boticários, mas mais tarde vendida para os irmãos Cadbury. Por centenas de anos, o processo de fabricação do chocolate permaneceu o mesmo. Quando a revolução industrial chegou, muitas mudanças ocorreram e trouxeram o alimento para a forma em que o conhecemos hoje. No século XVIII, máquinas de espremer manteiga de cacau foram criadas. Isso ajudava a fazer um chocolate mais consistente e durável.
  17. 17. Bolinho de Chuva Curiosidades O ovo é uma célula que se forma após a fusão do Ingredientes núcleo do óvulo (pronúcleo feminino, haplóide) com o núcleo do espermatozóide (pronúcleo masculino, haplóide) - 2 xícaras de chá de farinha de trigo por cariogamia, o que dá origem à célula diplóide - 3 colheres de chá de fermento em pó denominada ovo ou zigoto. - 1 ovo inteiro batido Nos Seres Humanos, bem como na maioria dos - 2/3 copo de leite mamíferos, para que esta célula se forme é necessário - 250 ml de óleo para fritar que um espermatozóide “atravesse” a zona pelúcida (que - açúcar e canela para enfeitar reveste o ovócito II e o 1º glóbulo polar) de modo a “introduzir” o seu núcleo no ovócito II que se encontra em Preparo metafase II — Fecundação. Em virtude deste “estímulo” Misture tudo numa tigela. termina a meiose originando o óvulo e o 2º glóbulo polar Aqueça, em uma panela, o óleo e forme bolinhas (que irá degenerar juntamente com o 1º glóbulo polar com uma colher e as coloque com cuidado para fritar. anteriormente formado). Como agora no interior do óvulo se encontra o seu pronúcleo (pronúcleo feminino) e o Espere dourar e as retire e coloque-as num pronúcleo masculino (oriundo do espermatozóide), vão-se escorredor para esfriar um pouco. fundir (cariogamia) originando o ovo ou zigoto (diplóide). Em seguida passe em uma mistura de açúcar e Algo fundamental na reprodução sexuada. canela. Mórula resulta das mitoses sucessivas a partir do ovo, originando um embrião com mais de 16 células. Já o blastocisto resulta da mórula que depois de sofrer cavitação, apresenta conteúdo líquido no seu interior. Weslley Francelino Barbosa Matheus dos Santos Rocha
  18. 18. Bolo de Cenoura Ingrediente - 4 ovos - 2 xícaras de trigo - 2 xícaras de açúcar - 1 copo de óleo - 4 cenouras grandes - 1 colher de sopa de fermento Cobertura - 3 colheres de chocolate em pó - 3 colheres de sopa de açúcar - 2 copos de leite - ½ lata de creme de leite Preparo Coloque o trigo o açúcar e o fermento em uma tigela. No liquidificador coloque os ovos, o óleo e as cenouras, picadas. Bata bem . Depois coloque os ingredientes secos. Misture bem e leve ao forno em fôrma untada. Por último espalhe a cobertura sobre o bolo quente. Guilherme Ferreira Venâncio Igor Felipe Assis dos Santos Durães
  19. 19. Curiosidades A cenoura foi conhecida e apreciada pelos gregos e romanos e é uma raiz, tipicamente cor de laranja com uma textura lenhosa. As cenouras são raizes tuberosas. As cenouras são comidas cruas, inteiras, ou como parte de saladas, e são também cozidas em sopas e refogados. A cenoura silvestre (Daucus carota) também pertence à família das Apiaceae. As cenouras são grandes fontes de fibra dietética, antioxidantes, minerais e β-caroteno, responsável pela coloração alaranjada característica do vegetal, é uma provitamina A (substância que dá origem à vitamina A dentro de um organismo vivo). Ele ajuda o desempenho dos receptores da retina, melhorando a visão. Também ajuda a manter o bom estado da pele e das mucosas. No ser humano, apenas cem gramas de cenoura são suficientes para suprir as necessidades diárias de vitamina A. As cenouras, originalmente, apareciam com cores púrpura, branca e amarela. A cenoura laranja, que é hoje sinónimo de cenoura, foi desenvolvida na Holanda como tributo a Guilherme I de Orange ("orange" = "laranja") durante a luta holandesa de independência da Espanha, no século XVI. Nunca se deve descascar uma cenoura, pois a parte mais nutritiva está justamente perto da superfície. Basta lavá-la e raspá-la.
  20. 20. Mouse de Maracujá Curiosidades Ingredientes Maracujá (do tupi mara kuya, "fruto que se serve" ou "alimento na cuia") é um fruto produzido pelas plantas - 2 caixinhas de creme de leite do género Passiflora (essencialmente da espécie Passiflora - 1 caixinha de leite condensado (do mesmo tamanho da caixinha de creme de leite, assim não edulis) da família Passifloraceae. O nome da árvore é fica muito doce) também conhecido como Maracujazeiro. - 1 gelatina de maracujá É espontâneo nas zonas tropicais e subtropicais da - suco de maracujá concentrado (tipo maguary) - 1 maracujá maduro América. Cultivada também pela sua flor ornamental (tal como as outras espécies do mesmo género botânico), a Preparo Passiflora edulis é cultivada com fins comerciais, devido Bata o creme de leite e o leite condensado no ao fruto, no Caribe, no sul da Florida e no Brasil, que é o liquidificador. Dissolva a gelatina numa xícara de maior produtor mundial de maracujá. O maracujá de uso água quente e acrescente. Coloque 200ml do suco concentrado. Deixe bater tudo por mais ou menos comercial é redondo ou ovóide, amarelo ou púrpura- uns 4 minutos, assim ele vai ficar com aquele escuro quando está maduro, e tem uma grande aspecto cheio de furinhos. Coloque em potinhos de quantidade de sementes no seu interior. sobremesa ou copinhos (o que você preferir). E pra finalizar, coloque sementinhas de maracujá por cima. O fruto é utilizado especialmente para produzir suco Leve a geladeira e deixe endurecer. Pra servir, se ou polpa de maracujá, geralmente misturada a suco de quiser, coloque folhinhas de hortelã ou de menta em cima. outros frutos, como a laranja. Acredita-se que o fruto possua propriedades calmantes. Sua flor é considerada como a flor da paixão devido à sua forma: coroa de espinhos, cinco chagas, três pregos com que Jesus Cristo foi crucificado. A flor do maracujá é polinizada unicamente pela por um inseto conhecido como Kaique Icaro mamangava. Jéferson de Souza
  21. 21. Milk Shak de Canela Ingredientes - 1 lata de leite moça com chocolate - 3 medidas de leite gelado - 3 colheres, de chá, de canela - 3 colheres, de chá, de nescafé Preparo Misture os ingredientes bata tudo no liquidificador. Depois depeje em copos e decore com creme de chantilly e canela em pó. Sirva quente ou gelado. João Victor Conceição Natasha Basílio
  22. 22. Curiosidades A canela é conhecida desde a antiguidade e foi tão valorizada que era considerada um item a ser presenteado a monarcas e outros dignitários. É mencionada em Êxodo 30:23, quando Moisés ordenou o uso da canela doce/salgada (em hebraico ‫קָמוֹן‬ ‫ִנּ‬ qinnāmôn) e cássia, e nos Provébios 7:17-18, quando o leito nupcial é perfumado com mirra, aloe vera e canela. Também se encontra mencionada por Heródoto e outros escritores clássicos. No início do século XVI era trazida por comerciantes portugueses diretamente do Ceilão (atual Sri Lanka, no sul da Ásia), chegando um quilograma a valer dez gramas de ouro. O comércio português no Oriente foi perdido progressivamente para a Companhia das Índias Orientais, holandesa, que se assenhoreou dos entrepostos portugueses na região a partir de 1638. As margens da ilha estão repletas dessa planta, relatou um capitão holandês, e é a melhor de todo o oriente: quando uma pessoa está no litoral, pode-se sentir o aroma a oito léguas de distância.
  23. 23. Refresco Tropical Curiosidades - 1 lata de leite moça com café Hortelã é a designação comum a diversas - 1 ½ medida de água plantas do gênero Mentha, da família das labiadas, - ½ medida de licor de cacau mas também são chamadas por vezes de menta. - ½ lata de creme de leite Mentha L. ( Menta ) é um gênero botânico da família - Gelo picado Lamiaceae, espécies com a maioria originárias da - Folhas de hortelã América do Norte, Austrália e Ásia. As mentas são plantas herbáceas vivazes , compreendendo numerosas espécies, das quais muitas são cultivadas visando suas propriedades Preparo aromáticas e condimentares, ornamentais ou Misture todos os ingredientes e bata no liquidificador e medicinais. leve à geladeira. Sirva bem gelado e decore com folhas de hortelã. A planta possui propriedades medicinais. É usada como anti-séptico, aromática, digestivo, estomáquica e expectorante. Em países lusófonos, e especialmente no Brasil, as espécies desse gênero são popularmente conhecidas como Hortelãs. Edson Estevam de Melo Junior Lucas da Silva Vieira
  24. 24. Brigadeiro de Colher Ingredientes - 1 lata de leite moça - ½ tablete de chocolate meio amargo - 1 caixinha de creme de leite Preparo Em uma panela pequena, leve ao fogo baixo o leite moça com o chocolate. Cozinhe mexendo sempre até obter consistência de brigadeiro mole. Retire do fogo e acrescente o creme Nestlé e misture bem. Distribua em pequenos copos descartáveis e espere esfriar para servir. Alan Rogério dos Santos Natanael de Souza
  25. 25. Curiosidades Brigadeiro é um doce brasileiro criado na década de 1940, comum em todo o país e normalmente presente nas festas de aniversário, junto com o cajuzinho e beijinho. O nome do doce é uma homenagem ao brigadeiro Eduardo Gomes. Nos anos de 1946 e 1950, o militar candidatou-se à presidência da República pela UDN. Pelo físico avantajado e boa aparência, o candidato conquistou um grupo de fãs do Pacaembu, bairro de São Paulo, que organizaram festas para promover sua candidatura. O doce foi criado durante a primeira campanha do candidato à presidência, pela conservadora UDN, logo após a queda de Getúlio Vargas. A guloseima feita de leite, ovos, mangeiga, açucar e chocolate tanto agradou que, numa das festas de campanha, sua esposa fez o doce para arrecadar fundos. Como as festas dos correligionários e cabos eleitorais eram muito disputadas pela população, estes logo começaram a chamar os amigos para irem comer o "docinho do Brigadeiro". Com o tempo o nome de "brigadeiro" acabou sendo dado ao doce (mais tarde feito com leite condensado). Apesar do apoio recebido, a eleição foi ganha pelo então general Eurico Gaspar Dutra.
  26. 26. Curiosidades Pão de Queijo Esta receita é composta de 31,2% de polvilho, 31,2 % de óleo, 15% de ovos e 18,8% de queijo ralado com massa estimada de 1,6 kg. Cada pão de queijo tem 80 gramas e 70 calorias. Ingredientes O polvilho, também conhecido por goma, é - 4 copos(americanos)de polvilho doce (500g) uma das invenções culinárias genuinamente - 1 colher de (sopa) fondor maggi ou sal a gosto brasileira. Dentro da hierarquia de subprodutos da - 2 copos de (americano)de leite (300ml) mandioca, primeiro vem a farinha, grossa e rude, - 1 copo (americano) de óleo (150 ml) depois a tapioca, mais fina e panificável, e, por - 2 ovos grandes ou 3 pequenos último, o extremamente fino polvilho. - 4 copos (americano) de queijo minas meia cura Conhecido dos portugueses desde os ralado primeiros tempos coloniais trata-se de um produto - óleo para untar branco, inodoro, insípido e que produz ligeira crepitação quando comprimido entre os dedos. É uma boa fonte de carboidratos. Preparo É extremamente versátil e ótima matéria- Colocar o polvilho em uma tigela grande prima para pães de queijo, biscoitos, roscas e à parte, aquecer o fondor, o leite e o óleo brevidades. A cor do amido proveniente da Quando ferver escaldar o polvilho com essa mistura, mandioca é fator indicativo de qualidade do mexer muito bem para desfazer pelotinhas produto. Quanto mais claro, melhor é o polvilho. A Deixe esfriar mandioca mais velha deixa sua cor mais Acrescentar os ovos um a um, alternando com o queijo e sovando bem após cada adição amarelada. Untar as mãos com óleo, se necessário O pão de queijo é uma iguaria mineira que Enrolar bolinhos de 2 (cm) de diâmetro e colocá-los foi criada no século XVIII. A receita surgiu com as em uma assadeira untada escravas que trabalhavam nas cozinhas das Levar ao forno médio (180º), pré-quecido fazendas e preparavam biscoitos de polvilho. Mais Assar até ficarem douradinhos tarde, a receita ganhou um toque especial com queijo e esse foi o ingrediente que faltava para popularizar essa tentação. Se for feito em uma cozinha de Minas Gerais, melhor ainda! Kaue
  27. 27. Considerações Finais A sala da 6ª série B tem apresentado uma boa disposição para trabalhos que envolvam problemas contextualizados com sua prática social. Desta forma neste projeto ficou destacado as habilidades e qualidades dos educandos, que em sua maioria, tem participado com muito empenho e dedicação diante das atividades propostas. No entanto ao superar as expectativas de aprendizagem e desenvolvimento social, este trabalho pedagógico tem demonstrado o perfil dos seus integrantes, para uma atividade sempre direcionada para a resolução de situações problemas. Desde que as atividades sejam contextualizadas e fundamentadas em sua prática social, a sala corresponderá adequadamente.

×