1. MATURÍN, AGOSTO 2014
PLANIFICACIÓN Y CONTROL
DE LA PRODUCCIÓN
Prof. Xiomara Gutiérrez
2014

2. 0
ÍNDICE
Pág.
INTRODUCCIÓN. 1
Áreas que comprende un Sistema Productivo. 2
Área de dirección general de la empresa. 2
Área de manejo de personal. 3
Área de administración. 4
Área contable y financiera. 4
Objetivos del área contable. 5
Área de mercadeo y ventas. 5
Área de producción. 6
CONCLUSIONES. 9

3. 1
INTRODUCCIÓN
Cada día se hace más evidente la compresión en las organizaciones al
entrar en el mercado actual pensar y manejar conceptos como lo son la
competencia, la calidad y la globalización de productos y servicios. Así mismo
cada día se hace más evidente la búsqueda de la productividad del sistema,
sin embargo no se puede dejar de lado la áreas que en este participan,
conllevando toda la responsabilidad al área de producción.
Los recursos que utiliza el sistema de producción son diferentes
conforme al proceso y los bienes finales. Esta transformación económica se
refiere a la transformación de la Utilidad. Es claro que los productos finales se
generan precisamente por aumentar la satisfacción del consumidor y por ello
tienen más utilidad en sí, que el conjunto de recursos separados y sin
transformar. De aquí que un sistema productivo sea también un elemento
generador de riqueza. El mercado paga más por lo transformado que lo que
pagaría por los recursos. Este cambio económico se conoce como valor
agregado y permite al sistema de producción obtener medios económicos
para conseguir nuevos recursos con los que generar más cantidad de
productos finales.
Las áreas de actividad están en relación directa con las funciones
básicas que realiza la empresa con el fin de lograr sus objetivos, dichas áreas
comprenden actividades, funciones y labores entre las cuales una de las más
importantes es la producción, ya que es el proceso de transformación social
de la naturaleza, mediante el trabajo y el capital.
En el desarrollo siguiente se especificaran aun más las etapas y áreas
que comprenden un sistema de producción.

4. 2
Áreas que comprende un sistema productivo.
Las áreas que se pueden observar son las siguientes:
 Área de Dirección General de la Empresa:
 Área de manejo de personal.
 Área de la contabilidad.
 Área de mercadeo.
 Área de administración.
 Área de producción.
Área de Dirección General de la Empresa.
Esta consiste en la cabeza de la empresa. En las pequeñas empresas
es el propietario. Es quien sabe hacia dónde va la empresa y establece los
objetivos de la misma, se basa en su plan de negocios, sus metas personales
y sus conocimientos por lo que toma las decisiones en situaciones críticas.
Muchas veces es el representante de la empresa y quien lleva las finanzas de
la misma. Además debe mantener unidad en el equipo de trabajo y un
ambiente de cordialidad y respeto en la empresa para motivar a los
trabajadores de la misma.
Muchas empresas exitosas se deben a una excelente relación entre el
equipo de trabajo y una comunicación constante, respetuosa y honesta entre
los miembros que conforman la empresa. Muchas veces, las personas pasan
más tiempo de su vida en la empresa donde trabajan que en sus propios
hogares. Un trabajador que se identifica y se siente orgulloso de trabajar en
un lugar, transmitirá ese orgullo hacia los clientes.

5. 3
Área de Manejo de Personal.
Gran parte del éxito de cualquier empresa, depende de la forma como
se maneja el personal. Se debe tener presente que cada individuo tiene su
propia filosofía, su propia manera de pensar y actuar, por eso es
indispensable que toda persona que maneje personal sea consciente de éstas
diferencias, para evitar conflictos y saber cómo motivar a sus subordinados
con el fin de lograr un mayor éxito en las actividades encomendadas.
Por otra parte, nadie puede dirigir eficientemente una compañía o
departamento por sí solo; las jefaturas significan lograr que las cosas se
hagan a través de otros y el arte de ser jefe consiste en saber dar órdenes y
además se debe tomar en cuenta los siguientes factores:
1.- Informar al personal sobre los objetivos y políticas de la empresa,
con el fin de que no se cometan errores y así mismo conozcan lo que pueden
lograr dentro de la compañía.
2.- Motivar al personal, estimularlo, valorar su esfuerzo y dedicación al
trabajo. De la motivación que se dé al personal dependerá en gran medida la
obtención de resultados de éste.
3.- Mantener una buena comunicación con los empleados para que
exista confianza entre ambas partes y así lograr mayor entendimiento y
eficiencia.
4.- Dar el ejemplo de responsabilidad, honestidad y ética profesional,
para que el empleado adopte un buen sistema laboral.
5.- Evitar conflictos entre el personal; nunca actuar por lo primero que
se dice, sino investigar bien los problemas para no cometer injusticias.
6.- Mantener un carácter constante ante el personal,
independientemente de los problemas personales o de trabajo que se tengan.

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7.- No usar palabras groseras al dirigirse al personal ni gritarles, esto
permitirá guardar siempre el respeto y la confianza entre jefes y
subordinados.
8.- Mantener un buen control sobre el personal, para poder conocer el
avance del trabajo tanto en calidad como en cantidad.
9.- Hacer una evaluación imparcial, cuando se requiera, y reconocer
públicamente el esfuerzo de los empleados que sobre salgan; ayudándoles a
surgir dentro de la compañía y estimularlos para que sigan adelante.
10.- Cuando se supervisa los trabajos se debe tomar una actitud de
enseñar haciendo o explicar detalladamente las funciones, para lograr una
mayor identificación con el personal.
11.- Lograr que el personal se identifique a plenitud con las labores
que realiza y con la compañía en general, hacer que se sientan parte de la
organización. Esto ayuda al logro de la eficacia y eficiencia empresarial y por
ende mayor productividad.
12.- No hacer abuso sobre el poder que se tiene y cuando haya
necesidad de llamar la atención hacerlo a solas.
13.- El jefe de esta época no es un juez, es un entrenador debe
enseñar con el ejemplo.
Área de Administración.
Esta área toma en cuenta todo lo relacionado con el funcionamiento de
la empresa. Es la operación del negocio en su sentido más general. Desde la
contratación del personal hasta la compra de insumos, el pago del personal,
la firma de los cheques, verificar que el personal cumpla con su horario, la
limpieza del local, el pago a los proveedores, el control de los inventarios de
insumos y de producción, la gestión del negocio son parte de esta área. Por
lo general, es el emprendedor o propietario quien se encargará de esta área

7. 5
en su fase inicial. Más adelante puede contratar un administrador para que
lleve la operación del negocio sin que el propietario esté presente todo el
tiempo.
Área Contable y Financiera.
Toda empresa debe llevar un sistema contable en el que se detallen
los ingresos y egresos monetarios en el tiempo. Además, se debe declarar y
cancelar periódicamente, ante la Superintendencia de Administración
Tributaria los impuestos según los resultados de los libros contables que la
empresa lleva. La emisión de facturas, las proyecciones de ingresos por
ventas y los costos asociados con el desarrollo del negocio son tomados en
cuenta en esta área. La empresa puede escoger ser una empresa individual o
comerciante individual, por lo que el mismo propietario puede llevar los
registros contables o bien contratar a una persona dedicada a esta disciplina:
Un contador o contadora. Algunas firmas de asesoría contable ofrecen estos
servicios.
Objetivos del área contable.
 Es una herramienta muy útil y práctica que facilita la toma de decisiones
del emprendedor y mantiene un monitoreo constante de las operaciones y
salud financiera de la empresa.
 El sistema contable puede definirse como el proceso para llevar
ordenadamente las cuentas de la empresa, saber cuál es su situación y
buscar alternativas atractivas que le permitan ahorrar en costos y / o
gasto, aumentando sus expectativas de rendimiento.
 El área contable de la empresa debe tener objetivos claros y concretos, ya
que todo el manejo económico depende de ésta y cualquier error se
reflejará en la salud financiera de la empresa.

8. 6
Por otra parte es necesario establecer los objetivos de la empresa en
el área de contabilidad en el corto, mediano y largo plazos, de acuerdo a los
objetivos generales, para dar cumplimiento a las metas establecidas.
Área de Mercadeo y Ventas:
En esta área se detallarán las funciones, capacidades y cualidades de
quien será el responsable y el personal involucrado en la estrategia de
mercadeo del negocio, es decir, la publicidad, el diseño del empaque y la
marca del producto o servicio, la distribución del mismo y el punto de venta,
la promoción y la labor de ventas. Aquí se podrá incluir a la persona que
atenderá en el mostrador a las personas o bien quien se dedique a vender el
producto de puerta en puerta si esa es la forma de venta establecida en el
negocio.
En una empresa el área de Mercadeo realiza una serie de actividades
tendientes o en busca de alcanzar la satisfacción total de las necesidades de
los clientes y consumidores, ofreciendo productos o servicios que estén más
allá de sus expectativas.
Precisamente esa es la razón de ser de dicha área, lograr que su grupo
de interés (clientes y consumidores), obtengan lo que desean, logrando así
una percepción positiva, tanto de los productos o servicios, como de la
empresa.
Como lo muestra la figura N° 1, la actividad de mercadeo surge del
análisis de los clientes o consumidores, la detección de sus necesidades, sus
deseos, demandas y expectativas, con relación a productos o servicios que en
últimas instancias van a mejorar su calidad de vida. Este conjunto de
variables recolectadas de clientes y consumidores, deben ser estudiadas por
los encargados de mercadeo y transformarlas en ideas revolucionarias que

9. 7
den origen a productos o servicios funcionales que logren la satisfacción total
del cliente.
Figura 1. Proceso Lógico del Mercadeo.
Área de Producción:
En una fábrica que produce velas aromáticas, se estipulan los
operarios y trabajadores que manufacturan las velas, quienes las empacan,
etc. En un restaurante, la persona que cocinará y las personas que atenderán
las mesas están dentro de esta área aunque pueden ser puestas en el área
de operación, es más apropiado el área de producción pues en este caso se
está produciendo un servicio al cliente: su alimentación. En una venta de
artículos de consumo, por no ser producción, los encargados del despacho
pueden ir bajo el área de administración y operaciones.
Hay tres elementos que son los fundamentales en el Área De La
Producción:
 El hombre
 La máquina
 El material
Eso quiere decir que por medio de los tres elementos coordinados
eficientemente mediante una buena administración se pueden obtener los
productos que generarán ganancia y por tanto que le traen prosperidad a
Clientes y
Consumidores
Necesidades,
deseos,
demandas,
expectativas
Mercadeo
Productos o
Servicios
Satisfacción

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una empresa. En pocas palabras LA PRODUCCIÓN ES EL ALMA DE LA
EMPRESA.
El área de producción está formada por:
El Diseño De Los Productos.
El Control De La Calidad.
La Organización De La Producción.
La Distribución Del Área De Trabajo.
La Seguridad Industrial.
El Mantenimiento General
La producción es una larga cadena que necesita de mucho orden y
conciencia de lo que se hace. En oportunidades los empresarios descuidan
una o varias de estas sub áreas y lo único que logran son problemas internos
y externos.
Los conflictos más comunes en la producción suelen ser:
 Mal Diseño Del Producto ó Servicio.
 El Desorden En El Sitio De Trabajo.
 El No Saber Programar La Producción.
 No Controlar La Calidad A Lo Largo De Todo El Proceso.
 Falta De Seguridad Industrial.
 Falta De Mantenimiento A Los Equipos.
Por todo lo anterior el área de la producción es de alto valor para la
empresa y debe tomársela muy en serio.

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CONCLUSIONES
 Es de gran importancia el flujo de información que debe existir entre las
áreas que participan en un sistema productivo, facilitando la mejorara de
la productividad del mismo, disminuyendo los tiempos entre procesos.
 Se debe incluir además del área de producción como generadora de
ingresos áreas como administración, mercadeo, entre otras, ya que
aunque no le aportan valor agregado (ingresos en moneda) al
producto, son necesarias para la obtención del mismo, bien sea directa o
indirectamente.
 Es necesario establecer relaciones entre las áreas mencionadas de
manera organizada, para controlar de forma eficiente el proceso y evitar
deficiencias bien sea de materia prima, personal, capital, etc.